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EXPERIMENTALES
TÍTULO GENERAL: Desarrollo y validación del método de análisis de glucosa, fructosa y xilosa en
los productos de la hidrólisis ácida de los residuos de la planta de banano.
TÍTULO DEL TRABAJO SEMANAL: Determinación de los límites de detección del equipo.
El día viernes se decide cambiar el acidificante de la fase móvil a H2SO4 para lograr una mayor
interacción entre la fase analito columna, y se corren muestras de concentraciones de 1000ppm
de glucosa y se observa un cambio significativo con respecto a los cromatrogramas antes
obtenidos, concluyéndose que el pequeño pico formado a 1000ppm con las condiciones antes
mencionadas se podría deber a la presencia de glucosa. Para verificación de lo antes supuesto se
preparan nuevas soluciones de glucosa, con concentraciones de entre 2500 y 25000 ppm y se
corren en el HPLC, obteniéndose como se supuso incrementos en el pico que se consideró glucosa,
como podemos observar en los cronogramas adjuntos.
4. CONCLUSIONES:
Se puede concluir que la adición de un ácido fuerte a la fase móvil le otorgo una mayor
interacción a la fase analito/columna y consiguió una mejor separación, lo que generó
un pico muy pequeño en el resultado a concentraciones de 1000ppm de glucosa.
Con las condiciones de análisis propuestas, los límites de detección del método son
relativamente altos, teniendo picos aceptables a partir de 5000ppm.
BIBLIOGRAFÍA:
Zielinski, A. A. F., Braga, C. M., Demiate, I. M., Beltrame, F. L., Nogueira, A., & Wosiacki, G.
(2014). Development and optimization of a HPLC-RI method for the determination of major sugars
in apple juice and evaluation of the effect of the ripening stage. Food Science and Technology
(Campinas), 34(1), 38-43.
5. ANEXOS: