Sunteți pe pagina 1din 9

USAMVB - Facultatea deHorticultura

Legumicultura Speciala I

Tehnologia de cultura ecologica a morcovului

SEMESTRUL I

ARGHIR LUCA

2019

1
CUPRINS

DESCRIEREA SPECIEI...................................................................................................3

TEHNOLOGIA DE CULTURA........................................................................................5

TEHNOLOGIA PAS CU PAS.......................................................................................6

2
DESCRIEREA SPECIEI

Denumire populara: Morcov, Radacina dulce


Denumirea stiintifica: Daucus carota L. conv sativus (Hofm) Hajek
Familia botanica: Apiaceae (Umbelliferae)
Denumiri straine: eng. - carrot; fr. - carotte

Origine
Morcovul isi are originea in specia spontana ce se gaseste in mai multe centre din Asia de
SV, dar cel mai cunoscut este Afganistanul, unde inca se pot intalni spontan morcovi albi si
violet. In Europa morcovul a patruns in secolul 12-14. Morcovul portocaliu provine din
morcovul galben, acesta a fost ameliorat de catre horticultorii olandezi pentru a avea gust
dulce si consistenta. In secolul 19 Luis de Vilmorin, un celebru horticultor, a obtinut soiurile
Nantes si Chantenay.
Aproape pe tot teritoriul tarii noastre se intalneste morcovul salbatic, curadacina pivotanta,
de culoare alb-galbuie, lemnoasa, fibroasa, puternic aromata. Pe de o parte acest lucru
indica conditiile prielnice cultivarii acestei specii in tara noastra, iar pe de alta parte ridica
probleme in culturile semincere datorita polenizarii.

Ciclul de viata
Morcovul este o planta bienala care formeaza in primul an o radacina pivotanta si o rozeta
bogata in frunze, iar in anul al doilea formeaza tulpina florifera, florile si fructele.

Durata de pastrare
Radacinile de morcov recoltate toamna pot fi pastrate 5-6 luni prinmetode traditionale de
pastrare (nisip, silozuri, pivnite), fapt ce permite consumul proaspat si in timpul iernii. Prin
metode moderne cum sunt depozitele cu atmosfera controlata durata de pastrare se poate
mari.

Particularitati biologice si implicatiile lor tehnologice


Sistemul radicular al morcovului se dezvolta in stratul superficial al solului si poate patrunde
in sol pana la 30-40 cm. in cazuri exceptionale adancimea si dimensiunea morcovilor poate

3
creste considerabil. Pe radacina principala sunt prezente radacini secundare, care difera in
ceea ce priveste forma si vigoarea acestora.
Partea comestibila a morcovului (radacina metamorfozata) incepe sa se formeze dupa 40-
60 de zile de la germinare cand in radacina si in axa hipocolita se depun substante de
rezerva iar acestea incep sa se tuberizeze.
In aceasta perioada este foarte important ca umiditatea solului sa fie constanta fara
oscilatii mari. In cazul in care dupa o perioada de seceta prelungita se intervine cu irigari
puternice sau se inregistreaza precipitatii abundente radacinile de morcov crapa
longitudinal iar calitatea productiei este compromisa.
Partea comestibila a morcovului poate suferi deprecieri de calitate daca este cultivat pe
soluri foarte fertile si/sau grele sau daca se aplica ingrasaminte organice in anul culturii.

Exigente ecologice
Temperatura minima de germinare: 3-4 gr. C
Timp de rasarire: 20-25 zile la 3-4 gr. C, 10-15 zile la 20-22 gr. C
Temperatura optima de crestere si formare a partii comestibile: 18-20 gr. C
La temperaturi ale solului de 20 gr. C radacinile se dezvolta cel mai bine. La temperaturi
sub 16 gr. C radacinile cresc lungi, subtiri, decolorate, cu valoare nutritiva scazuta.
Tijele florale premature se emit in caz de stres termo-hidric accentuat, in special seceta si
temperaturi ridicate, conditii in care nici radacina nu se dezvolta corespunzator.
Cerintele de apa sunt mari, 80% din capacitatea de camp la germinare, apoi scad la 65%.
In scopul ingrosarii radacinilor se recomanda mentinerea umiditatii solului la 75%
Cerinte moderate fata de lumina. Se recomanda evitarea umbririi in perioada ingrosarii
radacinii.
Solul se recomanda a fi usor sau mijlociu, bine structurat, cu pH 6,5 - 6,8, cu continut in
humus de 4-5%.
Gunoiul de grajd se aplica la cultura premergatoare.

4
TEHNOLOGIA DE CULTURA A MORCOVULUI PROASPAT ECOLOGIC

CULTIVARURI
 Napoli
 Adelaide (timpuriu)
Distante de plantare (intensive) - pentru straturi inaltate permanente (biloane permanente)
late de 75 cm
 6 randuri la 12 cm, cu 5 cm intre seminte pe rand

FERTILIZAREA
 Pudra de lucerna (2-0-2) sau gainat de pasare peletizat (5-3-2) pe un strat pe care
cultura precedenta a fost ingrasata cu compost/mranita.

IRIGAREA
 4 benzi de picurare sau aspersie
 Are nevoie de udare in profunzime pana la faza tarzie de dezvoltare a radaciniii,
moment in care apa in exces poate cauza craparea partii comestibile. Craparea
poate fi cauzata si de fluctuatii de umiditate in sol in prima faza de dezvoltare a
radacinii.

SEMANAREA
Pentru un flux continuu de morcovi proaspeti se seamana morcovi pentru 2 saptamani o
data la o saptamana. De fiecare data cand se seamana se pregatesc si paturile care
urmeaza a fi semanate, acest lucru este in conformitate cu tehnica pre-emergenta de
eliminare a buruienilor.
Spatierea de 12x5 cm rezulta intr-o maturare uniforma a morcovilor. Acestia sunt sortati in
camp, paturile eliberate se reseamana mai rapid.

5
ECHIPAMENT
 Broadfork (furca lata) - asigura aerisire la o adancime de 25-35 cm intr-o singura trecere,
fara a intoarce brazda

 Motocultor BCS + atasament freza PowerHarrow - pregateste terenul pentru semanat,


marunteste fin stratul superficial (2-6 cm) fara a intoarce brazda

 Semanatoare manuala pe 3 randuri


 Grebla de 75 cm
 Arzator de buruieni

6
TEHNOLOGIA PAS CU PAS
Eliminarea buruienilor in stadiul pre-emergent al morcovului (straturile trebuie sa
fie disponibile cu 7-10 zile inaintea semanarii)
Se lucreaza solul cu broadfork-ul.
 Se elimina resturile mari de pe strat, daca este nevoie.
 Se aplica uniform pudra de lucerna si se trece cu motocultorul la o adancime de
2,5 cm
 Se grebleaza pentru ultima oara, pentru a elimina pietrele mici si resturile.
Straturile trebuie sa fie foarte curate.
 Acopera straturile cu panza plutitoare (agryl) pentru a incuraja cresterea
buruienilor.
 Instaleaza sprinklerele si pastreaza straturile umede tot timpul.
 7 zile mai tarziu seamana dintr-o singura trecere folosind semanatoarea Jang 3X
pe 3 randuri. Verifica densitatea de semanare cantarind cantitatea de samanta
distribuita.
 Seamana o mana de seminte de sfecla rosie (ca indicator) la capatul randului si
marcheaza-le cu un steag. Sfecla este o planta de control care iti va indica cand
sa arzi buruienile (in aceleasi conditii, sfecla germineaza intotdeauna inaintea
morcovului). Seteaza-ti o alarma sa verifici zilnic, dupa a8a zi, daca sfecla a
rasarit. Pentru ca semanatul sa fie de succes, este crucial sa nu ratezi acest
indicator.
 Imediat ce semintele indicator au rasarit, se face o trecere cu arzatorul de
buruieni pentru distrugerea acestora prin soc termic. Morcovii vor avea acum un
avans considerabil in fata buruienilor.

RECOLTAREA
 Morcovii sunt recoltati cu frunze si prinsi in legaturi din camp din pozitie
ingenunchiata.
 Folosind broadfork-ul afana solul in lungul randurilor
 O persoana scoate morcovii si ii lasa pe strat, iar alta persoana ii sorteaza si face
legaturi.
 Ca regula generala, scopul este obtinerea unor morcovi de 13 - 18 cm cu
aproximativ 8 morcovi lalegatura. Marimea morcovilor influenteaza numarul de

7
morcovi/legatura (intre 8-12), dar legaturile trebuie sa fie mereu de aceasi
dimensiune.
 Morcovilor mai mari de 18 cm li se indeparteaza frunzele si se depoziteaza in
camera frigorifica pentru a fi vanduti vrac.
 Nu lasa morcovii prea mult in camp dupa recoltare. Daca solul se usuca pe ei vor fi
mai greu de curatat.
 Cand amplasati legaturile in lazile de recoltare aveti grija ca acestea sa fie in aceasi
directie. Inainte de conditionare morcovii se spala cu pistolul cu presiune fara a
vatama frunzele.
 O persoana ar trebui sa recolteze 60 de legaturi pe ora.
 De indata ce stratuile s-au eliberat se acopera cu prelata pentru a fi pregatite pentru
urmatoareacultura.

CONDITIONAREA
 Legaturile de morcov se spala una cate una folosing un pistol cu apa cu presiune.
 Cutiile cu legaturi se eticheteaza si se depoziteaza in camera frigorifica.
 O persoana ar trebui sa spele si sa impacheteze cel putin 100 de legaturi pe ora.

DEPOZITAREA
 Morcovii proaspeti se pastreaza in camera frigorifica la 2 gr. C.

8
9

S-ar putea să vă placă și