Prajitura cu blat pufos si crema de ciocolata alba

Prajitura cu blat pufos si crema de ciocolata alba – reteta pas cu pas. Cum se face prajitura de
casa cu blat pufos? Cum sa faci cea mai delicioasa prajitura de casa cu ciocolata alba?

Ingrediente
 Pentru blat:
 5 oua
 5 linguri zahar
 2 linguri ulei
 5 linguri faina
 5 linguri nuca macinata
 un varf lingurita praf de copt
 esenta de vanilie
 2 picaturi esenta de migdale
 Pentru crema:
 3 linguri amidon
 3 linguri zahar (pudra)
 500 ml lapte
 200 g ciocolata alba
 putina zeama de lamaie
E atat de simplu de facut aceasta prajitura cu blat pufos si crema de ciocolata alba si atat de
buna, incat iti garantez ca o vei repeta si in saptamana urmatoare

Mod de preparare Prajitura cu blat pufos si crema de ciocolata alba:

Blat pufos cu nuca:
De cele mai multe ori, atunci cand vreau sa fac un blat pufos, plec de la reteta de baza pentru blat de
tort (reteta aici) la care adaug in functie de ceea ce vreau sa obtin la final: nuca macinata, nuca de
cocos, cacao, ciocolata taiata bucati..
Albusurile se bat spuma tare cu un praf de sare. Se adauga zaharul si se mixeaza pana obtinem o
spuma densa si lucioasa. Galbenusurile frecate cu ulei, esenta de vanilie si cea de migdale le turnam
peste albusuri si mixam usor. La sfarsit, incorporam faina amestecata cu praful de copt si nuca
macinata amestecand usor cu o spatula, cu miscari de jos in sus.
Turnam compozitia in tava (20/30 cm) tapetata cu hartie de copt si dam la cuptor la foc mediu (160
grade cuptor electric cu ventilatie) pentru cca 30 de minute. Scoatem blatul din tava si-l punem pe
un gratar. Lasam la racit cu tot cu hartia de copt.
Crema de ciocolata alba:
Intr-o cratita se amesteca amidonul si zaharul. Se toarna apoi laptele in fir subtire, amestecand bine
cu un tel, sa nu se formeze cocoloase.
Fara sa dea in clocot, fierbem compozitia la foc mic, pana se ingroasa. Se da deoparte si se
incorporeaza ciocolata rupta in bucatele. Lasam sa se racoreasca, apoi acoperim crema cu folie
alimentara (o lipim pe suprafata cremei) si dam la rece pana crema se raceste foarte bine.
In crema racita punem zeama de lamaie dupa gust.
Blatul racit se taie in 3 parti. Din crema dam deoparte 2-3 linguri (cu care vom finisa prajitura),
restul se imparte in 2 parti si se repartizeaza uniform intre blaturi. Invelim prajitura in folie
alimentara si dam la rece pana in momentul servirii.
Prajitura cu blat pufos si crema de ciocolata alba se finiseaza cu crema pusa deoparte si se taie
cuburi. Fiecare prajiturica in parte se orneaza cu cate-un mot de frisca batuta.
Pofta buna!
RETETA IN IMAGINI