Sunteți pe pagina 1din 2

COMPOZITIA LAPTELUI MATERN

Laptele matern are capacitatea de a-și schimba dramatic componența pe măsură ce


bebelușul crește: de exemplu, laptele unei mame care a năsut acum câteva minute se va
deosebi cardinal, după conținutul de grăsimi și componență, de laptele unei mame al cărei
copil va împlini curând un anișor.
Laptele primar – colostrul: beneficii de componență
Este absolut imposibil de a găsi o alimentație mai bună pentru bebeluș decât laptele
primar al mamei sale – așa numitul colostru. De remarcat, colostrul este considerat extrem
de important pentru sănătatea nou-născutului nu pentru că ar fi extrem de bogat în grăsimi.
Adevăratul beneficiu al laptelui primar constă în faptul că acesta conține un număr record de
substanțe nutritive și de protecție.
Interesant este și faptul că după compoziția sa fizico-chimică, colostrul se asimilează
mai mult cu sângele decât cu laptele. Plus la toate, laptele primar se deosebește printr-un
conținut foarte redus de apă, fapt ce protejează rinichii încă imaturi ai bebelușului. Ceea ce
conține colostrul în abundență sunt factorii imuni vitali (care asigură nou-născutul așa numita
imunitate pasivă), dar și factori de creștere – componente speciale ce stimulează creșterea
și dezvoltarea copilului în primele zile de viață.
Colostrul este extrem de caloric (după valoarea energetică, colostrul depășește cu
mult laptele matur). Din acest considerent, secreția redusă a laptelui primar nu trebuie să o
sperie pe tânăra mămică. De exemplu, conținutul de proteine în colostru, variază între 11 și
15 % - un indice de trei ori mai mare comparativ cu laptele matur. Colostrul mai conţine şi o
cantitate mare de vitamina E şi zinc.
De aceea, chiar și o porție modestă de colostru (de regulă, pentru o singură
alimentare, se produce circa 20 – 30 de grame ), este în măsură să asigure nou-născutului
toate necesitățile sale nutriționale.
În ceea ce privește conținutul de grăsimi al colostrului, este un pic mai redus decât în
cazul laptelui matur – în acest fel, natura are grijă de copilul, căruia îi este greu să digere
cantități mari de grăsimi în primele sale zile de viață. Plus la aceasta, conținutul de grăsimi
din colostru este suficient pentru a-i asigura bebelușul un efect laxativ ușor și să-l ajute să
elimine meconiul (primul scaun). În acest fel este redus riscul de dezvoltare a icterului
neonatal provocat de bilirubina înaltă și care se acumulează până la naștere anume în
meconiu.
În acest context, mai mulți neonatologi contemporani consideră că colostrul nu este
doar aliment pentru bebeluș, dar și un fel de medicament.
Nutrienţii şi caloriile din laptele matern pot varia în funcţie de perioada din zi, de
timpul trecut de la ultima alăptare, de dieta mamei, de frecvenţa meselor şi de perioada care
s-a scurs de la instalarea lactaţiei.
Există mai mult de 200 de componente în laptele matern, cunoscute de ştiinţă. 100 ml
de lapte matur (laptele produs după 21 de zile de lactație) conţin aproximativ: 70 calorii,
89.97g apă, 7.4g carbohidraţi (în special lactoză), 4.2g grăsime, 1.3g proteine.
În fiecare sân, compoziţia laptelului fluctuează în timpul zilei. De exemplu, conţinutul
de grăsimi poate varia şi cu 2g în decurs de 24 de ore (Institutul de Medicină, Academia
Naţională de Ştiinţe 1991). Acest lucru duce la o variaţie semnificativă a caloriilor în laptele
matern.
Compoziţia laptelui variază şi în funcţie de dietă. Compoziţia de mai sus este
reprezentativă pentru femeile britanice, însă o analiză a laptelui femeilor provenite din alte
ţări şi care au o dietă diferită, poate aduce schimbări. De exemplu, o analiză făcută pe
laptele femeilor din India a avut ca rezultat un conţinut de 3.4g grăsime în 100ml (Gopala et
al 2000).
Însă cea mai importantă sursă de variaţie într-o populaţie se datorează variaţiilor
individuale, cantitatea de grăsime variind de la 2g/ml la 5g/ml între diferite femei (Institutul de
Medicină, Academia Naţională de Ştiinţe 1991).
Deoarece grăsimea reprezintă cea mai mare parte din calorii din laptele matern,
acest lucru înseamnă că unele femei produc lapte mult mai bogat în calorii decât altele.
Mamele care produc un lapte cu un conţinut redus de calorii vor trebui să îşi alăpteze copiii
mai des.
Compoziţia laptelui se schimbă rapid în prima săptămână, crescând nivelul de
grăsime şi lactoză şi scăzând nivelul de proteine, vitamine şi minerale. După primele 7 zile,
schimbările continuă, însă într-un ritm mai redus, până ce laptele atinge nivelul de „matur”, în
jurul zilei 21 (Institutul de Medicină, Academia Naţională de Ştiinţe 1991).
Până de curând se credea că nivelul grăsimilor şi al caloriilor din laptele matern nu se
schimbă semnificativ după ce atinge nivelul matur. Dar se pare că lucrurile nu stau aşa. Un
studiu din 2005 arată că mamele care au alăptat mai mult de un an au produs un lapte mult
mai gras şi mai caloric decât mamele care au alăptat pentru mai puţin de 6 luni (Mandel et al
2005)
În medie, compoziția laptelui matern matur arată aproximativ în felul următor (la 100
gr de produs).
• Apă — 87, 5 gr
• Proteine — 1,1 gr
• Lipide (în total) — 4,4 gr
saturate — 2 gr
mononesaturate — 1,6 gr
polinesaturate — 0,5 gr
• Glucide — 6,9 gr
• Retinol (vitamina А) — 60 mcg
• Beta-caroten — 7 mcg
• Tiamină (vitamina В1) — 0,014 mg
• Riboflavină (vitamina В2) — 0,036 mg
• Niacină (vitamina В3) — 0,177 mg
• Acid pantotenic (vitamina В5) — 0, 223 mg
• Piridoxină (vitamina В6) — 0,011 mg
• Acid Folic (vitamina В9) — 1,5 mcg
• Cobalamină (vitamina В12) — 0,05 mcg
• Acid ascorbic (vitamina С) — 5 mg
• Tocoferol (vitamina Е) — 0,08 mg
• Vitamina К — 0,3 mcg
• Calciu — 32 mg
• Fier — 0,03 mg
• Magneziu — 3 mg
• Fosfor — 14 mg
• Potasiu — 51 mg
• Sodiu — 17 mg
• Zinc — 0,17 mg

Bibliografie:

http://www.nutritionistcluj.ro
http://mamaplus.md
http://primele1000zile.ro

Crisan Sorina
AMG 1 C