Reţete de la cititori: Tort Sponge Bob - Mirela Simona Răduţ

Miercuri 11 Iunie 2014 - 11:23 435 afişări

Tort Sponge Bob

Ingrediente blat: 8 linguri zahăr, 8 ouă, 2 linguri făină, 2 linguri pesmet, 2

linguri cacao, 2 linguri nuci măcinate, 1 praf de copt.
Albuşurile se bat spumă, se adaugă zahărul şi se bate tare. Se adaugă
gălbenuşurile frecate. Între timp se pregăteşte un amestec din 2 linguri pesmet,
2 linguri cacao, 2 linguri făină, 2 linguri nuci măcinate şi praf de copt, care se
adaugă la albuşurile spumă cu zahărul şi gălbenuşurile. Se coace compoziţia
într-o tavă dreptunghiulară, tapetată cu făină.

Crema: 300 g unt, 180 g zahăr pudră, 250 g nuci măcinate, 1/2 cană lapte, 1
praf vanilie.

Nuca se opăreşte cu laptele în care s-a dizolvat vanilia şi se pune la rece. Untul
se freacă spumă cu zahărul după care se adaugă nuca pregătită.

Pentru sirop ai nevoie de: 200 ml apă, 50 g zahăr, rom. Se caramelizează

zahărul, se pune apa şi se fierbe după care se adaugă romul.

Blatul se taie în trei şi se umple cu crema, după ce s-au însiropat bine. Se

îmbracă tortul în crema cu nucă şi se ornează. Pentru tortul din imagine, tortul
fetitei mele, am avut mai multe nuanţe de frişcă. Culoarea galbenă am obţinut-o
amestecând frişca cu zeamă de morcovi, culoarea maro este obţinută din frişcă
+ cacao, culoarea roz/roşu din frişca + rodie iar verdele este înlocuit cu
multiubitul jeleu de mere.