UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CONTABILIDAD Y AUDITORÍA

CARRERA DE ECONOMÍA

MODULO DE GERENCIA DE MARKETING

ING. MAURICIO SÁNCHEZ

INFORME DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO

__________________________________________________________________
TEMA: EL PERFIL DEL CONSUMIDOR EN EL MERCADO DE COMIDAS
RÁPIDAS
__________________________________________________________________

ELABORADO POR:

ACAN SLENDY
ALVARADO MICAELA
LARA ANDREA
PEÑAFIEL MARCELO
TAYUPANTA FLAVIO
SEXTO SEMESTRE “A”

SEPTIEMBRE 2018 – MARZO2019

 Av. Chasquis y Rio Payamino, Ambato,
0999897012 | paponas.@burguer.com | Paponas

ii
 ÍNDICE DE CONTENIDO
ÍNDICE DE GRÁFICOS ...........................................................................................................iv
ÍNDICE DE TABLAS ............................................................................................................... v
1. INTRODUCCIÓN .............................................................Error! Bookmark not defined.
2. OBJETIVOS DEL ESTUDIO...............................................Error! Bookmark not defined.
2.1. Objetivo General ...................................................Error! Bookmark not defined.
2.2. Objetivos Específicos.............................................Error! Bookmark not defined.
3. RESPONSABLES DEL ESTUDIO .......................................Error! Bookmark not defined.
4. METODOLOGÍA .............................................................Error! Bookmark not defined.
4.1. Investigación de Campo ........................................Error! Bookmark not defined.
4.2. Investigación Documental.....................................Error! Bookmark not defined.
5. DISEÑO DE LA MUESTRA ...............................................Error! Bookmark not defined.
6. PLAZO DE REALIZACIÓN DEL ESTUDIO ...................................................................... 14
7. PERSONAL TÉCNICO .................................................................................................. 17
8. CONTROL ................................................................................................................... 20
9. PRESUPUESTO ...............................................................Error! Bookmark not defined.
10. INFORME OPERATIVO ...................................................Error! Bookmark not defined.
10.1. Restaurantes entrevistados ..............................Error! Bookmark not defined.
Alitas BBQ ................................................................................................................... 3
LAS PAPONAS ............................................................................................................. 4
LAS DELICIAS DE LA U ................................................................................................. 5
El Kono ........................................................................................................................ 7
Papas de la Rocafuerte............................................................................................... 8
Papitas ........................................................................................................................ 9
Underground ............................................................................................................ 10
11. RESULTADO DE LAS ENCUESTAS ...................................Error! Bookmark not defined.
11. CONCLUSIONES .............................................................Error! Bookmark not defined.
12. REDOMENDACIONES ....................................................Error! Bookmark not defined.
13. BIBLIOGRAFÍA ............................................................................................................ 21
14. ANEXOS .........................................................................Error! Bookmark not defined.
14.1. Encuesta dirigida a los Estudiantes (FCA...........Error! Bookmark not defined.
14.2. Encuesta dirigida a los propietarios de los restaurantes Error! Bookmark not
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iii
 ÍNDICE DE GRÁFICOS

Gráfico 1: Número de Estudiantes en la Facultad de Contabilidad y Auditoría ....... Error!

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Gráfico 2: Número de Estudiantes de la Universidad Técnica de Ambato.............. Error!
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Gráfico 3: Edad .................................................................Error! Bookmark not defined.
Gráfico 4: Estado Civil .....................................................Error! Bookmark not defined.
Gráfico 5: Comidas Preferidas ..........................................Error! Bookmark not defined.
Gráfico 6: Inserción de alimentos .....................................Error! Bookmark not defined.
Gráfico 7: Dinero de la alimentación ................................Error! Bookmark not defined.
Gráfico 8: Necesidades del día .........................................Error! Bookmark not defined.
Gráfico 9: Puntos de valoración al ingerir alimentos ........Error! Bookmark not defined.
Gráfico 10: Variables apropiados para ingerir alimentos.......... Error! Bookmark not
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Gráfico 11: Restaurantes favoritos....................................Error! Bookmark not defined.
Gráfico 12: Tiempo de alimentación ................................Error! Bookmark not defined.

iv
 ÍNDICE DE TABLAS
Tabla 1: Cronograma de Actividades ...............................Error! Bookmark not defined.
Tabla 2: Control del Cronograma de actividades ............................................................ 21
Tabla 3: Presupuesto .........................................................Error! Bookmark not defined.
Tabla 4: Edad ....................................................................Error! Bookmark not defined.
Tabla 5: Estado Civil .......................................................Error! Bookmark not defined.
Tabla 6: Comidas Preferidas .............................................Error! Bookmark not defined.
Tabla 7: Inserción de alimentos ........................................Error! Bookmark not defined.
Tabla 8: Dinero de la alimentación ...................................Error! Bookmark not defined.
Tabla 9: Necesidades del día.............................................Error! Bookmark not defined.
Tabla 10: Puntos de valoración al ingerir alimentos .........Error! Bookmark not defined.
Tabla 11: Variables apropiados para ingerir alimentos ....Error! Bookmark not defined.
Tabla 12: Restaurantes favoritos.......................................Error! Bookmark not defined.
Tabla 13: Tiempo de alimentación ...................................Error! Bookmark not defined.

v
RESUMEN

Las “Paponas” es un restaurante de comida rápida ubicado en la Av. Los chasquis

y Rio Cutuchi en la ciudad de Ambato desde 2017, su fuente de ingresos viene
dada por la venta de comida rápida, en el presente plan de marketing se busca
incrementar la venta especialmente de hamburguesas por medio de una excelente
atención y un sabor inconfundible logrando el posicionamiento y reconocimiento
del restaurante.

El mercado objetivo de el restaurante de comida rápida “Paponas” es de 5000

personas que se ubican principalmente en la zona sur de la ciudad en el sector de
la Universidad Técnica de Ambato, con edades entre los 20 y 40 años. Uno de los
puntos críticos, para cumplir con la oferta de hamburguesas, es la implementación
de una adecuada capacitación del personal lo que permitirá alcanzar la eficiencia y
brindar la comodidad y satisfacción al cliente.

El proyecto es rentable bajo distintos escenarios de evaluación, por lo que es

necesario implementar publicidad e incrementar las promociones para lograr un
mejor posicionamiento en el mercado, frente a la competencia es importante tener
en cuenta innovación permanente del local y los menús que ofrece el restaurant
“Paponas” con lo que se espera cubrir una necesidad existente de la ciudad de
Ambato.

1
 1. SITUACIÓN ACTUAL DE MARKETING

1.1. Descripción del mercado

Actualmente en el sur de la ciudad de Ambato existen alrededor de 8 locales de comida

rápida, sin embargo no existe un restaurant que se especialice en Hamburguesas, si bien
hay restaurant que las incorporan dentro de sus menú, no cumplen con las metas que
las “Paponas” desea brindar a la ciudad, el precio de los productos se ajustan a la
capacidad adquisitiva de las personas por lo cual lo que prevalece la calidad de sus
productos y atención al cliente basado en llamativas promociones y publicidad.

En los últimos años se ha incrementado considerablemente el consumo de comida

rápida, debido a una serie de factores dentro de los cuales podríamos resaltar los
cambios en los hábitos del consumidor, la estricta jornada laboral, entre otros, por lo
que se ha visto la necesidad de optimizar el tiempo.

1.2. Revisión del producto

Las proyecciones de venta por mes para nuestro producto como es la

hamburguesa tamaño gigante fueron determinadas de acuerdo con el análisis de
mercado que se realizó previamente. De igual manera el precio se determinó
analizando precios referentes de este producto, de acuerdo con nuestros costos de
producción y a nuestro porcentaje de utilidad meta.

Es así como el precio de venta de la hamburguesa es de $1,50

El número de unidades vendidas diariamente es de 50 unidades, tomando

encuentra que nuestro servicio de comida rápida es prestado a los clientes 5 días a
la semana, ya que nuestro mercado objetivo y a quien se desea vender son a los
estudiantes de la Universidad Técnica de Ambato.

2
 Ventas diarias
Cantidad Precio Total
$50,00 $1,50 $75,00

Ventas mensuales
Cantidad Precio Total
$1.200,00 $1,50 $1.800,00

La utilidad por producto es del 50%

UTILIDAD
EMPRESA " PAPONAS"

Utilidad bruta

Utilidad bruta = O,5O 50 %

Utilidad por unidad es del 50% = 0, 75 centavos.

1.3 Revisión de la Competencia

Alitas BBQ

Nombre del Propietario

María

Tiempo de funcionamiento

Alitas BBQ lleva en funcionamiento durante 1 años frente a la universidad.

3
Años anteriores funcionaba dentro de la universidad pero por motivos
arrendatarios tuvieron que salir.

Cliente

El perfil de un consumidor que asiste a este restaurante en su gran mayoría son

estudiantes los cuales requieren de comida con precios accesibles y servicio
eficiente.

Publicidad

La publicidad que manejan es en pancartas llamativas que buscan interactuar con

el cliente.

Riesgos

Al crear este restaurante los riesgos que tomaron fueron el posicionamiento del
restaurante, que, a pesar de esto las ventas que se obtienen son las previstas y para
cubrir los gastos necesarios.

LAS PAPONAS

Nombre del Propietario

Carlos García

4
Tiempo de funcionamiento

“Las Paponas” llevan en funcionamiento durante 2 años frente a la universidad.

Cliente

El perfil del consumidor que asiste a este restaurante en su gran mayoría son
jóvenes y profesores quienes por el tiempo y por el servicio acuden a este lugar.

Publicidad

La publicidad que manejan es mediante pancartas llamativas fuera de su local y

páginas en las redes sociales como Facebook.

Riesgos

Al entrar al mercado de comidas rápidas los riesgos que tomaron fueron que su
acogida no sería de impacto debido a la competencia que existe a sus alrededores
sin embargo ya están meses y les está yendo muy bien.

LAS DELICIAS DE LA U

5
Nombre del Propietario

María del Carmen Urbina

Tiempo de funcionamiento

“Las delicias de la U” llevan en funcionamiento durante 3 meses frente a la

universidad.

Cliente

El perfil del consumidor que asiste a este restaurante son personas de todas las
edades en su mayoría estudiantes.

Publicidad

La publicidad que manejan es mediante pancartas.

Riesgos

Al entrar a este mercado el riesgo es que los consumidores no vayan al lugar

debido a la mala atención que recibieron del anterior propietario del lugar.

6
 EL KONO

Nombre del Propietario

Bruno Jiménez

Tiempo de funcionamiento

“El Kono” se encuentra dentro de este mercado alrededor de 4 años.

Cliente

El perfil del consumidor que asiste a este restaurante son personas de todas las
edades en especial estudiantes que tienen preferencia por la pizza en Kono.

Publicidad

La publicidad que manejan es mediante el uso de las redes sociales con lo cual
puede llegar a los clientes de forma rápida y eficaz, ya que los jóvenes utilizan
con frecuencia las redes sociales.

Riesgos

7
El riesgo de este establecimiento es que tuvieron un mal posicionamiento, sin
embargo debido a que la pizza Kono es el producto estrella en la variedad que
ofrecen no han perdido su popularidad.

PAPAS DE LA ROCAFUERTE

Nombre del Propietario

Marcos Vargas

Tiempo de funcionamiento

“Papas” se encuentra dentro de este mercado 2 semanas.

Cliente

El negocio está enfocado a satisfacer las necedades de las personas de todas las
edades, especialmente a estudiantes universitarios.

Publicidad

Al iniciar su negocio recientemente no cuentan con publicidad.

8
Riesgos

El riesgo de este negocio es la alta competencia en cuanto a la infraestructura,

ambiente, y confiabilidad.

PAPITAS

Nombre del Propietario

German Freire

Tiempo de funcionamiento

“Papitas” se encuentra dentro de este mercado alrededor de 5 años sirviendo al

cliente.

Cliente

Los clientes que frecuentan el sitio son estudiantes jóvenes, niños, y personas
adultas.

Publicidad

9
La publicidad que se maneja es mediante pancartas que contienen los precios de
sus productos, así se podrá llamar la atención de los clientes debido a sus bajos
precios.

Riesgos

El riesgo de este establecimiento es la rotación de personal ya que no todos

brindan la mejor atención al cliente y la ubicación no es la adecuada ya que no
está a la vista del cliente.

UNDERGROUND

Nombre del Propietario

Luisa Ramírez

Tiempo de funcionamiento

“Underground” se encuentra dentro de este mercado desde hace 3 meses.

Cliente

10
El perfil del consumidor que asiste a este restaurante son estudiantes y
profesionales debido a la comodidad y el ambiente que brinda el lugar.

Publicidad

La publicidad que se maneja es mediante pancartas que llaman la atención a los

clientes, además por sus inicios se encuentran promocionando mediante volantes.

Riesgos

El riesgo de este establecimiento es que se encuentran mal ubicados y el cliente no

puede visualizarlo.

2. ANÁLISIS DE AMENAZAS Y OPORTUNIDADES

AMENAZAS

 Productos sustitutivos
 Promoción excesivamente agresiva de nuestra competencia
 Devaluación de la percepción del producto
 Falta de capacidad de sorprender al cliente
 Facilidad de imitación en las innovaciones
 Desarrollo de una línea “Light” en los líderes del sector
 Marca no reconocida a nivel autonómico
 Ingreso de nuevos competidores,

OPORTUNIDADES

 Adquirir nuevas tecnologías.

 Recursos humanos calificados.
 Apertura de nuevas sucursales.
 Introducción de nuevos productos.
 Clientela frecuente y leal

11
  Demanda de comida fuera de la casa
 Ubicación
 Las promociones para fomentar las ventas

3. OBJETIVOS Y PUNTOS CLAVE

Se ha visto la necesidad de plantear los objetivos que serán de gran aporte al

crecimiento y desarrollo de la Las Paponas restaurante, lo que permitirá ser más
competitiva e incrementar el posicionamiento y aceptación de la población en la
ciudad de Ambato.

A continuación, se detalla cuatro objetivos de primordial importancia para la

empresa

 Capacitar al personal de Las Paponas restaurante para lograr mayor

eficiencia y aprovechar la confianza y buena disponibilidad de los
empleados.
 Realizar un plan de publicidad y de promoción para Las Paponas
restaurante con la finalidad de captar más clientes y lograr un mayor
posicionamiento en el mercado.
 Plantear una mejor presentación y decoración de los menús a servirse, con
una presentación atractiva a los clientes en el momento de servirse.

4. ESTRATEGIA DE MARKETING

A. Estrategia para el mercado meta

Nuestro público objetivo o mercado meta está dirigido especialmente a las

personas que se encuentran en disposición de estudiantes y docentes,
principalmente de la Universidad Técnica de Ambato y sus alrededores, que en su
gran mayoría asisten a este restaurante por el tiempo mínimo de espera y el buen
servicio que la empresa ofrece al público.

12
 B. Mezcla de Marketing
1.1.Producto

Hamburguesa

Porción mediana de papas con una porción de carne de res molida, salsa de
tomate, mayonesa y ensalada al gusto.
Cumple las normas sanitarias de preparación.

Ilustración 1: Hamburguesa

1.2 Plaza/ distribución

El sistema que utilizamos para la distribución de nuestros productos, es la

venta directa de nosotros como restaurante a los estudiantes y docentes de
la Universidad Técnica de Ambato en nuestras instalaciones ubicadas al
frente de de la universidad.

La elección de este sistema se debe a que nos ayudará positivamente en el

trato personal con el cliente, mejorará la comunicación, el entendimiento
de sus necesidades, expectativas y creando nuevas experiencias.

13
 Se contratará personal capacitado en ventas incrementando en si las
ventas, teniendo en cuenta que un cliente satisfecho es un cliente
potencial.

1.3 Promoción
a) Publicidad
Al ser un restaurante ya establecida dentro de la ciudad y contar un
financiamiento estable, tomaremos la decisión de realizar pancartas que se
encuentren visibles y en las principales calles y de la Universidad Técnica de
Ambato, también se optará por anuncios radiales en las emisoras que cuenten
con más rating dentro de la provincia, siendo una de estas la radio
panamericana que tiene un numero de oyentes muy alto.
Además, con la tecnología con la que el mundo se mueve, se contará con
publicidad dentro de las redes sociales como son Facebook, Twiter, Instagram.
b) Promoción de ventas
Como promoción y valor agregado se ofrece ensaladas al gusto, junto con un
refresco gratis.
1.4 Precio
Las Paponas restaurante tiene como finalidad ofertar su producto estrella
como es las hamburguesas con una porción de papas, salsas y ensaladas al
gusto.
Nuestro precio de hamburguesa es de $1.50.

5. PROGRAMA DE ACCIÓN

Estrategia 1: Mercado meta

 Para incentivar a nuestro cliente meta que en este caso son los estudiantes
universitarios, y demás personas que frecuentan a este lugar se realizará
las siguientes acciones:
¿Qué se hará?
Se repartirán 1000 folletos en el primer mes de inicio de clases, y de ahí se
lo ira repitiendo cada inicio de clases en el cual ofertaremos nuestro

14
 producto estrella y demás productos que ofrecemos, incentivando a la
gente a comprarlos y de esta manera convencerlos que somos el mejor
restaurant de comidas rápidas que han podido elegir a la hora de degustar
y satisfacer sus necesidades alimenticias.
¿Cuándo se hará?
En vista que la Universidad ya mismo culmina su ciclo estudiantil y los
estudiantes salen a vacaciones, lo que nos lleva a unos meses en los que la
demanda será muy baja, este método se pondrá en marcha el primer día de
regreso a clases de la universidad en el nuevo periodo Marzo- Agosto
2019.
¿Quién se encargará de hacerlo?
Las personas encargadas de repartir los afiches serán los mismos
trabajadores de nuestro local, con quienes se coordinara para hacer dos
jornadas en las que los que trabajaron en la mañana repartiendo afiches se
pasen a la tarde a atender en el local y viceversa.
¿Cuánto costara?
El Costo unitario del folleto que se va a repartir es de 0.10

Estrategia 2: Plaza/Distribución
La relación directa con el cliente permite conocerlo y de esta manera tener
nuestra propia estrategia al momento de interactuar con él, ya que para no
perder la clientela, hay que hacerles sentir como en casa.
¿Qué se hará?
Se capacitara a nuestros trabajadores en atención al cliente.
¿Cuándo se hará?
La capacitación será una semana antes del inicio de clases de los
universitarios.
¿Quién se encargará de hacerlo?
La dueña del Local tiene una especialidad en Atención al cliente por lo que
será ella misma quien capacite a sus empleados.
¿Cuánto costara?

15
 El Costo de la capacitación será de 0,00 ctvs. Debido a que esto se lo
hará con el objetivo de que el cliente prefiera nuestro producto y no el de
la competencia que debido al sector en el que se encuentra ubicado es
mucha.

Estrategia 3: Promoción
a. Publicidad
Esta parte de la estrategia es muy importante ya que de aquí depende que
nuestro local sea reconocido no solo por los estudiantes de la Universidad
Técnica de Ambato sino también por los demás habitantes de nuestro
cantón y en un futuro por la Provincia y a nivel Nacional.
¿Qué se hará?
Como medio publicitario dinámico, se utilizara 1 pancarta muy llamativa
alrededor de nuestro local con el cual llamaremos la atención del cliente y
este pueda venir a consumir alimentos en nuestro local, de la misma
manera se va a ofertar nuestro producto por medio de la radio que tenga
mayor rating dentro de la provincia, siendo una de estas la radio
panamericana que tiene un numero de oyentes muy alto, y por ultimo
también se creara páginas en las redes sociales tanto como Facebook,
twiter, instragram que son los medios más utilizados hoy en día por la
sociedad y en los que se lanzara ofertas especiales.
¿Cuándo se hará?
La pancarta se mandaran hacer con anterioridad para que pueda apreciarse
desde el nuevo inicio de clases, la publicidad por medio de la radio se hará
una semana antes del inicio de clases y 2 veces por semana durante el
primer mes, y por ultimo las redes sociales se crearan 1 semana antes de
inicio de clases.
¿Quién se encargará de hacerlo?
La dueña será la encargada de mandar hacer las pancartas y también ir a la
radio para poder contratar los minutos de publicidad para que se transmita,
y además creara las páginas en las redes sociales.
¿Cuánto costara?

16
 El Costo de la pancarta será de 30 dólares, la transmisión por radio
costara 2,00 cada publicidad y las páginas en las redes sociales costara
1,00 por día en Facebook, por lo que se pagara en el primes mes, para que
de esta manera se pueda hacer más reconocida nuestro local de comidas
rápidas, y de ahí viendo los resultados obtenidos se decidirá si se sigue
invirtiendo en este tipo de cosas o no.
b. Promoción en ventas
Se ofrecerá un buffet en ensaladas y además el refresco al gusto, sin
embargo cabe recalcar que esto corre por cuenta del local.

Costo de Programa de acción

El programa de acción tendrá un costo de $ 150,00 para que se pueda llegar a

alcanzar los objetivos y estrategias propuestas y de esta manera ganar clientela fija
para nuestro Local.

COSTO
UNIDADES PUBLICIDAD UNITARIO COSTO TOTAL
1000 Folletos 0,1 60
1 Pancarta 30 30
16 Publicidad por radio 2 30
30 promoción en Facebook 1 30
TOTAL 150

6. PRESUPUESTOS

Para obtener el estado de resultados proyectados, calculamos previamente costos

de producción, precio de venta y ganancias esperadas.

“Paponas” vende 50 unidades de hamburguesas diariamente, por tanto, al mes

alrededor de 1200. A continuación, se detalla los insumos necesarios para la
elaboración de este producto, y la cantidad de estos que se necesita para la
producción por unidad.

17
 INSUMOS UNIDAD CANTIDAD COSTO
Pande Hamburguesa Paquete 12 $2,00
Carne Molida Paquete 6 kg $15,00
Queso Paquete 50 rodajas $5,00
Tomate kilo 12kg - 50 toamtes $8,00
Lechuga unitario 1 proporciona 20 hojas $0,50
Salsas envase 1 $3,00
Sal lb 1lb $1,50
Huevos caja 1 - 30 huevos $2,50
Servilleta paquete 100 unidades $1,35

 Para la producción de la hamburguesa se necesita

Pande Hamburguesa 1
Carne Molida 100gr /0,1kg
Queso 1 rodaja
Tomate 1 tomate = 6 rodajas
Lechuga 1 hoja
Sal 8gr (por 6k de carne)
Huevos 6 unidades por (6kg de karne)
Servilleta 1 unidad

 Para la producción de 50 hamburguesas diarias un obrero destina

aproximadamente 3 horas para dicha actividad, labora 24 días en el mes
por ende destina 48 horas en el mes

Salario $380,00
Horas dedicadas a
produccion de 2 horas por dia al
hamburguesas mes 48
Costo por Hora $1,97
Costo de mano de obra $94,56

 Costos de Producción de la Hamburguesa.

-En el presente estado obtuvimos que el costo de una hamburguesa es de
0,75 centavos.

18
 COSTOS DE PRODUCCION
EMPRESA " PAPONAS"
ELEMENTOS DE COSTOS:
MATERIA PRIMA TOTALES UNITARIOS
Pande Hamburguesa $144,00 $0,12
Carne Molida $280,00 $0,23
Queso $120,00 $0,10
Tomate $192,00 $0,16
Lechuga $30,00 $0,03
Salsas $6,00 $0,01
Sal $0,50 $0,00
Huevos $9,60 $0,01
Servilleta $16,20 $0,01
TOTAL $798,30 $0,67
MANO DE OBRA DIRECTA TOTALES UNITARIOS
Obrero $94,56 $0,08
COSTOS INDIRECTOS TOTALES UNITARIOS
Gas $9,00 $0,01
COSTOS TOTALES $901,86 $0,75

 Precio de venta, si se desea tener una utilidad del 40%

PRECIO DE VENTA
EMPRESA " PAPONAS"

$1,50
PRECIO DE VENTA

Utilidad por unidad es del 42% = 0, 75 centavos.

Costo unitario = 0,75

Ventas Diarias = 50 unidades * 1,50 = $75

Ventas Mensuales = 1200 * 1,50 = $1800

19
  Estado de Resultados Proyectado

ESTADO DE RESULTADOS DEL MES DE ENERO 2019

EMPRESA " PAPONAS"
Ventas Mensuales (1200*1,50) $1.800,00
(-) Costo de Ventas $901,86
(=) Utilidad Bruta $898,14

(-) Gastos Operativos $150,00

Gastos de Marketing $150,00
Publicidad Facebook $30,00
Pancartas $60,00
Folletos $30,00
Publicidad Radio $30,00
(= )UTILIDAD MENSUAL $748,14

7. CONTROL

Cronograma de actividades
Octubre Noviembre
Actividades
26 27 28 29 30 31 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15
Identificación del tema a
  X
estudiar
Lectura de documentos de
  
investigaciones ya realizadas
Búsqueda de referencias
bibliográficas de los perfiles  X
del consumidor
Identificación de los objetivos a
 X
estudiar
Redacción de los objetivos e
identificación de la población y 
muestra a estudiar
Aplicación de encuestas y
entrevistas a los estudiantes de
 
la facultad de contabilidad y
auditoria
Organizar y Analizar los datos
 
de la encuesta propuesta

20
 Primera presentación de la

investigación
Corrección de los apartamentos
identificados como no X X X  X 
deseables
Presentación de la

Investigación
Tabla 1: Control del Cronograma de actividades
Fuente: Grupo Investigador

1. BIBLIOGRAFÍA

Corral , Y., Corral, I., & Corral, A. (2015). PROCEDIMIENTOS DE MUESTREO. Carabobo:
SAMPLING PROCEDURES.
Bernal, C. (2010). Metodología de la investigación. La Sabana: Pearson Educación .

Elizondo, A. (2002). Metodología de la investigación contable. México D.F, México:

Paraninfo. Obtenido de
https://books.google.com.ec/books?id=BLO9spGHxrwC&printsec=frontcover&hl
=es#v=onepage&q&f=false

Garza, A. (2007). Manual de técnicas de investigación para estudiantes. México D.F: El

Colegio de México A.C.

Rodriguez, M. (2011). El consumo de comida rapida. EAE Business School, 6.

Tamayo, M. (1997). El Proceso de la Investigación científica. . México: Editorial Limusa

S.A.

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