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empresas aquachile
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ALCANCES
del REPORTE
Para AquaChile es de gran relevancia En esa línea, elaboramos este Reporte de Sustentabilidad, en el que
se han considerado las filiales de las que Empresas AquaChile S.A.
comunicar y entregar información de utilidad es accionista, y en las que cuenta con una participación de más del
sobre el desempeño económico, productivo, 50% (51% o superior): AquaChile S.A.; Salmones Cailín S.A.; Salmones
Australes S.A.; AquaInnovo S.A.; Antarfish S.A.; Salmones Chiloé S.A.;
sanitario, medioambiental y social de la Salmones Maullín S.A.; Grupo ACI S.A. (Aquacorporación Internacional
compañía a nuestros grupos de interés, entre S.A.) y Aquachile Inc. (filial en Estados Unidos).
los que se encuentran los trabajadores y sus El reporte fue elaborado por la Dirección de Asuntos Institucionales,
familias, clientes, accionistas, autoridades de principalmente con la colaboración de las áreas de Administración y
Finanzas, Técnica, Operacional (Producción), Recursos Humanos y
gobierno, comunidades, proveedores Prevención de Riesgos de Empresas AquaChile S.A., y también con la
y organizaciones no gubernamentales. colaboración de todas las unidades que componen la organización. Los
datos entregados fueron recopilados y validados por los responsables de
cada unidad, a través de un sistema interno de información, distinguidos
por país y especie, y cuando correspondió, subdivididos por compañía
filial de AquaChile. La información publicada corresponde al año 2012
y los valores se expresan en dólares americanos (US$).
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MENSAJE CORPORATIVO
Carta del presidente
AquaChile es una empresa pionera en el desarrollo de actividades de acuicultura en las regiones australes de
nuestro país, las que han representado una notable fuente de desarrollo y empleo, que ha permitido posicionar a
Chile como un país competitivo en el suministro de proteínas marinas en los mercados más exigentes del mundo.
El creciente volumen de producción alcanzado por la industria en un corto periodo de tiempo, ha puesto el desafío
de cuestionarnos la sustentabilidad de la industria a los niveles de producción que se ha alcanzado en el cultivo del
salmón en las áreas que el Estado ha definido como posibles de explotar en esta actividad.
En este sentido, el país ha avanzado en definir una nueva regulación que aborda en forma preventiva y eficiente el
manejo de las enfermedades de los peces, las que, estando en el medioambiente, siempre tendremos que enfrentar.
El nuevo reglamento de densidades acordado el año 2012, establece que cada barrio tendrá una capacidad de
producción limitada en función de la historia sanitaria que muestre éste y cada uno de sus centros. También se
contempla operar con mayor flexibilidad la rotación y descanso de los centros de cultivo con lo que se evitará
que el uso intensivo de éstos, atente contra la sustentabilidad del sistema. Aplicar descansos más prolongados
permitirá que la naturaleza recupere sus equilibrios y exigirá una mayor coordinación de los productores para que
los controles preventivos y reactivos sanitarios sean eficaces.
Los distintos cambios regulatorios que se han realizado post crisis del virus ISA conforman un modelo productivo con
mayor control de riesgos biológicos y sanitarios, creando incentivos para las empresas productoras, al diferenciar
las capacidades de siembra entre los centros en función de su desempeño biológico.
Quedan otros desafíos en el sector salmonero para continuar perfeccionando la regulación y controlando
enfermedades como el cáligus1 en los peces. Como medida paliativa, ante la persistente presencia de cáligus,
la autoridad está considerando una reducción de siembras en aquellas áreas que muestren claras señales de
exceso de carga en cultivo; ello nos parece una medida muy positiva en pro de la sustentabilidad de la industria.
Nuestro trabajo será continuar avanzando en construir una industria más segura, competitiva y sustentable, capaz
de mantener fuentes de empleo permanente y credibilidad en los mercados como un proveedor confiable.
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Cáligus: parásito crustáceo que arremete y completa su ciclo de vida en los salmones. Altas densidades de estos parásitos pueden reducir el crecimiento y la inmunidad a enfermedades en
salmones. Existen tratamientos que permiten controlar el nivel de infección en los centros de cultivo.
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MENSAJE CORPORATIVO
Carta del gerente general
Por sexto año, AquaChile ha desarrollado un Reporte de Sustentabilidad en el que damos cuenta de nuestro
desempeño económico, social y ambiental. A través de esta instancia queremos entregar información de forma
oportuna y transparente a nuestros accionistas, clientes, trabajadores y a toda la comunidad en general.
AquaChile es una empresa que nació en el Sur de Chile y que cuenta con un fuerte compromiso con el desarrollo
regional y con las comunidades en las que desarrolla diariamente sus actividades. Una forma concreta en la que
materializamos esto, es generando empleo local. En ese sentido, nuestra compañía privilegia la contratación de
personas que viven en la zona: en Chile en 2012 el 93,4% de los trabajadores de la empresa residen y trabajan en
la misma zona, en tanto, en Costa Rica el 95% de los trabajadores pertenecen a la provincia de Guanacaste, lugar
donde la compañía mantiene sus operaciones.
Un hito de gran importancia de 2012 para AquaChile es que pudimos nuevamente abrir las puertas de nuestra planta
de procesos ubicada en Puerto Montt, la que había permanecido sin operaciones como efecto de la crisis sanitaria
del virus ISA2. Hacia fines de 2012 la planta ya contaba con 600 trabajadores. En este proceso hemos privilegiado
la recontratación de hombres y mujeres que ahora vuelven a formar parte de nuestra compañía. Esto es motivo
de satisfacción y parte de un compromiso con nuestra gente.
Los invito a revisar este Reporte de Sustentabilidad. Sus sugerencias y aportes son bienvenidos, ya que nos
permiten ir mejorando cada día.
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ISA: Anemia Infecciosa del Salmón. Es una enfermedad producida por un virus de la familia Orthomyxoviridae del género Isavirus.
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TRABAJO NORMATIVO
DURANTE EL AÑO 2012
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Salmon Rickettsial Septicaemia (SRS, por su siglas en inglés) es una enfermedad causada por una bacteria
intracelular Piscirickettsia salmonis que causa condición de septicemia en los salmones. Ha sido una causa importante
de mortalidad en la industria salmonera chilena.
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IPN: Necrosis Pancreática Infecciosa.
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AÑO 2013
En 2013 se realizará una reunión entre las empresas y la Subsecretaría
de Pesca con la finalidad de definir qué adecuaciones se debieran
hacer a la actual normativa para adaptarla a los cambios realizados
desde el año 2010 a la fecha. Hay mucha norma vigente obsoleta y/o
contradictoria con lo definido últimamente.
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EMPRESAS
AQUACHILE
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PERFIL
de lA cOMPAÑÍA
Empresas AquaChile S.A. es una compañía En 2012 la empresa fue el principal exportador de Salmón y Trucha en
Chile, alcanzando una participación de mercado de 10,4% medido en
chilena dedicada a la producción y términos de volumen neto exportado.
comercialización de alimentos a partir del
Sus oficinas corporativas se ubican en la ciudad de Puerto Montt, y
cultivo de especies acuícolas como Salmón, cuenta con operaciones en las regiones Metropolitana, de La Araucanía,
Trucha y Tilapia. de Los Ríos, de Los Lagos y de Aysén, en Chile. En Costa Rica, tiene
oficinas en Guanacaste y en Panamá, en el Lago Bayano. Además,
cuenta con una oficina en Estados Unidos, en la ciudad de Miami, para
Es el mayor productor mundial de Salmón del Pacífico y Trucha. la comercialización de Salmón, Trucha y Tilapia.
Además es uno de los mayores productores mundiales de Tilapia en
Centroamérica, el mayor productor en Costa Rica y uno de los principales Cuenta en Chile con 151 concesiones marítimas, siendo ésta una de
abastecedores de Tilapia fresca a Estados Unidos. las bases de concesiones con mayor presencia en los barrios de
la industria. A su vez, cuenta con tres fincas en Costa Rica con una
La empresa está presente en las distintas etapas: desde la genética capacidad máxima de producción de 21.500 toneladas WFE de Tilapia,
hasta que el alimento llega a las mesas de los consumidores en los y con 4 concesiones otorgadas en el Lago Bayano, Panamá, con una
distintos mercados internacionales. La empresa da empleo a más de superficie total de 527,1 hectáreas, que permiten producir 15.000
5.400 trabajadores en Chile, Estados Unidos y Costa Rica (excluyendo toneladas anuales de la misma especie.
Alitec Pargua S.A).
rusia
europa
ee.uu.
miami asia
costa rica /
panamá
brasil
chile
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17 trucha 21 tilapia
ventas /
2012
328
MM USD
*
SALAR 35.150 4.459 240 207 3.618 20.146 6.545 109 70.475
COHO 1.529 6.643 56.215 0 1.003 1.353 752 12 67.506
TRUCHA 24.002 25.436 42.803 19 32.118 592 2.893 0 127.863
TILAPIA 62.172 0 0 0 0 0 0 0 62.172
OTROS 0 0 0 0 0 0 0 0 0
TOTAL 122.852 36.538 99.258 226 36.739 22.091 10.191 121 328.016
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PRINCIPALES
UNIDADES DE NEGOCIOS
CIFRAS CONSOLIDADAS DE EMPRESAS AQUACHILE S.A. (EXCLUYE ALITEC PARGUA S.A.) bajo IFRS
Por aplicación de la Norma IFRS, parte de la venta de la sociedad se ve disminuida por un efecto contable. En efecto, a fines del año 2012, la
filial Alitec Pargua S.A., incrementó el número de directores pasando de 5 a 6 directores de manera que AquaChile -como accionista del 50%
de esta sociedad- deja de tener mayoría en el Directorio, equiparándose el control para efectos de toma de decisiones, lo que contablemente
de acuerdo a la Norma IFRS, se procede a una consolidación proporcional, teniendo que registrar sólo el 50% de las ventas de dicha sociedad.
Este sólo efecto implica que la venta se vea disminuida por un efecto de aplicación de criterios contables).
Sociedad Matriz que consolida las sociedades que conforman el grupo. Tiene su sede en Puerto Montt y cuenta con más
de dos décadas de trayectoria en la comercialización de productos acuícolas, principalmente Salmones. Operativamente
se dedica al cultivo, engorda, procesamiento y comercialización de Salmón y Trucha en mercados como Asia, Europa y
América. Realiza la comercialización de sus productos en Estados Unidos a través de su filial AquaChile Inc. (Miami, EE.UU.).
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Sociedad matriz de la empresa Aguas Claras S.A, empresa Antarfood S.A. y de Servicios Aguas Claras S.A. Esta compañía
cultiva, produce, procesa y comercializa principalmente Truchas.
SALMONES CHILOÉ
Sociedad matriz de Piscicultura Aquasan S.A. y Procesadora Hueñocoihue SpA. Empresa que produce y procesa Salmón
del Pacífico.
VENTAS (MMUS$) 55 27
INVERSIÓN EN ACTIVO FIJO (MMUS$) 3,8 0.6
CENTROS DE CULTIVO OPERATIVOS A DICIEMBRE (INCLUYE AGUA DULCE Y AGUA DE MAR) 7 4
PLANTAS DE PROCESO EN OPERACIÓN 1 1
NÚMERO EMPLEADOS 656 700
Empresa ubicada en Costa Rica, con más de 20 años de experiencia en la producción y comercialización de Tilapia, y que
cuenta con una filial en Panamá para la expansión de su cultivo. Su estrategia se orienta a abastecer con tilapia fresca
a supermercados, distribuidores y cadenas de restaurantes en Estados Unidos.
VENTAS (MMUS$) 48 62
INVERSIÓN EN ACTIVO FIJO (MMUS$) 3,8 5,4
CENTROS DE CULTIVO OPERATIVOS A DICIEMBRE 4 3
PLANTAS DE PROCESO EN OPERACIÓN 1 1
NÚMERO EMPLEADOS 1.259 1.469
Empresa de biotecnología especializada en biología molecular y genética para la acuicultura, que trabaja en la incorporación
de nuevas tecnologías a los sistemas de producción intensiva de peces. Este año se inauguró el centro experimental Lenca,
pionero en investigación, desarrollo e innovación tecnológica y sustentable de la industria acuícola.
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MEMBRESÍAS,
ASOCIACIONES Y RECONOCIMIENTOS
ASOCIACIONES RECONOCIMIENTOS
Chile • Víctor Hugo Puchi recibió el premio a la Trayectoria Empresarial
- AquaChile es miembro de la Cámara Chileno-Noruega de Comercio, 2012. Este reconocimiento, entregado en la feria AquaSur 2012, se
entidad que fomenta las actividades económicas, culturales y sociales le otorgó por unanimidad por su aporte al sector salmonero chileno,
de Noruega en Chile y brinda colaboración a las empresas noruegas su liderazgo, visión esfuerzo y su trabajo para hacer que esta industria
establecidas en Chile. sea reconocida en el mundo.
- AquaChile es miembro de Pacto Global de Naciones Unidas. Los • Verlasso -salmón surgido de la alianza entre AquaChile y Dupont- fue
principios de Pacto Global se relacionan con las áreas de medio reconocido internacionalmente como una de las soluciones acuícolas
ambiente, normas laborales, derechos humanos y anticorrupción más creativas e innovadoras del año. Este premio fue entregado en
(www.pactoglobal.cl). la 10ª International Seafood Summit, organizada por la ONG SeaWeb
y que se efectuó en Hong Kong.
Estados Unidos
- AquaChile integra la Asociación Salmon of the Americas (SOTA), que
reúne a productores de Salmón de América del Norte y América del
Sur, y cuya misión es mejorar la salud, conocimiento y experiencia
culinaria de los consumidores de Salmón de América del Norte, a
través de la entrega de información veraz y oportuna del Salmón, en
representación de sus asociados.
Costa Rica
- Grupo ACI es miembro de la Coalición BASC (Business Alliance for
Secure Commerce) de Costa Rica. Esta organización busca promover y
apoyar el incremento de estándares de seguridad y protección al sector
exportador costarricense, colaborando en la creación de procedimientos
uniformes de auditorías, revisiones y todo tipo de acciones preventivas
para lograr que el comercio legítimo no sea utilizado en forma indebida.
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GOBIERNO
CORPORATIVO
Además, Vicente Pérez Fuentes fue director durante un período de 2012. Alejandro Pérez Rodríguez
Director
víctor hugo puchi acuña Ingeniero civil industrial de la Universidad de Chile y magíster en Economía
Presidente del Directorio de la Universidad de Chicago. Presidente de la junta directiva de la
Ingeniero comercial de la Universidad Católica de Chile y MBA de la Universidad San Sebastián. Es vicepresidente del directorio de Clínica
Universidad de Chicago. Tras titularse fue desarrollando su carrera Indisa, director de Entel y de Inversiones Angelini Ltda. Fue gerente
en el área financiera de empresas como Iansa, grupo BHC y Quiñenco. general de Celulosa Arauco, de Soprole S.A. y de Watt´s Alimentos S.A.
Es director de Centrovet y Empresas Hidronor. Desarrolla actividades
empresariales en el sector inmobiliario, turístico y ganadero en la Piero Solari Donaggio
X y XI región. Director
Ingeniero civil industrial de la Universidad Católica, MBA Sloan School
Humberto Fischer Llop of Management, MIT. Director ejecutivo del Family Office Megeve
Director Investments, director de Haldeman Mining Company y Parque del
Médico veterinario de la Universidad Austral de Chile. Fue uno de los Recuerdo. Adicionalmente es vicepresidente de Aptus Chile, corporación
pioneros en la industria del Salmón, fundando en 1985 Salmones educacional sin fines de lucro. Fue presidente de la sanitaria Aguas
Pacífico Sur S.A, empresa que en sus inicios orientó sus esfuerzos hacia Nuevas S.A. entre 2004 y 2009.
la etapa de engorda en Agua Mar y comercialización del producto.
Tiene inversiones en las áreas turística, agrícola, ganadera e inmobiliaria. Pilar Lamana Gaete
Además, es director de la cadena de hoteles y casinos Dreams S.A., Directora
presente a lo largo del país. Ingeniero comercial de la Universidad de Chile. Asesora de empresas,
profesora de la Universidad Adolfo Ibáñez y directora del Centro de
Retail de esa misma casa de estudios. Es directora de Empresas Flores
y Empresas Artel y propietaria de la Gelatería Biancolatte. Tuvo diversos
cargos en Unilever Chile, siendo uno de ellos el de senior vicepresident
customer management.
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ADMINISTRACIÓN
Para asegurar el desarrollo de herramientas e iniciativas tendientes a mejorar su desempeño y gestión en materia de sustentabilidad, la
estructura organizacional de AquaChile define que las áreas Técnica, Asuntos Institucionales, Recursos Humanos, Salud de Peces y Seguridad
y Salud Ocupacional tengan responsabilidad transversal.
manuel muñoz
Gerente Producción Agua Mar XI Región
franco adam juan carlos puchi
Gerente Comercial Gerente Agua Dulce XI Región
gastón dupré
Gerente General
AquaChile Inc.
Área técnica: Crear e implementar iniciativas para un buen desempeño ambiental. Otras responsabilidades de esta área
se relacionan con nutrición, calidad, certificaciones y planificación farming.
Asuntos institucionales: Fomentar la relación con el Poder Ejecutivo, Legislativo y la autoridad marítima. Además de promover la
relación, respeto y desarrollo de las comunidades.
Recursos humanos: Fomentar nuestros valores y procurar un ambiente seguro en el lugar de trabajo.
Salud de peces: Controlar los aspectos de bienestar y salud animal e inocuidad alimentaria.
Seguridad y salud ocupacional: Prevenir, controlar y diseñar políticas y procedimientos que permitan minimizar la ocurrencia de accidentes
y enfermedades laborales de los trabajadores.
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MISIÓN,
VALORES Y PRINCIPIOS
Nuestra misión es producir alimentos - Mejorar permanentemente la forma de hacer las cosas, atendiendo
a la calidad del producto, eficiencia de los procesos, innovando
acuícolas sanos para ésta y futuras tecnológicamente y minimizando riesgos laborales e impactos
generaciones, respetando y valorando el ambientales.
- Impulsar el desarrollo profesional y personal de todas las personas que
entorno y nuestra gente. integran la cadena de valor, contribuyendo a mejorar sus competencias
y consolidar su compromiso con el bienestar de la comunidad y la
VISIÓN conservación del medio ambiente.
Buscamos ser reconocidos mundialmente por la calidad de nuestros - Propiciar la asociatividad e integración con otras empresas.
productos, la sustentabilidad de los procesos y el respeto a nuestros
trabajadores. PRINCIPIOS DE RESPONSABILIDAD CORPORATIVA
- Producir un alimento de calidad, sano y seguro.
VALORES CORPORATIVOS: - Ser proactivos y respetuosos con el medio ambiente.
- Actuar con respeto hacia las personas, el trabajo y el medio ambiente. - Desarrollar un ambiente de trabajo seguro y saludable.
- Sentir pasión por el trabajo que se realiza. - Beneficiar a las comunidades y proveedores en los lugares en los
- Ser creativos y demostrar iniciativa día a día. que la empresa realice operaciones.
- Prevenir y actuar con seguridad.
- Emprender nuevos desafíos y estar abiertos al cambio. CÓDIGO DE CONDUCTA
- Ser austeros en nuestro actuar. El Código de Conducta de AquaChile es un mapa ético que guía el
comportamiento de quienes trabajan en la compañía, el que junto
OBJETIVOS con otras herramientas internas, sirve como orientación para actuar
- Agregar valor en cada etapa del proceso considerando la seguridad y de manera más adecuada y eficaz.
salud de nuestros trabajadores y la preocupación por el medio
ambiente; para entregar a cada cliente, interno o externo, el mejor Todos los nuevos trabajadores que ingresan a la empresa son
producto, con el mejor servicio y a un precio adecuado. capacitados en distintas materias entre ellas, se les da a conocer el
- Garantizar, a través de cada etapa del proceso, la seguridad, calidad Código de Conducta.
y competitividad en la producción y comercialización de Salmones,
Truchas y Tilapias.
- Lograr reconocimiento internacional por la calidad y consistencia del
producto y servicio, lo que debiera traducirse en una mayor preferencia
por parte de los clientes y mayor sustentabilidad del negocio.
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POLITICA INTEGRADA DE CALIDAD Y SUSTENTABILIDAD
La alta dirección de AquaChile declara su compromiso de proveer alimentos sanos y de calidad, que además
cumplan con las regulaciones sanitarias aplicables y los requisitos de sus clientes a partir de procesos productivos
eficientes, sustentables y responsables con el entorno en donde está inserta la empresa.
En relación con los aspectos medio ambientales y riesgos ocupacionales que conllevan todas las etapas productivas
del Salmón, Trucha y Tilapia. AquaChile contempla una gestión de mejora continua en los procesos productivos
donde prevalece la sustentabilidad, seguridad y rentabilidad.
• Velar por la satisfacción del cliente, elaborando un alimento sano y seguro, con el mejor servicio y a un
precio competitivo.
• Garantizar el cumplimiento de los requisitos legales indicados por la normativa nacional e internacional.
• Impulsar el desarrollo profesional e individual de los trabajadores que integran la cadena de valor, promover
la responsabilidad ética y los entornos seguros de trabajo.
• Velar por el bienestar de la comunidad y la conservación del medioambiente, beneficiando a las comunidades
en los lugares en donde la compañía desarrolla sus operaciones.
• Cumplir con los compromisos voluntarios adquiridos, con énfasis en el ámbito de la gestión de calidad,
medioambiente, salud y seguridad de los trabajadores.
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DIÁLOGO
CON GRUPOS DE INTERÉS
Las operaciones de Empresas AquaChile S.A. Contar con canales de comunicación abiertos con todos estos stakeholders
es clave para la compañía. Por eso estamos permanentemente
están diversificadas geográficamente (Chile,
preocupados de mantener canales de comunicación abiertos, que
Costa Rica, Panamá y Estados Unidos), fomenten el diálogo y contribuyan a dar solución a las distintas
inquietudes que surjan entre ellos.
por eso nuestros grupos de interés también
son diversos. Trabajadores:
Empresas AquaChile S.A. cuenta con canales formales de comunicación
tales como una intranet, un newsletter mensual, comunicados internos
interno y diarios murales. En salud se implementó el programa “Trabajar
trabajadores
sindicatos con Calidad de Vida”, impulsado por el gobierno de Chile a través del
familiares Servicio Nacional para la Prevención y Rehabilitación del Consumo de
clientes Drogas y Alcohol (SENDA), que busca que las organizaciones generen
accionistas
proveedores acciones para prevenir el consumo de drogas y alcohol. Por su parte,
en el ámbito de la seguridad en el trabajo, existen comités paritarios
aquachile de higiene y seguridad, y visitas periódicas de expertos en prevención
externo de riesgos para todas las operaciones.
autoridades
comunidades Familiares:
asociaciones
industriales
Para AquaChile las familias de sus trabajadores son de gran importancia,
medios es así que durante las vacaciones de invierno de 2012 se realizó un
instituciones programa de visitas de hijos de trabajadores de Planta Calbuco.
educación
Se efectuaron 4 visitas en donde niños de entre 8 y 16 años pudieron
ongs
conocer la planta de procesos. Se espera repetir esta actividad durante
las vacaciones de invierno de 2013 para las Plantas de Calbuco, Cardonal
y Antarfood.
Autoridades:
Empresas AquaChile S.A. se relaciona permanentemente con las
autoridades locales, regionales y nacionales. Además, mantenemos
una constante interacción con organismos gubernamentales, como
Subsecretaría de Pesca, Ministerio de Economía, Servicio Nacional de
Pesca, Subsecretaría para las Fuerzas Armadas, Seremis de Medio
Ambiente, Trabajo y Justicia de algunas regiones, y senadores y diputados.
Durante 2012 hubo encuentros con los intendentes de las regiones de
La Araucanía, Los Lagos y Aysén. También se realizó un programa de
visitas a los alcaldes de las localidades en que se encuentran nuestras
instalaciones operativas, Pucón, Puerto Varas, Puerto Montt, Calbuco,
Hualaihué, Quellón, Aysén, Puqueldón y Guaitecas.
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Comunidades: Accionistas:
El compromiso de AquaChile con las comunidades en las que desarrolla Luego de su apertura en bolsa en mayo de 2011, Empresas AquaChile S.A.
sus actividades se manifiesta en una serie de acciones en distintos incorporó más de 10.000 nuevos accionistas. La compañía prepara
ámbitos para lograr mayores vínculos con ellas. Por ejemplo, dispone estados financieros, reportes y presentaciones para informar el desarrollo
de una línea telefónica gratuita 800 100 700 abierta a los empleados financiero de la empresa a sus accionistas, procesos que son auditados
y la comunidad en general para responder a sus inquietudes y en Chile y Costa Rica por Pricewaterhouse Coopers. Al ser una sociedad
así prevenir, detectar y resolver a tiempo eventuales problemas. anónima abierta, la compañía informa periódicamente sus estados
Además, ha realizado donaciones de equipos de fútbol en algunas financieros, de acuerdo a las normas internacionales de información
de las comunas donde mantiene operaciones; donación de Salmón financiera (IFRS), para cuyos efectos reporta a la Superintendencia de
y Trucha para la Cena de Pan y Vino organizada por el Hogar de Cristo Valores y Seguros (www.svs.cl) y mantiene disponible la información
en Puerto Montt, entre otras. Además han realizado trabajos conjuntos en su página web (www.aquachile.com).
con las comunidades indígenas de las comunas de Caburga y Hualaihué.
Proveedores:
Clientes: El diálogo con los proveedores se realiza a través de reuniones con las
El área Comercial de Empresas AquaChile S.A. mantiene una relación gerencias y áreas directamente vinculadas. En forma interna, la unidad
directa, persona a persona, con sus clientes. Esta interacción es de Administración de Contratos fiscaliza que las condiciones laborales
fortalecida a través de sus oficinas en Estados Unidos. Habitualmente de los trabajadores subcontratados cumplan con lo establecido por ley.
la empresa participa en ferias internacionales, como la de Boston El departamento de Prevención de Riesgos se ocupa de la seguridad
(International Boston Seafood Show) y Bruselas (European Seafood y salud de los trabajadores subcontratados. AquaChile privilegia la
Exhibition). Además, el área Comercial realiza reuniones regulares con contratación de proveedores locales, como una forma de promover
los clientes. En el año 2012 se participó además en la Feria de Dalian el desarrollo de las zonas donde efectúa sus actividades.
en China (China Fisheries & Seafood Expo)
ONGs:
AquaChile tiene un permanente diálogo con World Wildlife Fund
(WWF). AquaChile y Grupo ACI participaron en los Diálogos de la Tilapia,
que culminaron en la obtención de la certificación ASC para tres fincas
en Costa Rica.
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NUESTRA
GENTE
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DIMENSIÓN
DE LAS OPERACIONES
miami, florida
chile
región metropolitana
lago bayano
región de la araucanía
región de aysén
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Chile
1.505 mujeres
3.987*
2.482 hombres
Estados
7 mujeres
Unidos
14 7 hombres
*Considera el siguiente grupo de empresas: Aguas Claras, Antarfish, Antarfood, AquaChile, AquaInnovo, Empresas
AquaChile S.A., Pesquera Antares, Procesadora Aguas Claras, Procesadora Hueñocoihue, Salmones Cailín, piscicultura
Aquasan, Salmones Chiloé, Salmones Maullín, Servicios Aguas Claras.
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44 ejecutivo
331 administrativo
8 ejecutivo
216 administrativo
Costa Rica y
Panamá
1.469 61 técnico
1.184 operario
10 administrativo
1 técnico
Estados
Unidos
14 3 ejecutivo
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2.185 indefinido
Chile
3.987
843 faena
Costa Rica y
Panamá
10 plazo fijo
ESTADOS
UNIDOS
14 indefinido
14
*Al 31 de diciembre de 2012, el 66,9% de la dotación de las unidades operativas incluidas en este informe presentaba
contrato laboral indefinido.
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chile
771
18-24
1.532
23-35
1.016
36-45
616
46-60
52
61 +
470
18-24
567
23-35
301
36-45
124
46-60
7
61 +
estados unidos
0
18-24
4
23-35
6
36-45
2
46-60
2
61 +
0 1 2 3 4 5 6 7
mujeres
hombres
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Remuneraciones
16.245 costa rica y panamá
Remuneraciones y Beneficios: - Convenio con clínicas dentales, donde pueden atenderse trabajadores
Los pagos en remuneraciones e indemnizaciones totales de las que cumplen operaciones en las regiones de La Araucanía, Los
empresas del grupo alcanzaron, en el año 2012, los MM US$67.864,1 Lagos y Aysén. Consiste en aranceles preferenciales en las clínicas
con convenio, con facilidades de pago a través del descuento del
En Empresas AquaChile S.A. existe una escala salarial de acuerdo a 50% del tratamiento por planilla.
cada cargo. Además, en la compañía no existe discriminación entre - Convenios con farmacias para obtener descuentos en el valor de los
salarios de hombres o mujeres. medicamentos.
- Traslado de personal en pisciculturas, centros de cultivo, plantas de
AquaChile cuenta con una política estándar de contratación de personal proceso y oficinas.
para las áreas administrativa, técnica y ejecutiva que se basa en: - Entrega de juguetes en Navidad para hijos menores de 12 años de
- Revisión de candidatos internos todos los trabajadores de la compañía.
- De no haber candidatos, publicación de avisos en sitios web - Entrega de cajas navideñas a todos los trabajadores, independiente
especializados y prensa escrita de su tipo de contrato.
- Selección de currículum vitae (por competencias individuales)
- Entrevista psicológica AquaChile entrega una serie de beneficios a las mujeres que trabajan
- Entrevista personal en la empresa, además de contar con servicio de sala cuna en aquellos
- Selección para el cargo lugares en que está habilitado o asignación de dinero en los sitios en
que no está disponible:
Este estándar de contratación se adecua según los requerimientos de - A partir de los cinco meses de embarazo las mujeres de la planta
cada unidad operativa, privilegiando el empleo local en la medida que de proceso son reubicadas en actividades consideradas de mínimo
los perfiles de los postulantes locales calcen con el requerimiento de esfuerzo.
la compañía. En Chile, durante 2012, el 93,4% de los trabajadores de la - A las mujeres embarazadas que se desempeñan en las plantas de
empresa residen y trabajan en la misma zona. procesos se le entrega una alimentación complementaria y descanso
En Empresas AquaChile S.A. no existe discriminación bajo ningún parámetro. adicional de 30 minutos a media mañana.
- Para las madres con hijos lactantes que se desempeñan en las plantas
Beneficios de proceso, AquaChile contrata un servicio especial de transporte
Uno de los principios de la Responsabilidad Social Corporativa de que sale 30 minutos antes del término de la jornada laboral.
Empresas AquaChile S.A. es que sus empleados puedan “desarrollarse - En las líneas de procesamiento de filete de las plantas de proceso
en un excelente lugar de trabajo, seguro y saludable”. Para la compañía del holding se dispone de sillas de uso preferencial para mujeres
sus trabajadores son un pilar fundamental por lo que entrega beneficios embarazadas.
a ellos en distintos ámbitos.
Grupo ACI también entrega a sus trabajadores de Costa Rica los
Entre los beneficios que se entregan en las unidades operativas de la siguientes beneficios:
empresa se encuentran: - Los trabajadores cuentan con un servicio de seguro social de salud,
pagado íntegramente por la compañía.
- Seguro de vida con protección familiar, para todos los trabajadores, - La compañía provee un servicio de movilización para todos sus
con cobertura las 24 horas del día. La familia del trabajador también empleados, desde sus hogares hasta el lugar de trabajo.
cuenta con la misma cobertura, y con un capital asegurado de 50 UF - Todos los trabajadores de la filial en Costa Rica tienen la posibilidad
(US$ 2.258) en caso de muerte de cónyuge o hijos. Este beneficio es de nivelar sus estudios básicos y medios y universitarios si así lo
costeado en un 100% por la empresa. requieren. La compañía apoya esta iniciativa a través de la entrega
- Seguro complementario de salud, que otorga una cobertura en de becas para los que lo requieran.
gastos médicos correspondientes al saldo sin bonificar por Isapre - Subsidio de 30% de los almuerzos entregados a los trabajadores de
o Fonasa. Este seguro es de financiamiento mixto: 50% es financiado la compañía.
por la empresa y el otro 50%, por el trabajador.
26
empresas aquachile
El personal técnico de la empresa que desarrolla actividades en lugares Además, con el propósito de que los trabajadores conozcan el ciclo
geográficamente más apartados es trasladado vía aérea a las distintas productivo de nuestra empresa, en agosto de 2012 se organizó una
localidades. Esto permite disminuir los tiempos de viaje y estar más visita a la Planta de Calbuco, de trabajadores de distintos centros de
comunicados con ciudades importantes. cultivo y pisciculturas. Este tipo de actividad continuará realizándose
durante el año 2013.
En 2012 AquaChile puso en operación 20 nuevos pontones. Cuatro de
ellos fueron construidos en 2011 y entregados en 2012, y 16 fueron Evaluación de desempeño
construidos en 2012. Para el próximo año ya se está trabajando en 3 Empresas AquaChile S.A. cuenta con un sistema de remuneraciones
nuevos pontones. que reconoce el esfuerzo y premia el desempeño de las personas.
CAPACITACIÓN:
27
empresas aquachile
EVALUACIÓN DE DESEMPEÑO
843
349 trabajadores no evaluados
1.117
* El porcentaje de trabajadores totales evaluados en 2012 supera el 100% porque durante el año se evaluaron más trabajadores de los que había al 31 de diciembre de 2012 en las áreas de Agua Dulce y Agua Mar.
En AquaChile nos preocupamos de que nuestro personal cuente con Tampoco se recibieron multas ni reclamos por violaciones a los
los más amplios conocimientos y competencias técnicas. Además de derechos humanos.
fomentar su perfeccionamiento también hemos impulsado un sistema
de evaluación de desempeño, que según los resultados que obtenga el En Costa Rica se capacita a todo el personal en charlas de garantías
trabajador, puede obtener un bono. Este sistema contribuye a detectar sociales y de derechos irrenunciables como aguinaldo, vacaciones,
en qué áreas se debe poner los énfasis para seguir mejorando. salario mínimo de ley y debido proceso antes de aplicar un despido.
El aumento en el porcentaje de trabajadores evaluados se debe a que En Chile y Costa Rica la Unidad de Administración de Contratos y Fiscal
la evaluación de desempeño que existía para Agua Dulce se extendió respectivamente, vela por el cumplimiento de las condiciones laborales
para todos los trabajadores nuevos de esta área. de aquellos servicios y faenas subcontratadas.
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empresas aquachile
AquaChile desarrolla voluntariamente actividades que buscan beneficiar sistematización de la gestión de auditorías administrativas asociadas
la salud de sus trabajadores. Por ejemplo, en conjunto con la Mutual de a la Ley de Subcontratación. En esta línea, está incorporando nuevas
Seguridad, ha desarrollado un Programa de Pausas para las plantas herramientas tecnológicas que permitirán un registro más efectivo
de proceso. Este consiste en detener las actividades productivas y una revisión de documentación relativa al cumplimiento de las
para realizar algunos ejercicios que buscan acondicionar el cuerpo a obligaciones. De esta forma se facilitarán las labores de entrega de
labores mecánicas repetitivas que tienen potenciales riesgos sobre información por parte de las empresas contratistas y se fortalecerá la
la salud. Esta labor cuenta con la asesoría y monitoreo del equipo de validación de documentos por parte de los supervisores de las distintas
Prevención de Riesgos. áreas de la compañía.
2011 5,3 3,95 En 2012 AquaChile contrató los servicios de la empresa Redes CFS Ltda.
2012 4,67 3,12 que tiene convenio con Gendarmería, lo que implicó que 40 personas
* Nº accidentes (sin incluir los trayectos) / Nº de trabajadores promedio x 100. privadas de libertad confeccionaran 596.600 metros cuadrados de
redes de cultivo para los centros de AquaChile. Con esta iniciativa, la
Actividades de control de contratistas empresa busca contribuir al fomento de la reinserción laboral.
El año 2012, AquaChile mantuvo su política de control documentario
con respecto a la Ley de Subcontratación, Protección, Seguridad y Además, hemos participado en Ferias Laborales en Puerto Montt,
Salud Ocupacional hacia empresas contratistas. Con estas rigurosas Viña del Mar y Puerto Aysén. También realizamos cuatro charlas
políticas se busca cumplir con los estándares de Seguridad y Salud motivacionales en Liceos Técnico Profesionales en Castro, Queilen y
Ocupacional impuestos por AquaChile. Quellón. Y durante 2012 firmamos un convenio con el Consejo Empresarial
de la Educación (CEE), a través del cual AquaChile forma parte de una
Durante el 2012 se realizaron revisiones permanentes a las empresas instancia que buscar diseñar cambios en las mallas curriculares de las
contratistas sobre su nivel de cumplimiento de exigencias legales y carreras relacionadas con acuicultura en 25 establecimientos técnico-
reglamentarias relativas al cumplimiento de Obligaciones Laborales profesionales, para que se adecúen a lo que hoy necesita la industria.
y Previsionales, como también, de Seguridad y Salud Ocupacional. El
total de empresas contratistas auditadas durante el 2012 fue de 181. En el marco de la política de pueblos originarios y ambiental, AquaChile
Esta cifra representa el 100% de las compañías sujetas a auditoría, e ha mantenido un constante diálogo con las comunidades indígenas
involucra a un total de 14.364 trabajadores. de Hualaihué y de la comuna de Pucón, para cumplir con el proceso
de consulta ambiental y territorial y mantener una relación fluida con
En 2013 se fortalecerán aún más estos procesos de revisión, ya que estas comunidades.
AquaChile está dando un importante paso en la automatización y
29
empresas aquachile
La empresa también participó en la planificación comunal del borde RELACIÓN DE EMPRESAS EN EL EXTRANJERO CON LA
costero de Hualaihué. COMUNIDAD:
El Grupo ACI, junto a dos empresas de la zona, Ingenio Taboga y Hacienda
A esto se suma que la empresa continuó con su política de estrechar La Pacífica, y a la alcaldía local, formó la Fundación Llano Verde, cuyo
vínculos con todas las Autoridades relacionadas a su labor. Se realizaron principal propósito es ayudar a diferentes sectores que lo requieran.
reuniones con el ministro de Economía, Pablo Longueira y con el Los principales logros de la Fundación durante 2012 fueron:
subsecretario de Pesca, Pablo Galilea, para abordar temas regulatorios,
de la Ley de Acuicultura aprobada este año y otras materias relacionadas Medio ambiente:
con el sector. Asimismo, hubo reuniones con el director nacional de - Completar un mapeo de vulnerabilidad en los alrededores del Lago
Sernapesca, Juan Luis Ansoleaga, para tratar temas relacionados Arenal. Esto se realizó en convenio con FUNDACA UCR, y con el apoyo
con AquaChile y asuntos regulatorios que dictamina ese organismo. de fondos de la Fundación LLV. La información recabada es indispensable
También la empresa se reunió con los diputados y senadores de la para futuros planes reguladores y protección de zonas prioritarias.
Comisión de Pesca, y con el subsecretario de las Fuerzas Armadas. - Reforestación de 59 hectáreas en la parte alta del lago Arenal, en
conjunto con instituciones del CIDECAT.
También se organizaron encuentros con diversas autoridades regionales: - Inicio de operaciones de reciclaje en el cantón de Cañas, en conjunto
- Intendentes de la IX, X y XI regiones con el grupo Promesas de Dios y la Municipalidad local.
- Seremi Medio Ambiente de la IX, X, XI y región Metropolitana - Apoyo a la recolección de residuos sólidos a través de la cuenca
- Seremi de Trabajo y Justicia de la X región Arenal-Tempisque.
- Director Sernatur X región
- Director Serviu X región Programa social:
- Fosis X región - Charlas a 215 niños sobre prevención de drogas. Estas actividades
- Autoridades marítimas de la X y XI región fueron coordinadas junto a IAFA y la Fuerza Pública.
- Directores zonales de pesca de X, XI y XII región - Apoyo al centro local de rehabilitación de drogadictos, Promesas de
- Directores regionales de Sernapesca de IX, X, XI, XII y región Dios.
Metropolitana - Apoyo al festival navideño de Cañas.
- Donación de regalos para niños de escasos recursos.
El programa de visitas también incluyó a los alcaldes de las comunas de - Donación de material didáctico para aula de atención especial de la
Pucón, Hualaihué, Calbuco, Puerto Montt, Quellón, Aysén, Puerto Varas, Escuela INVU, de la localidad de Las Cañas.
Guaitecas y Puqueldón; capitanías de puerto de las Gobernaciones de - Donación de materiales para el techo de dos aulas de educación y
la región de Los Lagos y de Aysén. capacitación en la comunidad (IPEC).
BECAS SOCIALES:
Durante el 2012, AquaChile amplió sus esfuerzos en torno a la capacitación
y realizó actividades de formación en beneficio de habitantes de zonas
donde está presente. Es así como se desarrollaron cuatro cursos de
capacitación en el marco del Programa de Becas Sociales, los que
benefician a personas cesantes y de escasos recursos. Los cursos
desarrollados fueron:
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empresas aquachile
EL
PRODUCTO
31
empresas aquachile
CERTIFICAciones
Para AquaChile es fundamental la seguridad alimentaria e inocuidad Además durante 2012 Empresas AquaChile S.A. se comprometió a
de los alimentos que entrega al mercado. También es clave contar con hacer sus mejores esfuerzos para certificar centros de cultivo de
buenas prácticas en acuicultura y cuidar y respetar el medio ambiente. Salmón del Atlántico bajo los estándares globales de ASC (Aquaculture
Por esto es de gran relevancia contar con certificaciones que avalen Stewardship Council), que nacieron como resultado de los Diálogos
sus procesos. sobre Salmonicultura, coordinados por WWF.
En materia de certificación, durante el año 2012 se obtuvo: Para 2013 se proyecta incorporar:
• BAP, planta Calbuco y Cardonal • IFS (International Food Standard), inicialmente para planta Cardonal.
• GLOBALG.A.P., centros de cultivo de Salmón del Atlántico
• SQF2000-Level 2, planta Calbuco
SQF 2000 HACCP GLOBALG.A.P. BAP BASC OHSAS ISO 14001 ISO 9001 IFS ASC FSSC
NIVEL 2 18001 22000
trucha
tilapia
certificación otorgada
certificación en progreso
sin certificación
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SALMÓN
Y TRUCHA
favorece el control de los recursos estratégicos, En esta etapa se prepara a los peces para que puedan trasladarse
especialmente en la etapa de Agua Dulce y, desde Agua Dulce a agua de mar.
además, permite generar mayor valor en cada Durante este proceso, las distintas especies son vacunadas
una de las etapas de producción de salmónidos. individualmente. El Salmón del Pacífico y la Trucha, son inmunizadas
contra dos enfermedades: IPN (Necrosis Pancreática Infecciosa) y
SRS (Septicemia Rickettsial Salmonídea). Mientras que el Salmón del
1. Genética Atlántico recibe una vacuna quíntuple contra IPN, SRS, Vibrio ordalli,
Con el fin de mejorar la productividad y calidad de las especies que ISAV (Anemia Infecciosa del Salmón) y Aeromonas Salmonicida Atípica.
cultiva, AquaChile, desarrolla un Programa de Mejoramiento Genético. Previo a ser trasladados al mar, son seleccionados por peso, para que
Esto lo realiza a través de AquaInnovo, empresa de biotecnología al cada nuevo grupo de peces crezca de manera homogénea.
servicio de la acuicultura.
3. Etapas de Agua Mar
Es así como, la compañía utiliza el concepto de selección de familias, sin Engorda
modificar genéticamente los salmónidos y Tilapia que cultiva. Esto le La compañía cuenta con 151 concesiones de agua salobre y de mar,
ha permitido lograr avances importantes en el crecimiento, conversión ubicadas en las regiones de Los Ríos, Los Lagos y Aysén, y está presente
y calidad de sus especies. en 28 barrios (44,4% del total).
2. ETAPAS DE AGUA DULCE Durante la etapa de Agua Mar, es importante la coordinación entre las
Producción de ovas distintas unidades productivas (Centros de Engorda), los proveedores
AquaChile produce ovas de las especies Salmón del Atlántico, Salmón de las semillas o smolt de Agua Dulce y los proveedores de insumos
del Pacífico y Trucha Arcoíris. La empresa cuenta con planteles de y servicios, así como con las instancias operacionales, sanitarias y
reproductores de las 3 especies, distribuidas entre las regiones de La administrativas de la empresa (Gerencias Regionales, Gerencia de
Araucanía, Los Lagos y Aysén. Producción Mar, Dpto. de Salud, de RRHH y Gerencia Operacional). Esto
es necesario para lograr eficiencias logísticas y disminuir las pérdidas
Cada especie es mantenida en las pisciculturas de reproducción, y el riesgo de enfermedades al aplicar bajas densidades de cultivo y
donde se realizan manejos como foto período, crecimiento y control la estrategia All in All out6.
reproductivo de cada especie, llegando a la obtención e incubación de
gametos y ovas. Hay que destacar que la compañía tiene programas de La normativa sanitaria actual exige el uso de los barrios de producción
mejoramiento genético para Coho y Salar desde el año 1997, y desde el o ACS, para lo cual se deben coordinar los ingresos y cosechas entre
año 2000 para Trucha, orientados en un principio a crecimiento, calidad los usuarios de las distintas concesiones de un determinado barrio.
y color, y desde el año 2012 buscando resistencia a enfermedades. Este sistema permite concentrar las siembras y tener un sistema más
ordenado de producción.
Previo a la obtención de los gametos, en los centros de reproducción se
realiza el screening individual de cada reproductor hembra y macho. Este
análisis de laboratorio permite detectar anticipadamente la presencia
de virus o bacterias que pueda afectar a los padres, minimizando el
5
Smolt: estado fisiológico del pez en que puede ser traspasado del Agua Dulce al agua de mar.
riesgo de transmisión de enfermedades a las generaciones futuras. 6
“All in All out”: En este sistema –que está regulado por ley- los ingresos y las cosecha tienen plazos máximos para
su ejecución y durante el proceso de engorda no se realizan manejos con los peces, como desdobles y traslados entre
centros de engorda.
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7 /cliente 2 / eclosión y
alevinaje
a l i m e n ta c i ó n
salmón y
6 / producto final trucha 3 / smoltificación
Ciclo productivo
y su trazabilidad
5 / proceso 4 / engorda y
cosecha
5 / transporte y logística
Cada centro de cultivo debe cumplir con una serie de manejos y 4. Plantas de Proceso
obligaciones de tipo productivo, sanitario, normativo y operativo, las En Chile, la compañía cuenta con cinco plantas de proceso operativas,
cuales deben estar sincronizadas con las políticas de la compañía. ubicadas en Puerto Montt, Calbuco y la Isla Grande de Chiloé.
El proceso productivo se inicia con la preparación de la infraestructura Cada planta cumple con un rol específico en el procesamiento de
y recolección de insumos para iniciar el ciclo. Como primera etapa, y salmónidos. De esta forma, la empresa tiene plantas de productos
previo a la recepción de los smolts, el centro debe disponer de las enteros, filetes, porciones y productos de alto valor agregado, ya
mallas peceras, mallas loberas, pontón y equipos de alimentación, sean frescos o congelados. Las plantas cuentan con la más avanzada
disponer de habitabilidad para operarios y técnicos, hacer revisión tecnología para el procesamiento de alimentos de consumo humano.
de las dotaciones de apoyo y servicio, disponer de los sistemas de
comunicación, entre otros. Una vez recibidos los peces, la labor se enfoca En 2012 AquaChile reabrió su Planta de Procesos ubicada en Puerto
en los manejos básicos y rutinarios de la engorda de peces, como son Montt, que permaneció sin operaciones como consecuencia de la crisis
el manejo de la alimentación, la extracción diaria de mortalidad, los sanitaria. Esta instalación se enfoca en procesos productivos de valor
registros productivos y sanitarios, los reportes diarios, tanto semanales, agregado a partir del salmón del Atlántico, especialmente en líneas de
mensuales, entre otros. filete, porciones y subproductos. Hacia fines de año la planta ya contaba
Posterior al término de la engorda, los peces son llevados a la planta con capacidad de 3.000 toneladas de materia prima, y una dotación
de proceso a través de los wellboat. Al sacar el último pez del agua, se de 600 personas. Para 2013 se espera contar con una dotación de
inicia el proceso de limpieza, ordenamiento y desinfección del centro, el más de 700 personas.
que se realiza dentro de un plazo normado, y debe ser notificado a la
autoridad sanitaria. Una vez limpio y desinfectado el centro de cultivo
entra a un descanso sanitario para prepararse para un segundo ciclo
dependiendo del esquema de descanso que tenga el determinado
barrio en que se encuentre el centro de cultivo.
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Principales destinos
de AquaChile Salmón, Trucha 2012 (toneladas netas).
empresas aquachile
canadá
274
ee.uu.
lituania
6.709
268
alemania
127
ucrania
157
españa
127
méxico
1.505
venezuela
132
brasil
1.012
chile
2.094
argentina
867
35
empresas aquachile
rusia
6.870 japón
16.577
china
3.268
taiwán
305 tailandia
2.044
vietnam
1.117
malasia
176
salmón / trucha
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En el caso de nuestros empleados, el sistema de gestión para desempeño En 2012, Empresas AquaChile S.A. recibió la certificación GLOBALG.A.P.
laboral se basa en: para 22 de sus centros de cultivo de Salmón del Atlántico y tres de sus
- Cumplimiento de normativa vigente plantas de procesos, ubicadas en Calbuco, Chonchi y Quellón. Luego de la
- Calidad de vida de los empleados entrada en vigencia del certificado, todos los productos que se cosechan
- Contabilizar y minimizar el número de multas laborales en estos sitios son identificados como productos GLOBALG.A.P.
Con respecto al desempeño medioambiental nos enfocamos en: AquaChile realiza periódicamente auditorías internas y revisiones
- Cumplimiento de la normativa normativas para verificar el estado de la implementación y cumplimento
- Contabilizar y minimizar el número de multas ambientales de los estándares propios y externos. Gracias a estas auditorías
efectuadas por organismos de certificación externos y servicios
públicos, ha sido posible identificar desviaciones en los estándares
y tomar las acciones preventivas o correctivas necesarias, mediante
procedimientos normalizados para toda la compañía.
visitas anuales
planta mes fecha auditoría resultado
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empresas aquachile
Durante el año 2012 Empresas AquaChile S.A. no contribuyó con fondos (OIE), el 26 de mayo de 2005, respecto de la aplicación de la ingeniería
ni bienes a ningún partido político o candidato a cargos públicos, y se genética a los animales de cría y a los productos de las biotecnologías.
ha comprometido a mantener relaciones abiertas y transparentes
con la autoridad. b) Alimento:
AquaChile controla permanentemente las dietas utilizadas para
Además, la empresa no presentó incumplimientos a la regulación en sus alimentar los peces que cultiva. Este control consiste en auditorías
productos ni registró incumplimientos relacionados con la información a las plantas de proveedores de alimento, controles de las materias
y el etiquetado de sus productos. primas que se utilizan en la formulación de las dietas y en el análisis
periódico de la calidad nutricional del alimento que se entrega en los
7. Cualidades del producto: centros de Agua Dulce y Agua Mar.
Beneficios del producto
• El consumo de Salmón es beneficioso para la salud de las personas: En 2012, se ha profundizado en el uso de dietas funcionales para
- Tiene 97% menos de grasas saturadas que las carnes rojas obtener los mejores rendimientos en crecimiento y la mejor condición
- Es bajo en calorías y alto en proteínas sanitaria de los peces.
- Es rico en Omega 3 (ácido graso con propiedades antiinflamatorias
y anticoagulantes) c) Calidad nutricional:
- Disminuye los riesgos de enfermedades al corazón y al sistema nervioso La empresa monitorea constantemente la evolución de la calidad
- Mejora el perfil lipídico de la sangre nutricional y la pigmentación de sus peces para asegurar que cumpla
- Disminuye los niveles de colesterol y triglicéridos altos con los estándares de un alimento saludable y de calidad.
- Reduce la presión sanguínea.
d) Pigmentos:
• El aceite de Salmón contiene altos niveles de Omega 3, por lo que AquaChile suplementa la dieta de los salmones con Astaxantina, un
es utilizado en la industria de la salud como suplemento alimenticio, pigmento que le proporciona el color anaranjado característico de
entre otros usos. estas especies. Además, este carotenoide entrega nutrientes a los
peces, y es muy recomendado en la dieta humana, por sus propiedades
• La harina y aceite de Salmón se utilizan como ingredientes para antioxidantes. Anula el efecto de los radicales libres en el cuerpo
alimentos de mascota, lo que ayuda en la digestión, pelaje y sistema humano, mejora el sistema inmune, reduce la proliferación de ciertos
inmunológico de los animales que lo consumen. tipos de cáncer, disminuye la incidencia de Alzheimer y previene algunas
enfermedades cardíacas, entre otros beneficios.
Cumplimiento de estándares
Empresas AquaChile S.A. tiene diversos controles en cada una de las e) Uso de fármacos:
etapas del proceso productivo con el fin de entregar un alimento que AquaChile sólo usa productos farmacológicos de uso veterinario
cumpla con los más altos estándares de calidad, higiene y seguridad. autorizados por el Servicio Agrícola y Ganadero (SAG) en Chile. Estos
fármacos son antibióticos, antiparasitarios y vacunas, que se administran
a) Genética: de acuerdo a prescripciones médicas, suscritas por veterinarios del área
AquaChile cuenta con un programa de mejoramiento genético, que se basa de Salud de la empresa. Las prescripciones de antibióticos responden a
en la selección de familias, el que es realizado por su filial AquaInnovo. Es tratamientos de patologías diagnosticadas sólo cuando la salud de los
importante tener presente que el Salmón de AquaChile no es modificado peces está comprometida y, en ningún caso, a tratamientos preventivos.
genéticamente, cumpliendo así la Resolución Nº XXVIII adoptada por
el comité internacional de la Organización Mundial de Sanidad Animal Previo al traslado de los peces a las plantas de proceso, AquaChile toma
muestras en todas las concesiones y jaulas para verificar el correcto
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empresas aquachile
no conforme?
si
cosecha
f) Calidad en etapa de cosecha y procesamiento: - Procedimientos de bioseguridad para el transporte marítimo y terrestre.
Los procesos de cosecha y elaboración se realizan bajo un estricto - Medidas de bioseguridad para el manejo de gametos e incubación de ovas.
control de calidad, basado en estándares de procedimientos definidos - Entrada en operaciones de Chaicas, piscicultura cuyos procesos
en el sistema integrado de gestión de la empresa. El cumplimiento de están 100% enfocados en la bioseguridad, lo que permite manejar
esos estándares se efectúa a través de auditorías periódicas, control el stock de reproductores de Salmón del Atlántico de forma segura
de proveedores de servicio y en la planta de proceso, mediante un desde el punto de vista sanitario. Las ovas producidas en Chaicas
programa de aseguramiento de calidad basado en el análisis de son ovas certificadas como 100% libres de enfermedades.
riesgos y puntos críticos de control (HACCP: Hazard Assesment and
Critical Control Point). h) Programa de certificación de ovas:
AquaChile no importa ovas, sino que las produce. Las ovas son sometidas
g) Medidas de bioseguridad y control sanitario 2012: a las medidas que establece la regulación nacional, la que incluye:
AquaChile realiza tratamiento de patógenos en el 100% de los RILes de - Información sanitaria del país, centros y stocks.
las plantas que procesan salmónidos. Durante 2012, se incorporaron - Screening Individual de Reproductores para ISA-PD-VHS-IHN.
productos para minimizar olores en las pisciculturas. - Doble desinfección de ovas: ova verde y ova ojo
39
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j) Procedimientos sanitarios en el transporte de las redes de cultivo y loberas: Para evitar el estrés en los Salmones durante la producción, la empresa
El transporte de todas las redes se realiza en contenedores cerrados, ha implementado las siguientes medidas:
rígidos, lavables y desinfectables, que impiden el escurrimiento de líquidos.
- Densidades por especie inferiores a las que establece el Reglamento:
k) Procedimientos de transporte de peces:
según reglamento que establece medidas de manejo
Independiente del medio de transporte y tecnología utilizada, todo sanitario por área N° 1449 del 12-06-2009:
traslado de peces (alevines, smolts, cosecha y reproductores), se
efectúa conteniendo el agua de traslado. En caso de ser necesario SALMÓN DEL PACÍFICO 12 KG/M3
el intercambio de agua durante cualquier etapa del trayecto, debe TRUCHA 12 KG/M3
realizarse un proceso de desinfección del agua. SALMÓN DEL ATLÁNTICO 17 KG/M3
La empresa cuenta con un proceso formal de recepción de reclamos, - Durante 2012 se implementaron dietas funcionales que contienen
los que son analizados por el Departamento de Calidad, el que emite aditivos especificos que ayudan manejar el estrés en los peces.
un informe de cada uno de ellos, los que luego son manejados por los
ejecutivos de venta, entregando respuestas al cliente.
40
empresas aquachile
TILAPIA
A través de su filial Grupo ACI S.A, AquaChile Mediante la filial AcuaPanamá Grupo ACI cuenta con operaciones en
produce Tilapia (Oreochromis Niloticus) en Panamá. En ese país se usa una tecnología distinta a la implementada
en Costa Rica. Mientras en este último se cultiva Tilapia en piscinas
Costa Rica. Esta compañía está integrada en en tierra, en Panamá se cultiva este pez en jaulas en 4 concesiones
todo el proceso, desde el desarrollo genético acuícolas otorgadas en el Lago Bayano, las que abarcan 527,1 hectáreas.
hasta la comercialización del producto, con
el objetivo de abastecer con Tilapia fresca a 1. Genética y Reproducción
El Grupo ACI S.A. cuenta con un programa de mejoramiento genético
Estados Unidos y congelada a Europa. gestionado por AquaInnovo.
Gracias a este programa, se ha logrado establecer una línea de base; una
nueva generación de reproductores y la mejora de resultados productivos.
3. Planta de Procesos
AquaCorporación Internacional tiene una planta de procesos Terrapez,
ubicada en Cañas. Estas instalaciones reciben la cosecha viva extraída
recientemente desde los estanques de cultivo y obtienen productos de
alto valor agregado, frescos y congelados, elaborados con tecnología
de primer nivel. Hoy los desechos son reutilizados y convertidos en
harina y aceite de pescado.
4. Planta de subproductos
En 2011 AquaChile se asoció con Grupo Diana, la principal empresa de
saborizantes para mascotas del mundo, para aprovechar los restos de
Tilapia que no son utilizados para consumo humano, para la producción
de saborizantes de alimentos de mascotas. Durante 2012 se construyó
gran parte de la planta operativa que recibe el nombre de AquaSea y que
se ubica en la provincia de Guanacaste. Contempla una construcción
total de 1.702 m² y se espera el comienzo de las operaciones para 2013.
5. Planta de alimentos
En 2012 Grupo ACI y Biomar inauguraron su primera planta de alimentos
concentrados para acuicultura en ese país. Esta instalación -la más moderna
de su tipo en Centroamérica- busca abastecer de forma eficiente y segura
a los productores acuícolas de Centro y Sudamérica, especialmente
en Costa Rica, Brasil, Colombia, Ecuador, Honduras, México y Panamá.
41
empresas aquachile
1 / genética
8 /cliente 2 / reproducción
TILAPIA
7 / producto final 3 / alevinaje
Ciclo de producción
y trazabilidad.
n
c ió
ta
en
im
6 / proceso al 4 / pre-engorda y
cosecha
5 / cosecha
42
Principales destinos
de AquaChile Tilapia 2012 (toneladas netas)
empresas aquachile
canadá
146
EE.UU.
6,563
costa rica
1,230
tilapia
43
empresas aquachile
44
empresas aquachile
VERLASSO
Comercialización
Verlasso se envía fresco a Estados Unidos y actualmente se comercializa
tanto en la costa Este como Oeste de ese país. El producto se compra
en forma regular por distribuidores, restaurantes y cadenas de retail,
lo que ha permitido triplicar sus ventas en 2012.
45
empresas aquachile
AQUAINNOVO
AquaInnovo nació en 2007, fruto de la iniciativa de AquaChile, en Un hito importante para AquaInnovo fue que en marzo de 2012 comenzó
asociación con la Universidad de Chile, a través del Concurso Nacional a operar el Centro Experimental de Lenca, que cuenta con las más
del Consorcio Tecnológico Empresariales de Investigación de Innova altas tecnologías, tiene una superficie construida de 2.500 m 2 y es
Chile. Hoy, a través de Antares, AquaChile cuenta con la mayor parte de único en su tipo en América Latina. Esta unidad ha sido creada para
la propiedad de esta empresa de biotecnología aplicada a la acuicultura. realizar investigaciones en el ámbito acuícola, entrega servicios de
bioensayos bajo condiciones ambientales controladas (temperatura,
Durante este tiempo AquaInnovo ha permitido la generación de nivel de salinidad y fotoperíodo) y cuenta con un sistema desarrollado
conocimiento a través de investigación y desarrollo, el soporte en de alta bioseguridad. Durante 2012 se realizaron ensayos relacionados
programas de selección genética en Salmones y Tilapias, la formación a desafíos con Caligus rogercresseyi (cáligus), Piscirickettsia salmonis
de capital humano altamente calificado mediante la entrega de (SRS) y ensayos de evaluación de dietas para Salmones.
becas de Doctorado, infraestructura de alta tecnología para apoyar
la investigación requerida en acuicultura y el desarrollo de redes de Certificaciones:
investigación a nivel mundial. ISO 17025 en el laboratorio.
AquaInnovo ha generado una importante red de conocimiento con Publicaciones científicas de 2012
instituciones en Chile como también en Brasil, Canadá, Costa Rica, - Journal of Aquatic Animal Health: “Edwardsiella ictaluri as the ausative
España, Estados Unidos, Escocia, Gales, Irlanda, Israel y Malasia. Agent of Mortality in Cultured Nile Tilapia”.
En 2012 AquaInnovo ha continuado con el desarrollo de selección Soto, E., Griffin, M., Arauz, M., Riofrio, A., Martinez, A., and Cabrejos, M.E.
genética por resistencia a enfermedades:
- Cáligus - Revista Versión Diferente: Salmón-Acuícola: “Aplicación de herramientas
- SRS moleculares en el mejoramiento genético de peces de cultivo: Evaluación
- IPNv de la condición genética de Reproductores”.
- ISAv Yáñez, J.M., Martínez, A., Aro, L. y Cabrejos M.E
Además, durante 2012, a través de técnicas tradicionales de selección - Aquaculture: “Selecting stocking density in different climatic seasons:
genética se ha estado trabajando principalmente en Salmón del a decision theory approach to intensive aquaculture”.
Atlántico y Truchas: Marcelo Araneda
- El proyecto de triploidia en Salmón Coho terminó con muy buenos
resultados, lo cual abre una oportunidad de poder utilizar este tipo - Revista Versión Diferente: Salmon-Acuícola: “Análisis y modelación
de Salmón durante todo el año y/o cosechar peces de mayor tamaño. bioeconómica: Una herramienta de gestión para decisiones de producción
- A fines de 2012 AquaInnovo obtuvo fondos de Corfo para desarrollar e inversión en acuicultura”.
un SNP Chip para Salmón del Atlántico el que permitirá aplicar selección Marcelo Araneda
genómica en los programas genéticos que actualmente administra
AquaInnovo. Con esto se podrá ser más eficientes en desarrollar - Aquaculture Research: “Experimental challenges of atlantic salmon
peces con mayor resistencia a enfermedades, además de incursionar salmo salar with incremental levels of copepodids of sea louse Caligus
en investigación en otras áreas área como nutrigenética, nutrigenómica rogercresseyi: Effects on infestation and early development”.
o en mejor conversión de alimento. Araya, A., Mancilla, M., Lhorente, J. P., Neira, R., & Gallardo, J. A.
- También se consiguieron fondos para implementar la selección
por resistencia a IPNv a través de la utilización de un QTL (marcador - Aquaculture: “Quantitative genetic basis for resistance to Caligus
molecular) que explica el 80% de la variación de la resistencia a esta rogercresseyi sea lice in a breeding population of Atlantic salmon
enfermedad en Salmón del Atlántico. (Salmo salar)”.
- AquaInnovo está implementando herramientas del área de la Bio Jean Paul Lhorente, José A. Gallardo, Beatriz Villanueva, Angélica M.
Economía para poder demostrar el valor de la genética en los sistemas Araya, Débora A. Torrealba, Ximena E. Toledo, Roberto Neira.
productivos y para definir índices económicos de selección genética.
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DESEMPEÑO
ECONÓMICO
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DESEMPEÑO
ECONÓMICO
En el periodo 2010-2012, AquaChile completó Las ventas consolidadas de AquaChile (incluyendo Alitec Pargua S.A.)
durante 2012 ascendieron a US$ 410 millones, lo que representó una
tres años consecutivos de importante aumento disminución de 18% respecto a 2011. En términos de volumen, las
productivo con un crecimiento anual compuesto cosechas de Salmón y Trucha alcanzaron las 85 mil toneladas WFE7 y
las cosechas de Tilapia 21 mil toneladas WFE.
(CAGR) de un 30% en Salmones y Truchas
y un 9% en el caso de la Tilapia. En 2012 las ventas de Salmón del Atlántico alcanzaron las 16.267
toneladas WFE; las de Salmón del Pacífico fueron de 31.249 toneladas
WFE y las de Trucha ascendieron a 17.418 toneladas WFE. En tanto, las
ventas de Tilapia llegaron a 21.342 toneladas WFE.
Inversiones 75.766
Pagos a Proveedores 427.777
Pagos en Sueldos(1) 65.863
Pagos de Impuestos(2) 6.215
Gastos en medio ambiente y comunidad 9.172
Dividendos Accionistas (3) 711
TOTAL 585.504
1: Incluye pagos de sueldo base, gratificación, horas extra, bonos e indemnizaciones.
2: Incluye Impuesto a la renta, patentes municipales, patentes acuícolas contribuciones e IVA.
3: Los pagos de dividendos se presentan netos de los aportes de capital realizados en el período.
7
WFE: (whole fish equivalent) es una medida estándar de la industria que se refiere al peso del salmón desangrado,
conocida internacionalmente como tonelada round weight.
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MEDIO
AMBIENTE
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MEDIO
AMBIENTE
Conocemos y respetamos nuestros mares con el medio ambiente e incorporación de nuevas tecnologías que
permiten asegurar una producción limpia e integrar esta variable en
y su abundante generosidad, lo que nos toda actividad que se desarrolla.
permite llevar al mundo lo mejor de ellos. La Gestión Ambiental es transversal a la operación de la compañía
y pone énfasis en las áreas productivas a través de los siguientes
Valoramos nuestro origen y lo hacemos visible programas de monitoreo y vigilancia:
a través de la integración armónica con - Efluentes en pisciculturas. Velar por la correcta operación de los
sistemas que permiten realizar descargas de agua libres de residuos
nuestro entorno en trabajo con la gente generados por la actividad productiva efectuada en pisciculturas, de
de AquaChile. Por esa razón estamos acuerdo a los parámetros establecidos por la autoridad.
- Efluentes en artefactos navales. Resguardar el correcto funcionamiento
comprometidos con una industria sustentable de las plantas de tratamiento de aguas negras8 y de aquellos sistemas
en el largo plazo. que prevengan la descarga de líquidos contaminantes a los cuerpos
de agua en que estos artefactos estén ubicados.
- Plantas de proceso. Resguardar el correcto funcionamiento de las
La empresa cumple con los más exigentes estándares en esta materia plantas de tratamiento de residuos líquidos para así prevenir la
y desarrolla distintas medidas de gestión ambiental. A esto se suma descarga de líquidos contaminantes en los cuerpos de agua, en que
la implementación de iniciativas de gran relevancia: esa agua ya tratada, es vertida.
- Durante 2012 entró en funcionamiento la piscicultura de recirculación - Vigilancia ambiental en plantas de proceso. Verificar que el efluente
tecnológicamente avanzada Salmones Chaicas. Este proyecto —que ya tratado que una planta de procesos vierte en un cuerpo de agua,
contempla una inversión aproximada de US$ 25 millones— permitirá cumpla con los parámetros medioambientales que indica la normativa.
la producción anual de 120 millones de ovas libres de enfermedades Como calidad de la columna de agua, fauna bentónica, sedimentos,
y 4 millones de smolts de Salmón del Atlántico. Chaicas permitirá correntía, dispersión, dilución y granulometría.
manejar el stock de reproductores de Salmón del Atlántico de - Sedimentos y columna de agua en centros de cultivo. Resguardar la
AquaChile de forma segura desde el punto de vista sanitario, ya que biodiversidad en la columna de agua y en el fondo marino.
cuenta con sistemas de producción cerrados, con zonificación de áreas - Monitoreo de fitoplancton. Vigilancia preventiva ante la ocurrencia
de acceso y producción, y con sectorización de unidades productivas. e impacto de floraciones algales nocivas.
Además, con la asesoría de AquaInnovo, Salmones Chaicas cuenta
con un programa genético avanzado basado en 120 familias de Principales Insumos
Salmón del Atlántico. Los principales insumos para la producción de Salmón, Trucha y Tilapia
son el alimento, las redes que se utilizan para contener los peces y
- AquaChile continúa, junto a DuPont, desarrollando Verlasso™, un prevenir el acercamiento de aves, lobos marinos y otras especies de
Salmón que disminuye significativamente el impacto en los recursos peces, y los materiales de empaque que son usados durante la etapa
del mar, ya que su dieta requiere sólo un kilo de captura salvaje para de procesamiento y despacho a nuestros clientes.
producir un kilo de Salmón, lo que equivale a un 75% menos de
pescado en la dieta.
etapa insumo salmón y trucha tilapia
proceso (tons) (tons)
La Gestión Ambiental
Como parte del compromiso de AquaChile con el medio ambiente la .
.
empresa realiza distintos procedimientos, entre los que se encuentran
.
,
el control de residuos orgánicos e inorgánicos, calidad y control del
.
.
alimento, cámaras submarinas para el control de la alimentación
en centros de cultivo, tratamiento de residuos industriales líquidos,
control de residuos peligrosos, conversión a tecnologías amigables
8
Residuales de servicios higiénicos.
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2 9 5
salmón y trucha tilapia
AGUA DULCE
() .. .
()
.
.
aeróbica
() .
. . descanso
( )
anaeróbica
(/) . . .
.
() .
.
Los centros de cultivo9 que presentaron condiciones anaeróbicas durante
el año reportado se encuentran actualmente en descanso y su puesta
Para AquaChile es de gran relevancia contar con medidas que permitan en marcha está supeditada a que recuperen su condición aeróbica.
realizar un ahorro de energía. Por eso la compañía ha ido incorporando
paulatinamente en sus pontones tecnologías para acumular el excedente Escape de Peces
energético de los generadores diésel. Durante el año 2012 producto de una tormenta que aumentó de forma
extraordinaria la intensidad del viento, oleaje y mareas se produjo un
En 2010 las operaciones de Agua Mar contaban con 13 pontones con escape de peces. Cabe destacar que estos fenómenos naturales ocurren
tecnología para acumular el excedente energético de los generadores repentinamente y dependiendo de su magnitud pueden causar cierta
diésel, en 2011, incorporó esta tecnología a 10 nuevos pontones, llegando deformación de los módulos, ya sea por cortes parciales como totales
a 23. En tanto, en 2012 se agregaron 5 más. de los sistemas de fondeo.
Para el año 2013 AquaChile proyecta contar con 9 pontones más que Este evento fue informado a las autoridades competentes cumpliendo
tengan implementada esta tecnología con los plazos y acciones indicadas en los artículos 5 y 6 del D.S. 320-
2001. Estos requerimientos están insertos en el plan de contingencias,
donde se indicó la localidad exacta del escape, la identificación del
5 centro de cultivo, la especie involucrada, el número estimado de
2009
individuos y su peso aproximado, las circunstancias en que ocurrió el
13 hecho, el estado sanitario de los ejemplares escapados, el periodo del
2010
último tratamiento terapéutico, el estado de la aplicación del plan de
23 contingencia y el registro fotográfico de las artes de cultivos afectadas.
2011
52
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Espacios Operativos - Redes loberas de diez pulgadas de abertura de luz de malla, para
La compañía no mantiene operaciones dentro de los lugares definidos evitar atrapamiento de los animales.
como Reservas o Parques Nacionales. - Redes en altura o de cerco perimetral.
- Programa de mantención de redes.
En las cercanías de Parques Nacionales, la empresa mantiene un
porcentaje menor de sus centros. Éste es el caso de parte de las Además, cada centro de cultivo en Agua Mar cuenta con un plan de
instalaciones de Agua de Mar de Melinka (Región de Aysén), que están contingencia de “Enmalle de Mamíferos Marinos”, en caso de que, a
ubicadas en una zona cercana a la Reserva Nacional Guaitecas y al pesar de las medidas preventivas, un lobo u otro mamífero, ingresaran
Parque Nacional Isla Magdalena. a las balsas-jaulas y quedaran atrapados.
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Desde el año 2006, todas las pisciculturas y plantas de proceso cuentan
.
.
con una resolución que aprueba el Programa de Monitoreo de Calidad
del Efluente, adicionalmente las plantas de proceso de Empresas
AquaChile S.A. cuentan con un Programa de Vigilancia Ambiental (PVA),
- Programa de vigilancia ambiental por plantas de proceso:
cuyos informes se entregan semestralmente al Servicio de Evaluación
El Programa de Monitoreo de Efluentes, que establece una adecuada
Ambiental. A la fecha, ninguno de estos reportes demuestra impactos.
daf
flujómetro
para control
de inyección punto 2
proporcional mezclador estático
en puntos 1 y 2 punto 1 con punto de inyección
mezclador estático hipoclorito
con punto de inyección
hipoclorico
mezclador
estático
coloración
ril de planta
ecualización
residuos sólidos
hacia tolva de
vísceras para su
desnaturalización
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etapa proceso
El año 2011 se podrá evaluar con la autoridad, las posibilidad de reducir los monitoreos a uno anual.
55
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En el caso de Costa Rica, se descargan los efluentes de acuerdo a la tratadas son utilizadas como aguas de uso agrícola, para regadío y
normativa de emisiones líquidas existente en ese país. Se utilizan fertilización de suelos. Aunque los vertidos de las fincas de producción
sistemas de tratamiento primario, en las instalaciones de cultivo, y por sí solos cumplen los parámetros legales de vertido, se cuenta con
lagunas de estabilización, así como también en la Planta de Proceso y un área de humedales de 38 hectáreas para el mejoramiento de las
Planta de Harina. En los centros de cultivo o fincas, las aguas residuales aguas vertidas por las fincas Llano Verde y Santa Paula.
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2012 tilapia ton tilapia destino salmón y trucha ton salmón y trucha destino
/ , /
, ,
, ,
, .
.
.
.
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ESTRATEGIA Y ANÁLISIS
1.1 Declaración del máximo responsable de la toma de decisiones 4-5
1.2 Principales impactos, riesgos y oportunidades de gestión 32 a 45
PERFIL DE LA ORGANIZACIÓN
2.1 Nombre de la organización 8-9
2.2 Principales marcas, productos y/o servicios 8-9-11-12
2.3 Estructura operativa de la organización 14-15
2.4 Ubicación de la sede principal 21
2.5 Países en los que opera 21-22
2.6 Naturaleza de la propiedad y forma jurídica 11-12 La compañía y sus filiales
son Sociedades Anónimas
2.7 Mercados atendidos 9-10
2.8 Dimensiones de la organización 9-10-11-12
2.9 Cambios significativos de la organización 5
2.10 Premios y distinciones recibidas 13
DIMENSIÓN ECONÓMICA
EC1 Valor económico directo generado y distribuido 49
EC2 Consecuencias financieras y otros riesgos y oportunidades
debido al cambio climático
EC3 Cobertura de las organizaciones debido a programas 26 a 30
de beneficios sociales
EC4 Ayudas significativas recibidas de gobiernos 49
EC5 Relación entre el salario inicial estándar y el salario mínimo local
EC6 Política, prácticas y proporción de gastos correspondiente 29
a proveedores locales
EC7 Procedimiento para la contratación local y proporción de altos 29-30
directivos procedentes de la comunidad local
EC8 Desarrollo o impacto de las inversiones en infraestructura
y servicios prestados principalmente para el beneficio público
EC9 Impactos económicos indirectos
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DIMENSIÓN AMBIENTAL
EN1 Materiales usados por peso o volumen 51-52-53
EN2 Porcentaje de materiales que provienen de reciclaje 56-57
EN3 Consumo directo de energía, desglosado por fuentes primarias 52
EN4 Consumo indirecto de energía, desglosado por fuentes primarias
EN5 Ahorros de energía debido a conservación y a mejoras en la eficiencia 52
EN6 Iniciativas para proporcionar productos eficientes en el consumo de
energía basados en energías renovables y sus resultados
EN7 Iniciativas para reducir el consumo indirecto de energía y sus resultados 52
EN8 Captación total de aguas por fuentes 53-54
EN9 Fuentes de agua afectadas significativamente por la captación de agua 33-41
EN10 Porcentaje y volumen total de agua reciclada y reutilizada 53-54-55-56
EN11 Descripción de terrenos cercanos o ubicados dentro de espacios
naturales protegidos o áreas de alta biodiversidad no protegidas 53
EN12 Descripción de los impactos más significativos en la biodiversidad 32 a 45, 53
EN13 Hábitat protegidos o restaurados 53
EN14 Estrategias para la gestión de impactos sobre la biodiversidad 53
EN15 Número de aspectos incluidos en la lista roja UCN o listados nacionales, 53
afectados por las operaciones
Aqua03 Bienestar animal 40-44-45
EN16 Emisiones totales de gases de efecto invernadero, en peso
EN17 Otras emisiones indirectas de gases de efecto invernadero, en peso
EN18 Iniciativas para reducir las emisiones de gases de efecto invernadero
y sus resultados
EN19 Emisiones de sustancias destructoras de la capa de ozono, en peso 53
EN20 Óxidos nitrosos (NO), óxidos de azufre (SO) y otras emisiones al aire 53
por tipo y peso
EN21 Vertimiento total de aguas residuales 54
EN22 Peso total de residuos gestionados 54-55-56
EN23 Número y volumen de derrames accidentales más significativos
EN24 Peso de los residuos peligrosos transportados
EN25 Identificación de recursos hídricos afectados por vertidos de agua
y aguas de escorrentía
EN26 Iniciativas de reducción de impacto ambiental de los productos 32-33,41-42, 45, 51 a 57
y servicios y sus resultados
EN27 Porcentaje de productos vendidos y sus materiales de embalaje 56-57
que son recuperados al final de su vida útil
EN28 Costo de multas significativas y número de sanciones no monetarias por 57
incumplimiento ambiental
EN29 Impactos ambientales significativos por el transporte de producto
y otros bienes
EN30 Desglose por tipo del total de gastos e inversiones ambientales 57
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DIMENSIÓN SOCIAL
IA1 Desglose de trabajadores 22
IA2 Número total de empleados y relación media de empleados 22 a 25
IA3 Beneficios sociales para trabajadores por jornada completa 26 a 29
IA4 Porcentaje de empleados cubiertos por convenios colectivos 27
IA5 Periodo mínimo de preaviso frente a cambios organizativos En los contratos colectivos vigentes
no está estipulado un periodo de
días de preaviso frente a cambios
en la organización
IA6 Porcentaje de empleados representados por comités de 28-29
salud y seguridad
IA7 Tasa de ausentismo, enfermedades profesionales, días perdidos
y número de victimas mortales
IA8 Programas de formación y control de riesgos a los trabajadores, 26 a 30
familias y comunidad en relación con enfermedades graves
Aqua 01 Salud y seguridad en el buceo 33-41
Aqua 02 Salud yseguridad en plantas de procesos 28-29
IA9 Aspectos de salud cubiertos en acuerdos formales con sindicato 26 a 29
IA10 Promedio de horas de formación al año, por empleado 27-28
IA11 Programas de gestión de habilidades y formación continua 27-28
IA12 Porcentaje de empleados que reciben evaluaciones regulares 27-28
por desempeño
IA13 Composición de los órganos de gobierno corporativo desglosado
por indicadores de diversidad
IA14 Relación entre el salario base femenino y masculino 26
DERECHOS HUMANOS
HR1 Porcentaje de acuerdos de inversión que incluyen cláusulas 28 En 2012 no existieron acuerdos de
de derechos humanos inversiónsignificativos que incluyan
cláusulas de derechos humanos
HR2 Porcentaje de distribuidores y contratistas analizados en materia
de derechos humanos y las medidas adoptadas
HR3 Total de horas de formación de empleados sobre políticas en 28
derechos humanos
HR4 Número de incidentes de discriminación y medidas adoptadas 28
HR5 Actividades en que se pone en riesgo la libertad de asociación 28
HR6 Actividades que conllevan riesgo de explotación infantil 28
y medidas adoptadas
HR7 Operaciones que puedan originar episodios de trabajo 28
forzoso y medidas adoptadas
HR8 Porcentaje del personal de seguridad capacitado en aspectos
relevantes de derechos humanos
HR9 Número de incidentes relacionados con violaciones 28
de derechos de indígenas
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empresas aquachile
SOCIEDAD
SO1 Programas para evaluar y gestionar impactos en las comunidades 29-30
SO2 Porcentaje y número total de unidades de negocio analizadas con
respecto a riesgos relacionados con la corrupción
SO3 Porcentaje de empleados capacitados en las políticas 16
y procedimientos anticorrupción
SO4 Medidas tomadas en respuesta a incidentes de corrupción 16 Durante el año 2012 no se registraron
casos de corrupción en la Compañía
SO5 Posición en las políticas públicas y participación en el desarrollo 16
de las mismas y de actividades de lobby
SO6 Valor total de los aportes financieros a 38
partidos políticos
SO7 Número total de acciones por causas relacionadas Durante 2012 Empresas AquaChile
con prácticas monopólicas no fue investigada por este tipo
de prácticas monopólicas
SO8 Valor monetario de sanciones y multas significativas y número
total de sanciones no monetarias derivadas del incumplimiento
de las leyes
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empresas aquachile reporte de sustentabilidad /
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