Reglamento de Practicas Pre Profesionales Ind Alim FINAL

UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA REGLAMENTO Nº 07-2017-UNAB
REGLAMENTO DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN

INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
APROBACIÓN FECHA VERSIÓN VIGENCIA

Resolución de Comisión Organizadora Nº 166-2017-UNAB 02.05.2017 01 02.05.2017
UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA
REGLAMENTO N° 07 – 2017 - UNAB
REGLAMENTO DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES DE LA

ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS
ALIMENTARIAS
ACCIÓN APELLIDOS Y NOMBRES CARGO FECHA

Vicepresidenta Académica de la Comisión
Requisición CRUZ SANCHEZ Tarcila Hermelinda .02.2017
Organizadora
JAMANCA GONZALES Nicodemo Director de la Escuela Profesional de
.02.2017
Crescencio Ingeniería en Industrias Alimentarias
Elaboración
Docente de Ingeniería en Industrias
ALFARO CRUZ Sarela Carmela .02.2017
Alimentarias
Visación 1 HERNÁNDEZ LÓPEZ Alfredo Jefe de Oficina de Asesoría Legal .02.2017
Visación 2 TIPO YANAPA Abidan Secretario General .02.2017
LA BORDA DUEÑAS TOVAR Leo
Visación 3 Coordinador de la Facultad de Ingeniería .02.2017
Avelino
GÁRATE CAMACHO Inés Miriam. Presidenta de la Comisión Organizadora .02.2017
Vicepresidenta Académica de la Comisión .02.2017
CRUZ SÁNCHEZ Tarcila Hermelinda
Aprobación Organizadora
Vicepresidente de Investigación de la .02.2017
CARRILLO DIAZ Luis Enrique
Comisión Organizadora
1
UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA REGLAMENTO Nº 07 – 2017 - UNAB
ÍNDICE
Tabla de Contenido Página
Hoja de cubierta ............................................................................................................................ 1
Indice ............................................................................................................................................. 2
TITULO I: INFORMACIÓN GENERAL ………………………………………………………………....3
TITULO II: DISPOSICIONES GENERALES ………………………………….………………...5
Capítulo I: Organización de las prácticas pre profesionales………………………………………….5
Capítulo II: Desarrollo de las prácticas pre profesionales……………………………………………..6
Capítulo III: Evaluación de las prácticas pre profesionales………………………………….………..8
TITULO II: DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS, FINALES Y TRANSITORIAS ……………10
Capítulo I: Disposiciones complementarias……………………………………………………………10
Capítulo II: Disposiciones complementarias finales..…………………………………………………10
Capítulo III: Disposiciones complementarias transitorias…………………………………………….10
2
REGLAMENTO DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES DE LA ESCUELA PROFESIONAL

DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
TÍTULO I
INFORMACIÓN GENERAL
Artículo 1. FINALIDAD
El presente reglamento tiene por finalidad normar el proceso de planificación, organización,

ejecución y evaluación de las prácticas pre profesionales de los estudiantes de la Escuela
Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias de la UNAB.
Artículo 2. OBJETIVO
El presente reglamento tiene por objetivo establecer los requisitos y procedimientos para la
realización de las prácticas pre profesionales de los estudiantes de la Escuela Profesional de
Ingeniería en Industrias Alimentarias de la UNAB. Así como la revisión, evaluación y aprobación
de los informes de las prácticas y certificación.
Artículo 3. ANTECEDENTES
La Universidad Nacional de Barranca fue creada el 06 de julio de 2010, mediante Ley N° 29553.
La Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias, inicia sus actividades
académicas el año 2013.
Artículo 4. MARCO CONCEPTUAL
Las prácticas pre profesionales forman parte del plan de estudios de la Escuela Profesional de
Ingeniería en Industrias Alimentarias (EPIIA); por tanto, tienen carácter obligatorio para todos los
estudiantes de la Escuela.
Se definen como Prácticas Pre Profesionales (PPP) a las actividades, remuneradas o no,
realizadas por los estudiantes en empresas e instituciones públicas o privadas, previamente
identificadas por la Escuela, antes de graduarse como bachilleres.
Artículo 5. MARCO LEGAL
5.1. Constitución Política del Perú del 1993

5.2. Ley Universitaria - Ley N° 30220
5.3. Ley de Creación de la Universidad Nacional de Barranca - Ley N° 29553
5.4. Reglamento General de Prácticas Pre Profesionales de la UNAB
Artículo 6. ÁMBITO DE APLICACIÓN Y EXCEPCIÓN
Las disposiciones contenidas en el presente reglamento, son de aplicación y cumplimiento

obligatorio por las autoridades, docentes, estudiantes y personal administrativo según su
competencia funcional dentro de la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias.
Artículo 7. ESTRUCTURA
La estructura de este documento normativo es la siguiente:
3
REGLAMENTO
(Título)
Aprobación Fecha Versión Vigencia
TÍTULO I
INFORMACIÓN GENERAL
CAPITULO I
Artículo 1.-
TÍTULO II
DISPOSICIONES GENERALES
CAPITULO I
Artículo 10.-
TÍTULO III
DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS, FINALES Y TRANSITORIAS
CAPITULO I
DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS
Primera Disposición Complementaria. -
CAPITULO II
DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS FINALES
Primera Disposición Complementaria Final. -
CAPITULO III
DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS TRANSITORIAS
Primera Disposición Complementaria Transitoria. -
CAPITULO IV
ANEXOS
Nº Descripción
1. Flujograma de prácticas pre profesionales

2. Declaración jurada
3. Plan de trabajo
4. Ficha de autorización de prácticas pre profesionales
5. Carta de autorización de prácticas pre profesionales
6. Ficha de monitoreo de prácticas pre profesionales
7. Ficha de evaluación de prácticas pre profesionales
8. Esquema de presentación de informe de prácticas pre profesionales
9. Ficha de evaluación del informe de prácticas pre profesionales
10. Ficha de consolidado de notas de prácticas pre profesionales
11. Ficha de nota final de la practicas pre profesionales
Artículo 8. EVALUACIÓN
La aplicación de este documento normativo será evaluada por la Vicepresidencia Académica, la

Coordinación de la Facultad de Ingeniería y la Dirección de la Escuela Profesional de Ingeniería
en Industrias Alimentarias, con el objeto de valorar su eficacia y utilidad, medir su resultado e
impacto y plantear las reformas o mejoras pertinentes, de acuerdo a su ámbito de competencia
funcional.
Artículo 9. ACTUALIZACIÓN
El Reglamento de Prácticas Pre Profesionales de la Escuela Profesional de Ingeniería en

Industrias Alimentarias, conforme a su naturaleza y alcance, se actualizará con fines de mejora
continua, tomando en consideración los resultados de las evaluaciones realizadas, los avances
técnicos y los cambios operados en el marco legal relacionado con los asuntos y aspectos que
son materia de regulación.
4
TÍTULO II
DISPOSICIONES GENERALES
CAPÍTULO I
ORGANIZACIÓN DE LAS PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES
Artículo 10. DEFINICIÓN
Se considera Prácticas Pre Profesionales al conjunto de actividades de carácter operativo,

realizadas por los estudiantes que hayan aprobado 150 créditos como mínimo, con el objetivo de
aplicar íntegramente los conocimientos teóricos, métodos, técnicas y valores éticos adquiridos
durante su formación, e iniciarse en la experiencia del trabajo profesional.
Artículo 11. ORGANIZACIÓN
La organización de las Prácticas Pre Profesionales en la Escuela Profesional de Ingeniería en

Industrias Alimentarias será asumida por un Coordinador de Prácticas Pre Profesionales (CPPP).
El Coordinador asumirá sus funciones por un periodo de dos (2) años. En caso de vacancia por:
comisión de servicios, enfermedad por un período mayor a 3 meses y licencia sin goce de haber,
el Director propone al reemplazante, el cual debe ser aprobado con Resolución.
La Dirección de la Escuela Profesional, de acuerdo a las competencias afines con la institución

receptora del practicante, designará un docente supervisor a propuesta del coordinador, quien
dirigirá y supervisará todo el proceso de ejecución.
La Dirección de la Escuela Profesional, con fines de evaluación de la práctica, conformará una

Comisión de Prácticas integrada por tres (3) miembros, que será presidida por el Coordinador de
Prácticas, mientras que los otros dos miembros serán dos (2) docentes a tiempo completo.
Artículo 12. FUNCIONES DEL COORDINADOR DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES
Las funciones del Coordinador de Prácticas Pre Profesionales son:
12.1. Programar, coordinar desarrollar el proceso de las prácticas pre profesionales de los
estudiantes.
12.2. Gestionar vacantes para las prácticas pre profesionales en los diferentes centros.
12.3. Proponer a la Escuela Convenios o Carta Acuerdo para la realización de las prácticas.
12.4. Determinar y comunicar semestralmente el número de vacantes disponibles y los perfiles
requeridos por los centros de prácticas.
12.5. Seleccionar a los estudiantes practicantes según los requisitos exigidos.
12.6. Proponer al docente supervisor de prácticas respectivo.
12.7. Demás funciones establecidas en el Reglamento General de Prácticas Pre Profesionales.
Artículo 13. FUNCIONES DEL DOCENTE SUPERVISOR DE PRÁCTICAS PRE

PROFESIONALES
Las funciones del Docente Supervisor de prácticas son:

5
13.1. Elaborar conjuntamente con el estudiante, el plan de trabajo a realizar.

13.2. Supervisar todo el proceso hasta la elaboración, presentación y sustentación del informe
final de las prácticas pre profesionales.
13.3. Demás funciones establecidas en el Reglamento General de Prácticas Pre Profesionales.
Artículo 14. FUNCIONES DE LOS PRACTICANTES
Las funciones de los practicantes son:
14.1. Elaborar con el docente supervisor, el plan de trabajo que realizará durante el tiempo de
prácticas, el cual deberá presentarlo en los primeros 10 días calendario de haber iniciado
las prácticas.
14.2. Ejecutar las acciones señaladas en el plan de trabajo.
14.3. Presentar un informe mensual de las actividades realizadas en el centro de prácticas, con
firma y sello del docente supervisor, dirigido al coordinador de prácticas.
14.4. El practicante se regirá por el reglamento y normas establecidas por el centro de prácticas.
14.5. En caso de enfermedad, accidente o imposibilidad de concurrir a sus prácticas, el
estudiante informará en la brevedad posible (tres días hábiles como máximo) al supervisor
del centro y/o coordinador de prácticas para tomar las medidas necesarias.
Los estudiantes no podrán solicitar arbitrariamente cambio del docente supervisor.
CAPÍTULO II
DESARROLLO DE LAS PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES
Artículo 15. REQUISITOS
Para la realización de las prácticas pre profesionales, los estudiantes deberán presentar los
siguientes requisitos:
15.1. Contar con seguro de salud vigente (SIS, ESSALUD u otro que estime conveniente)
15.2. Haber cumplido con la aprobación de 150 créditos acumulados, acreditado por la
Dirección General de Servicios Académicos.
15.3. Declaración Jurada, según Anexo 02.
15.4. Plan de trabajo según esquema mostrado en el Anexo 03.
15.5. Ficha de autorización para Prácticas Pre Profesionales, según Anexo 04.
Artículo 16. PERÍODO DE EJECUCIÓN
Las prácticas pre profesionales se podrán realizar en el periodo vacacional, o paralelo a sus
estudios; previa opinión del Coordinador y aprobación de la Dirección de la Escuela Profesional.
Las prácticas pre profesionales tendrán una duración no menor de 480 horas efectivas de trabajo
equivalente en promedio a tres (03) meses de duración. Las prácticas son acumulables,
pudiendo realizarla en varios centros de práctica.
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Artículo 17. ÁMBITO DE EJECUCIÓN
El ámbito de las prácticas pre profesionales puede ser a nivel local, regional, nacional o
internacional.
Artículo 18. ACCESO A LAS PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES
El estudiante puede acceder a un centro de prácticas (institución pública o privada) a través de

las siguientes modalidades:
18.1. Por gestión del coordinador de prácticas o convenios establecidos por la Universidad.
18.2. Por gestión del propio estudiante, o de algún otro docente de la Escuela, canalizado a
través del Coordinador de práctica.
Para las prácticas que hayan sido gestionadas por la Escuela Profesional los estudiantes serán
seleccionados tomando en cuenta el cuadro de mérito.
Artículo 19. CONVALIDACIÓN
Los estudiantes que trabajen en una entidad pública o privada, o que formen parte de un
proyecto de investigación con cargo de responsabilidad, realizando labores propias de su
carrera, podrán convalidar dicho trabajo como prácticas siguiendo el procedimiento de
convalidación.
Artículo 20. PROCEDIMIENTO PARA LA REALIZACIÓN
El procedimiento para efectuar las prácticas pre profesionales es el siguiente:
20.1. Cumplida los requisitos, el estudiante deberá presentar ante la Dirección de la Escuela, los
documentos requeridos en el Art. 15 del presente reglamento.
20.2. Una vez que la Dirección de Escuela ha verificado el cumplimiento de los requisitos a
través del Coordinador, el estudiante solicitará la carta de presentación para la empresa
en el que fue aceptado como practicante.
20.3. El estudiante deberá elaborar y firmar una carta de compromiso de buen comportamiento
personal e institucional donde realizará las prácticas.
20.4. El docente supervisor recabará la ficha de evaluación que será llenada al finalizar las
prácticas por el responsable directo de la institución que aceptó al practicante.
20.5. Una vez emitida la carta de autorización de realización de prácticas pre profesionales por
el Director de Escuela, el estudiante tendrá un plazo máximo de 15 días hábiles para
comunicar a la Dirección de la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias
Alimentarias la aceptación de las prácticas por parte de la institución ofertante. Para su
efecto, el estudiante deberá contar con la carta de aceptación de la institución, donde
refiere la realización de las prácticas pre profesionales en el periodo indicado.
7
CAPÍTULO III
EVALUACIÓN DE LAS PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES
Artículo 21. EVALUACIÓN
Al finalizar el periodo de prácticas, el estudiante será evaluado por la Comisión de Prácticas Pre
Profesionales. Para ello el estudiante practicante deberá acreditar el cumplimiento de:
21.1. Realización de las prácticas pre profesionales acumulando 480 horas como mínimo
durante 3 meses, avalado por la certificación de la institución donde realizó las prácticas
pre profesionales.
21.2. Presentación del informe final de prácticas avalado por el docente supervisor a la
Dirección de la Escuela.
21.3. Exposición del informe ante la comisión de prácticas pre profesionales.
21.4. Informe favorable de la comisión de prácticas pre profesionales, visado por la Dirección de
Escuela.
Artículo 22. PLAZO PARA PRESENTACIÓN DEL INFORME
El estudiante tendrá un plazo máximo de 60 días para presentar su informe, caso contrario se
anularán las prácticas pre profesionales.
Artículo 23. PRÓRROGA PARA PRESENTACIÓN DEL INFORME
El estudiante podrá solicitar por única vez la prórroga o ampliación de plazo de presentación de
informe por 15 días más. Esta solicitud deberá ser presentada a más tardar 15 días antes del
vencimiento del plazo.
Artículo 24. PRESENTACIÓN DEL EXPEDIENTE
El expediente deberá ser presentado a la Dirección de la Escuela Profesional, quien lo derivará

para su atención a la comisión de prácticas pre profesionales. El expediente contendrá lo
siguiente:
24.1. Carta de autorización de realización de prácticas pre profesionales por parte de la Escuela
Profesional, según Anexo 04.
24.2. Ficha de supervisión, según Anexo 06.
24.3. Ficha de evaluación debidamente llenada por el (la) responsable directo de la institución
donde realizó las prácticas, según Anexo 07.
24.4. Original y copia del certificado o constancia de prácticas, el original será devuelto al
momento de la exposición del informe.
24.5. Informe de prácticas pre profesionales, el cual deberá ser elaborado bajo la supervisión y
dirección del docente supervisor de prácticas. El informe tendrá como mínimo 20 páginas
textuales, a espacio 1.15, Arial 11, y estará bajo un formato de trabajo científico de
acuerdo al estilo APA, según estructura establecida en el Anexo 08.
Artículo 25. SUSTENTACIÓN DEL INFORME
Las exposiciones de los informes se realizarán una vez cada semestre. Las fechas establecidas
serán comunicadas por la comisión de prácticas pre profesionales de la Escuela Profesional.
8
Artículo 26. CALIFICACIÓN DE LA PRÁCTICA
Las prácticas pre profesionales deberán tener el calificativo mínimo de catorce (14) para ser
aprobada.
La evaluación final de las prácticas se hará de la siguiente manera:
Ficha de evaluación de la institución 40%

Informe del Practicante 40%
Exposición 20%
Artículo 27. EMISIÓN DE CONSTANCIA DE APROBACIÓN
La Comisión de Práctica Pre Profesional elevará el informe final de evaluación a la Dirección de

Escuela Profesional, que emitirá una Constancia de aprobación de la práctica pre profesional.
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TÍTULO III
DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS, FINALES Y TRANSITORIAS
CAPÍTULO I
DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS
Primera Disposición Complementaria.- Subvención económica
Los practicantes podrán recibir subvenciones de las empresas u organizaciones, de acuerdo a

sus normas para tal fin.
Segunda Disposición Complementaria.- Cambio de centro de prácticas
Los estudiantes en cuyos centros de práctica que no hayan facilitado los ambientes y recursos
necesarios para la realización de las prácticas durante los primeros 15 días, verificada por el
Coordinador de prácticas, podrán solicitar, cambio de centro de prácticas.
CAPÍTULO II
DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS FINALES
Primera Disposición Complementaria Final.- Vigencia
El presente Reglamento entrará en vigencia a partir del día siguiente de su aprobación,

quedando sin efecto las otras normas que se opongan.
Segunda Disposición Complementaria Final.- Resolución de Aspectos No

Contemplados
Los casos no previstos en el presente Reglamento deberán ser resueltos por el Coordinador de
prácticas, el Director de la Escuela Profesional, el Coordinador de Facultad, la Vicepresidencia
Académica y en última instancia por la Comisión Organizadora.
CAPÍTULO III
DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS TRANSITORIAS
Primera Disposición Complementaria Transitoria.- Convocatoria especial
En los casos que, los estudiantes por iniciativa propia hayan participado en un proceso de
convocatoria en una Institución reconocida y haya obtenido una vacante; a esa institución se le
reconocerá como su centro de prácticas.
10
ANEXOS
N° Descripción
1 Flujograma de prácticas pre profesionales

2 Declaración jurada
3 Plan de trabajo
4 Ficha de autorización de prácticas pre profesionales
5 Carta de autorización de prácticas pre profesionales
6 Ficha de monitoreo de prácticas pre profesionales
7 Ficha de evaluación de prácticas pre profesionales
8 Esquema de presentación de informe de prácticas pre profesionales
9 Ficha de evaluación del informe de prácticas pre profesionales
10 Ficha de consolidado de notas de prácticas pre profesionales
11 Ficha de nota final de las prácticas pre profesionales
11
ANEXO 01
FLUJOGRAMA DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES
EL ESTUDIANTE SOLICITA LA Cumplir con los requisitos del

REALIZACIÓN DE PRÁCTICAS PRE Art. 15
PROFESIONALES
EL COORDINADOR DE PRÁCTICA
RECEPCIONA Y EVALÚA EL
EXPEDIENTE
NO
PROCEDE
SI
EL DIRECTOR DE ESCUELA EMITE

CARTA DE PRESENTACIÓN
EJECUCIÓN DE LAS
PRACTICAS PRE
PROFESIONALES
EL DOCENTE SUPERVISOR ELEVA

EL INFORME DE EJECUCIÓN DE
PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES
EVALUACIÓN POR LA
COMISIÓN DE PRÁCTICAS
PRE PROFESIONALES
NO
SI
EMISIÓN DE CONSTANCIA DE
APROBACIÓN DE PRÁCTICAS PRE
PROFESIONALES POR LA
DIRECCIÓN DE ESCUELA
12
ANEXO 02
DECLARACIÓN JURADA
Yo, ................................................................................................................................con DNI

Nº................................................y con domicilio
en........................................................................................................................................
DECLARO BAJO JURAMENTO
que, me comprometo a cumplir con las prácticas pre profesionales, demostrando

responsabilidad, eficiencia y ética, en: .............................................. ………………………………….
.................................................................................................................................................... ……
por un período de ...................................................................................................................... ……
desde ............................................................. hasta .................................................................. ……
de no cumplir con lo expuesto me someto a las sanciones del Reglamento de Prácticas Pre
Profesionales y las disposiciones legales vigentes.
Es todo lo que declaro y me comprometo a cumplir lo establecido.
Barranca, .............. del mes ........................ del año 20 .....
Firma del estudiante Huella digital
13
ANEXO 03
PLAN DE TRABAJO
1. Título de las prácticas pre profesionales

2. Datos generales de la empresa
3. Período de práctica
4. Objetivo de la práctica
5. Tiempo de duración
6. Plan de actividades y competencias a lograr por cada actividad
7. Cronograma de actividades
14
ANEXO 04
FICHA DE AUTORIZACIÓN PARA PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES
I. DATOS GENERALES
Apellidos y nombres:.......................................................................................................
Código de matrícula:.........................................................................................................
Año de ingreso:.................................................................................................................
Número de créditos aprobados:.......................................................................................
Ultimo promedio semestral:................................Promedio acumulado:..........................
Correo electrónico:...........................................................................................................
II. SOBRE EL CENTRO DE PRÁCTICAS
Institución:.........................................................................................................................
Área, departamento o jefatura:..........................................................................................
Nombre del jefe inmediato:................................................................................................
Cargo del jefe inmediato:...................................................................................................
Inicio:.........................................................Término:..........................................................
Nº de horas por día:...........................................................................................................
III. SOBRE EL DESARROLLO DE LAS PRÁCTICAS
a) Cargo que ocupará...........................................................................................................

b) Objetivos y funciones del área, departamento o jefatura
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
c) Labores a ser realizadas
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
.................................................................................................................................................
IV. DATOS GENERALES DEL DOCENTE SUPERVISOR
Apellidos y nombres:..............................................................................................................
Área de trabajo:......................................................................................................................
Correo electrónico:.................................................................................................................
Barranca , …………..de....................................del 201......
........................................... ......................................
V°B° Docente Supervisor Firma del estudiante
15
ANEXO 05
CARTA DE AUTORIZACIÓN DE PRÁCTICAS PRE

PROFESIONALES
AUTORIZACIÓN N° ………-20…..-UNAB/EPIIA
El Director de la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias, en

cumplimiento de Reglamento de Prácticas Pre Profesionales y habiéndose
verificado los documentos requeridos, AUTORIZA al
estudiante............................................................................................................,
con código de matrícula N° …………………..a realizar las prácticas pre
profesionales solicitadas.
Barranca,...............de.................................del 201....
_______________________________________
Sello y firma del Director de Escuela Profesional
de Ingeniería en Industrias Alimentarias
16
REGLAMENTO DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
ANEXO 06 02
ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN INDUSTRIAS ALIMENTARIAS
FICHA DE MONITOREO DE LAS PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES
Nombre del estudiante : .....................................................................................................................................
Razón social de la empresa :……………………………………………………..….…Dirección:…………….…..………………………….….………………

VISITA Nº:…………
Periodo de la práctica : Inicio:…………………………………………… Término:………….……………………….………………………………
Documento que autoriza la práctica : ……………………………………………… Fecha de visita:…………….…………………..………………………..
FIRMA DEL OBSERVACIONES DEL

HORA TAREAS O ACTIVIDADES OBSERVADAS AVANCE (%)
ESTUDIANTE ESTUDIANTE
Docente supervisor :………………………………………………………………………………………...……………………..……………………….

Esta ficha para que tenga validez no debe presentar enmendadura de ningún tipo.
_______________________
Docente supervisor ____________________________
Representante de la Empresa
17
ANEXO 07
FICHA DE EVALUACIÓN
PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES
I. DATOS GENERALES
1. Apellidos y nombres del practicante::……………………………………....…….…………….

2. Período de práctica: Del : ………………………………. Al: …………………………………
3. Total de horas: En cifras ……………………… En letras: ………………………................
4. Razón social de la empresa: ……………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………...
Dirección: …………………………………………………………….. Teléf. …………………..
5. Área donde realizó la práctica ……………………………………………………………….…
6. Supervisor calificador de la empresa:
Nombre: ……………………………………………………………………………………………
Cargo: ……………………………………………………………………………………………..
7. Horario de práctica: ………………………………………………………………….................
II. LABORES REALIZADAS POR EL PRACTICANTE
.…………………………………………………………………………………………..………………
.…………………………………………………………………………………………..………………
.…………………………………………………………………………………………..………………
.…………………………………………………………………………………………..………………
III. INSTRUCCIONES PARA LA EVALUACIÓN
Esta ficha tiene 25 criterios para evaluar al practicante y cada criterio es equivalente a 0,8 puntos como
máximo. Por lo tanto Ud. Debe colocar en columna de calificación el puntaje que mejor valore al
practicante según el criterio. Finalmente debe sumar los puntajes de la columna de calificación.
La fracción 0,5 o más se considera como una unidad a favor del practicante.
CALIFICACIÓN CUALITATIVA
- Muy buena : 19 a 20 puntos - Aceptable: 13 a 15 puntos

- Buena : 16 a 18 punto - Deficiente: 00 a 12 puntos
IV. CRITERIOS DE EVALUACIÓN
PUNTAJE
ASPECTOS / CRITERIOS CALIFICACIÓN
MÁXIMO
A. ORGANIZACIÓN Y EJECUCIÓN DEL TRABAJO (Hasta 4,0 puntos)
1. Organiza adecuadamente las tareas asignadas en su trabajo.
2. Informa diariamente las actividades ejecutadas de acuerdo a lo
planificado.
3. Se adapta oportunamente a nuevas situaciones y exigencias del
trabajo.
4. Demuestra seguridad, precisión y habilidad en la ejecución de las
tareas laborales.
5. Realiza su trabajo sin necesidad de supervisión permanente.
B. CAPACIDAD TÉCNICA Y EMPRESARIAL (Hasta 4,0 puntos)
6. Optimiza los procesos de producción o protocolos de servicio.
7. Utiliza adecuadamente los equipos, instrumentos e insumos.
8. Aplica adecuadamente los protocolos de producción de bienes o
servicios.
9. Aplica correctamente las normas de mantenimiento, seguridad e
higiene.
10. Tiene habilidad para organizar o dirigir proyectos de producción de
bienes o servicios.
18
C. CUMPLIMIENTO EN EL TRABAJO (Hasta 2,4 puntos)

11. Demuestra puntualidad en el trabajo, ingresando 15 minutos antes.
12. Disciplinado en la realización de tareas asignadas.
13. Demuestra responsabilidad en el cumplimiento de sus obligaciones.
D. CALIDAD EN LA EJECUCIÓN (Hasta 3,2 puntos)
14. Muy cuidadoso y diligente en el trabajo.
15. Participa activamente para lograr la calidad del producto o servicio.
16. Aplica las buenas prácticas de manufactura y/o prestación de
servicios.
17. Maneja con criterio al flujo del proceso o protocolo.
E. TRABAJO EN EQUIPO (Hasta 3,2 puntos)
18. Tiene capacidad para trabajar en equipo.
19. Está siempre presto a colaborar.
20. Coordina permanentemente sus actividades.
21. Respeta la opinión de sus compañeros de trabajo.
F. INICIATIVA (Hasta 3,2 puntos)
22. Sugiere con frecuencia buenas ideas innovadoras.
23. Demuestra interés por aprender cosas nuevas.
24. Plantea soluciones acertadas a problemas laborales.
25. Demuestra habilidad para desempeñar tareas de mayor importancia.
PUNTAJE TOTAL
Nota: Esta ficha para que tenga validez no debe presentar enmendaduras de ningún tipo. Asimismo, debe
contar con el sello de la Dirección de la Escuela Profesional de Ingeniería en Industrias Alimentarias.
CALIFICACIÓN CUALITATIVA:
………………………………………………………
Lugar y fecha del reporte
______________________________
Firma y sello del Evaluador de la
Empresa
19
ANEXO 08
ESQUEMA DE PRESENTACIÓN DEL INFORME DE PRÁCTICAS PRE-

PROFESIONALES
A. CARÁTULA
Nombre Completo de la Universidad

Nombre de la Facultad
Nombre de la Escuela Profesional
Título del Informe de la Practica Pre Profesional
Institución donde realizó la Práctica Pre Profesional
Asesor(a):
Periodo de prácticas:
B. CUERPO DEL INFORME DE PRÁCTICAS PRE-PROFESIONALES
I. Introducción
II. Objetivos
III. Revisión bibliográfica
IV. Materiales y métodos
 Localización de la Institución donde realizó sus prácticas.
 Breve descripción del ámbito de estudio e institución
 Descripción de las actividades realizadas.
 Métodos estadísticos utilizados para otorgar consistencia a los resultados
V. Resultados y discusión
VI. Conclusiones
VII. Referencias bibliográficas
VIII. Anexos (tablas, fotos, formatos, etc.)
Nota: El informe debe ser presentado en original y (2) copias, debidamente espiralado. En
un mínimo de 20 páginas textuales redactados de acuerdo al estilo APA. (Arial 11,
esp.1.15)
20
ANEXO 09
FICHA DE EVALUACIÓN
INFORME DE PRACTICAS PRE PROFESIONALES
I. DATOS GENERALES
1. Apellidos y nombres del practicante::……………………………………....…….…………….

2. Período de práctica: Del : ………………………………. Al: …………………………………
3. Total de horas: En cifras ……………………… En letras: ………………………..................
4. Razón social de la empresa: ……………………………………………………………………
……………………………………………………………………………………………………...
Dirección: …………………………………………………………….. Teléf. …………………..
5. Docente Evaluador:………………………………………….…………………………………..
6. Fecha de recepción del informe..…………………………………………………….................
II. CRITERIOS DE EVALUACIÓN
CRITERIOS PUNTAJES CALIFICATIVOS

PROCEDIMIENTOS Y TÉCNICAS EMPLEADAS Hasta 05 puntos
Proceso técnico de la evaluación del trabajo 2,0
Empleo de métodos, técnicas e instrumentos 1,0
Originalidad de los esquemas empleados 1,0
Técnicas o actividades cumplidas 1,0
OBJETIVIDAD Y VERACIDAD Hasta 06 puntos
Capacidad de análisis y síntesis 2,0
Veracidad de los datos 2,0
Redacción clara y correcta 2,0
APORTE PERSONAL Hasta 06 puntos
Precisión de las conclusiones 2,0
Factibilidad de las recomendaciones 2,0
Interés por adecuar tecnologías 2,0
OPORTUNIDAD DE ENTREGA Hasta 03 puntos
Dentro de los 30 días después de finalizado la 3,0
práctica
NOTA DEL INFORME: EN CIFRAS EN LETRAS:
III. CRITERIOS DE EVALUACIÓN
…………………………………………………………………………………………………………...
…………………………………………………………………………………………………………...
…………………………………………………………………………………………………………...
Barranca, ………. de ……………………… de 20…….
_____________________________
Docente Evaluador
21
ANEXO 10
FICHA DE CONSOLIDADO DE NOTAS DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES
Apellidos y nombres del estudiante
FECHA DE EMISIÓN DE LA
TOTAL
NOMBRE DE LA EMPRESA O INSTITUCIÓN NOTA FICHA DE EVALUACIÓN DE LA
HORAS
PPP EN LA EMPRESA
NOTA PROMEDIO DE LA PRÁCTICA PRE

PROFESIONAL EN LA EMPRESA
Llenar solo cuando el estudiante ha realizado práctica pre profesional en más de una empresa o institución.
Barranca,……..de………………….de 20......
___________________________
Docente Evaluador
22
ANEXO 11
FICHA DE NOTA FINAL DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES
I. DATOS GENERALES
Apellidos y nombres : ……………………………………………………………………………
Código de matrícula : …………………….
II. INSTRUCCIONES
Criterios y pesos para obtener la nota final de las prácticas pre profesionales:
 Ficha de evaluación de la institución 40%

 Informe del Practicante 40%
 Exposición 20%
La nota final de las prácticas pre profesionales (NFPPP), es el promedio ponderado de los
criterios asignados a esta etapa.
III. CALIFICACIÓN
CRITERIO PESO CALIFICATIVO
Evaluación de la empresa o institución 40%
Evaluación del informe de la práctica 40%
Exposición 20%
NFPPP
NFPPP (en número entero): En cifras En letras
Barranca, ……..de……………....….de 20……
Presidente CPPP Miembro CPPP
Miembro CPPP
23

Reglamento de Practicas Pre Profesionales Ind Alim FINAL

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UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA REGLAMENTO Nº 07-2017-UNAB

REGLAMENTO DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES DE LA ESCUELA PROFESIONAL DE INGENIERÍA EN

APROBACIÓN FECHA VERSIÓN VIGENCIA

UNIVERSIDAD NACIONAL DE BARRANCA

REGLAMENTO N° 07 – 2017 - UNAB

REGLAMENTO DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES DE LA

ACCIÓN APELLIDOS Y NOMBRES CARGO FECHA

Hoja de cubierta ............................................................................................................................ 1

TITULO I: INFORMACIÓN GENERAL ………………………………………………………………....3

TITULO II: DISPOSICIONES GENERALES ………………………………….………………...5

Capítulo I: Organización de las prácticas pre profesionales………………………………………….5

Capítulo II: Desarrollo de las prácticas pre profesionales……………………………………………..6

Capítulo III: Evaluación de las prácticas pre profesionales………………………………….………..8

TITULO II: DISPOSICIONES COMPLEMENTARIAS, FINALES Y TRANSITORIAS ……………10

Capítulo I: Disposiciones complementarias……………………………………………………………10

Capítulo II: Disposiciones complementarias finales..…………………………………………………10

Capítulo III: Disposiciones complementarias transitorias…………………………………………….10

REGLAMENTO DE PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES DE LA ESCUELA PROFESIONAL

El presente reglamento tiene por finalidad normar el proceso de planificación, organización,

Artículo 4. MARCO CONCEPTUAL

Artículo 5. MARCO LEGAL

5.1. Constitución Política del Perú del 1993

Artículo 6. ÁMBITO DE APLICACIÓN Y EXCEPCIÓN

Las disposiciones contenidas en el presente reglamento, son de aplicación y cumplimiento

La estructura de este documento normativo es la siguiente:

Aprobación Fecha Versión Vigencia

Primera Disposición Complementaria. -

Primera Disposición Complementaria Final. -

Primera Disposición Complementaria Transitoria. -

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La aplicación de este documento normativo será evaluada por la Vicepresidencia Académica, la

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La organización de las Prácticas Pre Profesionales en la Escuela Profesional de Ingeniería en

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La Dirección de la Escuela Profesional, con fines de evaluación de la práctica, conformará una

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Las funciones del Coordinador de Prácticas Pre Profesionales son:

Artículo 13. FUNCIONES DEL DOCENTE SUPERVISOR DE PRÁCTICAS PRE

Las funciones del Docente Supervisor de prácticas son:

13.1. Elaborar conjuntamente con el estudiante, el plan de trabajo a realizar.

Artículo 14. FUNCIONES DE LOS PRACTICANTES

Las funciones de los practicantes son:

Los estudiantes no podrán solicitar arbitrariamente cambio del docente supervisor.

Artículo 15. REQUISITOS

Artículo 16. PERÍODO DE EJECUCIÓN

Artículo 17. ÁMBITO DE EJECUCIÓN

Artículo 18. ACCESO A LAS PRÁCTICAS PRE PROFESIONALES

El estudiante puede acceder a un centro de prácticas (institución pública o privada) a través de

Artículo 19. CONVALIDACIÓN

Artículo 20. PROCEDIMIENTO PARA LA REALIZACIÓN

El procedimiento para efectuar las prácticas pre profesionales es el siguiente:

Artículo 21. EVALUACIÓN

Artículo 22. PLAZO PARA PRESENTACIÓN DEL INFORME

Artículo 23. PRÓRROGA PARA PRESENTACIÓN DEL INFORME

Artículo 24. PRESENTACIÓN DEL EXPEDIENTE

El expediente deberá ser presentado a la Dirección de la Escuela Profesional, quien lo derivará

Artículo 25. SUSTENTACIÓN DEL INFORME

Artículo 26. CALIFICACIÓN DE LA PRÁCTICA

La evaluación final de las prácticas se hará de la siguiente manera:

Ficha de evaluación de la institución 40%