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: D E S AY U N O S
CAPI T U LO 1
G L U T E N F R E E
P03 - P A N C A K E
N D E C A R R O T
P06 - B U D Í T ( F F T )
R E N C H T O A S
P09 - F I T F
O 2 : C O M I D A S
CA P I T U L
R E M O L A C H A
- Ñ O Q U I S D E C A R B
P12 C O L I F L O R L O W
T O R T I L L A D E T Y L E
P15 - A D A S H U L K S
P18- E M P A N
U L O 3 : S N A K S
CAPIT
1 - C O O K I E S
P2
P23- P E P A S
O S C R U N C H Y
6 - G A R B A N Z
P2
O 4 : P O S T R E S
C A P I T U L
P29- F L A N
K E B R O W N I E
- C H E E S E C A
P32 T A V E G A N A
P3 5 - T O R
D E C I M I E N T O S
P36 A G R A
132,2cal
TIPS
¡Ojo! Que un pancito o preparación no tenga gluten no significa que sea libre
de calorías o carbohidratos. Sin embargo, esta receta está pensada tanto
para los que amamos probar sabores nuevos como para que los celiacos
o quienes tengan alguna intolerancia no tengan por qué abandonar
unas buenas tostadas.
PAN GLUTEN FREE DESAYUNOS
Ingredientes:
Para decorar :
(15 rodajas)
Macros 1 rodaja de 40 grs
Una vez que haya duplicado su tamaño, pincelá con aceite o huevo
por arriba y agregale unas semillitas. Trasladá la masa al horno
y horneala durante 30 minutos o hasta que esté bien cocida.
Podés ir chequeando con la prueba del palito: insertá un palito
en el centro del pan y, si sale limpio, quiere decir que ya está listo.
Dejá enfriar, desmoldá… ¡Y disfrutá!
121cal
TIPS
Un clásico de todos los tiempos reversionado
en su versión fit para disfrutar como desayuno
o merienda. Con la misma mezcla podés hacer
budín, muffins o en una tortera gigante
#CarrotCakeReloaded
BUDÍN DE CARROT CAKE DESAYUNOS
Ingredientes:
121
4,5g 16,5g 4,1g
BUDÍN DE CARROT CAKE
PASO A PASO
TIPS
¿Probaste hacer syrup casero?
¡Es súper fácil! Sólo tenés que revolver 1 cucharada
de cacao, 1 chorrito de agua y 1 cucharadita
de stevia líquida.
FFT (FIT FRENCH TOAST) DESAYUNOS
Ingredientes:
- 1/4 de banana.
- 1 cucharada de arándanos congelados o frescos.
- 1 cucharada de syrup sin azúcar o miel.
(porción individual)
Macros
205
2,7g 28g 12,4g
FFT (FIT FRENCH TOAST)
PASO A PASO
TIPS
Para hacer la salsita procesá 1 tomate fresco y 1 o 2 cucharadas
de queso crema bajo en grasas. Podés hacer mucha cantidad
y separala en diferentes frasquitos individuales para conservar
en el freezer. Si te gusta picante, agregale un touch de Tabasco o Siracha.
ÑOQUIS DE REMOLACHA COMIDAS
Ingredientes:
(para 2 porciones)
251
2,5g 44,4g 9,2g
ÑOQUIS DE REMOLACHA
PASO A PASO
TIPS
Una receta ideal para los que buscar recetas
bajas en calorías y carbohidratos...
sin resignar el paladar!
TORTILLA DE COLIFLOR LOW CARB COMIDAS
Ingredientes:
375
18g 11g 42g
TORTILLA DE COLIFLOR LOW CARB
PASO A PASO
Batí las claras a punto nieve con un batidor eléctrico. Engrasá una sartén
con aceite de coco o el de tu preferencia y calentala muy bien.
En el bowl de claras, agrega las yemas de manera envolvente
así no se bajan y mezcladas bien. Por último, incorporá lentamente la sal,
la pimienta y la coliflor. Llevá la mezcla a la sartén y cocinala vuelta
y vuelta (aproximadamente 5 minutos de cada lado). Para darla vuelta
sin que se rompa se recomienda ayudarte con la tapa de la sartén
o una olla.
164cal
TIPS
Para que la empanada sea completa nutricionalmente,
nosotras preferimos poner una fuente de proteína en el relleno.
Te damos diferentes opciones: de ricota y hongos; tofu y brócoli;
jamón y queso o de atún y mix de veggies.
EMPANADAS HULK STYLE COMIDAS
Ingredientes:
Para la masa:
- 1/2 zucchini.
- 1 puñadito chiquito de espinaca.
- 1 chorrito de agua.
- 1 taza de avena.
- 1/4 taza de harina de arroz.
- sal c/n.
- pimienta c/n.
- 1 cucharada de lino molido.
- 1 clara.
Para el relleno:
- 1 pechuga de pollo.
- 1/2 cebolla.
- 1/2 morrón.
- 1/2 zanahoria.
- sal.
- pimienta.
(para 4 unidades)
Macros 1 porción de 80 grs
Calorias
1 empanada Grasa Carb Proteína
164
0,4g 9,3g 8,5g
EMPANADAS HULK STYLE
PASO A PASO
Arriba de tu mesada estirá una lámina de folex o papel film y, por encima,
acomodá la masa. Tapala con otra lámina y estirala bien con un palote.
Una vez que hayas logrado un grosor de unos 2 cm y cortá la masa
en circulos (idealmente con un maldecito o un vaso).
104,4cal
COOKIES SNAKS
CON MASA DE ZAPALLO Y COCO
Ingredientes:
( 12 unidades)
Macros (1 cookie de 35 grs)
PASO A PASO
TIPS
Amadas por chicos y por grandes,
las pepas siempre son una idea
genial para compartir en la oficina,
llevar a la facu o mandarle
en la mochila a los más pequeños.
PEPAS DE DULCE DE LECHE SNAKS
Ingredientes:
- 1 taza de avena.
- ½ taza de harina de almendras o harina de coco.
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido.
- 1 cucharada de extracto de vainilla.
- Ralladura de 1 naranja.
- 1 huevo.
- 1 cucharada de stevia o endulzante líquido.
Opciones para el relleno:
( 12 unidades)
Macros 1 pepa de 20 grs
49
5,1g 4,8g 1,9g
PEPAS DE DULCE DE LECHE
PASO A PASO
TIPS
Súper originales, ricos y versátiles…
Así es este snack de garbanzos, espectaculares
para picotear viendo Netflix.
También podés separarlos en bolsitas individuales
y llevar una en la cartera para cuando agarra
el hambre entre comidas.
CRUNCHY GARBANZOS SNAKS
Ingredientes:
Para los salados:
- 150 grs de garbanzos.
- 1 cucharada de queso rallado light.
- 1 cucharadita de pimienta de cayena.
- 1 cucharadita de aceite de oliva.
- 1 cuchardita de sal.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 cucharadita de cúrcuma.
120 145
2g 15g 6g 6,5g 16g 5g
CRUNCHY GARBANZOS
PASO A PASO
Remojá los garbanzos unas 6 horas y luego hervilos durante una hora.
Precalentá el horno a 200 grados. En un bowl, poné los garbanzos
con todos los ingredientes de la receta salada. Mezclalos hasta
que estén bien integrados. Llevalos a una asadera con aceite
en spray/aceite de coco/oliva y hornealos unos 30 min.
TIPS
Porque todos soñamos con un postre
demasiado bajo en calorías pero
con mucha pinta y rico…
Nosotras inventamos este flancito
de chocolate ideal para darse un gusto
sin derrapar. ¡Y encima vale repetir!
FLAN FIT POSTRES
Ingredientes:
- 2 yemas.
- 3 claras.
- 500 de leche de almendras (reemplazable por la que prefieras).
- 3 cdas de cacao.
- 8 sobrecitos de edulcorante.
- 100 grs de coco en escamas o rallado.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla.
Para el caramelo:
(10 porciones)
Macros 1 porción de 80 grs
69
5g 4g 2g
FLAN FIT
PASO A PASO
Primero vamos a hacer el caramelo. Para eso, revolvé con una cucharada
de madera o espátula de pastelería el endulzante y el extracto de vainilla
en una cacerolita o sartén a fuego medio. Cuando hayas logrado la textura
de un caramelo, volcalo sobre el molde que quieras usar en esta receta.
Para preparar el flan, mezclá los huevos con el edulcorante con la batidora
eléctrica. Agregá la leche, el cacao y el extracto de vainilla.
Colocá la mezcla sobre el mismo molde de silicona que usaste
para poner el caramelo. Cocinalo en el horno a baño María
(sobre una fuente con agua) a 240 grados durante 40 minutos.
124cal
TIPS
Este postre tiene proteína de gran calidad,
carbohidrato, grasa saludable y fibra.
Un claro ejemplo de que comer rico
y sano es posible.
Sólo hay que ser creativo en la cocina.
CHEESECAKE BROWNIE POSTRES
Ingredientes:
Para la base:
- 150 grs de chocolate amargo 80% cacao.
- 100 grs de harina de almendras.
- 30 grs de harina de avena.
- 25 grs de cacao amargo.
- 125 grs de yogur.
- 1 manzana rallada.
- 3 claras.
- 2 cucharadas de stevia líquida o 10 sobres de endulzante en polvo.
- 1 huevo.
Para el cheesecake:
- 200 grs de queso descremado.
- 4 sobrecitos de endulzante.
- 1 chorrito de extracto de vainilla.
- 1 huevo.
- 1 clara.
124
7,6g 5,3g 6g
CHEESECAKE BROWNIE
PASO A PASO
50cal
TIPS TIPS
Amadas por chicos y por grandes,
¿Se puede ser vegano y fit?
las pepas siempre son una idea
¡Claro que sí! Esta súper torta
genial para compartir en la oficina,
cruelty free conquistará hasta los
llevar a la facu o mandarle
comensales más reticentes.
en la mochila a los más pequeños.
TORTA VEGANA POSTRES
Ingredientes:
Para la base:
- 1 palta.
- 1 banana.
- 2/3 cucharadas de cacao amargo.
- 6 dátiles (previamente remojados durante 15 min en agua tibia
para que se ablanden).
Para la deco:
200
7,8g 29,5g 5,3g
TORTA VEGANA
PASO A PASO