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2 Marco Referencial
2.2.1. Contabilidad Agrícola
Es una técnica o herramienta mediante la cual por concepto de registros y libros que
se llenas periódicamente, el agricultor obtiene de su empresa agrícola la información sobre
sus activos o inventarios y puede preparar con los datos un balance que indica la situación y
estructura económica de su finca o negocio, al inicio y terminación del periodo de
contabilidad.

La mayor parte de las actividades agrícolas y pecuarias se complementa en la


provisión de algunos insumos para satisfacer sus necesidades en el desarrollo de sus procesos
productivos; sin embargo, desde el punto de vista contable, es necesario separar los costos
que cada línea genera para enfrentarlos con sus ingresos y determinar la rentabilidad que
arroja cada producto. La agricultura también presenta ciertas características según el tipo de
cultivo que se siembra. Es por ello que, para interpretar y registrar adecuadamente los hechos
económicos en esta actividad, es necesario conocer el tipo de cultivo el cual nos encontramos
inmersos (Cruzado, 2003)

2.2.1.2. Los Cultivos.


Son labores que se realizan en la tierra para la siembra, cuidado y cosecha de los
productos agrícolas. Esta actividad data desde tiempos inmemoriales, siendo una de las
actividades que satisface las necesidades de alimentación del hombre y también apoyando la
cria y explotación de la ganadería. (Cruzado, 2003)

2.2.1.3. Clasificación de los cultivos.


Los técnicos del área han establecido dos líneas de cultivos: cultivo anual o eventual
y cultivo permanente o de plantación. Esta clasificación es sumamente importante para
canalizar apropiadamente los costos y su ubicación en el activo de la empresa. (Cruzado,
2003)

2.2.1.4. Cultivos eventuales.

Son aquellas cuyas cosechas se realizan en periodos no mayores de un año; generan


solo una cosecha en cada siembra, y después de esta muere la planta. Los cereales y granos,
tubérculos y raíces, menestras y hortalizas, específicamente pertenecen a este tipo de cultivos.
El costo de producción en esta línea se inicia con las primeras labores de labranza en la
preparación del terreno y concluye con el almacenamiento de los productos cosechados. Si
estos productos son procesados con fines de transformación, estas actividades pertenecen ya
a la actividad de agroindustria. (Cruzado, 2003)

La contabilidad agrícola, en cierto modo, es mas sencilla que la contabilidad pecuaria.


Todo su éxito radica en una buena organización y planteamiento de las diferentes operaciones
y transacciones económicas. Los costos que se generan en los cultivos anuales son de
producción y se acumulan en determinadas cuentas de control hasta que el cultivo es
cosechado y almacenado. (Cruzado, 2003)

2.2.1.4 Cultivos permanentes.

Los cultivos permanentes, en la acumulación de sus costos, tienen dos periodos bien
definidos: el primero es de siembra y crecimiento: dura aproximadamente de 3 a 5 años,
dependiendo este lapso del tiempo de planta que se cultive y de un adecuado manejo de la
siembra y laboreo. El costo de formación de la plantación se inicia con la preparación del
terreno, continua con las labores de almacigado, trasplante, y crecimiento, y debe controlarse
en una cuenta del activo fijo en proceso de formación. (Cruzado, 2003)

El segundo periodo es el de producción; se inicia cuando las plantas han logrado su


ciclo de crecimiento y empiezan a producir sus frutos. A partir de este momento, todos los
gastos que se generan en los cultivos, en cada campaña agrícola, conforman los costos de
producción de los productos cosechados. (Cruzado, 2003)

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