Trabajo de Investigacon - Agua

Identificación de la calidad del agua mediante los parámetros de Fosforo, Nitrito, Amonio y
Fierro de la piscigranja RAINBOW en la pequeña cuenca Yanayacu, distrito de catac-2018
“UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO

ANTÚNEZ DE MAYOLO”
FACULTAD CIENCIAS DEL AMBIENTE
INGENIERÍA AMBIENTAL
Identificación de la calidad del agua mediante los parámetros de

Fósforo, Nitrito, Amonio y Fierro de la piscigranja RAINBOW en la
pequeña cuenca Yanayacu, distrito de catac-2018
CURSO: ANÁLISIS Y TRATAMIENTO DE LA CONTAMINACIÓN DEL AGUA

PROFESORA: MONTANO CHÁVEZ YEIDY NAYCLIN
INTEGRANTES:
BALABARCA TREJO, Edwin
LÓPEZ CHILCA, Miguel
LUMBE AQUIÑO, Bruce
HUAYANEY CÓRDOVA, Nathalya
Huaraz-Áncash
2018
DEDICATORIA
A nuestros padres por su
apoyo incondicional
durante nuestra
formación profesional y
al dueño de la
piscigranja por avernos
aceptado el permiso
para las tomas de
muestra.
RESUMEN
El presente trabajo describe la realidad problemática de la pequeña cuenca del Río
Yanayacu por las actividades antropogénicas que viene a ser la crianza de truchas en
el curso de las aguas del Río Yanayacu. Se consideró como población todas las
piscigranjas instaladas en la pequeña cuenca Yanayacu optando por trabajar con la
piscigranja RAINBOW. El objetivo fue determinar los parámetros de Fosfato, Nitrito,
Amonio y Fierro de tal manera comparar con la normatividad del efluente. Para
determinar los parámetros se analizaron muestras de puntos de entrada y salida de las
instalaciones de crianza y los resultados demuestran que los promedios no superan el
límite para la conservación del ambiente acuático registrando Fósforo 18.9 mg/l,
nitrito 0.119 mg/L, amonio 2.68 mg/L y fierro 0.19 mg/L. lo cual el efluente es de
buena calidad lo cual está dentro de los rangos establecidos para el riego de los
vegetales y bebida de los animales registrando fosfato 7.87 mg/l, nitrito 0.805 mg/L,
amonio 2.575 mg/L y fierro 0.22 mg/L.
Palabras claves: calidad de agua, contaminación, análisis, límites permisibles,

Pequeña cuenca.
ABSTRAC
The present work describes the problematic reality of the small basin of the Yanayacu
River by the anthropogenic activities that come to be the raising of trout in the course of the
waters of the Yanayacu River. It was considered as a population all the fish farms installed
in the small Yanayacu basin, opting to work with the RAINBOW fish farm. The objective
was to determine the parameters of Phosphate, Nitrite, Ammonium and Iron in such a way
to compare with the regulations of the effluent. To determine the parameters, samples of
entry and exit points of the breeding facilities were analyzed and the results show that the
averages do not exceed the limit for the conservation of the aquatic environment,
registering phosphate 18.9 mg / l, nitrite 0.119 mg / L, ammonium 2.68 mg / L and iron
0.19 mg / L. which the effluent is of good quality which is within the established ranges for
the irrigation of the vegetables and drink of the animals registering phosphate 7.87 mg / l,
nitrite 0.805 mg / L, ammonium 2.575 mg / L and iron 0.22 mg / L.
Keywords: water quality, pollution, analysis, permissible limits,

Small basin
INTRODUCCIÓN
Dadas las propiedades físico-químicas del agua, esta se comporta como un magnífico
disolvente tanto de compuestos orgánicos como inorgánicos, ya sean de naturaleza polar o
apolar; de forma que podemos encontrarnos en su seno una gran cantidad de sustancias
sólidas, líquidas y gaseosas diferentes que modifican sus propiedades. A su
comportamiento como disolvente hay que añadir su capacidad para que se desarrolle vida
en su seno, lo que la convierte en un sistema complejo sobre el que habrá que realizar
análisis tanto cualitativos como cuantitativos con objeto de conocer el tipo y grado de
alteración que ha sufrido, y consecuentemente como se encuentran modificadas sus
propiedades para usos posteriores. Puesto que la alteración de la calidad del agua puede
venir provocada tanto por efectos naturales como por la actuación humana derivada de la
actividad industrial, agropecuaria, doméstica o de cualquier otra índole, no es de extrañar
que el análisis de los parámetros de calidad del agua se deba realizar a todo tipo de aguas,
independientemente de su origen.
ÍNDICE
DEDICATORIA ................................................................................................................................. 2
RESUMEN.......................................................................................................................................... 3
ABSTRAC .......................................................................................................................................... 4
INTRODUCCIÓN .............................................................................................................................. 5
I. DATOS GENERALES ............................................................................................................... 9
2.1. TÍTULO DEL PROYECTO................................................................................................ 9
1.2. RESPONSABLES:.............................................................................................................. 9
II. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA ...................................................................................... 9
2.1. Descripción del problema.................................................................................................... 9
2.2. Formulación del problema .................................................................................................. 9
III. OBJETIVOS .............................................................................................................................. 10
3.1. Objetivo general ..................................................................................................................... 10
3.2. Objetivo especifico................................................................................................................. 10
IV. JUSTIFICACIÓN.................................................................................................................. 10
V. MARCO TEÓRICO .................................................................................................................. 11
5.1. ANTECEDENTES ............................................................................................................ 11
5.1.1. Contexto nacional ...................................................................................................... 11
5.2. BASES TEÓRICAS .......................................................................................................... 13
5.2.1. Evaluación de los Recursos Hídricos (ERH) ............................................................ 13
5.2.2. Actividad de acuicultura en el Perú ........................................................................... 13
5.2.3. Aspectos ecológicos de las truchas ........................................................................... 14
5.2.4. calidad del agua residual para cultivo de peces. ....................................................... 14
5.2.5. Parámetros de la calidad del agua para piscicultura .................................................. 15
5.2.6. sistema de cultivo de las truchas ............................................................................... 17
5.2.7. La nutrición y la alimentación eficiente de los peces ................................................ 19
5.2.8. Factores asociados con el pez .................................................................................... 19
5.2.9. Polución acuática y otros cambios ambientales ........................................................ 20
5.2.10. Degradación medioambiental por prácticas acuícolas ............................................. 21
5.2.11. Acuicultura sostenible ............................................................................................... 22
5.3. TÉRMINOS CONCEPTUALES ...................................................................................... 24
VI. MARCO LEGAL .................................................................................................................. 25
6.1. LEY DE RECURSOS HÍDRICOS. LEY Nº 29338 ......................................................... 25
6.1.1. Artículo 75º.- Protección del agua............................................................................. 25

6.1.2. Artículo 79º.- Vertimiento de agua residual .............................................................. 25
6.2. LEY GENERAL DE PESCA DECRETO SUPREMO Nº 012-2001-PE. ........................ 26
6.2.1. Artículo 2.- Rol del Ministerio de la Producción: ..................................................... 26
6.3. REGLAMENTO DE LA LEY GENERAL DE ACUICULTURA, APROBADA POR EL
DECRETO LEGISLATIVO Nº 1195. .......................................................................................... 26
6.4. DECRETO SUPREMO N° 004-2017-MINAM. .............................................................. 26
VII. HIPÓTESIS ........................................................................................................................... 30
VIII. METODOLOGÍA ................................................................................................................. 30
8.1. ÁMBITO DE ESTUDIO ................................................................................................... 30
8.2. OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES ................................................................. 31
8.3. TIPO DE DISEÑO: ........................................................................................................... 31
8.4. TIPO DE INVESTIGACIÓN............................................................................................ 31
8.5. POBLACIÓN .................................................................................................................... 31
8.6. MUESTRA........................................................................................................................ 31
8.7. ANÁLISIS DE ESTADÍSTICO........................................................................................ 31
8.8. MATERIALES ................................................................................................................. 32
8.9. PROCEDIMIENTO .......................................................................................................... 32
IX. RESULTADOS ..................................................................................................................... 34
X. DISCUSIÓN DE RESULTADOS ............................................................................................ 37
XI. CONCLUSIONES ................................................................................................................ 38
XII. RECOMENDACIONES ....................................................................................................... 38
XIII. BIBLIOGRAFÍA .......................................................................Error! Bookmark not defined.
ANEXOS........................................................................................................................................... 40
TABLA DE ILUSTRACIONES
Ilustración 1: piscigranja artificial ........................................................................................................ 18

Ilustración 2: dimensiones del desarrollo para hacer sostenible la actividad acuícola ......................... 22
Ilustración 3: Ámbito de estudio .......................................................................................................... 30
Ilustración 4: piscigranja RAINBOW ................................................................................................... 40
Ilustración 5: visita del lugar ................................................................................................................ 40
Ilustración 6: bocatoma de la piscigranja.............................................................................................. 40
Ilustración 7: primera toma de muestra de aguas arriba, dentro de la posa y aguas abajo ................... 41
Ilustración 8: segunda toma de muestra de aguas arriba, dentro de la posa y aguas abajo .................. 42
Ilustración 9: descarga del agua residual de la piscigranja ................................................................... 43
Ilustración 10: espectrofotómetro y los Kits ......................................................................................... 43
Ilustración 11: análisis de muestras de Nitrito, Amonio, Fosforo y Hierro .......................................... 43
LISTA DE TABLAS
Tabla 1: Estándar de calidad de Amoniaco Total en función de pH y temperatura para la protección

de la vida acuática en agua dulce (mg/L de NH3) ............................................................................ 27
Tabla 2: Categoría 4: Conservación del ambiente acuático nos indica las concentraciones de
vertimiento a los cuerpos receptores ................................................................................................. 27
Tabla 3: Categoría 3: Riego de vegetales y bebida de animales ...................................................... 29
Tabla 4: resultado del primer muestreo ............................................................................................ 34
Tabla 5: resultado del segundo muestreo ......................................................................................... 34
Tabla 6: promedio del primer y segundo muestreo .......................................................................... 34
I. DATOS GENERALES
1.1. TÍTULO DEL PROYECTO
"Identificación de la calidad del agua mediante los parámetros de Fósforo, Nitrito,
Amonio y Fierro de la piscigranja RAINBOW en la pequeña cuenca Yanayacu, distrito
de catac-2018”
1.2. RESPONSABLES:
 BALABARCA TREJO, Edwin
 LÓPEZ CHILCA Miguel
 LUMBE AQUIÑO Bruce
 HUAYANEY CÓRDOVA Nathalya
II. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA

2.1. Descripción del problema
La crianza de truchas es una actividad aprovechable para la sociedad, con el fin
principal de satisfacer las necesidades. Pero esto a la vez genera ciertos contaminantes.
Según (UNMSM, 2010) menciona que “los cambios producidos por el cultivo
intensivo de la trucha Oncorhynchus mykiss; genera incremento en las concentraciones
de fosforo total, la disminución del oxígeno disuelto y la transparencia del agua” lo
cual va ser participe para generar la contaminación del agua.
2.2. Formulación del problema
¿Cuál es la calidad del agua de la piscigranja RAINBOW en la pequeña cuenca
Yanayacu?
¿Qué parámetro de Fósforo, Nitrito, Amonio y Fierro cumplen con la normatividad del
efluente de la piscigranja RAINBOW?
¿Qué tipo tratamiento se implantaría para las aguas residuales de la piscigranja
RAWUS en la pequeña cuenca Yanayacu?
III. OBJETIVOS
3.1. Objetivo general
Analizar e identificar la calidad del agua mediante los parámetros fisicoquímicos de la
piscigranja RAINBOW en la pequeña cuenca Yanayacu, distrito de catac-2018
3.2. Objetivo especifico

 Determinar los parámetros de Fósforo, Nitrito, Amonio y Fierro del agua de la
 Comparar los parámetros de Fósforo, Nitrito, Amonio y Fierro del efluente de la
con la normatividad vigente del agua.
 Elaborar una maqueta de tratamiento adecuado para las aguas residuales de la
piscigranja RAINBOW en la pequeña cuenca Yanayacu.
IV. JUSTIFICACIÓN
Hoy en día existe una elevada contaminación del agua que afecta directamente a la
población, y en especial a las personas que utilizan el agua en diferentes actividades la
cual es ocasionado los diferentes tipos de aguas residuales dentro de ello vine ser las
descargas de aguas residuales por la crianza de truchas. Por lo que es de suma importancia
conocer los diferentes contaminantes que se generan dentro de ello.
Para posteriormente plantearnos posibles estrategias y soluciones para preservar nuestro

recurso agua, consecuente ser aprovechado por la población en su conjunta dentro de ello
específicamente las personas que habitan en la cuenca del rio santa
V. MARCO TEÓRICO
5.1. ANTECEDENTES
5.1.1. Contexto nacional
León, (1992), realizó la investigación: ACUICULTURA CON AGUAS

RESIDUALES, EN LA UNIVERSIDAD NACIONAL DE INGENIERÍA. La
investigación llegó a las siguientes conclusiones: Los efluentes de un sistema de
lagunas de estabilización, son adecuados para el uso en acuicultura, en cultivo de
tilapia de Nilo y en la operación del sistema se debe evaluar el impacto de las
variaciones de calidad del crudo en el efluente del sistema, en términos de Coliformes
fecales. Como una herramienta de predicción de calidad de agua se puede utilizar el
modelo de flujo disperso.
Mariano, Huamán Mayta, Montoya, Chanco, (2010), CONTAMINACIÓN

PRODUCIDA POR PISCICULTURA INTENSIVA EN LAGUNAS ANDINAS DE
JUNÍN, PERÚ. Las evaluaciones se realizaron en el año 1996, y entre el año 2002 –
2007 y permitieron observar el proceso de deterioro de las lagunas, caracterizado por
las concentraciones de fosforo total y la disminución de oxígeno disuelto y la
transparencia. La comunidad béntica fue evaluada en las 7 lagunas en 2007, lo cual
resultando el número de especies y los índices de diversidad bajos (H’<1,26;<8SSP.).
La abundancia varió entre 7 y 35 ind./0,04m2. La materia orgánica y carbonatos en
fondo fueron (30,22 – 42,45%).
Según Arroyo Gordillo, Pedro en su investigación “INVERSIÓN Y RENTABILIDAD

DE PROYECTOS ACUÍCOLAS EN EL PERÚ” arribo a la conclusión de: La
acuicultura es una actividad muy rentable para el Perú. El cultivo de especies como la
trucha, la tilapia, entre otras, y especies amazónicas como el paiche, etc. El cultivo en
jaulas flotantes en el lago Titicaca y la importación de ovas mejoradas de trucha ha
tenido mucho éxito, debido a la notable reducción de costos de producción de la trucha,
lo que representa un futuro muy promisorio para esta región. Según los resultados de la
evaluación económica y financiera del proyecto de trucha, los cuatro indicadores
justifican su factibilidad.
Según la tesis para optar el grado de ingeniero ambiental titulado

“CARACTERIZACIÓN DE PARÁMETROS FÍSICOS QUÍMICOS EN
PISCIGRANJAS DEL RÍO OBRAJILLO, MICROCUENCA DE CANTA – 2016”
(UCV, 2006). Donde el objetivo fue determinar los parámetros físicos y químicos para
conocer la calidad de agua basada en turbidez, temperatura, conductividad eléctrica,
potencial de hidrógeno, oxígeno disuelto y fosfatos totales. Para determinar los
parámetros físicos y químicos diferenciales se analizaron muestras de puntos de
entrada y salida de las instalaciones de crianza y los resultados demuestran que en
turbidez los promedios no superan el límite permisible que es 5 NTU, temperatura de
11 a 13°C, conductividad eléctrica de 595 a 601 us/cm, y oxígeno disuelto de 8 a 6
mg/L, no superan los límites permisibles por cuanto no constituyen en fuente
contaminante, salvo el contenido de fosfatos totales que fue de 1,39 en el punto de
entrada y 2,70 en la salida por lo que se concluye que existe una sobre carga de este
elemento en el curso del rio que se incrementa en forma significativa en los puntos de
salida de agua de las instalaciones de la crianza de truchas
Según la revista Sociedad Química del Perú titulado “EVALUACIÓN DEL IMPACTO
EN LA CALIDAD DE AGUA DEBIDO A LA PRODUCCIÓN SEMI INTENSIVA
DE TRUCHA (Oncorhynchus mykiss) EN JAULAS FLOTANTES EN LA LAGUNA
ARAPA – PUNO”. Donde se determinaron parámetros físico químico y un modelo
matemático simplificado para el fósforo. Se utilizó el diseño experimental "BACI"
(Before-After-Control-Impact) lo cual se llegó a las siguientes conclusiones que la
evaluación de los parámetros indicadores de contaminación manifestó diferencias
significativas en los parámetros de acidez, dióxido de carbono, fosfatos y
conductividad eléctrica; incrementándose. Por otro lado, cantidad total de fósforo
vertido al lago, que fue de 611 kg, producto de la digestión del alimento consumido
durante el tiempo de investigación. Se utilizó 70 478 kg de alimento balanceado
distribuido en los diferentes tipos de presentación, y se alcanzó una biomasa de 65 450
kg de trucha. La concentración de fósforo en la laguna Arapa se incrementó con la
actividad de crianza de truchas, alcanzando valores de 32,79 mg/m3 de PO4 -P que lo
clasifican como lago eutrófico según la clasificación de Vollenweider. Se determinó un
modelo matemático simplificado para el fósforo, que predice la cantidad de fósforo en

kg en cualquier instante. Después de 365 días de crianza de trucha se registró una
cantidad de 611 kg de fósforo vertidos a la laguna Arapa, de los cuales 246 kg de
fósforo se destinaron a acumularse en los sedimentos y 365 kg se fueron disolviendo en
todo el volumen de agua de la laguna.
5.2. BASES TEÓRICAS

5.2.1. Evaluación de los Recursos Hídricos (ERH)
Al poner en práctica estos programas, según (UNESCO, 1993) se identifican las
tres etapas siguientes:
 La evaluación básica de los recursos hídricos (EBRH): comprende la
concentración y el proceso de los datos hidrológicos e hidrogeológicos
existentes más los datos auxiliares necesarios para su interpolación en todos
los puntos del área analizada, con el objeto de realizar una evaluación
preliminar de los recursos hídricos disponibles, para de este mod o apoyar los
planes nacionales o regionales a largo plazo para el desarrollo general de los
RH, basándose los planes en las necesidades de agua presentes y futuras.
 La ampliación de las redes e investigaciones más detalladas.
 La gestión y el control del agua extraída.
5.2.2. Actividad de acuicultura en el Perú
Según la Ley Nº 27460 - Ley de Promoción y Desarrollo de la Acuicultura, se
entiende por acuicultura al conjunto de actividades tecnológicas orientadas al
cultivo o crianza de especies acuáticas que abarca su ciclo biológico completo o
parcial y se realiza en un medio seleccionado y controlado en ambientes hídricos
naturales o artificiales, tanto en aguas marinas, dulces o salobres. Se incluyen las
actividades de poblamiento o siembra y repoblamiento o resiembra, así como las
actividades de investigación y para los efectos de la Ley, el procesamiento
primario de los productos provenientes de dicha actividad. (MINISTERIO DE
PRODUCCIÒN, 2016)
5.2.3. Aspectos ecológicos de las truchas
Según (Municipalidad de Ragash, Antamina y Cedep, 2009) define que:

 Hábitat: son los ríos, lagos y lagunas de aguas frías, limpias y cristalinas;
típicas de los ríos de alta montaña, prefiere las corrientes moderadas, tramos
medios de fondos pedregosos y de moderada vegetación. Son peces de agua
frías, subsistiendo a temperaturas de 25°C durante varios días y a límites
inferiores cercanos a la congelación.
 Distribución: En el Perú se distribuye en los ambientes dulce acuícolas de la
sierra, al haberse adaptado a los ríos, lagunas y lagos de las zonas altoandinas.
se halla continuamente alterada por su gran movilidad, pues migran de una
zona a otra, dependiendo el año, estadio biológico, horas del día, alimento,
reproducción, etc.
 Predadores: como predadores a otros peces de mayor tamaño, las aves, como
la gaviota y la garza gris. Al estado adulto, es capturada por el hombre.
 Alimentación: La trucha es un pez de hábito carnívoro y se alimenta en la
naturaleza de presas vivas.
 Competidores: En los ambientes naturales a nivel de alevines, sus principales
competidores son los peces nativos.
5.2.4. calidad del agua residual para cultivo de peces.
Los riesgos de salud afectan principalmente a tres grupos de personas: En primer

lugar, los trabajadores que tienen contacto directo o indirecto con el agua residual
durante la operación y cosecha del pez; los transportadores; y manipuladores del
pez y los consumidores. Los trabajadores durante su rutina de operación y
mantenimiento de los sistemas de agua residual, son los más vulnerables, este
grupo se considera como el que más alto riesgo sanitario padece. Estos
trabajadores deben mantener un alto nivel de higiene y protección personal y
recibir un entrenamiento adecuado con el que comprendan el riesgo alto y
puedan adoptar las medidas pertinentes. (Asano, 2004)
5.2.5. Parámetros de la calidad del agua para piscicultura

Algunas Propiedades Físicas y Químicas de un Cuerpo de Agua para la
Truchicultura Rango Optimo (Municipalidad de Ragash, Antamina y Cedep,
2009) menciona:
 Temperatura del agua : 10 – 16°C
 Oxígeno Disuelto : 6,5 – 9 ppm
 PH : 6,5 – 8,5
 CO2 : < 7ppm
 Alcalinidad : 20 – 200 mg/lt CaCO3
 Dureza : 60 – 300 mg/lt CaCO3
 NH3 : No mayor de 0,02 mg/lt
 H2S : Máximo aceptado de 0,002 mg/lt
 Nitratos : No mayor de 100 mg/lt
 Nitritos : No mayor de 0,055 mg/lt
 Nitrógeno amoniacal : No mayor de 0,012 mg/lt
 Fosfatos : Mayores de 500 mg/lt
 Sulfatos : Mayor de 45 mg/lt Fierro : Menores de 0,1 mg/lt
 Fierro : Menores de 0,1 mg/lt
 Cobre : Menores de 0.05 mg/lt
 Plomo : 0,03mg/lt
 mercurio : 0,05mg/lt
Como también (BERNARDO LABS, 2017) define los rangos de los parámetros
de la calidad del agua para piscicultura los cuales son.
 Acidez: es generalmente causada por la presencia de ácidos minerales, las
sales de ácidos fuertes, o el bióxido de carbono libre. Si bien los ácidos
orgánicos de origen natural rara vez causan problemas, la contaminación de
los ácidos minerales es perjudicial para los peces.
 Alcalinidad: amortigua el agua y evita los cambios súbitos del pH. Niveles de
alcalinidad de 100 a 120 mg/L
 Amoníaco: Niveles de amoníaco bajos, de hasta 0,06 mg/L dañan las agallas,
reducen la alimentación y entorpecen los procesos naturales de los peces.
 Dióxido de Carbono: En ciertos casos el dióxido de carbono puede tener

efectos benéficos al bajar el pH y disminuir la toxicidad del amoníaco.
Causante de estrés para los peces, el dióxido de carbono perturba la absorción
de oxígeno y afecta marcadamente su comportamiento.
 Cloruro: Para algunos peces, los niveles de cloruro de 400 mg/L pueden ser
perjudiciales. Cuando los niveles de nitrito tienden a ser elevados, el cloruro
puede ser beneficioso. El cloruro se agrega a menudo a los estanques de
bagres, para reducir la absorción de nitrito por estos peces.
 Cobre: En pequeñas cantidades es esencial para las plantas y animales, y a
concentraciones mayores de 0,1 mg/L es útil para controlar el desarrollo de
algas y del plancton. En acuarios de agua salada, el cobre (en forma de sulfato
de cobre) a veces se emplea para tratar peces afectados por parásitos. Si bien
los peces de agua salada toleran niveles más elevados de cobre, la dosificación
no debe exceder 0,25 mg/L
 Dureza: Las aguas “blandas” incrementan la sensibilidad de los peces a los
metales tóxicos, de modo que un poco de dureza es deseable. Sin embargo, a
veces la dureza excesiva es un acuario puede limitar el desarrollo de los peces.
 Fósforo: entra a las fuentes de agua por escurrimiento del suelo, operaciones
industriales, y aguas negras o residuales. Elemento muy necesario para la
vida, los excesos de fosfatos causan desarrollo excesivo de las algas y la
eutrofización de las aguas.
 Nitrito: son tóxicos a los peces, y deben monitorearse muy de cerca,
especialmente cuando el objetivo de producción se proyecta muy copioso. La
sangre parda es una enfermedad de los criaderos de bagres y es causada por
los altos niveles de nitritos que surgen cuando los niveles de cloro y oxígeno
están demasiado bajos. Los altos niveles de nitritos también afectan la
disponibilidad de oxígeno, puesto que estimulan el desarrollo de plancton.
 Oxígeno Disuelto: es el parámetro más crítico para un ambiente acuícola
favorable, y su nivel debe ser determinado con frecuencia. Los requisitos de
oxígeno de los peces varían según la especie y la edad, aclimatación previa,
temperatura y la concentración de otras substancias en el agua. La

sobresaturación del oxígeno puede ser perjudicial para la producción de peces.
 pH: controla las cantidades en que se disuelven muchas substancias. El rango
óptimo de pH para una variedad especial de pez depende de la temperatura,
oxígeno disuelto, aclimatación previa y la presencia de varios aniones y
cationes. En la mayoría de los casos un rango de pH ente 6,5 y 8,2 es
apropiado.
 Turbidez: Esta representación común de la calidad del agua puede
relacionarse con el rendimiento del sistema de filtrado. Muchas especies de
peces no toleran la turbidez elevada.
5.2.6. sistema de cultivo de las truchas
5.2.6.1. JAULAS
Las más utilizadas son las jaulas circulares y cuadradas. Estos sistemas de
cultivo están formados por una plataforma de flotación, estructuras para el
soporte de las redes y un sistema de anclaje. Además, tienen un pasillo
central para facilitar las labores de trabajo en la plataforma. Para la
instalación de las jaulas se debe escoger un lugar adecuado con
características como las que se apuntan a continuación:
• Presencia de corrientes en el agua.
• Presencia de olas débiles que favorezcan la oxigenación del agua.
• Profundidad del agua 3.5 a 4 metros.
• Ausencia de plantas acuáticas y algas en el sitio a instalar las jaulas.
• Cuerpo de agua no contaminado.
Para un fácil manejo se recomienda jaulas de un tamaño de 4 x 4 x 3
metros de profundidad. (FAO, 2014)
5.2.6.2. ESTANQUES
Recinto cerrado donde se almacena y circula una determinada cantidad del

recurso hídrico, a fin de permitir el confinamiento de los peces para lograr
su crianza y desarrollo, a expensas de una alimentación ofrecida por el
piscicultor. Un estanque hace las veces de un hábitat artificial capaz de
satisfacer las exigencias biológicas del animal en su medio natural, siendo
de responsabilidad del piscicultor a su vez, la atención de las necesidades
alimenticias y de protección sanitaria de los peces en cultivo, a fin de
obtener resultados favorables en los niveles de producción esperados.
(Municipalidad de Ragash, Antamina y Cedep, 2009).
 Semi-natural: Cuerpo de agua confinado que sufren cierto

acondicionamiento por parte del hombre y se utiliza de preferencia
aquel que se encuentran sobre terreno arcilloso, a fin de evitar
filtraciones.
 Artificial. Diseñado y construido especialmente con fines piscícolas,
puede ser a tajo abierto o con material de concreto armado (cemento,
ladrillo, refuerzo de piedras, etc.)
Ilustración 1: piscigranja artificial
Fuente: López, M. 2018

5.2.7. La nutrición y la alimentación eficiente de los peces
Un buen programa de alimentación debe ir unido a los siguientes aspectos

básicos: Peces de calidad, Estricta sanidad, Nutrición y buen nutrimento, Manejo
eficiente, Buenos registros y Requerimientos nutricionales (Muñoz, 1978)
5.2.8. Factores asociados con el pez
Requerimientos nutricionales, Disponibilidad de alimento natural, Parámetros

físico-químicos del agua, Calidad del alimento balanceado, Programas y sistemas
de alimentación (Muñoz, 1978)
5.2.8.1. Amonio: es el producto del metabolismo de la proteína. Donde es

excretado por el pez a través de las branquias lo cual cuando entra al
sistema acuático en donde puede volverse tóxico. Los niveles en el sistema
están directamente relacionados con la rata de alimentación y La eficiencia
de la dieta donde Puede ser utilizado como fuente de nitrógeno por las
plantas y por las bacterias “heterótrofas”, siendo estás ultimas, las
responsables de la mayor utilización del amonio. Las Formas No ionizado:
NH3, algo tóxico: 0.003 mg/l, Tóxico: 0.7 a 2.4 mg/l y Ionizado: NH4,
menos tóxico los Efectos tóxicos lo cual aumenta cuando aumenta el pH,
mecanismo primario de toxicosis desconocido. Los Efectos Fisiológicos
Sobre los Peces “Mayor” concentración de amoniaco en el agua, “Menor”
excreción de amoniaco por el pez y “Mayor” nivel de amoniaco en sangre
y tejidos, aumentando el pH. sanguíneo. Otros efectos del amoniaco
Aumenta el consumo de oxígeno por los tejidos, Daña branquias (irrita
tejido branquial), Reduce capacidad de la sangre para transportar oxígeno a
los tejidos y Exposición prolongada del pez a concentraciones sub-letales
de amoniaco producen cambios histológicos en el Hígado, vesícula,
tiroides y sangre lo cual Aumenta la susceptibilidad del pez a enfermedades
y reduce el crecimiento.
5.2.8.2. Nitritos: provienen del amoníaco concentrado en el agua como producto

del metabolismo del pez y camarones o también se produce de la materia
orgánica en descomposición. Este amoníaco es “Oxidado” por las bacterias
y convertido en: “nitritos” lo cual es Utilizado por bacterias químico-
autótrofas como fuente de energía, conocidas como nitrificantes también
absorbidos por el pez: 0.1 a 0.2 mg / l producen: metahemoglobinemia o
toxicidad de los nutrientes o enfermedad de la sangre achocolatada y
algunos Efectos de la metahemoglobinemia o toxicidad de los nutrientes o
enfermedad de la sangre achocolatada genera Retarda el crecimiento y
produce “anemia funcional”
 NO3 --- > de 0.5 mg / l producen niveles de “metahemoglobinemias

fatales”
 Sub-letales de nitritos aumentan la susceptibilidad de los peces a
“enfermedades bacteriales” donde La solución es “Disminuir el nivel de
alimentación y aumentar el flujo de agua.
5.2.9. Polución acuática y otros cambios ambientales
Es cierto que la acuicultura intensiva puede causar alguna polución orgánica

como resultado de la acumulación de subproductos metabólicos de las especies
cultivadas y la demanda biológica de oxigeno causada por el alimento no
utilizado, especialmente en ambientes limitados donde el intercambio del agua es
lento y el proceso de mezcla reducido. Una acuicultura bien planificada incluirá
medidas para la biodegradación de sus propios residuos. Los productos químicos
elegidos para un empleo en las instalaciones de acuicultura serán del tipo
degradable y se tomarán medidas necesarias para evitar descargas de materiales
tóxicos. Cuando se utilizan para la acuicultura extensiones abiertas de agua,
como en el caso de los cultivos en jaula o cercas, se dará la debida atención a sus
posibles efectos sobre el flujo del agua, sedimentación, acumulación de residuos,
etc. (Mitchell, 1967)
5.2.10. Degradación medioambiental por prácticas acuícolas
Las actividades acuícolas atentan contra la biodiversidad cuya conservación es

motivo de preocupación a nivel mundial ya que su pérdida disminuirá
drásticamente la calidad de vida de la humanidad. El hombre ha provocado la
disminución de la biodiversidad en organismos marinos y dulceacuícolas por
diferentes causas especialmente ligadas a la acuicultura, la posibilidad de mejorar
peces cultivados mediante la hibridación, ha sido considerada por algunos
acuicultores como la solución para los problemas de bajo rendimiento, sin
embargo, no siempre ha dado resultados positivos; si estos híbridos alcanzan el
medio ambiente natural podrían intercambiar genes con esta especie paterna y
acarrear consecuencias difíciles de predecir. (Pérez, 1996)
Las descargas de aguas residuales enriquecidas por materia orgánica con altas
concentraciones de nitrógeno y fósforo, producto del alimento no ingerido y por
las heces de los organismos que se cultivan. Esto deriva en el enriquecimiento de
nutrientes, pudiendo afectar extensas zonas cercanas a los cultivos y a la
biodiversidad que habita los cuerpos de agua receptores (lagunas, ríos, esteros y
marismas). Resulta evidente, que el impacto medioambiental va a depender en
gran medida de la especie, el método de cultivo, la densidad del stock, el tipo de
alimentación y las condiciones hidrográficas (Borja, 2002)
El estado trófico de los lagos es un concepto fundamental en la ordenación de los

mismos, significa la relación entre el estado de nutrientes de un lago y el
crecimiento de la materia orgánica, es el proceso de cambio de un estado trófico
a otro nivel superior por adición de nutrientes. La agricultura es uno de los
factores principales de eutrofización de las aguas superficiales (Ongley, 2019)
Con relación al uso de herbicidas con glifosato como ingrediente activo, estos
son potencialmente causantes de daños toxicológicos y ambientales, en los
sistemas acuáticos pueden provocar retardo en el crecimiento de organismos
como algas y peces, cambios histopatológicos, alteraciones de parámetros
enzimáticos, disminución de la actividad sexual y cambios bioquímicos. En el

organismo humano puede causar toxicidad en células placentarias y del hígado,
actuar como un disruptor endocrino, generar afecciones respiratorias,
gastrointestinales, dermatológicas y neurológicas, así como la fragmentación del
material genético. (Salazar, 2011).
5.2.11. Acuicultura sostenible
Con este enfoque, la sostenibilidad parte en razón de tres dimensiones

relacionadas con procesos: un sistema ecológico, como base fundamental de la
vida en el planeta, el sistema económico, que considera la producción de bienes y
servicios, materiales y el sistema social que permita la participación activa de la
sociedad y las instituciones, estableciendo como estrategias para alcanzar el
desarrollo sostenible un plan de acciones integral y como soporte legal la firma
de acuerdos y tratados regionales e internacionales. Con base en los mecanismos
de gestión ambiental y en las políticas de aprovechamiento de los recursos
naturales, una aproximación de acuicultura sostenible es el enfoque hacia el
equilibrio de estos tres componentes del desarrollo sostenible: no puede existir
desarrollo económico y social si no hacemos un uso responsable de nuestros
recursos.
Ilustración 2: dimensiones del desarrollo para hacer sostenible la actividad acuícola
Fuente: White, et al., 2004

5.2.12. implementación de un humedal artificial para tratamiento de aguas

residuales acuícolas en el CETMAR 10
Las aguas residuales de los cultivos acuícolas contienen heces fecales de los
peces, restos de alimento y materiales orgánicos que pueden contaminar el manto
freático si no se les brinda el tratamiento adecuado. Para remediar estos efectos
ambientales se han desarrollado diversos procesos biológicos como los
humedales artificiales, que son una alternativa con una alta eficiencia de
remoción de contaminantes con un bajo costo de instalación y mantenimiento. En
el presente trabajo se evaluó la eficiencia de remoción de diferentes parámetros
(SST, DBO5, DQO, Nitrógeno como amonio) con el fin de corroborar el papel
del humedal artificial en el mejoramiento de la calidad del agua efluente de los
estanques de cultivo. El sistema estuvo compuesto de organismos del género
Typha y un medio granular como sustrato para el enraizamiento de las plantas.
Los resultados demostraron la potencialidad de este biofiltro en el tratamiento del
agua de desecho ya que se lograron reducir todos los parámetros medidos, siendo
el DQO y el Nitrógeno los que alcanzaron la mayor remoción (53.7 y 100 %,
respectivamente); el DBO5 y los SST reducidos en menor medida, pero
quedando dentro de los valores permisibles por la NOM-001-SEMARNAT-
1996.
5.3. TÉRMINOS CONCEPTUALES

 Piscicultura: es la crianza de peces, término bajo el que se agrupan una gran
diversidad de cultivos muy diferentes entre sí, en general denominados en
función de la especie o la familia
 gua dulce: se encuentra naturalmente en la superficie de la Tierra en capas de
hielo, campos de hielo, glaciares, icebergs, humedales, lagunas, lagos, ríos y
arroyos, y bajo la superficie como agua subterránea en acuíferos y corrientes de
agua subterránea.
 cuenca hidrográfica es un territorio drenado por un único sistema de drenaje
natural, es decir, que sus aguas dan al mar a través de un único río, o que vierte
sus aguas a un único lago endorreico
 Calidad del agua: se refiere a las características químicas, físicas, biológicas y
radiológicas del agua. Es una medida de la condición del agua en relación con
los requisitos de una o más especies bióticas o a cualquier necesidad humana o
propósito
 El Límite Máximo Permisible (LMP) es la medida de la concentración o grado
de elementos, sustancias o parámetros físicos, químicos y biológicos, que
caracterizan a un efluente o una emisión, que al ser excedida causa o puede
causar daños a la salud, al bienestar humano y al ambiente
 Truchas: son peces de la subfamilia Salmoninae, dentro de la familia de los
salmónidos; el nombre se usa específicamente para peces de tres géneros de
dicha subfamilia: Salmo, que incluye las especies del Atlántico, Oncorhynchus,
que incluye las especies del Pacífico, y Salvelinus
 contaminación hídrica: es una modificación de esta, generalmente provocada
por el ser humano, que la vuelve impropia o peligrosa para el consumo humano.
VI. MARCO LEGAL

6.1. LEY DE RECURSOS HÍDRICOS. LEY N.º. 29338
6.1.1. Artículo 75º.- Protección del agua
La Autoridad Nacional, con opinión del Consejo de Cuenca, debe velar por la
protección del agua, que incluye la conservación y protección de sus fuentes, de
los ecosistemas y de los bienes naturales asociados a ésta en el marco de la Ley y
demás normas aplicables. Para dicho fin, puede coordinar con las instituciones
públicas competentes y los diferentes usuarios. La Autoridad Nacional, a través
del Consejo de Cuenca correspondiente, ejerce funciones de vigilancia y
fiscalización con el fin de prevenir y combatir los efectos de la contaminación del
mar, ríos y lagos en lo que le corresponda. Puede coordinar, para tal efecto, con los
sectores de la administración pública, los gobiernos regionales y los gobiernos
locales.
6.1.2. Artículo 79º.- Vertimiento de agua residual
La Autoridad Nacional autoriza el vertimiento del agua residual tratada a un

cuerpo natural de agua continental o marina, previa opinión técnica favorable de
las Autoridades Ambiental y de Salud sobre el cumplimiento de los Estándares de
Calidad Ambiental del Agua (ECA-Agua) y Límites Máximos Permisibles (LMP).
Queda prohibido el vertimiento directo o indirecto de agua residual sin dicha
autorización. En caso de que el vertimiento del agua residual tratada pueda afectar
la calidad del cuerpo receptor, la vida acuática asociada a este o sus bienes
asociados, según los estándares de calidad establecidos o estudios específicos
realizados y sustentados científicamente, la Autoridad Nacional debe disponer las
medidas adicionales que hagan desaparecer o disminuyan el riesgo de la calidad
del agua, que puedan incluir tecnologías superiores, pudiendo inclusive suspender
las autorizaciones que se hubieran otorgado al efecto.
6.2. LEY GENERAL DE PESCA DECRETO SUPREMO N.º 012-2001-PE.

6.2.1. Artículo 2.- Rol del Ministerio de la Producción:
El Ministerio de la Producción vela por el equilibrio entre el uso sostenible de los

recursos hidrobiológicos, la conservación del medio ambiente y el desarrollo
socio-económico, conforme a los principios y normas de la Constitución Política,
la Ley Orgánica para el Aprovechamiento Sostenible de los Recursos Naturales,
la Ley General de Pesca, Ley Marco del Sistema Nacional de Gestión Ambiental,
Reglamento de la Ley Marco del Sistema Nacional de Gestión Ambiental, y la
Ley General del Ambiente.”
6.3. REGLAMENTO DE LA LEY GENERAL DE ACUICULTURA, APROBADA

POR EL DECRETO LEGISLATIVO Nº 1195.
Tiene por objeto fomentar, desarrollar y regular la acuicultura, en sus diversas fases
productivas en ambientes marinos y continentales y declara el desarrollo de la
acuicultura sostenible como actividad económica de interés nacional que coadyuva a la
diversificación productiva y la competitividad, en armonía con la preservación del
ambiente, la conservación de la biodiversidad y la sanidad e inocuidad de los recursos
y productos hidrobiológicos.
6.4. DECRETO SUPREMO N° 004-2017-MINAM.
CATEGORÍA 4: CONSERVACIÓN DEL AMBIENTE ACUÁTICO
Entiéndase como aquellos cuerpos naturales de agua superficiales que forman parte de
ecosistemas frágiles, áreas naturales protegidas y/o zonas de amortiguamiento, cuyas
características requieren ser protegidas.
b) Subcategoría E2: Ríos

Entiéndase como aquellos cuerpos naturales de agua lóticos, que se mueven
continuamente en una misma dirección:
- Ríos de la costa y sierra: Entiéndase como aquellos ríos y sus afluentes, comprendidos
en la vertiente hidrográfica del Pacífico y del Titicaca, y en la
parte alta de la vertiente oriental de la Cordillera de los Andes,
por encima de los 600 msnm.
Tabla 1: Estándar de calidad de Amoniaco Total en función de pH y temperatura para la

protección de la vida acuática en agua dulce (mg/L de NH3)
Fuente: (MINAM, 2017)
Tabla 2: Categoría 4: Conservación del ambiente acuático nos indica las

concentraciones de vertimiento a los cuerpos receptores
Fuente: MINAM, 2017

Significados:
 ∆ 3: variación de 3 ºC respecto al promedio mensual multianual del área evaluada.

 ** significa que el parámetro no aplica para esta Subcategoría.
 Aplicar la Tabla N°1 sobre el estándar de calidad de concentración de Amoniaco
Total en función del pH y temperatura para la protección de la vida acuática en agua
dulce (mg/L de NH3)
CATEGORÍA 3: RIEGO DE VEGETALES Y BEBIDA DE ANIMALES

a) Subcategoría D1: Riego de vegetales
Entiéndase como aquellas aguas utilizadas para el riego de los cultivos
vegetales, las cuales, dependiendo de factores como el tipo de riego
empleado en los cultivos, la clase de consumo utilizado (crudo o
cocido) y los posibles procesos industriales o de transformación a los
que puedan ser sometidos los productos agrícolas:
b) Subcategoría D2: Bebida de animales
Entiéndase como aquellas aguas utilizadas para bebida de animales
mayores como ganado vacuno, equino o camélido, y para animales
menores como ganado porcino, ovino, caprino, cuyes, aves y conejos.
Tabla 3: Categoría 3: Riego de vegetales y bebida de animales
Fuente: MINAM, 201

VII. HIPÓTESIS
La calidad del agua residual de la piscigranja RAINBOW es buena, porque después de la
descarga existen la presencia de truchas; esto poniendo como un bioindicador de la buena
calidad del agua.
De manera general los parámetros que cumplen son los parámetros de rangos establecidos
para la crianza de truchas, a excepción de Fósforo y nitratos que se generan en mayor
porcentaje por los procesos metabólicos de las truchas.
El tratamiento adecuado a implementar en este tipo de actividades es realizar humedales,

esto por la factibilidad, menor costo y por el incumplimiento de los límites máximos
permisibles de algunos parámetros como fosfatos y materia orgánica.
VIII. METODOLOGÍA
8.1. ÁMBITO DE ESTUDIO
La presente investigación se desarrolló en la pequeña cuenca del distrito de Cátac de la

provincia de Recuay, departamento de Ancash; por lo tanto, la información adquirida
es referente a la toma de muestras.
Ilustración 3: Ámbito de estudio
Fuente: Google Earth Pro, 2013

8.2. OPERACIONALIZACIÓN DE VARIABLES
VARIABLES INDICADORES TÉCNICAS INSTRUMENTOS

HIPÒTESIS: La calidad del agua residual de la piscigranja RAINBOW es buena, porque
después de la descarga existen la presencia de truchas; esto poniendo como un bioindicador
de la buena calidad del agua.
VI: Los parámetros: Dentro de los Protocolo de laboratorio Guía de laboratorio
Fósforo, Nitrito, límites máximos Análisis documental
Amonio y Fierro permisibles
VD: calidad del agua Presencia de Análisis documental Análisis documental

truchas Observación directa Guía de observación
NO eutrofización
8.3. TIPO DE DISEÑO:

DISEÑOS NO EXPERIMENTALES. En ellos el investigador observa los fenómenos
tal y como ocurren naturalmente, sin intervenir en su desarrollo.
8.4. TIPO DE INVESTIGACIÓN

Descriptiva: el objetivo de este tipo de investigación es únicamente establecer una
descripción lo más completa posible de un fenómeno, situación o elemento concreto.
Mide las características y observa la configuración y los procesos que componen los
fenómenos, sin pararse a valorarlos.
8.5. POBLACIÓN
Por el tipo de investigación; la población está representada por todas las instalaciones de
diferentes piscigranjas en la pequeña cuenca Yanayacu.
8.6. MUESTRA
En esta investigación la muestra es la piscigranja de RAINBOW.
8.7. ANÁLISIS DE ESTADÍSTICO
El análisis y procesamiento de datos para esta investigación se efectuará aplicando la

técnica de la estadística descriptiva que analiza, estudia y describe a la totalidad de
muestreas diarias de la población de estudio.
8.8. MATERIALES
 12 Tubos de ensayo con tapa
 01 Matraz Erlenmeyer 50 ml
 01 Fiola
 Pipetas de 1ml, 5ml y 10 ml
 01 Pisceta con agua destilada
 04 Vasos de precipitados
 01 Probeta
INSUMOS
 Kits de determinación de metales y aniones

 Muestra de agua de la piscigranja 1 L
REACTIVOS:
 Ácido nítrico concentrado (HNO3 cc)
 Agua oxigenada o peróxido de hidrogeno (H2O2)
EQUIPOS
 Mechero bunsen con su respectivo balón de gas
 Espectrofotómetro
8.9. PROCEDIMIENTO
8.9.1. METAL_ muestra N°01 (Kit de Fierro), Método 107
Preparar 20ml de la muestra y Dejar enfriar el vaso
añadir 0.25 ml de HNO3 más SEQUEDAD precipitado caliente
0.25 ml de H2O2.
Extraer 2.5 ml y verterlo a un tubo de Diluir con agua destilada de

ensayo. 20 ml y agitar
Agitar y Posteriormente llevarlo al

Añadir a la muestra extraída 3
reposar por Espectrofotómetro, para
gotas de Fe-1A.
tres min. poder analizarlo.
8.9.2. IONES:
Con una probeta se midió 20 ml de la muestra de la piscigranja, y llenarlo al
matraz.
MUESTRA N°01 DE NITRITO (NO2-), Método 62
En un tubo de ensayo se
agregamos una cucharadita de
extrae 2.5 ml de la
NO2- , y disolvemos.
muestra.
esperamos 10 minutos para poder medir en el espectrofotometro,

para su debido analisis de concentracion.
MUESTRA Nº02 Fósforo (P-), Método 83
Pipeteamos 5ml de la muestra a un Añadimos a la solucion 5

tubo de ensayo gotas de PO4 -1A.
Y agregamos a la solucion 1 micro Dejamos reposar por 5 minutos;

cucharita de PO42 - 2A, y agitamos Luego medimos la concentración en el
hasta su disolucion. espectrofotómetro.
MUESTRA Nº04 AMONIO (NH4+), Método 6
Seguidamente
Preparar 5 ml de la Agregamos añadimos 1
muestra y dejar 0.6ml del microcucharada
por un minuto . reactivo NH4-1 . del reactivo NH4-2
y dejar reposar
Después llevarlo a su
respectivo análisis en el Luego añadimos 4 gotas del
espectrofotómetro. reactivo NH4-3 y dejar reposar
por 5 minutos.
IX. RESULTADOS
9.1. PRIMERO 02/01/2019 HORA: 10: 36 AM
Se tuvo el muestreo con las características climáticas: el día presento sin nubes, los
vientos tranquilos y las truchas ya fueron alimentadas.
Tabla 4: resultado del primer muestreo
Nº método en el Parámetro Concentración

espectrofotómetro fisicoquímico Aguas arriba Posa Nº7 Aguas abajo
83 Fósforo (P) 16.1 mg/L 6.7 mg/L 6.9 mg/L
62 Nitrito (NO2-) 0.18 mg/L 0.13 mg/L 0.81 mg/L
6 Amonio (NH4+) 3.8 mg/L 2.7 mg/L 3.4 mg/L
107 Fierro (Fe) 0.19 mg/L 0.96 mg/L 0.23 mg/L
9.2. SEGUNDO 04/01/2019 HORA: 7: 55 AM

Se tuvo el muestreo con las características climáticas: el día presento sin nubes co una
radiación mayor con respecto al otro, los vientos tranquilos y las truchas no fueron
alimentas.
Tabla 5: resultado del segundo muestreo
Nº método en el Parámetro Concentración

83 Fósforo (P) 21.7 mg/L 11.7 mg/L 8.8 mg/L
62 Nitrito (NO2-) 0.058 mg/L 0.128 mg/L 0.80 mg/L
6 Amonio (NH4+) 1.56 mg/L 1.45 mg/L 1.75 mg/L
107 Fierro (Fe) 0.19 mg/L 0.42 mg/L 0.21 mg/L
9.3. PROMEDIO DEL PRIMER Y SEGUNDO MUESTREO

Tabla 6: promedio del primer y segundo muestreo
Nº método en el Parámetro Concentración en promedio

83 Fósforo (P-) 18,9 mg/L 9,2 mg/L 7,85 mg/L
62 Nitrito (NO2-) 0,119 mg/L 0,129 mg/L 0,805 mg/L
6 Amonio (NH4+) 2,68 mg/L 2,075 mg/L 2,575 mg/L
107 Fierro (Fe) 0,19 mg/L 0,69 mg/L 0,22 mg/L
CONCENTRACIÒN DEL P-
concentración ml/L 20 18.9

15
10 9.2
7.85
5
1 2 3
puntos de muestreo
RESULTADO: vemos que la concentración del fósforo disminuye, podemos mencionar un factor de error
al momento de etiquetar los frascos porque debido a los antecedentes debería de aumentar la concentración.
Otro es que el número de método no es adecuado, porque los antecedentes registran fosfato total. Y por
último la presencia de fosfato genera la eutrofización lo cual la entrada del agua a 100 metros arriba
aproximadamente existe humedal natural, dando consigo que al final de la descarga no existe la
eutrofización.
CONCENTRACION DE NO2-
1 0.805
Concentración mg/L
0.8
0.6
0.4
0.119 0.129
0.2
0
1 2 3
puntos de muestreo
RESULTADO: vemos que la concentración del nitrito aumenta progresivamente lo cual

provienen del amoníaco concentrado en el agua como producto del metabolismo de las
truchas y también se produce de la materia orgánica en descomposición, lo cual la
concentración de descarga es mayor porque afectan la disponibilidad de oxígeno, puesto que
estimulan el desarrollo de plancton.
CONCENTRACION DE NH4+
2.8 2.68
Concentración mg/L
2.575
2.6
2.4
2.2 2.075
2
1 2 3
puntos de muestreo
RESULTADO: Vemos que la concentración en las pozas es menor es debido a que están
directamente relacionados con la rata de alimentación y La eficiencia de la dieta donde Puede
ser utilizado como fuente de nitrógeno por las plantas y por las bacterias “heterótrofas”, siendo
estás ultimas, las responsables de la mayor utilización del amonio. Lo cual dentro de las pozas
existen ciertas plantas alrededor de las pozas sumergidas aproximadamente 20 cm de
profundidad.
CONCENTRACION DE Fe
0.8 0.69
Concentración mg/L
0.6
0.4 0.22
0.19
0.2
0
1 2 3
puntos de muestreo
RESULTADO: Vemos que la concentración del fierro en el punto 2 es elevado esto debido a que
las truchas generan turbulencias por la presencia de algún individuo es por ello que el metal queda
disuelto, lo cual es tomado la muestra en ese momento, mientras que en los puntos 1 y 3 el fierro
viene precipitado en la profundidad. Otro es el uso de fierro en las compuertas de las pozas lo cual
se van corrosiónan y generando iones de Fe.
X. DISCUSIÓN DE RESULTADOS
 la comparación de los parámetros de Fosfato, Nitrito, Amonio y Fierro respecto al

afluente con la Categoría 4: Conservación del ambiente acuático, dentro de ello solo
vemos que el fosforo se encuentra como fosforo total, amonio como amoniaco total
y nitrito como nitrato, el fierro no se encuentra, eso detalla que la comparación no
es adecuada. Pero según los antecedentes (Municipalidad de Ragash, Antamina y
Cedep, 2009) menciona que el fierro debería ser menor a 0.1 mg/L, el nitrito no
mayor de 0,055 mg/lt, lo cual no cumplen, mientras que Fósforo mayores de 500
mg/L si cumple. Mientras (Muñoz, 1978) menciona que el amonio es tóxico: 0.7 a
2.4 mg/l lo cual en la posa si cumple es por ello que no genera toxicidad en las
truchas. Y respecto al efluente con la Categoría 3: Riego de vegetales y bebida de
animales lo cual el parámetro de nitrito cumple para el riego y bebida de los
animales porque no sobre pasa la concentración de los 10 mg/L, el fierro solo
cumple para riego para los vegetales tampoco sobre pasa los 5 mg/L y para bebida
de los animales no existe, mientras los demás parámetros no lo establece la norma.
 El tratamiento adecuado para este tipo actividades relacionado con los parámetros es
la creación de humedales con la finalidad de bajar las concentraciones del DBO,
materia orgánica y materiales en suspensión. Dentro de los parámetros analizados
como el nitrito requiere oxigenación para desarrollar el plancton, lo cual también se
puede generar sistema de aireación de agua.
XI. CONCLUSIONES
 los parámetros determinados son: Fósforo en la boca toma 18,9 mg/L, en la posa Nº
7 9,2 mg/L y en la salida 7,85 mg/L, Nitrito en la boca toma 0,119 mg/L, en la posa
Nº 7 0,129 mg/L y en la salida 0,805 mg/L, Amonio en la boca toma 2,68 mg/L, en
la posa Nº 7 2,075 mg/L y en la salida 2,575 mg/L, Fierro en la boca toma 0,19
mg/L, en la posa Nº 7 9, 0,69 mg/L y en la salida 0,22 mg/L.
 la comparación de los parámetros de Fósforo, Nitrito, Amonio y Fierro respecto al
afluente: el fierro y el nitrito no cumplen, mientras que fosfato y amonio si cumplen,
respecto al efluente nitrito cumple para el riego y bebida, el fierro solo cumple para
riego y para bebida de los animales no existe, mientras los demás parámetros no lo
establece la norma.
 El tratamiento adecuado para este tipo actividades relacionado con los parámetros
es la creación de humedales, también generar sistema de aireación de agua.
XII. RECOMENDACIONES
 Al seleccionar técnicas de tratamiento de aguas residuales para planes de

aprovechamiento, la consideración primordial debe ser su capacidad de eliminar
constantemente los microorganismos patógenos; cabe tener presente que es posible
que los sistemas convencionales sean menos seguros en ese sentido. Deberán darse a
conocer más ampliamente las ventajas especiales de los estanques de estabilización
para establecer un proceso sencillo y estable de eliminación de microorganismos
patógenos.
 Para poder aplicar eficazmente las medidas de protección de la salud en relación con
el aprovechamiento de aguas residuales se necesita la participación y cooperación de
varios ministerios y entidades gubernamentales, cuyas actividades es preciso
coordinar. Los gobiernos que deseen fomentar el aprovechamiento de aguas
residuales en agricultura y acuicultura o reducir el riesgo que para la salud tienen las
prácticas actuales verán que conviene comenzar haciendo arreglos de colaboración
interinstitucional.
XIII. BIBLIOGRAFÍA
o Asano, T. (2004). Reciclaje de agua urbana. Londres, Reino Unido. : Wat. Sci. Tecnología .
o BERNARDO LABS. (4 de ENERO de 2017). BERNARDO LABORATORIOS S.R.L. . Obtenido de
BERNARDO LABORATORIOS S.R.L. : http://bernardolabs.com/parametros-clave-de-la-
calidad-del-agua-para-piscicultura/
o Borja, Á. (2002). Los impactos ambientales de la acuicultura y la sostenibilidad de esta

actividad. Instituto Español de Oceanografía, 41-49.
o FAO. (2014). manual práctico para el cultivo de la trucha arcoíris. Guatemala: FAO.
o MINISTERIO DE PRODUCCIÒN. (28 de 09 de 2016). el peruano. Obtenido de el peruano:

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o Mitchell, T. y. (1967). Cría de bagre de 1967: una oportunidad de lucro para los Mississippi.
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o Municipalidad de Ragash, Antamina y Cedep. (2009). manual de crianza de truchas.

Ragash: Municipalidad de Ragash. Obtenido de produce:
http://www.gbcbiotech.com/genomicaypesca/documentos/peces/trucha/Manual%20de%
20crianza%20truchas.pdf
o Muñoz, J. G. (1978). La nutrición y la alimentación eficiente de los peces. colombia: Agrinal

colombia s.a.
o Ongley, E. D. (4 de enero de 2019). FAO Departamento de Desarrollo Sostenible. Obtenido

de FAO Departamento de Desarrollo Sostenible: http://www.fao.org/docrep/W2598S/
o Pérez, J. E. (1996). La acuicultura y la conservación de la biodiversidad. . Ciencia y

Tecnología de América, 3, 1-9.
o Salazar, L. N. (2011). Herbicida glifosato: Usos, toxicidad y regulación. . Ciencias Biológicas

y de Salud. , 2, 23-28.
o Sierra, R. (2011). Calidad del agua: Evaluación y diagnóstico. Bogotá: Colombia ediciones.
o UNESCO. (1993). EVALUACIÓN DE LOS RECURSOS HÍDRICOS. Uruguay : UNESC O .
o Wilfredo V. Q., M. T. (2015). evaluación del impacto en la calidad de agua debido a la

producción semi intensiva de trucha (oncorhynchus mykiss) en jaulas flotantes en la
laguna ARAPA - PUNO. sociedad quimica del Peru, 15-22.
ANEXOS
Ilustración 4: piscigranja RAINBOW
Fuente: Edwin, 2018

Ilustración 5: visita del lugar
Fuente: Jairo, 2018

Ilustración 6: bocatoma de la piscigranja
Fuente: Jairo, 2018

Ilustración 7: primera toma de muestra de aguas arriba, dentro de la posa y aguas abajo
Fuente: Fray, 2018

Ilustración 8: segunda toma de muestra de aguas arriba, dentro de la posa y aguas abajo
Fuente: Percy, 2018

Ilustración 9: descarga del agua residual de la piscigranja
Fuente: Nathalya, 2018

Ilustración 10: espectrofotómetro y los Kits
Fuente: Bruce, 2018

Ilustración 11: análisis de muestras de Nitrito, Amonio, Fosforo y Hierro
Fuente: Nathalya, 2018.

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Identificación de la calidad del agua mediante los parámetros de Fosforo, Nitrito, Amonio y

Fierro de la piscigranja RAINBOW en la pequeña cuenca Yanayacu, distrito de catac-2018

“UNIVERSIDAD NACIONAL SANTIAGO

Identificación de la calidad del agua mediante los parámetros de

CURSO: ANÁLISIS Y TRATAMIENTO DE LA CONTAMINACIÓN DEL AGUA

Palabras claves: calidad de agua, contaminación, análisis, límites permisibles,

Keywords: water quality, pollution, analysis, permissible limits,

disolvente tanto de compuestos orgánicos como inorgánicos, ya sean de naturaleza polar o

6.1.1. Artículo 75º.- Protección del agua............................................................................. 25

Ilustración 1: piscigranja artificial ........................................................................................................ 18

Tabla 1: Estándar de calidad de Amoniaco Total en función de pH y temperatura para la protección

II. PLANTEAMIENTO DE PROBLEMA

3.2. Objetivo especifico

Para posteriormente plantearnos posibles estrategias y soluciones para preservar nuestro

León, (1992), realizó la investigación: ACUICULTURA CON AGUAS

Mariano, Huamán Mayta, Montoya, Chanco, (2010), CONTAMINACIÓN

Según Arroyo Gordillo, Pedro en su investigación “INVERSIÓN Y RENTABILIDAD

Según la tesis para optar el grado de ingeniero ambiental titulado

modelo matemático simplificado para el fósforo, que predice la cantidad de fósforo en

5.2. BASES TEÓRICAS

5.2.3. Aspectos ecológicos de las truchas

Según (Municipalidad de Ragash, Antamina y Cedep, 2009) define que:

5.2.4. calidad del agua residual para cultivo de peces.

Los riesgos de salud afectan principalmente a tres grupos de personas: En primer

5.2.5. Parámetros de la calidad del agua para piscicultura

 Dióxido de Carbono: En ciertos casos el dióxido de carbono puede tener

temperatura y la concentración de otras substancias en el agua. La

Recinto cerrado donde se almacena y circula una determinada cantidad del

 Semi-natural: Cuerpo de agua confinado que sufren cierto

Ilustración 1: piscigranja artificial

Fuente: López, M. 2018

5.2.7. La nutrición y la alimentación eficiente de los peces

Un buen programa de alimentación debe ir unido a los siguientes aspectos

5.2.8. Factores asociados con el pez

Requerimientos nutricionales, Disponibilidad de alimento natural, Parámetros

5.2.8.1. Amonio: es el producto del metabolismo de la proteína. Donde es

5.2.8.2. Nitritos: provienen del amoníaco concentrado en el agua como producto

 NO3 --- > de 0.5 mg / l producen niveles de “metahemoglobinemias

5.2.9. Polución acuática y otros cambios ambientales

Es cierto que la acuicultura intensiva puede causar alguna polución orgánica

5.2.10. Degradación medioambiental por prácticas acuícolas

Las actividades acuícolas atentan contra la biodiversidad cuya conservación es

El estado trófico de los lagos es un concepto fundamental en la ordenación de los

enzimáticos, disminución de la actividad sexual y cambios bioquímicos. En el

5.2.11. Acuicultura sostenible

Con este enfoque, la sostenibilidad parte en razón de tres dimensiones

Ilustración 2: dimensiones del desarrollo para hacer sostenible la actividad acuícola

Fuente: White, et al., 2004

5.2.12. implementación de un humedal artificial para tratamiento de aguas

5.3. TÉRMINOS CONCEPTUALES

VI. MARCO LEGAL

6.1.2. Artículo 79º.- Vertimiento de agua residual

La Autoridad Nacional autoriza el vertimiento del agua residual tratada a un

6.2. LEY GENERAL DE PESCA DECRETO SUPREMO N.º 012-2001-PE.

El Ministerio de la Producción vela por el equilibrio entre el uso sostenible de los

6.3. REGLAMENTO DE LA LEY GENERAL DE ACUICULTURA, APROBADA

CATEGORÍA 4: CONSERVACIÓN DEL AMBIENTE ACUÁTICO

b) Subcategoría E2: Ríos

Tabla 1: Estándar de calidad de Amoniaco Total en función de pH y temperatura para la

Fuente: (MINAM, 2017)

Tabla 2: Categoría 4: Conservación del ambiente acuático nos indica las

Fuente: MINAM, 2017

 ∆ 3: variación de 3 ºC respecto al promedio mensual multianual del área evaluada.

CATEGORÍA 3: RIEGO DE VEGETALES Y BEBIDA DE ANIMALES

Tabla 3: Categoría 3: Riego de vegetales y bebida de animales

Fuente: MINAM, 201