CASO SUMAK LIFE

Administración de Costos

Quito, 26 de noviembre del 2018

● Michelle Almeida
● Miguel Narváez
● Javier Zea
 Planteamiento y análisis Caso SUMAK LIFE

1 Contenido
2 Presentación de la empresa .................................................................................................... 3
2. Costos ................................................................................................................................................... 3
2.1. Clasificación de Costos ......................................................................................................... 3
3. Costeo simple .................................................................................................................................... 4
3.1 Cálculos de los costos de materia directa ....................................................................... 4
3.2. Cálculos de los costos de mano de obra directa .......................................................... 5
3.3 Calculo de los gastos generales de fabricación (costos indirectos) ..................... 5
3.3.1 Gastos generales de fabricación, fijos........................................................................... 5
3.3.2 Gastos generales de fabricación, variables................................................................. 5
3.4.1 Costos totales ......................................................................................................................... 6
3.5.1 Cálculo de costo unitario ................................................................................................... 6
4. Costeo por departamentos .......................................................................................................... 6
4.1. Panorama general del sistema de costeo de Sumak Life ......................................... 6
4.2 Costos directos .......................................................................................................................... 7
4.3. Gastos generales de fabricación, indirectos ................................................................. 7
4.3.1 Costos fijos .............................................................................................................................. 7
4.3.2 Costos variables .................................................................................................................... 8
(ver en hoja de Excel costeo por departamento) ........................................................................... 8
4.4 Costos totales .............................................................................................................................. 8
4.5 Cálculo del costo unitario ........................................................................................................ 8
5. Resúmenes de métodos de costeo ............................................................................................ 9
Costeo simple ........................................................................................................................................ 9
5.2 Costeo por departamentos ................................................................................................... 9
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2 Presentación de la empresa
Sumak Life es una empresa ecuatoriana que trabaja dentro del área agrícola. Esta se
dedica específicamente al procesamiento de quinua, para su exportación. La organización
para la producción de quinua trabaja directamente con dos empresas: ERPE y
COPROBICH.
Las relaciones formadas con ambos accionistas se basan de la siguiente manera.
Sumak Life obtiene las instalaciones necesarias para el tratamiento y producción de la
Quinua por medio de ERPE. Mientras que la materia prima, la quinua, la obtiene por
medio de la corporación COPROBICH.
En sí podemos establecer que Sumak Life busca su estabilidad en el mercado
además de aprovechar las oportunidades del mismo para la producción de la quinua. Dado
que existe una demanda insatisfecha la posibilidad de aumentar su participación tanto en
el mercado nacional como en el internacional es amplia. No obstante, para esto la empresa
debe realizar un plan de costos adecuado y exacto, que le permitan reducir sus costos de
producción de quinua con lo que simultáneamente les permita mayores utilidades.
Por otro lado, sería muy útil analizar las distintas situaciones en la cual la empresa
se puede ver envuelta. Estas son tres, producir los 20 contenedores que se desean exportar,
o bien manejarse por los estimados optimistas (producir 14.4 contenedores), y pesimistas
(producir 7.2 contenedores), esto de acuerdo a las cosechas compradas.

2. Costos

2.1. Clasificación de Costos

▪ Costos directos variables: compras quinua, sacos para empacados, hilos
para sacos.
▪ Costos de mano de obra directa: salarios directos.
▪ Costos indirectos variables: mantenimiento de vehículos, combustible,
movilización en departamento de compras, compra de gas para proceso de
secado, mantenimiento de maquinaria, herramientas para el proceso,
materiales y herramientas, materiales de limpieza, accesorios de
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instalaciones, imprevistos, movilización en empacado, luz, teléfono, agua,

correo, transporte de la quinua, horas extras.
▪ Costos indirectos fijos: renta, asignaciones, certificación de la quinua,
alimentación durante jornadas en días de procesamiento, productos de
control sanitario de la planta.
▪ Costos de mano de obra indirecta: salario supervisor de calidad, salario
gerente de producción y horas extras.
▪ Costos de periodo: suministros de oficina, justificaciones de divisas
extranjeras, procedimientos de control de sanitario de la planta, permiso
de operación de la planta, honorario técnico de comercialización, costos
de intereses de otros proyectos, costos de honorarios agrónomos. (estos no
son incluidos, para el costeo de 1 quintal)

3. Costeo simple
En el caso de un costeo simple lo que se realiza es la suma de todos los costos de
cada caso y se divide para la cantidad producida de producto final.

3.1 Cálculos de los costos de materia directa

Los datos que se nos presentó inicialmente (los costos) fueron en base a una
compra de 5k quintales. A continuación, lo que se realiza en primer lugar es calcular para
los 10k quintales, en segundo lugar, cuánto realmente se debería procesar para obtener
10k dado la pérdida del 20% que se ha identificado en todo el proceso. A partir de estos
sacamos los costos para el 2015 y tanto el costo estimado para la situación pesimista y
optimista para el 2016.

Los costos de materia directa se calcularon de la siguiente manera:

● Para calcular cuánto debemos pagar por la compra de x quintales

multiplicamos esta cantidad por el precio al que se nos vende (110).
● Para calcular los costos de 10k, multiplicamos por 2 los costos de 5k
(5k*2=10k), es decir los doblamos.
● Ahora bien, si tenemos una pérdida del 20% para tener 10 k al final de la
producción, realmente deberíamos comprar 11000k (se nos indica que esta es la compra
necesaria para producir 10k en el documento)
● Para el 2015 se está comprando 6000k, es decir 20% más que 5000.por lo
que para calcular sus costos será los datos de costo de 5k *1.2.
● En el caso pesimista se está comprando 4500 (10% menos que 5 k), para
obtener sus costos multiplicamos los costos bases de 5k *0.9.
● En el caso optimista se está comprando 9000 (80% más que 5k), para
obtener sus costos multiplicamos los costos bases de 5k *1.8.
(véase en la pestaña de Excel costo de bienes fabricados)
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3.2. Cálculos de los costos de mano de obra directa

Se busca calcular el costo anual de la mano de obra directa. Para esto

identificamos a 6 trabajadores. El salario mensual de un trabajador es de $300, además
bajo la ley ecuatoriana se les paga el décimo tercero, el décimo cuarto y el fondo de
reserva mensual.
Ahora al total de la suma de los rubros mencionados se le multiplica por los 6
trabajadores y se obtiene el costo total de la mano de obra directa ($25716).

(El cálculo véase en la pestaña salarios y en costo de bienes fabricados)

3.3 Calculo de los gastos generales de fabricación (costos indirectos)

3.3.1 Gastos generales de fabricación, fijos

Los costos fijos se mantienen constantes, independientes de la cantidad procesada.

3.3.2 Gastos generales de fabricación, variables

 Para calcular los costos indirectos variables de 10k, multiplicamos por 2 los
costos de 5k (5k*2=10k), es decir los doblamos.
● Ahora bien, si tenemos una pérdida del 20% para tener 10 k al final de la
producción, realmente deberíamos comprar 11000k (se nos indica que esta es la compra
necesaria para producir 10k en el documento)
● Para el 2015 se está comprando 6000k, es decir 20% más que 5000.por lo
que para calcular sus costos será los datos de costo de 5k *1.2.
● En el caso pesimista se está comprando 4500 (10% menos que 5 k), para
obtener sus costos multiplicamos los costos bases de 5k *0.9.
● En el caso optimista se está comprando 9000 (80% más que 5k), para
obtener sus costos multiplicamos los costos bases de 5k *1.8.
(véase en la pestaña de Excel costo de bienes fabricados)
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3.4.1 Costos totales

Se suman los costos de materia prima directa, los costos de mano de obra directa y los
gastos generales de fabricación

3.5.1 Cálculo de costo unitario

Se dividen los costos totales para el número de quintales terminados, tomando en cuenta
la pérdida durante el procesamiento.

4. Costeo por departamentos

4.1. Panorama general del sistema de costeo de Sumak Life

A continuación, se ve la representación gráfica del sistema de costos que se

emplearán para el caso Sumak Life. En este vemos la división de costos directos e
indirectos. En el caso de los costos indirectos hemos identificado sus respectivas bases de
costo. Los costos indirectos de manufactura utilizan una base de acuerdo a las horas de
manufactura directa requerida para producir los 10000 quintales de quinua.
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Los datos generales del sistema se presentarán a continuación. Para más detalle ver las
hojas de Excel anexas.

4.2 Costos directos

Se calcula de la misma manera que en el costeo simple.

4.3. Gastos generales de fabricación, indirectos

4.3.1 Costos fijos

Estos costos permanecen constantes en todos los casos, no importa si se produce 5 k, 10

k, o si bien está en el caso optimista o pesimista. En esta rúbrica le incluimos los costos
de mano de obra indirecta que son los salarios del gerente de producción y del

supervisor de calidad. Además, se incluye las horas extras, estas son costos indirectos
debido a que es un costo que no siempre se incurre. (Todos los datos provienen del caso
dado). Posteriormente, distribuimos este costo en los tres departamentos existentes
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(Lavado y secado, Clasificado y Empacado, Despacho), con base a las horas que se utiliza
para cada uno de estos.

(ver los cálculos en la pestaña de Excel costeo por departamento)

4.3.2 Costos variables

Para la asignación de los costos variables, primero se calcula una base de aplicación la
cual divide los costos indirectos variables totales para el número de horas empleadas (122
horas para producir un contenedor). Luego, se aplica la base en cada departamento según
las horas que se requiere en cada ellos para obtener el costo indirecto por departamento.
Posteriormente, se utiliza el dato de costos de un contenedor para traducirlos en los
siguientes casos.

(ver en hoja de Excel costeo por departamento)

4.4 Costos totales

Los costos totales por departamento corresponden a la suma de los costos de materia
prima, los costos de mano de obra directa por departamento y los costos generales de
fabricación por departamento. El costo total de producir x contenedores es la suma de los
costos de cada departamento por producir x contenedores.
(ver en hoja de Excel costeo por departamentos)

4.5 Cálculo del costo unitario

Se dividen los costos totales para el número de quintales terminados, tomando en cuenta
la pérdida durante el procesamiento.
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5. Resúmenes de métodos de costeo

Costeo simple
Simple Cantidad Comprada # Contenedores Costo Total de Contenedores Costo por Quintal
Base ajsutada a la perdida 500 1 $ 747.156,74 $ 1.494,31
Expectativa de exportacion 11000 20 $ 1.356.242,19 $ 154,12
Caso Optimista 9000 14,1 $ 610.710,57 $ 169,64
Caso Pesimista 4500 7,2 $ 1.126.847,85 $ 156,51

5.2 Costeo por departamentos

Por Departamento Cantidad Comprada # Contenedores Costo Total de Contenedores Costo por Quintal
Base ajsutada a la perdida 1 $ 157.794,19 $ 315,59
Expectativa de exportacion 20 $ 1.358.991,05 $ 135,90
Caso Optimista 14,1 $ 1.125.858,26 $ 156,37
Caso Pesimista 7,2 $ 610.215,78 $ 169,50