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Tanque de enfriamiento 4 7 7
Bomba 6 0.72 0.4
FILTRACION/HOMOGENISACION
Filtro de acero inoxidable 6 3.2 1.4
Bomba 6 0.72 0.4
Homogenizador 6 4.2 4
Bomba 12 0.72 0.4
PASTEURIZACION
Pasteurizador BF 12 2.8 1.9
Enfriado (Pasteurizador BF)
Bomba 12 0.72 0.4
INOCULACION/INCUBACION
Tanque de siembra de cultivo 12 3.8 3.8
Bomba 12 0.72 0.4
ENFRIADO
Intercambiador de placas 12 1.15 0.9
Bomba 7 0.72 0.4
BATIDO
Mezcladora 6 2.1 2.1
Bomba 7 0.72 0.4
ENVASADO
Envasadora flujometrico rota 6 6.2 1.4
Envasadora y selladora 8 5.8 1.4
Faja transportadora 14 2.5 1.2
EMPACADO
Cangilones 14 0.8 0.5
Enpaquetadora 7 5.684 0.9
Faja transportadora 7 1.8 1.2
AREA DE PRODUCTO TERMINADO
Camara de refrigeracion 2 45 20
LABORATORIO
Control de calidad de M. P. 1 12 11
Analisis 1 2.5 3
Almacen de Insumos
Pallets. 200 1.9 1.25
MANTENIMIENTO
Reparaciones de maquinas 1 12 6
AREA DE HIGENIZACION DE UTENSILIO
Limpieza 12 1.9 1.25
AREA DE GUARDIANIA
Guardiania 2 2.2 1.6
AREA DE ADMINISTRATIVA
Escritorio 14 0.9 0.6
Inodoros 4 0.3 0.4
Sillas 25 0.385 0.4
AREA DE SERVICIOS HIGIENICOS
Inodoros 20 0.3 0.4
Urinarios 4 0.425 0.365
Labatorio de lavado 6 0.3 0.4
AREA DE HIGENIZACION DE PERSONAL
Labatorio 10 0.3 0.4
Dispensador de gabon liquid 5 0.14 0.08
Pediluvio 1 2.17 1.81
Dispensador de aire caliente. 4 0.3 0.2
AREA DE VESTUARIO
Duchas 20 0.9 0.9
Vestuario 2 20 1.2
CASA DE FUERZA
Cadero 2 12.5 2.45
OTRAS AREAS
Tanque de almacenamiento d 1 6 6
Patio/areas verdes 1 12 4
AREA TOTAL (m2) =
20%