Carol Daniela Castillo Caicedo código: 315575

El α−aminoácido valina (L-valina) se utiliza en la síntesis de proteínas y debe estar en la dieta de

los humanos. La solubilidad de la valina en agua (gramos de valina / kilogramos de agua, NO
confundir con molalidad) se ha medido en función de la temperatura

T(K) S(g/Kg) x valina x agua

292 58,05 0,008814 0,991186
301 61,09 0,009272 0,990728
311 64,94 0,009850 0,990150
321 69,94 0,010601 0,989399
331 77,12 0,011676 0,988324
Tabla 1: solubilidad, temperatura, fracción molar

Por medio de la solubilidad se puede calcular la fracción molar de la valina con la siguiente
ecuación:
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝑣𝑎𝑙𝑖𝑛𝑎 𝑆⁄𝑃𝑀𝐿−𝑣𝑎𝑙𝑖𝑛𝑎
𝑥= =
𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝐿 − 𝑣𝑎𝑙𝑖𝑛𝑎 + 𝑚𝑜𝑙𝑒𝑠 𝑑𝑒 𝐻2 𝑂 𝑆⁄𝑃𝑀𝐿−𝑣𝑎𝑙𝑖𝑛𝑎 + 1000⁄𝑃𝑀𝐻2𝑂

Se sabe que la sumatoria de las fracciones molares tiene que dar como resultado 1, con la
siguiente ecuación despejamos la fracción molar del agua

𝑥𝐿−𝑉𝑎𝑙𝑖𝑛𝑎 + 𝑥𝐻2𝑂 = 1 ; despejando tenemos: 𝑥𝐻2𝑂 = 1 − 𝑥𝐿−𝑉𝑎𝑙𝑖𝑛𝑎

Para poder calcular la actividad y el coeficiente de actividad primero tenemos que encontrar el
cociente de fugacidad el cual se halla por medio de la siguiente ecuación simplificada:

(ecuación 2)

Como no tenemos el ∆𝑓𝑢𝑠𝐻 se utilizara el método de Joback y Reid; y con la ecuación:

∆𝐻𝑓𝑢𝑠 (𝑘𝐽/𝑚𝑜𝑙) = −0,88 + ∑ 𝐻𝑓𝑢𝑠,𝑖 (ecuación 3)

. En la tabla 2 se muestran las contribuciones de la valina y el número de veces que se encuentran

grupo Cantidad Valor Total

𝐶𝐻3 2 0,908 1,816
𝐶𝐻 2 0,749 1,498
R − COOH 1 11,051 11,051
NH2 1 3,515 3,515
∑ 𝐻𝑓𝑢𝑠 17,88 kJ/mol

Tabla 2: contribución de grupo de la valina.

Ya teniendo ∑ 𝐻𝑓𝑢𝑠,𝑖 se reemplaza en la ecuación 3 y se obtiene

∆𝐻𝑓𝑢𝑠 = −0,88 + 17,88 𝑘𝐽/𝑚𝑜𝑙

𝑘𝐽 1000𝐽
∆𝐻𝑓𝑢𝑠 = 17 ∗ = 17000 𝐽/𝑚𝑜𝑙
𝑚𝑜𝑙 1𝑘𝐽
 Con el ∆𝐻𝑓𝑢𝑠 ya podemos usar la ecuación 2, con el cual es posible encontrar el cociente de
fugacidad para la valina a diferentes temperatura

𝑓𝑆 17000 𝐽/𝑚𝑜𝑙 1 1
𝐿𝑛 ( )=− ∗⌈ − ⌉
𝑓𝑆 8,31447 𝐽/𝑚𝑜𝑙 571,15 𝑇

T(K) ln(Fs/FL)
292 -3,422307
301 -3,213122
311 -2,994692
321 -2,789871
331 -2,597427
Tabla 4 cociente de fugacidad
𝑓𝑆 𝑓𝑆
Se sabe que 𝐿𝑛 ( 𝐿 ) = 𝐿𝑛(𝑥𝐼 𝛾𝐼 );haciendo un cambio de variable tenemos que 𝑢 = 𝐿𝑛 ( 𝐿 )
𝑓 𝑓

Haciendo un poco de algebra, aplicando las propiedades de los logaritmos obtenemos que:
𝑢 = 𝐿𝑛(𝑥𝐼 𝛾𝐼 )

= 𝐿𝑛(𝑥𝐼 ) + 𝐿𝑛(𝛾𝐼 )
𝐿𝑛(𝛾𝐼 ) = 𝑢 − 𝐿𝑛(𝑥𝐼 )
𝛾𝐼 = 𝑒 𝑢−𝐿𝑛(𝑥𝐼 )

Ya teniendo 𝛾𝐼 podemos encontrar el coeficiente de actividad usando la formula 𝛼 = 𝑥𝐼 𝛾𝐼

T(K) ϒL-valina αL-valina

292 3,702705 0,0326
301 4,339099 0,0402
311 5,081290 0,0501
321 5,794852 0,0614
331 6,377507 0,0745
Tabla 5: actividad y coeficiente de actividad

340 340
Temperatura (K)

330
Temperatura (K)

330
320
320
310
310
300
300
290
290
0.0000 0.0200 0.0400 0.0600 0.0800
0.00 2.00 4.00 6.00 8.00
Actividad α
Coeficiente de actividad ϒ
Figura 1. Gráfica temperatura contra actividad de la
valina Figura 2. Gráfica temperatura contra coeficiente de
actividad de la valina
Método UNIFAC

Utilizando el programa se determina el coeficiente del agua y la valina para cada temperatura,
usando la fracción molar de cada uno de los componentes, se obtuvieron los siguientes resultados

T(K) ϒvalina ϒvalina % error

Ecuación UNIFAC
292 3,7027 4,084900 10,32203828
301 4,3391 4,838500 11,5093207
311 5,0813 5,623700 10,67464856
321 5,7949 6,312800 8,938077421
331 6,3775 6,853200 7,458915456

ϒ𝐿−𝑣𝑎𝑙𝑖𝑛𝑎(𝑒𝑐𝑢𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛) −ϒ𝐿−𝑣𝑎𝑙𝑖ℎ𝑎(𝑈𝑁𝐼𝐹𝐴𝐶)
%𝐸𝑅𝑅𝑂𝑅 = 𝑥100%
ϒ𝐿−𝑣𝑎𝑙𝑖𝑛𝑎(𝑒𝑐𝑢𝑎𝑐𝑖𝑜𝑛)