Cuadro de información

Una huerta para todos 167

 Cultivo Clase Valor Profundidad Resistencia Profundidad cm.
alimenticio de raíces a heladas y sistema
(vitaminas) de siembra

Tomate de fruto AyC profunda sensible 1,5 - 2,0

Tutorado almácigo

Tomate de fruto AyC profunda sensible 1,5 - 2,0

en suelo a chorro con
raleo
almácigo
Soja de fruto AyC media sensible 3,0 - 5,0
Soya leguminosa proteínas a golpe*

Yuca de raíz C media sensible trasplante de

Mandioca perenne Hidratos estaca
3 años de carbono
Zanahoria de raíz A media resistente 1,5 - 2,0
sales minerales a chorrillo
con raleo
Zapallito de fruto C media muy sensible 3,0 - 5,0
Ayote a golpe
Calabacín
Zapallo de fruto AyC profunda muy sensible 3,0 - 5,0
Ayote Hidratos a golpe*
Calabaza de carbono
*
En cada golpe:
colocar 2 a 3
semillas
 Espaciamiento (cm.) Semillas en Días hasta Momento Rendimiento
luego de raleo o trasplante 10 m. de madurez de cosecha aprox.en 10 m
entre plantas entre líneas de surco de surco
30 - 60 90 - 100 15 - 35 60 - 100 fruto firme 40 - 50 kg.
plantas bien coloreado

10 - 20 120 - 150 1 - 2 a chorrillo 70 - 100 fruto firme 30 - 40 kg.

50 - 100 bien
plantas coloreado
10 50 80 70 - 100 vaina llena 3 kg.
grano verde
ligeramente
inmaduro
90 120 10 - 15 250 - 300 raices bien 25 kg.
estacas desarrolladas

3-6 30 - 60 4-5 65 - 85 raices formadas 25 - 30 kg

y coloreadas

70 - 100 100 - 150 6-7 80 - 120 frutos tiernos 70 - 100

blandos a la frutos
uña
100 - 150 250 - 300 7-8 100 - 120 frutos firmes 25 - 30
duros a la frutos
uña
*
En cada golpe:
colocar 2 a 3
semillas
 Cultivo Clase Valor Profundidad Resistencia Profundidad cm.
alimenticio de raíces a heladas y sistema
(vitaminas) de siembra

Pimiento de fruto AyC media muy sensible 1,5 - 2,0

Chile dulce almácigo

Chaucha de fruto AyC media sensible 3,0 - 5,0

Habichuela leguminosa proteínas a golpe*
Frijol
judía
Puerro de bulbo C superficial resistente 1,5 - 2,0
a chorrillo
con raleo
almácigo
Rabanito de raíz C superficial resistente 1,0 - 1,5
Colirrábano sales minerales a chorrillo con
raleo

Remolacha de raíz sales minerales media resistente 2,0 - 3,0

Beteraba a chorrillo
Beterraga con raleo

Habalima de fruto AyC profunda muy sensible 3,0 - 5,0

Poroto leguminosas proteínas a golpe*
manteca

Repollo de hojas C superficial resistente 1,0 -1,5

sales minerales almácigo

Sandia de fruto A profunda muy sensible 3,0 - 4,0

a golpe *
 Espaciamiento (cm.) Semillas en Días hasta Momento Rendimiento
luego de raleo o trasplante 10 m. de madurez de cosecha aprox.en 10 m
entre plantas entre líneas de surco de surco
30 - 45 50 - 80 35 - 40 70 - 110 fruto firme 8 - 10 kg.
plantas bien desarrollado

5- 10 50 - 70 80 55- 80 cuando el grano 5 - 7 kg

(arbustivo) es un cuarto
15 - 40 de 70 - 90 60 del tamaño 7 - 10 kg
rama maduro
10- 15 30 - 70 70 - 100 130 - 150 unos 5 cm. 10 - 12 kg.
plantas de ancho en la
2 - 3 a chorrillo base de la
planta
2,5 - 5 25 - 45 3-4 20 - 40 raices de 5 - 8 kg.
2 cm
de diámetro
5-8 45 - 70 6-8 65 - 100 raices de unos 15 - 20 kg.
6 cm. de
diametro
coloreadas
15 - 20 60 - 90 60 60 - 80 vainas llenas 10 - 15 kg
granos algo verdes
inmaduros
40 - 45 50 - 80 20 - 25 70 - 120 cabeza bien 20 - 25
plantas compacta cabezas

100 - 150 175 - 300 5-6 90 - 100 parte que toca 20 - 30

el suelo vira del sandías
blanco al
amarillo
 Cultivo Clase Valor Profundidad Resistencia Profundidad cm.
alimenticio de raíces a heladas y sistema
(vitaminas) de siembra

Maíz dulce de fruto A superficial sensible 4,0

(amarillas) a golpe*
hidratos de carbono
Melón de fruta AyC media muy sensible 3,0 - 4,0
a golpe*

Nabo de raíz C media resistente 1,0 - 1,5

a chorrillo
con raleo

Esparrago de tallo (turión) A (verdes) profunda resistente trasplante de

perenne yC arañas
15-20 años
Oregano de hoja perenne condimento superficial resistente trasplante de
5-6 años estaca

Papa de tallo C - hidratos de superficial resistente 8,0 - 10,0

Patata tubérculo carbono a golpe
sales minerales
Pepino de fruto C media muy sensible 3,0
a golpe

Perejil de hoja condimento superficial resistente 1,5 -2,0

a chorrillo
con raleo
 Espaciamiento (cm.) Semillas en Días hasta Momento Rendimiento
luego de raleo o trasplante 10 m. de madurez de cosecha aprox.en 10 m
entre plantas entre líneas de surco de surco
20 - 30 60 - 70 15 - 20 60 - 90 granos llenos 40 - 50
y tiernos mazorcas

50 - 120 120 - 200 5 80 - 100 escritos: se 15 - 50

separan del tallo melones
americanos: viran
color amarillo
10- 15 30 - 60 2-3 60 - 75 raices desde 50 - 100
2,5 cm raices
diámetro

20 - 30 140 - 160 30 - 50 1ó2 tallo de 5 - 7 kg

arañas años desde 25 - 30
trasplante de altura
20 - 30 40 - 80 30 - 40 90 - 180 cosechar 2 - 3 plantas
plantas hojas de plantas suficientes por
bien familia
desarrolladas
15 - 30 60 - 80 1,5 - 2,0 kg 90 - 120 plantas amarillas 15 - 25 kg
de tuberculos secándose
semillas
80 - 100 100 - 150 3-4 50 - 70 cuando las 8 - 10 kg.
semillas tienen
la mitad del ta-
maño de maduras
10 - 20 40 - 60 3-4 100 a medida que 50 - 100
se necesita plantas
cortar hojas más
crecidas
 Cultivo Clase Valor Profundidad Resistencia Profundidad cm.
alimenticio de raíces a heladas y sistema
(vitaminas) de siembra

Acelga de hoja AyC media semi - 2,0 - 3,0

sales resistente a chorrillo
minerales con raleo
Aji de fruto AyC media muy sensible 1,5 - 2,0
Chile almácigo
Chilpete

Ajo de bulbo hidratos superficial resistente 5,0

de carbono a golpe

Apio de hoja sales superficial semi-resistente 0,5-1,0

(peciolos) minerales almácigo

Arveja de fruto AyC media semi-resistente 3,0 a

Chícharo leguminosa proteínas chorrillo con
guisante o sin raleo
Berenjena de fruto A media muy sensible 1,5 - 2,0
almácigo

Brocoli de fruto AyC superficial semi-resistente 1,0 - 1,5

Brécol inflorescencia sales minerales almácigo

Camote de raíz A profunda muy sensible 15,0

Batata hidratos de a golpe o
carbono almácigo
 Espaciamiento (cm.) Semillas en Días hasta Momento Rendimiento
luego de raleo o trasplante 10 m. de madurez de cosecha aprox.en 10 m
entre plantas entre líneas de surco de surco
30 60 8 70 hojas bien crecidas 30
cosechar hojas plantas
externas o
planta entera
25 - 30 80 - 90 35 - 40 90 - 100 plantas 3-5
plantas entregandose kilos
secar frutos
al sol
5 - 10 45 - 60 140 - 200 135 - 210 las plantas 4-6
dientes amarillan kilos
y se secan

25 - 30 45 - 80 35 - 40 110 - 150 los pecíolos 30 - 40

plantas bien plantas
desarrollados
3 - 10 45 - 60 100 - 200 60 - 70 vainas llenas 4-7
granos kilos
algo verde
inmaduros
30 - 60 70 - 90 17 - 35 80 - 120 fruto bien 10 - 12 kilos
plantas desarrollado antes
de perder el brillo
40 - 50 45 - 80 20 - 25 80 - 150 cosechar primero 20 - 25
plantas cabeza terminal plantas
firme y de color
verde
30 90 300 g. de raíces 130 - 150 en el otoño 15 - 20
o 30 - 35 antes que plantas
plantas comiencen las
heladas
 Cultivo Clase Valor Profundidad Resistencia Profundidad cm.
alimenticio de raíces a heladas y sistema
(vitaminas) de siembra
Cebolla de bulbo verde: A y C y superficial resistente 1,5 - 2,0
de hoja sales minerales almácigo
(verde) bulbo: hidratos
de carbono
Coliflor de fruto C superficial semi-resistente 1,0 - 1,5
inflorescencia sales almácigo
minerales
Escarola de hoja AyC superficial semi-resistente 1,0 - 1,5
Endivia sales minerales a chorrillo
con raleo o
almácigo
Espinaca de hoja AyC superficial resistente 2,0 - 3,0
sales minerales a chorrillo
con raleo o
almácigo
Haba de fruto AyC media resistente 5, 0 a
leguminosa proteínas golpe

Frutilla de fruto C media resistente trasplante de

(receptáculo de estolones
la flor) perenne
3 - 4 años
Alcachofa de fruto C profunda resistente trasplante de
Alcaucil (inflorescencia) sales minerales hijuelos
perenne 4-5 años
Lechuga de hoja AyC superficial resistente 1,0 - 1,5
sales a chorrillo
minerales con raleo o
almácigo
 Espaciamiento (cm.) Semillas en Días hasta Momento Rendimiento
luego de raleo o trasplante 10 m. de madurez de cosecha aprox.en 10 m
entre plantas entre líneas de surco de surco
5 - 10 45 - 70 100 - 200 135- 180 bulbo: plantas ama- 15 - 20
plantas bulbos rillean y secan kilos de
80 - 60 verdeo verdeo: hojas bien bulbos
crecidas
40 - 50 45 - 80 20 - 25 80 - 150 cabezas bien 20 - 25
plantas firmes y cabezas
blancas
20 - 25 45 - 60 3-5 60 - 100 cosechar toda la 40 - 50
chorrillo planta cuando plantas
40 - 50 plantas hojas estén bien
crecidas
20 - 25 45 - 60 4-6a 60 - 90 hojas bien 40 - 50
chorrillo crecidas. cosechar plantas
40 - 50 plantas hojas externas o
toda la planta
15 - 30 45 - 70 100 - 200 70 - 120 vainas llenas 18 - 20
granos kilos
algo verde
inmaduros
20 45 - 60 50 90 - 120 fruto firme 3 - 5 kilos
estolones bien coloreado

90 - 100 120 - 150 10 - 15 150 Inflorescencia 100 - 200

hijuelos bien desarrollada alcachofas
pero antes que
se abra
25 -30 45 - 60 3-5 60 - 100 hojas bien 30 - 40
a chorrillo crecidas. plantas
40 - 50 plantas cosechar toda
la planta
 Paredes vivas
¿ Cómo se hacen las paredes vivas ?
 1 2 3

Abrir agujeros alrededor del Colocar una bolsa de plástico

Conseguir una lata de buen recipiente de manera que en el interior del recipiente
tamaño o un tambor plástico todos queden a la misma cortando el fondo de la misma
grande distancia. Hacer también para que salga el agua de riego.
agujeros en el fondo.

4 5 6

Llenar el recipiente con una Regar por arriba cuidando que

mezcla de suelo como la que la mezcla quede bien húmeda.
se preparó para los almácigos. Las semillas o las plantitas se
Luego en los agujeros cortar colocan en los agujeros
(ver página 98) el plástico para poder sembrar. enterrándolos en la mezcla
 Organización de las
Naciones Unidas
para la Agricultura
y la Alimentación
Oficina Regional para
América Latina y el
Caribe

Se certifica que :

la familia .................................................................
h a p a r t i c i p a d o s a t i s fa c t o r i a m e n t e e n e l c u r s o
d e A u t o - Instrucción " Una huerta para todos "

Juan Izquierdo
Oficial Regional de Producción
Vegetal - FAO/RLC
Organización de las Naciones
Unidas para la Agricultura y la
Alimentación
Oficina Regional para América
Latina y el Caribe
Santa María 6.700- casilla 10095
Santiago de Chile, 2002