Se face o bezea din albușuri si zahar peste care se adauga restul . Se pune in tava unsa si tapetata si se dă la cuptor 25-30 minute la foc potrivit .
Crema :
8 gălbenusuri
200gr zahăr
200gr nucă tăiată grosier
250 gr unt
Gălbenusurile se freaca bine cu 4-6 linguri de zanăr . Restul de zahar se caramelizeaza peste care se adauga untul , se lasa sa se omonigeze bine peste care se adauga galbenusurile . Se lasa pe foc pâna se ingroasa .
Strat cioco alba :
200 gr cioco albă
2 linguri ulei
Se topeste amàndoua si se toarna peste blatul ràcit
