ACADEMIA DE STUDII ECONOMICE

DIN REPUBLICA MOLDOVA

FACULTATEA:
BUSINESS SI ADMINISTRAREA AFACERILOR

Fișa experimentală

“Cercetarea preferințelor consumatorilor

față de gama de pesmeți”

A ELABORAT :Blanovschi Marcel

Butnari Cristian
Tanasoglo Stanislav,
GR.BA-165
A VERIFICAT:SAHARNEANU LILIANA

CHIȘINĂU 2018
 Fisa experimentala
“Cercetarea preferințelor consumatorilor față de gama de pesmeți”

1.Identificarea problemei si scopului cercetarii :

Pesmeţii ocupă un loc deosebit printre produsele de panificaţie, datorită calităţilor

sale gustative şi nutritive. Ei sunt "conserve" din pîine , care se pot păstra un timp
îndelungat şi se pot transporta la distanţe mari. Acest produs se bucură de
popularitate, îndeosebi printre cumpărătorii care respectă dieta.

Scopul chestionarului este de a determina care sunt preferințele consumatorilor în

privința ciocolatei, determinînd caracteristicile pe care aceștia pun accent.

2.Stabilirea obiectivelor, ipotezelor cercetarii si necesarului de informatii

 Obiectiv 1 : Determinarea celor mai importante caracteristici ale sortimentului de
pesmeti, in luarea deciziei de cumparare de catre consumatori.

 Ipoteza 1 : Consumatorii se vor baza pe Gust, Culoare, Componenta, astfel in

urma tetsului orb vom stabili care sunt acestea

 Obiectiv 2 : Stabilirea ordinii de importanta a caracteristicilor ambalajului.

 Ipoteza 2 : Cele mai importante caracteristici ale ambalajului sunt : 1. Tipul

ambalajului ;2.modalitatea de deschidere ;3.vizibilitatea datei
fabricarii/expirarii ;4.vizibilitatea marcii ;.
 Obiectiv 3 : Ierarhizarea marcilor de pesmeti supuse experimentului conform
aprecierii globale a calitatii percepute de consumatori.

 Ipoteza 3 : Conform aprecierilor globale a calitatii, marcile vor fi ierarhizate in

felul urmator : 1.Flint ; 2. Bruschette. 3. O pret mic 4. Sticks leodor 5. Lights.
 Obiectiv 4 : Aprecierea gustului si mirosului.

 Ipoteza 4: Pesmetii se remarca printr-un gust plăcut si miros caracteristic.

 Obiectiv 5 :Aprecierea comoditatii si atractivitatii ambalajului.

 Ipoteza 5: Ambalajul nu prezinta dificultati in utilizare.

 3. Definirea colectivitatii cercetate, a unitatii de cercetare si a unitatii
de sondaj
Colectivitatea cercetata este reprezentata de consumatorii de pesmeti din
Republica Moldova, unitatea de cercetare este grupa academica BA-165 si BA-
164 din cadrul A.S.E.M. Unitatea de sondaj este stabilita ca fiind orice student
din cadrul focus-grupului.

4. Stabilirea metodelor de colectare a informatiilor

Informatiile vor fi colectate prin metoda experimentului , utilizind o fisa
experimentala .

5.Stabilirea coordonatelor spatiale, temporale si modale ale

experimentului
Experimentul va fi efectuat in cadrul seminarelor la disciplina « Cercetari de
marketing », pe baza unui grup de persoane independente, ce vor forma
focus-group-ul. Fisa experimentala va fi completata in 2 etape : 1. Testul-orb ;
2. Testul de marketing al produsului

1.Flint 2.bruschetta 3.O pret mic 4. Sticks leodor 5. Light

Tabelul 1 : Aprecierile importantei caracteristicilor pesmetilor cu gust de

cascaval.
Dimensiune
Continut de
condimente

Faramitare
Culoatre

calitate

Senzatia
Raport

consum
Aroma

Forma
Miros

pret
Gust

post
Nr.
Resp/
Carac

1 5 5 4 4 5 4 5 4 4 5
2 5 4 3 4 5 2 5 3 4 5
3 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
4 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
5 5 5 4 5 5 4 5 4 4 5
6 5 5 4 4 5 5 5 5 5 5
7 5 5 5 5 4 3 5 3 4 5
8 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
9 5 5 4 4 5 4 5 4 4 5
10 5 5 4 5 4 5 5 5 4 5
11 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
12 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
13 5 5 5 5 5 3 5 3 5 5
14 5 5 5 5 5 4 5 4 4 5
15 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
16 5 5 5 5 5 5 5 5 5 5
Suma 80 79 73 76 79 69 80 70 73 80
a
i 5 4.93 4.56 4.75 4.56 4.31 5 4.37 4.75 5
 Prelucrarea datelor obtinute
 Pentru aplicarea modelului Fishbein-Rosenberg suma importantelor
atribuite tuturor caracteristicilor produsului trebuie sa fie egala cu 1 . De
aceea rezultatele obtinute urmeaza sa fie normalizate , folosidu-se relatia
urmatoare :
𝑎𝑖
𝛼𝑖 ′ = 𝑛
∑𝑖=1 𝑎𝑖

=5+4.93+4.56+4.75+4.56+4.31+5+4.37+4.75+5= 42.23

 Coeficentii de importanta normalizati pentru parametri apreciati vor avea urmatoarea

valoare:
Senzatia post
Dimensiunea

Faramintarea

calitate pret
caracteristici

Continut de
condimente
Culoare

consum
Aroma

Raport
Miros
Gust

Forma

ai 5 4.93 4.56 4.75 4.56 4.31 4.37 4.75 5 5

ai/47.23

0.105

0.104

0.096

0.100

0.096

0.091

0.092

0.100

0.105

0.105

 Verificam conditia : ∑𝟐𝟒

𝒋=𝟏 𝒂′𝒊 =

0.105+0.104+0.096+0.100+0.096+0.091+0.092+0.100+0.105+0.105 = 1
Tab.2.Rezultatele aprecierii caracteristicilor marcilor de pesmeti propuse sunt
urmatoarele
Nr. Raspuns Nota acordata marcii:
Flint bruschette O pret Sticks Lights
mic leodor
1.Gust
1 3 5 4 3 1
2 3 1 3 3 2
3 1 3 3 1 1
4 5 5 5 3 1
5 4 4 4 4 3
6 4 3 4 5 3
7 5 4 3 4 2
8 4 5 4 5 2
9 4 5 3 5 4
10 4 5 3 4 4
11 5 3 4 4 2
12 5 5 5 5 3
13 5 5 3 2 1
14 5 5 4 4 4
15 4 5 3 4 5
16 3 5 1 4 2
Suma 54 68 56 60 40
R1 3,37 4,25 3,5 3,75 2,5
2.Miros
1 4 4 4 2 2
2 2 1 3 3 3
3 1 3 4 1 1
4 4 3 4 4 1
5 3 4 3 4 3
6 4 3 4 3 2
7 5 3 2 4 2
8 4 4 5 3 2
9 4 2 5 5 5
10 3 3 4 4 4
11 4 4 4 4 2
12 4 4 4 4 3
13 5 4 3 2 4
14 4 4 5 5 4
15 4 5 3 4 5
16 4 5 1 3 2
Suma 59 56 58 55 45
R2 3,68 3,5 3,62 3,43 2,81
3.Culoare
1 4 4 4 2 1
2 4 1 3 3 3
3 1 1 3 5 1
4 5 4 3 5 1
5 4 4 4 4 2
6 3 3 3 3 2
7 5 4 2 4 2
8 4 5 5 4 2
9 4 5 3 4 3
 10 3 5 3 4 4
11 3 4 4 3 3
12 4 4 4 4 3
13 5 3 1 2 1
14 5 5 4 5 4
15 4 4 4 4 1
16 3 3 2 2 1
Suma 61 59 52 58 34
R3 3,81 3,68 3,25 3,62 2,12
4.Aroma
1 4 3 3 2 1
2 4 1 3 3 3
3 1 1 1 1 1
4 4 4 4 4 1
5 3 4 4 4 3
6 4 3 4 3 2
7 5 3 2 5 2
8 4 5 5 4 2
9 5 4 4 5 4
10 3 3 4 4 4
11 4 3 4 4 2
12 5 5 5 5 3
13 5 4 3 2 1
14 4 5 5 4 4
15 4 5 4 4 5
16 3 5 2 3 2
Suma 62 58 57 57 40
R4 3,87 3,62 3,56 3,56 2,5
5.Contunut de
condimente
1 4 4 3 2 1
2 4 1 3 3 1
3 1 1 2 1 1
4 4 4 4 3 1
5 3 4 4 4 4
6 4 4 4 4 3
7 4 2 2 4 2
8 5 4 5 3 5
9 5 5 5 5 4
10 4 4 3 4 4
11 4 3 4 3 2
12 4 5 4 5 4
13 5 3 1 1 3
14 4 5 4 5 4
15 3 5 3 3 5
16 5 5 2 4 1
Suma 63 59 53 54 45
R5 3,93 3,68 3,31 3,37 2,81
6.Forma
1 4 4 4 3 3
2 3 1 3 3 4
3 5 1 3 1 1
4 5 4 3 5 1
5 5 4 3 4 4
 6 3 5 5 5 5
7 5 4 2 4 2
8 3 5 3 3 5
9 4 5 4 4 3
10 4 5 3 4 4
11 3 5 4 3 2
12 4 5 4 4 4
13 5 5 3 5 5
14 4 5 4 5 5
15 5 5 5 5 5
16 4 5 3 3 5
Suma 66 68 56 61 58
R6 4,12 4,25 3,5 3,81 3,62
7.Dimensiune
1 4 3 4 3 3
2 4 1 3 3 4
3 5 3 4 1 1
4 5 4 3 5 1
5 5 4 3 4 4
6 4 5 5 5 5
7 5 4 4 4 1
8 4 4 4 4 5
9 4 5 4 4 3
10 4 4 4 4 4
11 3 5 4 3 2
12 4 4 4 4 4
13 4 5 3 3 5
14 4 5 4 5 4
15 5 5 5 5 5
16 5 5 5 3 5
Suma 69 66 63 60 56
R7 4,31 4,12 3,93 3,75 3,5
8.Faramitare
1 3 4 4 3 4
2 3 1 3 3 4
3 3 5 5 1 1
4 4 4 5 3 1
5 4 4 4 4 4
6 5 4 4 4 2
7 4 3 4 3 3
8 5 5 5 5 5
9 4 5 5 4 5
10 4 4 4 4 4
11 3 5 4 4 4
12 5 4 4 4 5
13 5 5 1 4 5
14 4 5 4 4 5
15 5 5 4 4 5
16 5 5 2 3 4
Suma 66 68 62 57 61
R8 4,12 4,25 3,87 3,56 3,81
9.Senzatia
post consum
1 4 4 4 2 1
 2 3 1 3 3 3
3 1 4 5 1 1
4 5 5 5 3 1
5 4 4 4 4 4
6 5 4 3 4 1
7 3 3 2 2 2
8 4 5 3 5 4
9 4 5 3 5 4
10 4 4 3 4 5
11 4 3 4 2 2
12 4 4 5 4 3
13 5 4 1 2 1
14 4 5 4 5 5
15 4 5 4 4 5
16 3 5 2 3 2
Suma 61 65 55 53 44
R9 3,81 4,06 3,43 3,31 2,75
10.Tipul
ambalajului
1 4 5 5 4 4
2 4 4 3 4 4
3 5 5 3 5 1
4 5 5 4 4 4
5 5 5 5 5 5
6 4 3 4 4 4
7 3 4 3 3 2
8 5 5 5 5 5
9 3 5 4 3 3
10 3 4 3 3 4
11 5 5 4 3 4
12 5 5 5 5 5
13 5 5 5 5 5
14 5 5 5 5 4
15 5 5 5 5 5
16 4 5 4 5 4
Suma 70 75 67 68 63
R10 4,37 4,68 4,18 4,25 3,93
11.Modalitatea
de deschidere
1 4 5 5 4 3
2 3 3 4 3 4
3 5 5 3 5 1
4 5 5 4 5 5
5 5 5 5 5 5
6 5 5 5 5 5
7 3 3 3 3 2
8 4 5 4 4 4
9 4 4 4 4 4
10 4 4 4 4 4
11 4 4 4 4 4
12 5 5 5 5 5
13 5 5 4 5 5
14 4 4 4 4 4
15 5 5 5 5 5
16 4 5 5 5 3
Suma 69 72 68 70 63
R11 4,31 4,5 4,25 4,37 3,93
12.Comoditate
in folosire
1 4 5 5 4 3
2 4 4 4 4
3 5 5 3 5 1
4 5 5 4 3 4
5 5 5 5 5 5
6 5 5 5 5 4
7 4 3 3 3 2
8 4 5 4 4 4
9 4 5 4 3 4
10 4 4 4 4 4
11 5 5 4 4 4
12 5 5 5 5 5
13 5 5 4 5 5
14 5 5 4 4 4
15 5 5 5 5 5
16 4 5 4 4 5
Suma 73 76 67 67 59
R12 4,56 4,75 4,18 4,18 3,27
13.Design-ul
ambalajului
1 4 5 5 4 4
2 3 4 4 4 4
3 5 5 3 5 1
4 4 4 4 2 2
5 5 5 5 5 5
6 5 5 5 5 4
7 4 3 3 3 2
8 5 5 5 2 5
9 5 5 5 2 3
10 3 5 4 4 4
11 5 5 4 2 2
12 5 5 5 5 5
13 5 5 3 1 2
14 5 5 4 4 5
15 5 5 5 5 5
16 3 5 3 2 4
Suma 71 76 67 55 57
R13 4,43 4,75 4,18 3,43 3,56
14.Gama de
culori folosite
1 4 5 5 4 3
2 4 4 4 4 4
3 5 5 3 5 1
4 4 4 3 2 2
5 5 5 5 5 5
6 2 5 3 2 2
7 5 3 4 3 2
8 5 5 5 2 5
9 5 5 5 2 4
10 2 5 4 4 4
11 5 4 2 2 2
 12 4 5 4 4 5
13 2 5 3 1 5
14 5 5 4 4 5
15 5 5 5 5 5
16 3 5 3 2 4
Suma 65 75 62 51 58
R14 4,06 4,68 3,87 3,18 3,62
15.Termen de
valabilitate
1 5 5 5 4 4
2 3 3 4 2 4
3 5 5 5 5 1
4 5 5 5 5 5
5 5 5 5 5 5
6 2 4 4 3 4
7 4 3 4 3 3
8 5 5 1 5 5
9 5 5 5 5 5
10 5 4 5 5 5
11 1 4 5 5 5
12 4 4 4 4 4
13 3 4 5 3 5
14 4 4 4 4 4
15 5 5 5 5 5
16 5 5 5 5 5
Suma 66 70 71 68 69
R.15 4,12 4,37 4,43 4,25 4,31
16.Prezenta
standardelor
1 5 5 5 4 4
2 4 3 3 2 3
3 5 5 5 5 1
4 5 5 5 5 5
5 5 5 5 5 5
6 3 3 3 5 1
7 5 4 5 5 3
8 5 5 5 5 5
9 5 5 5 5 5
10 5 5 5 5 4
11 4 4 3 4 2
12 1 2 2 2 2
13 5 1 5 5 5
14 5 4 4 4 3
15 5 5 5 5 5
16 5 5 5 5 5
Suma 72 66 70 71 58
R16 4,5 4,12 4,37 4,43 3,62
17.Compozitia
produsului
1 5 5 5 5 4
2 4 3 3 3 3
3 5 5 5 5 1
4 5 5 5 5 5
5 5 5 5 5 5
6 3 5 5 5 5
 7 4 4 5 5 4
8 5 5 5 5 5
9 5 5 5 4 5
10 5 5 5 5 4
11 4 4 3 4 2
12 3 3 3 3 3
13 3 3 5 3 1
14 4 4 4 4 4
15 5 5 5 5 5
16 5 5 5 5 5
Suma 70 71 73 71 61
R17 4.37 4.43 4.56 4.43 3.81
18.Raport
calitate-pret
1 5 5 5 5 2
2 2 2 2 2 2
3 4 4 4 4 4
4 5 5 5 5 5
5 4 4 4 4 4
6 5 3 5 5 5
7 5 3 5 5 5
8 4 5 5 2 5
9 5 5 4 4 5
10 4 4 4 4 4
11 5 5 5 5 4
12 5 3 5 5 2
13 3 5 5 4 5
14 4 5 3 4 5
15 4 4 4 4 4
16 4 4 4 4 4
Suma 68 66 69 66 65
R18 4,25 4,12 4,31 4,12 4,06

 Aprecierile medii referitoare la variantele propuse ale produsului (𝑅′𝑖 ) urmeaza sa fie

situate pe o scala de la 0 la 1, impartind, in acest scop, mediile obtinute la 10 (𝑅′𝑖 ) .

 Valorile obtinue sunt prezentate in tabelul urmator , coloana( 𝛼𝑖 ′) reprezentind importanta

acordata fiecarei caracteristici , iar celelalte cinci coloane –aprecieirile facute pentru fiecare

marca:

caracteristicile Coef.de Aprecierile Ri facute pentru:

Import Flint bruschette O pret Sticks Lights
(ai’) mic leodor
Gustul 0.105 0.337 0.425 0.350 0.375 0.250
Miros 0.104 0.368 0.350 0.362 0.343 0.281
Culoare 0.096 0.381 0.368 0.325 0.362 0.202
Aroma 0.100 0.387 0.362 0.356 0.356 0.250
Continut de 0.096 0.393 0.368 0.331 0.373 0.281
condimente
Forma 0.091 0.412 0.425 0.350 0.381 0.362
Dimensiunea 0.092 0.431 0.412 0.393 0.375 0.350
Faramitarea 0.100 0.412 0.425 0.387 0.356 0.381
Senzatia post 0.105 0.381 0.406 0.343 0.331 0.275
consum
Calitate/pret 0.105 0.425 0.412 0.431 0.412 0.406

 Aprecierea globala in legatura cu fiecare din variantele produsului propuse

pentru testare poate fi calculata folosind relatia :
𝑛

𝐼 = ∑ 𝑃′𝑖 𝑎′𝑖
𝑖=1
 Valorile indicatorilor sintetici ai calitatii modelelor testate

(𝛼𝑖 ′)*𝑅′𝑖
Caracteristicile

Flint bruschette O pret Sticks Lights

mic leodor
Gust 0.035 0.044 0.036 0.039 0.026
Miros 0.038 0.036 0.037 0.035 0.029
Culoare 0.036 0.035 0.031 0.034 0.019
Aroma 0.038 0.036 0.035 0.036 0.025
Continut de 0.037 0.035 0.031 0.035 0.026
condimente
Forma 0.037 0.038 0.031 0.034 0.032
Dimensiunea 0.039 0.037 0.036 0.034 0.032
Faramitarea 0.041 0.042 0.038 0.035 0.038
Senzatie post 0.040 0.042 0.036 0.034 0.028
consum
Raport 0.044 0.043 0.045 0.043 0.042
calitate/pret
0.385 0.424 0.356 0.359 0.297
𝑰=
∑𝒏𝒊=𝟏 𝑷′𝒊 𝒂′𝒊

 Aprecierea concordantei pretului real cu pretul acceptabil , se va efectua

comparind mediile preturilor acceptabile cu preturile reale stabilite de firme.
 Calculam media preturilor acceptabile pentru fiecare marca de pesmeti

Nr. Rsp Nota acordata marcii:

Flint Bruschette O pret Sticks Lights
mic leodor
1 16 15 14 8 3
2 2 3 4 4 1
3 8 10 11 13 17
4 10 10 8 7 6
5 10 10 10 10 10
6 10 12 10 13 8
7 12 11 10 15 8
8 7 12 10 7 6
9 10 18 7 10 12
10 10 10 10 10 8
11 10 15 10 10 7
12 10 10 10 8 2
13 12 14 11 12 11
14 7 12 8 9 8
15 10 10 10 10 8
16 5 10 2 7 5
Suma 149 182 145 153 120
Pret 9.31 11.37 9.06 9.56 7.5
accetabil
^ ^ ^ ^
Pret real 10 14 11 10 8

8. Analiza rezultatelor obtinute

In urma efectuarii experimentului am constatat ca cele mai importante caracteristici
organoleptice ale pesmetilor din care rezulta luarea deciziei de cumparare sunt:

1. Gust - 5,0
2. Senzatia post consum -5,0
3. Raport calitate pret- 5,0
4. Miros- 4,93
5 Aroma- 4,75
6. Faramitare -4,75

In urma datelor obtinute pentru indicatorii sintetici ai calitatii putem ierarhiza marcile de
pesmeti astfel:

I-Bruschette -0,424
II-Flint -0,385
III-Sticks leodor -0,359
IV-O pret mic -0.356
V-Lights -0,297
 Sinteza aprecierileor calitative ale marcilor de pesmeti:

1. Bruschette
In urma experimentului putem constata faptul ca produsul dat se bucura de
aprecieri destul de inalte. Pesmetii Bruschette au un gust apreciat mai inalt ca
concurentii. Respondentii au fost nemultumiti de culoare.

2. Flint
Respondetii au stabilit ca pr odusul dat are cel mai placut miros , si se arata
nemultumiti de pretul produsului.

3. Sticks leodor
S-a dovedit faptul ca pesmetii dati au un gust si o aroma placua , aspectul exterior
este fain, dar nu le-au placut dimensiunea.

4. O pret mic
Produsul dat se remarca printr -un miros destul de placut si pret jos insa
respondentii se lasa nemultumiti de culoare si continutul de condimente.

5. Lights
Respondentii au ramas nemultumiti de produsul dat din toate punctele inafara de faramitare.