Sunteți pe pagina 1din 2

TORT DE CIOCOLATĂ

BLATUL:
 250 g zahăr
 250 g miez de nucă
 150 ml apă
 50 g cacao
 8 ouă
 25 ml coniac
 1 plic zahar vanilat

PENTRU CREMĂ ȘI DECOR:


 200 ml lapte
 2 linguri amidon sau făină
 125 g zahar
 25 g cacao
 150 g miez de nucă
 250 g ciocolată de menaj sau amăruie
 200 g unt
 1 portocală sau pirsică

PREPARARE:
1. Pentru blat, pui la fiert apa cu zahărul. Când dă în clocot, pui nuca. Le
lași să fiarbă 1 minut, apoi stingi focul și le lași să se răcească.
Încorporezi treptat gălbenușurile, cacao, coniacul, zahărul vanilat și
albușurile bătute spumă.
2. Torni compoziția în formă și o coci la 40 de minute la foc mijlociu.
3. Fierbi la bain-marie laptele în care ai dizolvat zahărul, amidonul și
cacao, amestecând cu o lingură de lemn. Când crema s-a îngroșat,
stingi focul.adaugi ciocolata și omogenizezi. În untul frecat spumă,
încorporezi puțin câte puțin crema răcită, apoi nucile.
4. Tai blatul în trei foi orizontale. Repartizezi crema pe blaturi, apoi
îmbraci cu cremă marginile tortului și decorezi cu felii subțiri de
piersică sau portocală.
Obs. Este foarte gustos și puțin amărui.