UNIVERSIDAD TÉCNICA DE AMBATO

FACULTAD DE CIENCIA E INGENIERÍA EN ALIMENTOS

INFORME DE LA PRÁCTICA DE LABORATORIO

DATOS INFORMATIVOS:

Carrera: Ingeniería Bioquímica Práctica de Laboratorio N° 2

Asignatura: Modulo Optativo Fecha de Realización: 26/ 11/ 2018
Nivel: Cuarto “A” Fecha de Presentación: 03/ 12/ 2018
Profesor: Ing. Rodny Peñafiel
Ciclo Académico: Septiembre 2018 – Febrero 2019
Estudiantes: Acosta Daniela, Aguas Bryan, Aguaguiña Oscar, Álvarez María
Belén, Anchatipan Dayana, Arrobas Aldair, Asqui Vanessa, Barros Adriana,
Chimbo Javier, Chulde Julissa, Culqui Tamara,
TEMA: SEDIMENTACIÓN

1. OBJETIVOS

Objetivo general

 Determinar las distintas velocidades de sedimentación a partir de diferentes

muestras para la depuración del agua

Objetivos específicos:

 Calcular la velocidad de sedimentación discreta a partir de una muestra de arena

 Establecer la velocidad de sedimentación zonal de FeCl2 a diferentes

concentraciones

2. RESULTADOS Y CÁLCULOS
Tabla N°1 Sedimentación discreta número de Reynolds y Coeficiente de arrastre
Tamiz Diámetro Papel Al Papel Al Arena Tiempo Distancia Velocidad Reynolds Coeficiente
partícula (g) + Arena (g) (s) (m) partícula (Cd)
(m) (g) (m/s)
20 8.5*10−4 1.348 3.234 1.886 5 0.2 0.040 33.27 0.72
40 4.25*10−4 2.759 70.682 67.923 9.93 0.2 0.020 8.32 2.88
50 3*10−4 6.3 0.2 0.032 9.39 2.55
60 2.5*10−4 1.810 8.407 6.597 11 0.2 0.018 4.40 5.45
 Concentración Tiempo(h) Distancia(m) Velocidad Velocidad Error^2
Tamiz sedimentación to
(mg/L) (m/h) calculad
(m/h)
20 20000 1,21 0,084 0,0694 0,0008 0,00466
17000 1,32 0,094 0,0712 0,00524 0,004335
40 15000 0,62 0,058 0,0943 0,0128 0,00661
13000 0,45 0,059 0,1307 0,02654 0,01084
50 12000 1,32 0,21 0,1581 0,03655 0,014884
10000 1,33 0,2503 0,1868 0,0648 0,01488
60 9000 1,33 0,4394 0,3304 0,08388 0,06076
8000 1,22 0,5088 0,4171 0,10691 0,09621

Tabla N°2 Sedimentación zonal

Vto= 0,05 m/h Vto calculada con prueba de hipótesis = 0,9840
Cpmax=25000mg/L Cp max con prueba de hipótesis= 25000
N=4

sediementacion zonal
0.45
0.4
0.35
Concentraciones

0.3
0.25
0.2
0.15
0.1
0.05
0
0 5000 10000 15000 20000 25000
velociadades

Cálculos Velocidad Discreta

Velocidad
Distancia (m) 0.2m
Velocidad = 𝑣𝑝 = = 0.04
tiempo(s) 5s
Reynolds

𝑣𝑝 : 𝑉𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑃𝑎𝑟𝑡𝑖𝑐𝑢𝑙𝑎 ; 𝑑𝑝 : 𝐷𝑖𝑎𝑚𝑒𝑡𝑟𝑜 𝑃𝑎𝑟𝑡𝑖𝑐𝑢𝑙𝑎 ;

 𝜌𝑓 : 𝐷𝑒𝑛𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒𝑙 𝐹𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜; 𝜇: 𝑉𝑖𝑠𝑐𝑜𝑠𝑖𝑑𝑎𝑑 𝐷𝑖𝑛𝑎𝑚𝑖𝑐𝑎 𝐹𝑙𝑢𝑖𝑑𝑜 𝑇𝑎𝑏𝑙𝑎𝑁°3 𝐴𝑛𝑒𝑥𝑜
𝑚 𝑘𝑔
𝑣𝑝 ∗ 𝑑𝑝 ∗ 𝜌𝑓 0.04 𝑠 ∗ 8.5 ∗ 10−4 𝑚 ∗ 998 3
Re = Re = 𝑚 = 33.27
𝜇 −3 𝑘𝑔
1.02 ∗ 10 𝑚 ∗ 𝑠
Coeficiente de Arrastre (Cd)

𝑅𝑒: 𝑅𝑒𝑦𝑛𝑜𝑙𝑑𝑠
24 24
Cd = Cd = = 0.72
𝑅𝑒 33.27
Cálculos Velocidad Zonal
Distancia (m) 0.2m
Velocidad de sedimentacion = 𝑣𝑝 = = 0.04
tiempo(s) 5s
𝑛
mg
Concentracion( L )
Vt = Vto ∗ (1 − )
Concentracion maxima
mg 4
20000( )
Vt = 0,05 ∗ (1 − L
mg )
25000( )
L
Vt = 0,0008

𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 2 = (𝑣𝑒𝑙𝑜𝑐𝑖𝑑𝑎𝑑 𝑑𝑒 𝑠𝑒𝑑𝑖𝑚𝑒𝑛𝑡𝑎𝑐𝑖ó𝑛 − 𝑣𝑡𝑜 𝑐𝑎𝑙𝑐𝑢𝑙𝑎𝑑𝑜) ^2

𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 2 = (0,0691 − 0,0008)2
𝐸𝑟𝑟𝑜𝑟 2 = 0,00466
3. DISCUSIÓN

4. CONCLUSIONES

5. RECOMENDACIONES

 Limpiar cada uno de los tamices antes de realizar la filtración de arena ya que
puede alterar en los resultados posteriores.
 Medir de forma correcta los gramos requeridos de compuesto para la
elaboración de diluciones con una concentración específica y ajustarla a un pH
básico con la adición de NaOH.
 Calibrar correctamente todos los equipos con el uso de blanco de agua destilada.
 Estar pendiente al tiempo requerido para que no haya error en la medición de la
sedimentación
 Esperar el tiempo necesario para que se sedimente y anotar los datos.
6. CUESTIONARIO

7. BIBLIOGRAFÍA

8. ANEXO

Tabla N°3 Propiedades del Agua, Unidades SI

(Mott R., 2006)