vineri, 24 octombrie 2014

Prăjitura Albă ca Zăpada

345 2

 AAA

Îmi place să fac prăjitura Albă Ca Zăpada pentru că este cremoasă și bogată, însă vreau ca și aluatul să fie
pufos, ca și crema. Cu rețeta asta o poți face chiar sub formă de tort. Uite cum:

foto prăjitura Albă-ca-Zăpada via Shutterstock

* 6-8 porții * timp de preparare: 3 ore

INGREDIENTE

Pentru aluat:

2 ouă

10 linguri zahăr

10 linguri lapte
1 linguriță bicarbonat de sodiu stins cu zeamă de lămâie

12 linguri făină

1 esență de vanilie

Pentru cremă:

1 litru lapte

7 linguri făină

5 linguri zahăr

Zeama unei lămâi

Coaja rasă de la 1 lămâie

200 g unt la temperatura camerei

1 esență de vanilie

Pentru ornat:

Fulgi de cocos

MOD DE PREPARARE

1. Ca să prepari aluatul trebuie să dizolvi mai întâi zahărul în lapte, amestecând bine cu telul. Adaugă ouăle
și bicarbonatul de sodiu stins, apoi amestecă bine și făina.
2. Tapetează tava de la cuptor cu hârtie de copt, apoi întinde jumătate de aluat și dă tava la copt pentru 20-
25 de minute, la 180 de grade.
3. Amestecă făina cu 10 linguri de lapte rece, apoi adaugă și zahărul.
4. Pune restul de lapte pe foc mic cu coaja de lămâie, iar când începe să fiarbă, adaugă și laptele rece
frecat cu făină și zahăr. Amestecă bine și lasă pe foc până când începe să scadă și să se îngroașe.
5. După ce se răcește un pic crema (dar încă este caldă), adaugă untul puțin câte puțin. Amestecă bine cu
un tel ca să se îngroașe. Adaugă la final zeama de lămâie și esența de vanilie.
6. Întinde o foaie de aluat, apoi întinde crema răcită pe deasupra. Adaugă a doua foaie de aluat și întinde
tot restul de cremă, apoi pudrează pe deasupra cu fulgi de cocos.

Poftă bună!