CONSEJO REGULADOR DEL TEQUILA

El Consejo Regulador del Tequila, A.C. (CRT), es la organización dedicada a verificar y

certificar el cumplimiento de la Norma Oficial del Tequila, así como a promover la calidad,
la cultura y el prestigio de la bebida nacional por excelencia.

Se trata de una institución interprofesional, donde se reúnen desde el 16 de diciembre de

1993, todos los actores y agentes productivos ligados a la elaboración del tequila. El objetivo
de estas reuniones, es promover la cultura y la calidad de esta bebida, la cual se ha ganado
un lugar importante entre los símbolos de identidad nacional (Norma Oficial Mexicana ,
2012).

Para la comprobación de las especificaciones establecidas en la presente NOM, se aplicarán

las normas oficiales mexicanas y normas mexicanas vigentes o las que las sustituyan y que
se mencionan a continuación:

Normas oficiales mexicanas

NOM-030-SCFI-2006, Información comercial de cantidad en la etiqueta-

Especificaciones, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 6 de noviembre de 2006.

NOM-106-SCFI-2000, Características de diseño y condiciones de uso de la contraseña

oficial, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 2 de febrero de 2001.

NOM-127-SSA1-1994, Salud Ambiental, agua para uso y consumo humano. Límites

permisibles de calidad y tratamientos a que debe someterse el agua para su potabilización,
publicada en el Diario Oficial de la Federación el 18 de enero de 1996.

NOM-142-SSA1-1995, Bienes y servicios-Bebidas alcohólicas-Especificaciones

sanitarias-Etiquetado sanitario y comercial, publicada en el Diario Oficial de la Federación
el 9 de julio de 1997.

NOM-251-SSA1-2009, Prácticas de higiene para el proceso de alimentos, bebidas o

suplementos alimenticios, publicada en el Diario Oficial de la Federación el 1 de marzo de
2010.
El Consejo Regulador del Tequila, A.C. (CRT), no tiene fines de lucro, es de carácter privado
y tiene personalidad jurídica propia. Su alcance es nacional e internacional, teniendo como
fin primordial el certificar el cumplimiento de la Norma Oficial Mexicana del Tequila.

Con el fin garantizar la representación del sector tequilero y la transparencia en su operación,

el Consejo Regulador del Tequila, A.C. (CRT) integra en su seno a los productores de agave,
a los industriales tequileros, a los envasadores, a los comercializadores y a la representación
gubernamental. Todos sus integrantes ayudan a generar credibilidad y confianza, tanto hacia
el interior de sus representados como hacia el exterior del Consejo, de manera equilibrada y
participativa (Norma Oficial Mexicana , 2012).
Tabla 1 Especificaciones fisicoquímica del tequila