INGREDIENTE tort cu mere intregi

 6 oua
 6 linguri zahar
 6 linguri faina
 1 lingura ulei
 1 lingura apa rece
 1 pliculet praf de copt

pentru umplutura

 10 mere medii
 7 linguri pentru caramelizat zaharul
 2 linguri de zahar brun
 ½ lingurita praf de scortisoara
 6 linguri gem de capsuni

PLAN DE LUCRU

1. caramelizam (nu trebuie sa se arda!) cele 7 linguri de zahar direct in tava (diametru de
28 cm) in care urmeaza sa coacem merele
2. Intindem caramelul pe fundul si pe peretii vasului (La mine a fost mai complicat pentru ca
tava a avut interiorul neaderent si caramelul nu s-a intins uniform). Se poate folosi o
cratita cu diametrul mai mare.
3. curatam merele si le scoatem cotorul, apoi le tavalim prin amestecul format din cele 2
linguri de zahar brun si scortisoara. Le asezam peste zaharul caramelizat

1. Le umplem cu gem de capsuniapoi le lasam la cuptorul preincalzit la 180 grade pentru

aproximativ 40 min.
2. Intre timp preparam blatul. Separam albusurile de galbenusuri. Mixam albusurile spuma
cu un praf de sare si spre final adaugam si zaharul

Adaugam pe rand cate un galbenus in spuma de albusuri si omogenizam cu o spatula de silicon

Adaugam pe rand apa, uleiul, apoi faina cernuta si amestecata cu praful de copt si omogenizam
tot cu spatula

Scoatem merele din cuptor le lasam sa se racoreasca cateva minute, apoi le acoperim cu aluat

Bagam la cuptor la 180 grade pentru inca 30 minute (verificam cu testul scobitorii ). Scoatem
tortul cu mere intregi cat inca este fierbinte si il intoarcem pe un platou, pentru a se desprinde
usor