Una nueva evolución para tu marca

Septiembre de 2010

Tu Departamento de I+D+i Agroalimentario

www.sigmabiotech.es

P. Industrial Juncaril, C/Loja 14, Albolote (Granada)

P. Tecnológico Paterna, Ronda Narciso Monturiol y Estarriol, 7-9, Paterna (Valencia)

info@sigmabiotech.es
 Una
UNAnueva evolución
NUEVA EVOLUCIÓN para
PARA tu marca
TU MARCA

Sigma Biotech es una compañía privada que presta servicios de alto valor añadido para empresas de
toda la cadena agroalimentaria y cosmética.

Nos dedicamos al diseño y desarrollo de nuevos productos, investigación de procesos y tecnologías

innovadoras que puedan incrementar la calidad productiva de los clientes, así como mejorar la
competitividad y seguridad alimentaria mediante soluciones tecnológicas tanto en el campo de la
agroalimentación como en cosmética.

El binomio alimentación-innovación es esencial para optimizar la eficiencia de las empresas,

atendiendo a las demandas tanto actuales como futuras. Para ello nace Sigma Biotech, entidad
granadina que ofrece una amplia gama de servicios enfocados al desarrollo de proyectos
agroalimentarios y cosméticos innovadores, gracias a un equipo multidisciplinar que permite
satisfacer las necesidades de cada empresa del sector.

Así, actuamos como un departamento de I + D + i para nuestros clientes, siendo especialistas en mejorar
lo que ya existe y obteniendo productos diferentes para nuevos nichos de mercado, de una manera
científica, innovadora y rentable. En Sigma Biotech trabajamos junto a nuestros clientes las tendencias y
la gestión en todos los sectores de las industrias agroalimentaria y cosmética, diseñando productos
originales, competitivos y de calidad, para introducirlos en el mercado sin riesgos, ayudando a las
empresas a llegar al consumidor.

Y es que la innovación se hace obligatoria para los cada vez más exigentes mercados. Para diferenciarse,
las empresas deben apostar por lanzar productos que aporten valor añadido al consumidor,
permitiéndoles así posicionarse de manera estratégica, adelantándose a las demandas del mercado y
favoreciendo el diseño de soluciones diferenciales y rentables.
 Una
UNAnueva evolución
NUEVA EVOLUCIÓN para
PARA tu marca
TU MARCA

Nuestro amplio equipo multidisciplinar permite satisfacer todas esas demandas de I+D+i de cada
empresa, analizando las potencialidades de cada compañía para posteriormente desarrollar y ejecutar un
plan estratégico hasta adecuarlo a los deseos de su cliente.

Nos encargamos de diseñar y reformular el producto a escala laboratorio, utilizando las más avanzadas
tecnologías hasta conseguir las características deseadas. Desarrollamos, por tanto, cada uno de los
proyectos, presentando con el cliente -en caso de necesidad- la patente, todo ello bajo un estricto
protocolo de confidencialidad.

En definitiva, acompañamos al cliente desde su primera idea hasta su puesta en práctica, optimizando
los procesos de producción hasta la implantación definitiva del nuevo producto en el mercado, apoyando
posteriormente su comercialización.
 Una
UNAnueva evolución
NUEVA EVOLUCIÓN para
PARA tu marca
TU MARCA

DISEÑO Y DESARROLLO DE NUEVOS PRODUCTOS

 Diseño de prototipos básicos de producto.

 Diseño de formulaciones y/o procesos a escala laboratorio.
 Desarrollo y evaluación de nuevos productos.

 Generación de ideas innovadoras de producto a través de un banco propio de conocimiento

‘SIGMAIDEA . Identificación de necesidades técnicas.
 Determinación de alternativas en cuanto a formulación de producto: optimización de costes
para la empresa.
 Mejora de características organolépticas presentes.
 Aplicación de nuevas tecnologías para la elaboración de nuevos productos (sistemas de
estabilización, emulsión, encapsulación, etc).
 Desarrollo y aplicación de nuevos ingredientes (funcionales, ecológicos, libres de
alérgenos, etc).
 Reformulación de productos. Puesta a punto. Optimización de costes.
 Aprovechamiento de subproductos.
 Apoyo a la comercialización de nuevos productos.

ASESORAMIENTO ESTRATÉGICO

 Caracterización fisicoquímica, microbiológica y nutricional.

 Estudios de vida útil y conservación forzada en alimentos.
 Determinación de propiedades reológicas.
 Estudios de composición fisicoquímica de productos.
 Control de calidad, seguridad y sanidad alimentaria: Detección y solución de problemas,
elaboración de planes de higiene y sistemas de autocontrol.
 Mejora de calidad a nivel de producto y/o proceso.
 Implantación y gestión de sistemas de calidad agroalimentarios y cosméticos (BRC, IFS, ISO,
etc).
 Optimización y mejora de procesos productivos obteniendo una mejora tecnológica de los
productos acabados.
 Búsqueda y selección de aditivos: cambios en el procesado que proporcionen al producto las
características deseadas.
 Estudios de la cadena de frío para preservación y conservación de alimentos.
 Una
UNAnueva evolución
NUEVA EVOLUCIÓN para
PARA tu marca
TU MARCA

 Asesoramiento, revisiones y recomendaciones legislativas sobre etiquetado, procesado y

almacenamiento.
 Estudios de estabilidad frente a las condiciones de procesado y almacenamiento.
 Consultas técnicas: conocimiento de legislación agroalimentaria y cosmética nacional,
europea e internacional. Elaboración de informe de conclusiones.
 Análisis y búsqueda de proveedores de ingredientes, aditivos, maquinaria, etc. Elaboración
de informe de conclusiones.
 Gestión y elaboración documental de patentes: Objeto, campo, antecedentes y descripción
detallada de la invención, reivindicaciones y resumen.
 Estudios de packaging y procesos de envasado de productos.

SERVICIOS ANALÍTICOS

 Microbiología.
 Análisis de estabilidad térmica.
 Análisis físico-químico, sensorial y micro contaminación.
 Aditivos alimentarios y cosméticos: nitratos, nitritos, ácido cítrico, etc.
 Valores nutricionales: vitaminas, proteínas, grasas, fibra, azúcares, etc.

ANÁLISIS Y ESTUDIOS DE MERCADO

 Sesiones de creatividad y brainstorming sobre determinadas líneas de productos a desarrollar

por la empresa-cliente.

 Boletines de vigilancia tecnológica a medida: legislación, tendencias, nuevos productos,

artículos científicos y tecnológicos, entre otros. Sigma Biotech dispone de una de las
herramientas con mayor potencial de rastreo existente en el mercado: Innova DataBase, que
permite la búsqueda y análisis de productos agroalimentarios y cosméticos en 78 países de
todo el mundo.
 Una
UNAnueva evolución
NUEVA EVOLUCIÓN para
PARA tu marca
TU MARCA

LA EXPERIENCIA DE NUESTROS CLIENTES

✓ Nueva ga a de ga a de se illas oleagi osas o difere tes soportes de pared,

aptas para el tueste doméstico

✓ Siste as de reestru tura ió a ilá ea e dospér i a de maíz, por rotura

hemicelulósica

✓ Desarrollo de nueva gama de bebidas sin alcohol basadas en modificaciones de

la ti otropía, la te sió superfi ial el uso de suspe sio es oloidales

La primera bebida del mundo que mantiene tres capas diferenciadas de sabores y colores por su
capacidad tixotrópica.

Nuest a ela ió o Sig a Biote h ha supuesto u a e pe ie ia u positi a e todos los

sentidos. Técnicamente hay que decir que han asumido el proyecto con extremada laboriosidad
y profesionalidad, haciéndolo suyo desde el principio de nuestra colaboración e integrándose
con el personal de nuestra empresa, como unos componentes más de la misma. Es muy de
agradecer la facilidad de trato que se tiene con ellos, ya que desarrollan su trabajo desde la
sencillez y la naturalidad, a pesar de tratarse de tareas que requieren de alta cualificación
profesional. Mi enhorabuena y la de todos los miembros de esta empresa por vuestro trabajo y
por lo rápido que os habéis integrado y crecido en el tejido empresarial granadino, y nuestro
ánimo para que perseveréis en vuestra actitud, que, sin duda, será el anticipo de nuevos éxitos
p ofesio ales pe so ales . José Espadafor Llobera. Gerente de Industrias Espadafor, S.A.
 Una
UNAnueva evolución
NUEVA EVOLUCIÓN para
PARA tu marca
TU MARCA

✓ Estabilización aromática de aceites esenciales en cítricos sometidos a un proceso de

dese a ió

Sigma Biotech ha sido una buena elección para Manufacturas Taberner. Desde el
principio, nuestros objetivos han sido los suyos, la colaboración fluye de una manera
satisfactoria cada día y el trabajo técnico se realiza, simultáneamente, de forma
sencilla e innovadora, con resultados creativos y muy profesionales. Carlos Taberner
Caballer. Director General de Manufacturas Taberner, S.A.

G a ias al aseso a ie to de Sig a Biote h, e Me illo E il SL he os ejo ado

el proceso de elaboración de nuestra carne de membrillo complementando la
fabricación tradicional con los últimos avances implantados en nuestra empresa.
Asimismo, nos han ayudado a desarrollar en el área de I+D+i nuevas variedades de
producto que a medio plazo estarán en el mercado para el disfrute de todos nuestros
clientes y de todos a uellos a a tes del e illo . Eusebio Gómez. Departamento
Comercial de Membrillo Emily, S.L.

Lo primero que me atrajo de Sigma Biotech fue su conocimiento y control de todos los
procesos que me planteaban. Me parece admirable su capacidad para asumir nuevos
proyectos, su consecución y apoyo du a te ada i uto del p o e to . Raquel Martín
Romo. Controller- Garantía de Calidad.

✓ Helados de alto pu to de fusió asados e siste as surfa ta tes para la

redu ió de la te sió superfi ial i terfási a

Helados No d ik e su afá po i o a , ejo a espe ializa sus p odu tos pa a

seguir siendo una empresa competitiva en el mercado del helado, ha contado con la
experiencia y saber hacer del equipo técnico de Sigma Biotech. Gracias a su
colaboración hemos concluido satisfactoriamente un proyecto de investigación
financiado por el CDTI que nos ha permitido mejorar el comportamiento de nuestro
helado a distintas temperaturas de congelación. Estamos encantados con su trabajo y
muy animados a inicia futu os p o e tos o ellos . César Penalva. Director
Comercial y Desarrollo.
 Una
UNAnueva evolución
NUEVA EVOLUCIÓN para
PARA tu marca
TU MARCA

Sigma Biotech supone una gran ayuda en la creación de nuevos proyectos de I+D+I. La
innovación y la mejora de la productividad son las claves para una diferenciación
competitiva y un éxito en el negocio. Es por ello, que trabajamos según sus pautas, para
conseguir nuevos desarrollos que nos ayuden a despuntar en el mercado. En Ecotrip
estamos muy orgullosos del trabajo realizado por Sigma Biotech e indudablemente
seguiremos innovando juntos. Nos queda felicitar al equipo de profesionales de Sigma
Biotech que hacen que todo esto sea posible y agradecer el trato ofrecido a nuestra
e p esa e todo o e to . Antonio Caro Salmerón. Gerente de Grupo Caro Salmerón.

✓ Siste as de esta iliza ió o idativa e produ tos de repostería asados e el

anillo cromanol de la fra ió i sapo ifi a le de a eites de oliva argá

✓ Aisla ie to de ela oidi as ter oesta les para el desarrollo de siste as

cromóforos basados en el modelo aminoácido-azú ar e produ tos de repostería

Debido a la crisis, el sector de la pastelería/bollería ha tenido un consumo descendente, lo que

provocó que en esta empresa familiar decidiéramos desarrollar una serie de productos diferentes
y cambiar el concepto de nuestro desarrollo hacia artículos más saludables. Sigma Biotech nos ha
ayudado a crear una serie de colorantes todos naturales para la implantación en la pastelería,
consiguiendo una innovación sorprendente y al mismo tiempo natural, dando un aspecto
sorprendente al acabado de los productos. Con el seguimiento de todo el equipo de Sigma Biotech,
hemos podido finalizar y comercializar con éxito estos increíbles acabados en nuestros
productos . Sergio Bleda Bernal. Gerente de Interbread, S.L.

Sigma Biotech nos ha ayudado en la mejora de nuestras patatas, así como asesorándonos en
todo momento en aquello que hemos necesitado. Su colaboración en la búsqueda de materias
primas, envasado, proveedores y otros trámites, ha sido muy relevante para la actividad de
Patatas Fersan, ahorrando así tiempo de nuestro día a día. Al final, todo suma para que nuestro
producto sea aún mejor. Todo su equipo nos aporta tranquilidad y seguridad de que el trabajo a
realizar va a concluir con éxito y eso, para una empresa pequeña como la nuestra, es fundamental
para seguir contando con ellos . Raúl Fernández. Gerente de Patatas Fersan.
 Una
UNAnueva evolución
NUEVA EVOLUCIÓN para
PARA tu marca
TU MARCA

BENEFICIOS DE TRABAJAR CON SIGMA BIOTECH

 Obtención de productos innovadores y altamente diferenciadores, a través de la I+D+i,

mejorando la competitividad de la empresa.
 Garantía de calidad y exclusividad en sus productos, así como mayor competitividad en el
mercado.
 Minimización de riesgos en la toma de decisiones, reducción de la incertidumbre: desarrollos
adaptados al mercado y al consumidor.
 Facilitación de toma de decisiones estratégicas.
 Diferenciación ante la competencia, detectando y aprovechando nuevas oportunidades de
negocio al aportar flexibilidad a la empresa permitiendo la adaptación a los cambios del
entorno.
 Generación de ideas adaptadas al mercado que mejoran la creatividad de la empresa.
 Optimización de recursos económicos, comerciales y técnicos.
 Ahorro en costes fijos para la empresa.
 Mejora de la imagen de la entidad como generadora de valor añadido y apuesta por el
perfeccionamiento diario.
 Desarrollo de tecnologías aplicadas a la agroalimentación y cosmética, provocando un
aumento en la productividad y competitividad de la empresa-cliente.
 Mayor notoriedad de marca e identificación de imagen de empresa como altamente
innovadora.
 Una
UNAnueva evolución
NUEVA EVOLUCIÓN para
PARA tu marca
TU MARCA

PREMIOS Y RECONOCIMIENTOS.

Premio Granada Joven. XV Edición. Categoría Economía y Empleo. El Instituto Andaluz de la Juventud de
Andalucía (IAJ) reconoce las instituciones y entidades que han trabajado o
contribuido a que los jóvenes granadinos tengan un mayor protagonismo en la
sociedad.

Primer Finalista Andalucía 'Premios Emprendedor XXI de la Caixa.' Categoría Emprendes. Dos años
consecutivos (Junio 2014 y 2.015). La Caixa otorga este galardón a Sigma Biotech, por segundo año
consecutivo, como proyecto empresarial altamente innovador, con
capacidad creativa y diferenciación con respecto al estado del arte,
además de con gran proyección internacional.

Pre io AJE A dalucía . Categoría I iciativa E pre dedora. (Abril 2.015). La Asociación de
Jóvenes Empresarios de Andalucía concede este premio a Sigma Biotech como mejor empresa joven de Andalucía
por su iniciativa, originalidad, innovación y viabilidad, así como por su esfuerzo, su gran
capacidad de trabajo en equipo y su capacidad para aventurarse creando una empresa capaz
de generar riqueza y empleo.

Pre io AJE Gra ada . Categoría I iciativa E pre dedora. (Febrero 2.015). La Asociación de
Jóvenes Empresarios de Granada concede este premio a Sigma Biotech como
mejor empresa joven de Granada por su iniciativa, originalidad, innovación y
viabilidad.

Pre io Mejor Microe presa de España . X Edició Pre ios Revista E prendedores. (Noviembre
2.014). La revista Emprendedores concede el galardón a Sigma Biotech por considerar su proyecto como altamente
creativo, diferenciador y emprendedor a la hora de apostar por innovación tangible, rentable y de alto valor desde
Granada, demostrando que no toda la innovación se concentra en Madrid
o Barcelona.
 Una
UNAnueva evolución
NUEVA EVOLUCIÓN para
PARA tu marca
TU MARCA

SIGMAGAZINE: La I+D+i a tu alcance

Léela gratis en http://www.sigmabiotech.es/sigmagazine