Sunteți pe pagina 1din 1

Reteta tort

Blat dacquoise:
2 oua intregi
100 g nuca macinata
100 g zahar pudra
30 g faina
4 albusuri
50 g zahar tos
30 g unt topit
Ouale intregi se bat putin cu mixerul. Faina se amesteca cu nucile maruntite si zaharul pudra. Peste
amestecul uscat se pun ouale batute si se amesteca cu un tel.Albusurile (4 buc) se bat spuma cu un praf
de sare, apoi se adauga treptat zaharul tos si se mixeaza pana spuma devine lucioasa si densa. Spuma
se incorporeaza usor in amestecul de oua, faina si nuci, amestecand prin rasturnare pana se
omogenizeaza totul. La sfarsit se adauga untul topit si racit.Se coace 15-20 minute.

Sau faceti un blat care se taie in doua, sau 2 foi din aluat.

Crema

6 galbenusuri, zahar, 2 cutii mascarpone, 250 ml frisca lichida

Se face o crema de oua pe abur (6 galbenusuri cu zahar amestecat ) pana se ingroasa . Se lasa la racit

Crema de oua se incorporeaza usor in mascarpone, cate putin . Dupa care se bate frisca si se
incorporeaza in amestec.

Fructele (1 kg) se pun la foc , intre timp se pune la hidratat o foaie de gelatina vreo 5-6 minute in apa
rece, dupa care aceasta se pune in fructe.

Iar pt toopingul de ciocolata alba am folosit 200 ml frisca fiarta , in care am pus 300 gr ciocolata alba
data pe razatoare, si 30 gr unt topit si racit care se incorporeaza ulterior