EXPORTACION DE CACAO A ESTADOS UNIDOS

Análisis situacional.
Análisis situacional externo-Estados Unidos.

Estados Unidos es el principal importador de cacao dominicano en los últimos años,

llegando a exportar 457,515 kg de cacao tostado, que representan el 82.6% de las
exportaciones de este producto (SUNAT, 2012); asimismo se tiene en vigencia el TLC
(Tratado de Libre Comercio), el cual permite exportar productos agroindustriales sin
necesidad de pagar aranceles. Elegimos el Cacao porque es una planta que nos
caracteriza como dominicanos, un producto rico, tan noble, tan tradicional y delicioso
como es el CACAO DOMINICANO. Porque también NOS ha demostrado que el Cacao
alcanza la viabilidad del cultivo a través del apoyo del cacao cultor con la
implementación de una economía sostenible.

¿Porque elegimos Estado Unidos para exportar?

La industria aporta el 20.3 % del PIB.
La importancia de la industria estadounidense puede apreciarse por el lugar que ocupan
sus empresas, entre las más importantes del mundo. De las 12 primeras, 5 son
estadounidenses. El grupo más destacado es el de la industria informática del refinado
del petróleo (Exxon Mobil, Texaco, Chevron), seguido de las empresas automovilísticas
(General Motors, Ford Motor Company).

Acuerdo de Libre Comercio entre la República Dominicana y Estados Unidos integrado

al negociado con Centroamérica (DR-CAFTA) y firmado el 5 de agosto del 2004. Crea
un mercado más amplio y seguro para las mercancías y los servicios producidos en los
respectivos territorios; reconociendo las diferencias en los niveles de desarrollo y
tamaño de las economías.

Estabilidad Política de los Estados Unidos

Estados Unidos tiene la economía más importante y potente del mundo. Sin embargo, el
país ha sido el primero en sufrir las consecuencias de la crisis financiera de 2009.
Estados Unidos ha experimentado la recesión más grave desde la crisis de los años
treinta, con una contracción de la economía del 2,6% en 2009. Gracias a un plan de
estímulo fiscal y monetario de largo alcance que permitió el incremento del consumo de
los hogares, entre otros elementos, la economía se recuperó en 2010, pero le cuesta
elevarse desde entonces.

Coyuntura económica
Es común decir que en Estados Unidos existe un “consumismo exagerado”. El buen
nivel de vida y el acceso a todo tipo de productos hace que los habitantes quieran (y
puedan) tenerlo todo. Existen grandes almacenes y centros comerciales o “malls”, gran
gama de especialidades y mercancías, ofertas de todo tipo llamadas “sales”, y en general
un comercio organizado y equipado que presta un buen servicio

Ambiente sociocultural y Normas que regulan a los productos

alimenticios (FDA: Administración de medicamentos y Drogas).
Estados Unidos está abierto a la inversión extranjera directa y ofrece a los inversores un
mercado estable y acogedor.

Requisitos para la Aprobación de: Administración de medicamentos y

alimentos (FDA)
Los alimentos importados deben ser puros, sanos, inocuos, producidos bajo
condiciones sanitarias y tener el etiquetado informativo y veraz en inglés.

Normas sanitarias para la Aprobación del Producto:

No hay normas fijadas de calidad para el cacao en grano, pero sí parámetros para su
rechazo, ya que ocurre con demasiada frecuencia que el cacao llega a su destino
infectado por insectos vivos o moho. Esto no satisface al receptor, por lo que la FDA
estableció los siguientes criterios para el rechazo del producto:

- Si 4% del cacao en grano contiene moho

- Si 4% del cacao en grano está infestado o dañado por insectos
- Si 6% del cacao en grano contiene moho o está infestado o dañado por insectos
Programa Nacional Orgánico (NOP)
El NOP desarrolla, implementa y administra la producción nacional, la manipulación y
las normas de etiquetado para los productos agrícolas orgánicos. El NOP también
acredita a los agentes de certificación (nacionales y extranjeros).
Servicio de Inspección de Salud de Animales y Plantas (APHIS)
Toda exportación hacia los Estados Unidos de frutas y vegetales frescos o congelados
debe estar acompañada de un certificado fitosanitario, extendido por el país exportador,
en donde se verifica que el embarque ha sido inspeccionado conforme a los
requerimientos fitosanitarios de los Estados Unidos.

Certificado fitosanitario, realizan las siguientes acciones en el puerto de entrada:

Identificación del tipo de planta o producto de plantas.
Identificación del área del país de origen en donde el producto ha sido tratado.
Cumplimiento de los requerimientos de entrada (estación de cosecha y requisitos de
aduana).
Confirmación de que las plantas y/o los productos de plantas cumplen los
requerimientos de certificación.
Determinación de la muestra para inspección directa.
Exportación de Cacao a EE. UU. https://prezi.com/rerdbp6liaid/exportacion-de-cacao-a-eeuu/

El Federal Food, Drug, and Cosmetic Act prohíbe la importación de artículos

adulterados o mal etiquetados y productos defectuosos, inseguros, sucios o en
condiciones insalubres. Los productos no pueden estar mal etiquetados, tener diseños o
imágenes falsas o engañosas o etiquetas que no proporcionen la información requerida.
Adicionalmente, la Ley prohíbe la importación de los productos farmacéuticos que no
han sido aprobados por la FDA.

CENTRO DE EXPORTACION E INVERSION DE LA REPUBLICA DOMINICANA

(CEI-RD, perfil comercial de Estados Unidos.

En Rizek Cacao, S.A.S dedican las fincas a la producción de cacao ecológico, elaborado
con las especificaciones solicitadas por el cliente, es decir, “hechos a la medida”.
El proceso de certificación del cacao ecológico exige un sistema de control interno que
permite rastrear el producto en todas sus fases de elaboración, mediante la identificación
y codificación de árboles, sacos y prácticas logísticas e industriales
Dentro de las certificadoras que acreditan el cacao ecológico de Rizek Cacao, S.A.S se
encuentran, la IMO Control en Suiza, Organismo de gran prestigio internacional que
además controla la certificación DOCG (Denominación de Origen Certificada
Garantizada) de las fincas; JAS, BioSuisse, USDA Organic y Rainforest Alliance.

Rizek Cacao, S.A.S posee estrechas relaciones comerciales con destacadas empresas de
la industria chocolatera norteamericana, tales como MasterFoods (M&M, Mars),
Blommer Chocolate Industry, Nestle USA, United Cocoa Processors, y Ceres
Commodities Group LLC.

Las chocolateras europeas demandan el Cacao tipo Hispaniola; a estos Rizek les brinda
un trato personalizado y un excelente servicio post venta.
Sus clientes habituales más importantes son: ICAM S.P.A. en Italia, Michel Cluizel en
Francia y Scharffenbeger en Estados Unidos, sumados a otras industrias medianas y
pequeños artesanos a quienes proveen granos, manteca, licor y cacao en polvo.

En la actualidad la empresa cuenta con 40 fincas dedicadas al cultivo de Cacao, tanto

Convencional como ecológico, y a la vez aprovechan la tierra para cultivar otros
productos
Alimenticios como plátano, naranjas, aguacate, para que den abrigo a los arboles de
cacao. En conjunto con sus proveedores, el volumen aproximado que poseen de tierra
cultivada de cacao ecológico es de 3.974 hectáreas de un total en el país de 25.097
hectáreas para junio del 2006.Rizek Cacao, S.A.S tiene dos cosechas al año, una principal
de marzo a julio, y la de invierno de noviembre a enero.
En la actualidad, la Empresa se encuentra en proceso de expansión, construyendo centros
de procesamiento, y ubicaciones de postcosecha e industrialización, gracias a un préstamo
otorgado por la DEG (Deutsche Investitions - Institución Financiera Alemana para el
desarrollo) por un valor de 3 Millones de Dólares.
Como empresa su Misión es producir, preparar y comercializar el cacao y sus productos,
con características distintivas y de excelente calidad, formulados para la industria
chocolatera mundial.
Exportación desde República Dominicana al Reino Unido.
Cacao Ecológico, XIV Máster en Comercio Internacional Universidad Complutense de Madrid, 2007 – 2008. Proyecto
Cacao Ecológico, Anexos Anexo XXI: Factura Nazario Rizek C. por A. –Comercia Global Consulting, S.R.L. 1,

Actualmente los dones denominados Rizek Cacao, S.A.S antiguo Nazario Rizek C. por
A., presentados oficialmente a la comunidad científica, están considerados entre los
mejores materiales genéticos de la bien valorada región Centroamericana y del Caribe.

Rizek Cacao es un pionero también de las certificaciones y fiel creyente en la filosofía

que ellas encaman. Las certificaciones éticas, sociales, medioambienta1es y de
trazabi1idad son otro fundamento de la estrategia empresarial de Rizek Cacao,

Una certificación, más allá del reconocimiento externo que simboliza, representa un
compromiso tangible hacia la toma de medidas en pro de la disciplina de producción, de
la protección del medioambiente, de la comunidad y del productor de cacao y su
familia. Las certificaciones desempeñan también un importante papel de comunicación
y divulgación: gracias a ellas la empresa y la República Dominicana le han dado a
conocer al mundo un nuevo paradigma de progreso y desarrollo sostenible del cultivo
del cacao.

El énfasis en la eficiencia de procesos es otro aspecto esencial de la estrategia de Rizek

Cacao, y un impulso significativo para el desarrollo empresarial. Innovar y ser eficientes
en los procesos significa aprovechar y maximizar los recursos humanos, económicos y
tecnológicos. La eficiencia de procesos es un instrumento competitivo fundamental para
que la República Dominicana y Rizek Cacao puedan sobresalir eficazmente en un
entorno globa1izado y en donde los demás actores compiten por costos.

El Cacao Rizek ha logrado conquistar una posición privilegiada en el mercado mundial

gracias a la decisión, tomada en el año 2001, de invertir de manera sustancial en un
nuevo sistema postcosecha. En éste, la mecanización, la disciplina en los protocolos de
producción y el control de calidad juegan un rol primordial.

En los Centros de Transformación Integral del Cacao que nacieron a raíz de esa
inversión, los procesos de fermentación y secado pasaron a ser controlados e inducidos
de una manera moderna y novedosa. Gracias a esa innovación se abrió un nuevo
horizonte en el procesamiento del cacao y una nueva etapa en la modernización de la
agricultura en nuestro País. La ciencia está al servicio del arte: por medio de la
investigación en microbiología ha sido posible descubrir el secreto de importantes
mecanismos de formación de los precursores aromáticos del cacao.

De tal manera que, hoy, es posible dirigirlos y adaptarlos a los requerimientos de los
mejores choco1ateros del mundo, creando así una paleta de sabores, tan variada como la
paleta de un pintor.

Cita correcta:

Exportación de Cacao a EE. UU. https://prezi.com/rerdbp6liaid/exportacion-de-cacao-a-

eeuu/

Propósito Producir, preparar y comercializar productos de cacao y cacao para la

industria mundial del chocolate, con características distintivas y excelente cálida.

Visión Liderazgo y participación global en la producción, diversificación y

comercialización de granos de cacao y productos de cacao.

Visión de futuro Capacidad para prever lo que está por venir, y en ese sentido, actuar
con creatividad e innovación para garantizar la sostenibilidad de la organización.

Profesionalidad Capacidad para trabajar y relacionarse con una orientación sólida hacia
la Excelencia y resultados positivos. Capacidad de talento para combinar el intelecto y
la acción para agregar valor a la organización.

Integridad Acciones y comportamientos que reflejan el respeto por los demás, por la
empresa, otras instituciones y la sociedad.

Servicio y compromiso Capacidad para proporcionar soluciones que sean memorables

para otros trabajadores del equipo, proveedores, clientes y la sociedad.
http://rizekcacao.com/16 noviembre, 2017., 1:28 pm

3.1.3.4 Responsabilidad social

"Hemos estado trabajando junto con nuestros agricultores y sus familias
durante tres generaciones. Es nuestro deber compartir con ellos el progreso
y los beneficios que hemos logrado juntos".

Héctor José Rizek

 Protege el medio ambiente.

 Protege las fuentes de agua.
 Mejor sustento para los agricultores y sus familias.
 Crecimiento: educativo, económico, infraestructura.
 Escuelas
 Mejor ingreso.
 Infraestructura para el país.
 Protege especies endémicas, tales como: Lechuza Cara Ceniza Cuyaya o
Cernícalo (Cernícalo americano) Boa española (Boa Española) Lechuza Común
(Lechuza común).

Situación Regional para América Latina

Según lo publicado por el Banco de Desarrollo de América Latina (CAF) nueve países
latinoamericanos se unen en la Iniciativa Latinoamericana del Cacao para potenciar la
competitividad del sector cacaotero en la región, que actualmente es responsable del
80% de la producción prime global.

Entre las abundantes riquezas naturales que se pueden encontrar en América Latina,
despunta, por su rareza y originalidad, el cacao fino y de aroma, el más selecto que
ofrecen los mercados internacionales y que los paladares más exigentes pueden llegar a
degustar.

Actualmente la región es responsable del 80% de la producción global de este tipo de

cacao y, teniendo en cuenta que 9 de cada 10 negocios cacaoteros están en manos de
pequeños productores, estamos ante una oportunidad para impulsar modelos de
desarrollo sostenible que promuevan el comercio inclusivo, las buenas prácticas de
producción agroforestal, y que, adicionalmente, innoven para diversificar la oferta del
cacao en la industria alimenticia, cosmética y Fito farmacéutica.
En este escenario nace, de la mano de CAF, la Iniciativa Latinoamericana del
Cacao (ILAC).

La iniciativa, que en su primera etapa está integrada por México, Panamá, República
Dominicana, Colombia, Ecuador, Perú, Brasil, Costa Rica y Bolivia, también espera
mejorar la gestión, administración y estructuras de las organizaciones de pequeños
productores.

Mercados finales: nacional e internacional

La gran mayoría del mercado para el cacao dominicano es el mercado de exportación,

tanto para el Hispaniola como para el Sánchez. En la temporada del año 2014 a 2015 se
registraron exportaciones de aproximadamente 80,000 toneladas métricas, con un precio
promedio para el cacao fermentado que llegó a $3,048 por tonelada y el precio del cacao
no fermentado promedió aproximadamente $150 menos por tonelada.

Los mercados más importantes para el cacao dominicano son los Estados Unidos, la
Unión Europea, México, Japón, Canadá y Rusia. Aproximadamente el 60 por ciento del
cacao dominicano se exporta bajo la denominación de calidad Sánchez (sin fermentar),
mientras que el 40 por ciento se exporta como calidad Hispaniola (fermentado), según
entrevistas a actores públicos y privados. Esto significa que en el año 2015 la República
Dominicana generó más o menos $139M (USD) en divisas por concepto de la
exportación de aproximadamente 48,000 toneladas métricas de cacao Sánchez, mientras
que se obtuvo aproximadamente $97.5M USD por la exportación de 32,000 toneladas
métricas de cacao Hispaniola.

Los ingresos generados por los cacaos cultores a través de la exportación de cacao cons-
tituyen uno de los motores económicos centrales de la República Dominicana rural, y
muchos pueblos cacaoteros fueron alimentados por el insaciable mercado internacional
de cacao fino o de aroma dominicano.
Nichos de mercados de exportación

Si bien el canal central de exportación de los granos de cacao se puede dividir en

granos no fermentados y fermentados, logrando el canal de granos fermentados un
precio más alto a través de la calidad vale la pena destacar que la República Dominicana
es tal vez el centro mejor desarrollado de cacao de alta calidad del mundo en términos
de genética favorable. Esto permite, incluso a la comúnmente singular corriente
fermentada, por sí sola, gestionar la diversificación de productos, aun en el régimen de
la relación precio-materia prima (commodity), en el que tradicionalmente se ha basado
la exportación de granos de cacao. Un número de actores centrales, cuyos métodos
exactos no pueden describirse aquí por respeto a la propiedad de estos emprendedores,
están trabajando para tal fin. Baste decir que el mercado de exportación de cacao de la
República Dominicana es exuberante, próspero y diversificado. Frente a los aumentos
venideros de la demanda mundial, la oportunidad de aumentar la producción, las
exportaciones y los ingresos de los pequeños cacaocultores, es vibrante.

Comportamientos de los precios del cacao nacional e internacional.

A continuación, detallamos los precios pagados a los productores dominicanos por

cada 100 libras (qq) de cacao, en finca: