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“Si miras bien a tu alrededor encontrarás todo lo que necesitas: y encontrarás a alguien que te
necesita a ti”»
.
(Cita e ilustración de “El libro secreto de los gnomos”, 1987).
¿Malas hierbas, plantas adventicias o multifuncionales?
Descubrir las múltiples funciones de las mal llamadas “malas hierbas” puede abrirnos a otra forma de percibir nuestro territorio y
conservar y producir recursos a favor de la naturaleza, no en su contra.
Existe una ciencia aplicada que se encarga de controlarlas, la malherbología, sin embargo, su forma de control suele hacerse con la
aplicación de químicos, siegas, labranzas, rotaciones, abonos verdes o escarda manual, entre otras, lo que supone un alto coste de
tiempo, dinero y contaminación, así como una pérdida de biodiversidad y oportunidades.
Se estima que la mayor parte de la dieta mundial (95%) esta compuesta por unas 30 especies vegetales
diferentes, puedes hacer la prueba enumerando las especies vegetales de las que te alimentas cada día. Sin embargo, diversos
estudios afirman que la lista de plantas comestibles en el planeta puede rondar entre las 27.000 y las 60.000 especies (Rapoport,
2009). La presión de los mercados internacionales, la facilidad de conservación y transporte justifican esta escasa biodiversidad
alimenticia.
Conocerlas puede ayudarnos además para aplicar la geobotánica, ciencia aplicada que tiene por objeto el estudio de la distribución
de los vegetales, así como la investigación de causas y leyes que rigen esa distribución y como aprovecharlo para la conservación de
nuestro territorio. Aportando información a nivel geológico, edafológico, botánico y ecológico.
Si queréis saber mas podéis usar la página de “Plants for a future” www.pfaf.org para conocer mejor como esta vuestro entorno.
Antes de comenzar a usarlas unas recomendaciones básicas.
Lo primero que debemos hacer antes de comenzar a usar las plantas silvestres es:
• Ser prudentes. Debemos comenzar por las plantas mas fáciles de reconocer y nunca probar nada que no estemos
completamente seguros de que es.
• Si padecemos alguna enfermedad, estamos embarazadas o comerán niños se recomienda leer sobre la planta y
asegurarse de que es recomendable. Además, cada cuerpo es un mundo, así que probad una pequeña cantidad, interna o
externamente, según la planta y el uso, y observar si existe alguna reacción.
• La contaminación. Sentido común, no comeríamos una lechuga regada con agua contaminada, suelos contaminados,
plantada en la orilla de una carretera, una zona donde se esparzan estiércol o purines, donde se apliquen productos químicos;
aunque la gran mayoría de los productos que consumimos se producen con la aplicación de multitud de productos químicos.
Aquí aprovechamos para plantear una pregunta que nos ronda la cabeza ¿Por qué debemos pagar más por el etiquetado de
productos de origen ecológico si lo que queremos es que nos informen de los que contienen químicos? ¿No se debería pagar
más por la etiquetación de aquellos productos tóxicos para la salud?
•
Una planta puede ser tóxica en una de sus partes y no en todas, por ejemplo las solanaceas, la familia de las patatas, las
partes verdes son tóxicas, están repletas de alcaloides mortales a bajas dosis pero sin embargo, sus tubérculos son
comestibles y nutritivos, lo mismo ocurre con muchas especies silvestres. Sin embargo, hoy no profundizaremos en ese tipo de
especies y nos centraremos solo en las mas fáciles de reconocer y completamente comestibles.
•
Rescatamos la cultura popular que se pasaba de generación a generación, pues a nuestro alcance tenemos numerosos
recursos para una alimentación saludable y nutritiva, remedios naturales para incorporar a nuestro botiquín, especies
esenciales para la conservación de la biodiversidad de nuestro territorio e incluso, como veremos, remedios naturales y
gratuitos que podemos usar como preventivos para el buen desarrollo de nuestros huertos.
• Igual que no nos alimentamos todos los días de calabaza, procuraremos no abusar del consumo de la misma especie, pues
todo en exceso puede ser perjudicial.
Nos centraremos de momento solo en las 10 especies mas fáciles y
abundantes.
En nuestro paseo vimos muchas más, al igual que hablamos de muchas problemáticas ambientales relacionadas con la
conservación medioambiental, pero en este dossier queremos recordaros y completaros la información de las 10 más importantes;
por su abundancia y fácil manejo e identificación, pues se dice que si cada año descubrimos diez especies vegetales nuevas ya
estaríamos aprendiendo un numero significativo, así que si os acordáis de todas ellas o esta información os puede ayudar a
repasar, sentiros orgullosos/as, pues en una mañana habéis aprendido muchísimo.
Y a quienes les haya sabido a poco y quieran seguir aprendiendo, les invitamos a seguir colaborando con nosotros para seguir
aprendiendo, no solo de plantas, sino también de muchas otras acciones que pueden ayudar a cuidar del medioambiente.
Muchas gracias por vuestra participación, interés y aportaciones, en nombre del equipo de la Asociación Bioma Cantabria y gracias
a la financiación y apoyo del Programa Provoca.
1. Malva (Malva moschata)
Sus hojas grandes se pueden usar para rellenar y hacer paquetitos rellenos
de arroz con verduras o carne picada aderezados con salsa.
Recetas:
Risotto de malva: 200 gramos de malvas, 200 gramos de arroz integral, una cebolla grande, un litro de caldo de verduras, 50
gramos de mantequilla, 25 gramos de queso parmesano rallado, sal, . pimienta y aceite de oliva. Limpiamos muy bien las malvas,
seleccionando las hojas y los tallos bien tiernos. Es mejor dejar la verdura unos minutos en abundante agua para sacar las arenillas
que pudiese contener. En una olla, ponemos la mantequilla a derretir y en ella sofreímos con un poco de sal la cebolla en juliana
hasta que quede transparente, añadimos las malvas y dejamos que se sofrían 2 o 3 minutos. Añadimos el arroz en crudo mientras
removemos. Seguidamente añadimos el caldo (un poco mas que el doble del arroz) y dejamos cocer unos 20 minutos, hasta que el
arroz parezca listo. Rallamos el parmesano por encima y dejamos reposar 5 minutos mas (podemos sustituir el queso por levadura
de cerveza, pipas tostadas y cúrcuma).
Propiedades medicinales: Por ser rica en mucílagos y fibra posee interesantes propiedades digestivas facilitando el transito
intestinal.
La infusión de hojas y flores es expectorante y combate la tos, catarro, resfriados, etc. Es antiinflamatoria por lo que se aconseja
contra el dolor de garganta, amígdalas, estómago, etc.
Geobotánica y huerta: Indica suelos con exceso de materia orgánica rica en nitrógeno inorgánico, por lo que hay que saber donde
se recoge, y potasio que provoca anaerobiosis. Su potente raíz pivotante ayuda a descompactar los suelos. Excelente para tenerla
en el seto dando cobijo y alimento a la fauna auxiliar (abejas, mariposas, sírfidos (grandes aliados contra el pulgón), etc.)
En suelos degradados y contaminados se pueden plantar malvas pues son acumuladoras, de ahí que se deban consumir solo de
lugares sanos.
Es una de las plantas más ricas a nivel mineral y vitamínico: son ricas en
minerales especialmente calcio, que tiene 4 veces más que la leche; hierro, 10
veces mas que el requesón y el doble que la carne roja o magnesio,
aproximadamente 5 veces más que la leche; 20 g de ortiga aportan unos 200
mg de magnesio, que será absorbido casi en su totalidad por la mucosa
digestiva. Otros minerales como potasio, fósforo, manganeso, sílice, yodo, zinc,
sodio, azufre y cloro. Es una buena fuente de vitamina C, triplica los valores del
brócoli y quintuplica los de la naranja Este elevado contenido facilita la
absorción del hierro que contiene por eso es tan eficaz contra la anemia. Una
taza contiene 1.790 UI de vitamina A, casi tres veces la cantidad que se
necesita en un solo día; así como vitamina K, E, D y del complejo B. Las ortigas
también tienen altos niveles de aminoácidos fácilmente absorbibles. Un poco
antes de la floración puede contener entre un 25 - 40% de proteína (peso seco),
mayor que el de la soja. Sin duda una “súper verdura”.
Croquetas de ortigas, calabaza y queso picón: Cocinamos la calabaza, cuando este blanda podemos sofreírla, junto a las ortigas
y el queso picón, o batirlo todo con la batidora. Cuando tenemos hecha la bechamel, incorporamos la mezcla de verduras y queso,
removemos y colocamos en las fuentes para dejar reposar. Un truco que aumenta el sabor es cocinar la calabaza a fuego lento y con
poca agua y cuando apaguemos incorporar las hojas de ortiga y dejar reposar unos minutos, obteniendo así un caldo concentrado
que podemos incorporar a la bechamel en sus últimos pasos, sustituyendo a la leche e incrementando el sabor. También podemos
sustituir la leche animal por leche vegetal, la harina blanca por otros tipos de harina y rebozar con harina de garbanzos.
Propiedades medicinales: Muy popular en dietas depurativas, retención de líquidos, anemia y problemas circulatorios. Gabriel
Vázquez, un referente en etnobotánica, recomienda que las mujeres deberíamos hacer cuatro tratamientos al año de diez días
tomando entre dos y tres infusiones de ortiga al día y los hombres tres veces al año de siete días con dos o tres infusiones al día
para revitamineralizar nuestros cuerpos. También es recomendable para combatir la caspa aplicando su infusión sobre el cabello
lavado y dejar secar.
Geobotánica y otros usos en la huerta: La ortiga, sin duda, es una de las primeras plantas que aprendemos a usar aquellos que
deseamos no usar productos químicos en nuestras cosechas. El extracto o purín de ortiga se hizo popular ya hace unos años pues
no solamente es eficaz contra plagas tan comunes y molestas como el pulgón, sino que además con su aplicación estaremos
aportando nitrógeno al suelo y por tanto fortaleciendo a la/as planta/as a tratar. Para hacerlo pondremos un kilo de planta picada con
10 litros de agua en un contenedor y removeremos día a día, hasta que al remover no se formen burbujas, en ese momento filtramos
y almacenamos. Para su empleo diluiremos un litro de preparado por diez litros de agua y aplicaremos.
La planta en crecimiento cerca de nuestros cultivos aumenta el contenido de aceites esenciales en las plantas cercanas, haciéndolas
mas resistentes a las plagas de insectos. Aunque están catalogadas hasta 30 especies de insectos y las orugas de varias especies
.
de mariposas que se alimentan de las ortigas, las moscas son repelidas por la planta por lo que se recomienda poner un manojo
como repelente en despensas.
Se recomienda tener ortigas cerca de frutos del bosque como arándanos, frambuesas o groselleros pues favorece su maduración y
repele a los pájaros, sin embargo dificulta su recolección.
Otros: Sus tallos se usan para fabricar cuerdas y telas. En el museo de Altamira se demostró que ya era usada por sus habitantes
como cuerdas .Los colorantes alimenticios verdes suelen conseguirse con la clorofila de las ortigas.
3. Milenrama (Achillea millefolium)
Receta mapuche, muy recomendable la siguiente mezcla de plantas para mejorar y regularizar las menstruaciones: Artemisa
(reguladora de la menstruación), milenrama (antiinflamatoria, regula la menstruación, palia la tensión premenstrual y los calambres
musculares), ortiga (revitamineralizante), bolsa de pastor (regula la regla), caléndula (reguladora y antiinflamatoria), manzanilla
(reduce la hinchazón) y hojas de frambuesa (relajante). Podéis buscar un bote grande e incorporar todas ellas secas y picadas, lo
mezcláis y ya lo tenéis listo para usar. Tomad un par de infusiones unos días previos a la menstruación y un par durante. Todas ellas
son plantas fáciles de conseguir y sino podéis adquirirlas en un herbolario, pero acordaros de mirar la fecha de envasado para que
no hayan perdido propiedades si ha pasado mucho tiempo.
Geobotánica: Es un bioindicador de suelos pobres y en riesgo de erosión por sobrepastoreo o mal manejo, por lo que se planta para
la mejora de los mismos y combatir la erosión pues se extiende fácilmente, es resistente a la sequía y sus hojas son buen fertilizante
pues son ricas en minerales. El extracto en frio a razón de 20 gramos de flores secas en un litro de agua, dejando macerar 24 horas
refuerza la acción de las preparaciones fungicidas por ejemplo de cola de caballo o tanaceto a razón 1 a 10 litros. La planta repele
escarabajos, hormigas y moscas. La planta se quemaba como repelente natural contra los mosquitos.
Atrae a las abejas, a las mariquitas y mariposas. Se ha demostrado que mejora la salud de las plantas que crecen cerca y aumenta
su contenido en aceites esenciales que las hace mas resistentes a la depredación de insectos.
Es una planta ideal para la fitorremediación de suelos contaminados por metales pesados como plomo, cobre, zinc, cadmio, níquel o
manganeso. Por esto mismo volvemos a señalar la importancia de recogerla solo en zonas controladas y dada la facilidad de
siembra y expansión que tiene, animaros a dejarle un hueco en vuestro jardín.
4. Diente de León (Taraxacum officinale)
Recetas:
Ingredientes para dos litros de Lion Ale: 2 litros de agua, 4cm de raíz de jengibre, 4cucharadas de diente de león picado, zumo de un
limón, una taza de azúcar, ½ taza de masa madre activa. Ponemos a hervir un litro de agua. Añadimos el jengibre y el diente de león
y dejamos en ebullición, a fuego lento, durante 15 o 20 minutos. Apartamos del fuego, añadimos el zumo de limón, el azúcar y
removemos bien para que se disuelva por completo el azúcar. Esperamos a que la temperatura de la decocción baje hasta los 37º y
añadimos la masa madre activa. Removemos y colamos el liquido resultante en otro recipiente donde añadiremos también el litro de
agua que nos faltaba por añadir. Embotellamos en una o varias botellas, rellenándolas hasta 2/3 de su capacidad para que puedan
soportar la presión de la fermentación. Guardamos las botellas durante 3 o 4 días en un lugar resguardado de los cambios bruscos
de temperatura y de la luz solar. Cuanto mas tiempo pase fermentando mas amargo sera el refresco y mas gas contendrá. Si
queremos parar el proceso de fermentación podemos introducir la botella a la nevera. Esta bebida conserva las propiedades
beneficiosas del jengibre y del diente de león, por lo que sera buena para nuestro hígado. Puede ser consumida por adultos y
pequeños, solo si la fermentación fuera muy prolongada podría contener algo de alcohol .
Geobotánica: Indica praderas ricas, siempre y cuando no sea dominante, en cuyo caso indica compactación de suelos y
anaerobiosis. Sube minerales de las capas profundas del suelo. Su raíz principal ayuda a descompactar suelos. Su extracto
fermentado 1 kg por 10 litros de agua rebajado al 20 % estimula los microorganismos del suelo y la vegetación. Favorece la
maduración temprana de los frutos en plantas acompañantes.
Las flores son una importante fuente de polen y néctar para las comunidades de insectos al principio de la temporada, atrayendo a
insectos beneficiosos.
Otros: Se les llama también “reloj de pastor” porque sus flores se cierran cuando va a llover y al atardecer.
5. Llantén menor (Plantago lanceolata )
Repelente de mosquitos: Aceite de coco, hojas de llantén, hojas de eucalipto y clavo de olor. En una cazuela al baño maría
ponemos el aceite de coco a derretir, cuando esta incorporamos el resto de ingredientes y lo dejamos cocer durante una hora y
media a dos, removiendo cada cierto tiempo con una cucharada de palo. Transcurrido ese tiempo sacamos las partes vegetales y
guardamos el aceite en un bote de vidrio, lo tapamos con una gasa hasta que enfrié y dejamos reposar al menos un día, hasta que
homogeneice. Nota: Es el repelente que Ana se preparó durante su estancia en Brasil y fue muy efectivo además de hidratante.
Calmante picaduras: Su acción antiinflamatoria y sus efectos para curar heridas y acelerar la regeneración muscular le hace
indispensable en el botiquín. Macerar hojas de llantén en alcohol o en una mezcla de orujo y aceite de oliva en un bote de cristal.
Dejar en un lugar oscuro durante 10 días. Retirar la parte vegetal y almacenar en el botiquín. Para su uso empaparemos un paño o
algodón y lo aplicaremos sobre las picaduras.
Geobotánica: El llantén menor (Plantago lanceolata, el que identificamos en la ruta) indica suelos equilibrados en agua, nutrientes,
materia orgánica, con una buena actividad de la microbiota aerobia. Es una planta de las mejores praderas y muy importante para la
salud del ganado. Por el contrario, el llantén mayor (Plantago major), no nos detuvimos pero también estaba y tiene propiedades
similares, solo que sus hojas son más grandes y redondeadas) en abundancia indica suelos compactados y con falta de oxígeno.
Atraen a los insectos y abejas y es uno de los alimentos preferidos de varias especies de mariposas. Sus semillas les gustan mucho
a verderones, pardillos, jilgueros y verdecillos, atraer a estas especies a nuestros huertos nos ayudará en la preveción de plagas de
ciertos insectos pues les sirven como alimento para sus crías.
Otros: Se le ha llamado la medicina de la vida y esta incluido entre las hierbas medicinales más importantes.
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6. Margarita (Bellis perennis)
Receta:
Sopa de Velorita: 200 gramos de hojas y flores, ½ taza de vino blanco o sidra,
1 l. de caldo de verduras, aceite y sal. La planta picada se fríe a fuego vivo
poco tiempo. Se añade el vino y se deja reducir, se añade el caldo de verduras
y se deja cocinar un rato. Se sazona al gusto y se sirve con pan frito y unos
pétalos para decorar.
zinc.
Recetas:
Colar y envasar el líquido en botellas de plástico bien limpias. No llenar completamente la botella y abollarla un poco, al fermentar
ese espacio se llenará de gas. Cerrar bien fuerte. Se puede comenzar a beber a los 15 o 20 días. Destapar con cuidado, el gas tiene
mucha presión . Beberlo bien frío.
Propiedades medicinales: Se le considera un “curalotodo” por enumerar algunas de sus propiedades podemos destacar que la
infusión de flores se recomienda en caso de fiebre, resfriados, tos, asma, digestiva, para el dolor de cabeza, en cataplasma al
rededor del oído sin que entre para el dolor de oídos, etc.
Sus bayas mejoran la visión nocturna, la circulación, la memoria, alivian el dolor de garganta.
Geobotánica y otros usos en la huerta: Es un arbusto nitrófilo que indica suelos profundos, ricos en agua, en bases (Na – Ca - Mg)
y en materia orgánica nitrogenada. Es una especie pionera para usar en plantaciones de bosque comestible pues proporciona
refugio y comida para la fauna local. Su presencia cerca de árboles frutales, minimiza el ataque por parte de pájaros. Se elabora un
purín o extracto fermentado durante 4 o 6 días (1kilo de hojas por 10 litros de agua) para ahuyentar a topos y ratones de la huerta.
Con sus frutos se consigue un tinte azul-morado.
8. Zarza (Rubus ulmifolius)
Estos frutos son catalogados como unos de los más antioxidantes de nuestra
flora local, previniendo el envejecimiento celular y protegiendo el organismo de
radicales libres y la aparición de cáncer, a la vez que aumentan la eficiencia del
sistema inmunitario y reducen las posibilidades de problemas cardíacos.
En uso externo se recomienda en gargarismos y enjuagues para la afecciones de la boca (aftas, anginas, inflamación de encías,
etc. Y las hojas masticadas fortalecen las encías.
Enjuague bucal: Con infusión de llantén, malva y hojas de zarza para curar encías sangrantes, actas, heridas. Se recomienda
preparar cada día la infusión que vas a necesitar porque si la dejamos muchos días tiende a oxidarse y perder propiedades.
Geobotánica y otros usos en la huerta: Indica suelos con exceso de materia orgánica vegetal. Es una especie pionera, favorece
la creación del bosque, creando las condiciones optimas para el establecimiento de árboles. Se desarrolla en lugares ricos en agua
por lo que puede usarse como un bioindicador para determinar la calidad agrícola de algunas fincas. Debajo de las zarzas se
encuentra un buen mantillo para usar como compost.
Son un recurso biológico y de protección muy interesante para los animales salvajes. Muchas aves insectívoras prefieren anidar allí
que en una caja nido. Recordad, no podéis vuestros arbustos o cortéis zarzas en los meses de nidificación de las aves, es un
gravísimo error pues estamos destruyendo muchas puestas. Da refugio y caminos de paso seguro a erizos, musarañas,
comadrejas. En sus hojas habitan los fitoseidos, unos ácaros depredadores de la araña roja. Es una planta muy melífera.
Otros: Con la corteza de sus tallos se hacían cuerdas y se ha utilizado para elaborar tintes de diversos colores.
9. Cola de caballo (Equisetum arvense)
Sus hojas tiernas y crudas en ensalada, sustituyen al vinagre en las ensaladas por
su sabor natural. Se usan como condimentos, en pestos, etc.
Con sus hojas mas grandes se hacen rollitos de arroz, maceradas en agua con un
poco de azúcar o de miel producen una especie de limonada. Las recetas son
numerosas y sabrosas.
Se puede confundir cuando son jóvenes con una especie, Dragontea menor (Herba dos candis), que aunque no es extremadamente
tóxica es irritante por ello se recomienda, probar un poquito, si su sabor es alimonado y con toque a vinagre sera acedera, si por el
contrario sentimos como pinchazos en la lengua es la otra, síntomas que desaparecerán en unos minutos.
Algunas otras recetas que os mencionamos y que algunos nos habéis
solicitado
● Receta para pasta de dientes casera: Hay muchas variaciones pero como mencionamos, esta es sencilla y da muy buenos
resultados, evitando el sarro, blanqueando los dientes de manera natural y mejorando las encías sangrantes.
Ingredientes: Hojas de salvia, romero y menta en gran cantidad y finamente picadas. Ponemos la mezcla en una cazuela con
una pequeña cantidad de agua, ya que deseamos obtener una infusión muy concentrada y con una pequeña cantidad de esta
infusión prepararemos una gran cantidad de pasta, aunque eso se aprende haciendo. Cuando el agua empieza a hervir,
apagamos y tapamos, dejando reposar la infusión unos diez minutos. Transcurrido ese tiempo colamos y en un bote de vidrio o
en un recipiente de cerámica ponemos una cantidad de arcilla blanca, muy fina, se compra en herbolarios, y vamos
incorporando poco a poco infusión, mientras removemos con una cucharada de palo (recomiendan no usar nada metálico
porque la arcilla en contacto con el metal pierde propiedades), hasta obtener la consistencia que buscamos. Guardamos en un
bote de cristal con tapa y si no lo vamos a usar por mucho tiempo se guarda en la nevera y sino junto al cepillo de dientes. Si
un día os la dejáis destapada y se seca, preparáis un poco mas de infusión y se lo incorporáis hasta que alcanzáis la
consistencia deseada.
● Aceites de usos externos: Aceite de caléndula para las quemaduras solares (el mejor after sun) y aceite de hiedra para evitar
la celulitis, como comente en mi grupo (Ana), existen varios tipos y maneras de preparar aceites pero para iniciarnos os
explicaré la más sencilla. Comprar aceite de almendras (inoloro y buen hidratante), limpiar un bote de vidrio con tapa y
recolectar la planta que queráis usar. En el caso de la caléndula, si la recolectáis vosotras/os mismas/os usaremos solo las
flores (se vende también en herbolarios para quien no la tenga), y las dejaremos secar un día sobre papel de cocina para que
pierdan un poco de humedad; esto es importante porque sino puede salir moho en el aceite. En el caso de la hiedra no es
necesario. Finalmente, las metemos en el bote de vidrio, cubrimos con aceite hasta llegar a cubrir toda la planta, cerramos y lo
dejamos “al sol y la luna”, es decir, en la calle 30 días. Transcurrido ese tiempo retiramos la planta y ya podemos usar nuestro
aceite de manera externa.
Para terminar...
Mencionar que en la ruta, solo junto al camino que recorrimos, el equipo de BIOMA llegó a identificar más de 75 plantas, con
usos medicinales, para el huerto y/o comestibles, sin contar las que aun no conocemos y las que cumplen funciones biológicas
importantes pero no se conocen usos humanos, así como, desgraciadamente, un buen número de especies invasoras, de
algunas de las cuales hablamos durante el recorrido y que representan una grave amenaza para la biodiversidad de nuestro
territorio.
Esta cifra denota los muchos recursos con los que contamos y no conocemos, de ahí nuestro interés por ofreceros esta ruta,
pues el primer paso para conservarlos y defenderlos, es conocerlos y como hemos visto, de ellos no solo dependemos
nosotros, sino también un gran número de factores diversos, que contribuyen en el bienestar de nuestro territorio y la salud de
los ecosistemas.
De nuevo muchas gracias y esperamos que este dossier sea de gran ayuda, para cualquier duda contactar con nosotras/os a
través del e-mail biomacantabria@gmail.com y darle a me gusta en nuestras redes sociales: en facebook BIOMA Cantabria,
https://biomacantabria.wordpress.com y https://twitter.com/biomacan.
Un cordial saludo.
* Toda la información del presente dossier ha sido recopilada de la experiencia y formación personal pero sobretodo de
diversas fuentes bibliográficas que pueden consultar en el apartado de bibliografía, en la siguiente página. Muchos de los libros
que usamos los tenéis disponibles en el CEDREAC (Centro de Documentación y Recursos para la Educación Ambiental en
Cantabria), donde se imparte cursos, jornadas y charlas y donde contamos con una biblioteca fantástica, que si aun no
conocéis os invitamos a hacerlo.
Contacto: Paseo Rochefort Sur-Mer s/n. 39300 Torrelavega (junto al CIMA, en la Lechera).Teléfono: 942 83 53 72.
www.medioambientecantabria.es. cedreac@cantabria.es
* No existe ninguna responsabilidad civil por parte de BIOMA Cantabria o cualquiera de sus miembros, no siendo responsables
por cualquier alergia, enfermedad o efecto perjudicial que cualquier persona o animal puedan sufrir como resultado de la
información contenida en este dossier o mediante el uso de cualquier de las plantas mencionadas.
Bibliografía
● LIBROS
* Rapoport, E. et al. Malezas comestibles del cono sur y otras partes del planeta. INTA (2009)
* Bertrand, B. Cocinar con plantas silvestres. Reconocer, recolectar, utilizar. La Fertilidad de la Tierra (2015)
* Bienaventurada la “maleza” porque ella te salvara la cabeza. Usos de 113 plantas silvestres de los campos norteños. Tórculo comunicación gráfica (2016)
* Vázquez Molina, G, Herreros Lamas, J. Y Sarmiento, M. Los arboles sanadores. Txertoa (2014)
* Guzmán, G.I y Alonso, A.M. Buenas practicas en producción ecológica. Aprovechamiento y control de Flora Arvense.
● ARTICULOS CIENTÍFICOS
* Baggio, C. H.et al. Action of crude aqueous extract of leaves of Achillea millefolium L. (Compositae) on gastrointestinal tract. Rev. Bras. Farmacogn. 12, 31-
33 (2002)
* Barros, L. et al. Leaves, flowers, immature fruits and leafy flowered stems of Malva sylvestris: A comparative study of the nutraceutical potencial and
composition. Food Chem. Toxicol. 48, 1466-1472 (2010)
* Bostanian, N. J. Et al. Towards Insecticide Free Apple Orchards: Flowering Plants to Attract Beneficial Arthropods. Biocontrol Sci. Technol. 14, 25 – 37
(2004)
* Gasparetto, J. C. et al. Etnobotanical and scientific aspects of Malva sylvestris L.: A millennial herbal medicine. Journal of Pharmacy and Pharmacology 64,
172-189 (2012)