Prajitura cu visine si branza

Ai nevoie de: 2 foi de pandişpan cu cacao. Pentru cremă: 500g brânză ricotta, 100g
smântână, 50g mascarpone, 150g zahăr, 3 pliculeţe zahăr vanilat, 1-2 picături esenţă
de migdale, 300g vişine fără sâmburi. Pentru sirop: 100g zahăr, 150ml apă, 4 linguri
de rom. Pentru glazură: 200g nucă de cocos.

Modul de preparare:
Prepararea cremei: Mixăm smântâna şi zahărul aproximativ 2-3 minute. În momentul
în care zahărul s-a topit, adăugăm zahărul vanilat, esenţa de migdale, brânză ricotta şi
mascarponele, urmând ca mai apoi să mixăm bine, bine până ce toate ingredientele se
omogenizează perfect. Împărţim crema în 2 părţi egale, ir într-una dintre ele punem
vişinele şi se amestecă până se omogenizează perfect.
Prepararea siropului: Fierbem zahărul cu apă timp de 15 minute până când se topeşte
zahărul, iar mai apoi se ia de pe foc şi se adaugă romul.