http://www.lavi-enrose.

com/combinarea-alimentelor/

Asocierea proteine - legume verzi – acizii din carnea putin pregatita pot fi usor neutralizati de legume
nefainoase (vegetale cu frunze si tulpina; legume crude sau preparate, consumate in timpul aceleiasi
mese.

Asocierea amidon-apa este compatibila. In general, este recomandabil daca va este sete sa beti apa cu
30 min; inainte de masa. Daca amidonul se consuma singur, fara salate si legume verzi care contin apa,
atunci se va bea, in caz de sete, putina apa simpla, neindulcita, necesara digestiei (prin hidroliza)
amidonului.

Amidonul si grasimile (de exemplu, paine cu unt sau cartofi cu ulei) pot fi consumate impreuna.
Persoanele nervoase, care nu dispun de energie suficienta, sa evite asocierea. Digerarea substantelor se
produce in intestin, sub efectul lipazei pancreatice. Deoarece si amilaza pancreatica ce actioneaza
asupra amidonului lucreaza tot in mediu alcalin, concurenta de actiune nu este prea dura. Nu apar gaze,
dar digestia este grea.

Asocierea amidon-amidon (paine cu orez sau cartofi), in general, este buna – dar este recomandat sa se
foloseasca un singur fel de amidon. Painea contine proteine, cartoful nu, deci trebuie o ajustare a
enzimelor la ceilalti constituenti secundari ai asocierii.

Asocierea amidon-legume verzi este recomandata. Deci, alimentele fierte ce contin amidon (deoarece
digestia lor necesita o rezerva importanta de energie) trebuie consumate singure sau, cel mai bine, cu
vegetale cu celuloza moale si -facultativ – cu putina materie grasa.

Nu se consuma fructe cu legume crude. Sunt tolerate radacinoasele dulci cu mere, pere sau fructe
uscate dulci (stafide, curmale, smochine).

Fructele sau legumele crude nu se asociaza cu lapte dulce, ci cu lapte acru.

Preparatele din cereale sa nu se consume cu lapte acru sau fructe acre. Ele se consuma cu lapte dulce,
fructe dulci sau compot din fructe. Atentie! Cerealele contin acid fitic care elimina Ca. Deci cei cu deficit
de Ca sa evite combinirea cerealelor cu produse lactate.

Dintre produsele cerealiere, tarata si cerealele incoltitese asociaza bine cu fructele crude.

Preparatele din cereale sa se consume cu zarzavaturi verzi.

Toate felurile de alune si nuci, ca si semintele de in se asociaza bine cu toate legumele si fructele crude.

Asocierea zahar-sare nu este recomandata deoarece va perturba echilibrul hidric, ambele retinand apa
si nici nu fac bine sanatatii, ambele fiind daunatoare.

Asocierea zahar-legume verzi sau zahar-grasimi – este semicompatibila din cauza timpilor de digestie
diferiti.
Asocierea zaharurilor simple cu alte alimente nu este recomandata. Glucoza, fructoza, levuloza,
galactoza din fructe sau lapte sunt absorbite rapid iar in combinatie cu alte alimente sunt retinute si se
produce fermentatia. De aceea sucurile de fructe si fructele dulci trebuie consumate separat.

Asocierea glucide-proteine slabe (cu digerare rapida) este semicompatibila, dar este incom-patibila cu
proteine grase.

Asocierea leguminoaselor (fasole uscata, soia, linte, care contin atat glucide cat si proteine) cu legume,
trebuie facuta cu moderatie, leguminoasele se digera mai greu si trebuie ascultat corpul, care dintre
combinatii ii fac bine, ca digestia sa se produca fara deranjamente…