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Molécula de agua

El agua (H2O) es un compuesto químico inorgánico formado por


dos átomos de hidrógeno (H) y uno de oxígeno (O).3 Esta Agua (H2O)
molécula es esencial en la vida de los seres vivos, al servir de
medio para el metabolismo de las biomoléculas, se encuentra en la
naturaleza en sus tres estados y fue clave para su formación. Hay
que distinguir entre el agua potable y el agua pura, pues la primera
Diagrama de la molécula del agua(H2O).
es una mezcla que también contiene sales en solución; es por esto
que en laboratorio y en otros ámbitos se usaagua destilada.

Índice
Estado líquido: Agua
Características físicas y químicas Representación molecular del agua(H2O).
Disolvente
Nombre IUPAC
Polaridad
Cohesión Oxidano1
Adhesión General
Tensión superficial Otros nombres Hidróxido de hidrógeno
Acción capilar Protóxido de hidrógeno
Calor específico
Hidrato
Temperatura de fusión y evaporación
Ácido hídrico
Densidad
Óxido de dihidrógeno
Cristalización
R-718
Otras propiedades
Dihidruro de oxígeno
Destilación Ácido hidroxílico
Importancia de la posición astronómica de la T
ierra Monóxido de dihidrógeno
El cambio del estado en el agua Hidróxido de hidronio
Estado sólido
Ácido hidróxico
Estado líquido
Ácido oxhídrico
Estado gaseoso
Agua destilada
Véase también Agua pura
Referencias Fórmula HOH
Enlaces externos semidesarrollada
Fórmula H2O
molecular
Estado líquido: Agua Identificadores
Véanse también: Hielo y Vapor de agua. Número CAS 7732-18-52
Proveniente del latín aqua, es el término que se usa para referirse al Número RTECS ZC0110000
estado líquido del H2O, y es el más útil. Al encontrarse por debajo PubChem 962
de los 100°, el agua se mantiene intacta. Por esta razón existen los Propiedades físicas
océanos, mares, ríos, lagos o lagunas dispersos sobre la T
ierra.
Apariencia Incoloro
Densidad 1000 kg/m3; 1 g/cm3
Características físicas y químicas Masa molar 18,01528 g/mol
El agua es inodora, incolora, e insípida, es decir, no tiene un olor Punto de fusión 0 ℃ (273 K)
propio, no tiene color ni sabor4 . Su importancia reside en que casi Punto de 100 ℃ (373 K)
la totalidad de los procesos químicos que suceden en la naturaleza, ebullición
no solo en organismos vivos sino también en la superficie no
Temperatura 374 ℃ (647 K)
organizada de la tierra, así como los que se llevan a cabo en crítica
laboratorios y en la industria, tienen lugar entre sustancias disueltas
Presión crítica 217.7 atm
en agua.5
Presión de vapor 1 atm (100 °C)
Henry Cavendish descubrió en 1781 que el agua era una sustancia 0,0231 atm (20 °C)
6.
compuesta en vez de un elemento, como en la antigüedad se creía 0,00603 atm (0 °C)
Los resultados de dicho descubrimiento fueron desarrollados por Estructura Hexagonal (véase hielo)
Antoine Laurent de Lavoisier (químico destacado en diferentes cristalina
temas de la química) dando a conocer que el agua estaba formada Viscosidad 1 cP (20 °C)
por dos átomos de hidrógeno y uno de oxígeno.7 En 1804, el Índice de 1,333
químico francés Joseph Louis Gay-Lussac y el naturalista y refracción (nD)
geógrafo alemán Alexander von Humboldt publicaron un
Constante 78,5
documento científico que demostraba que el agua estaba formada
dieléctrica
por dos volúmenes de hidrógeno por cada volumen de oxígeno
Propiedades químicas
(H2O).
Acidez 15,74 pKa
La molécula de agua adopta una geometría no lineal, con los dos Solubilidad en 100 %
átomos de hidrógeno formando un ángulo de 104,45 grados entre sí agua
8 . Esta configuración, junto con la mayor electronegatividad del
Momento dipolar 1,85 D
átomo de oxígeno le confieren polaridad a la molécula, cuyo
Termoquímica
momento dipolar eléctrico es de 6,2x10-30 C m.9 Este carácter
ΔfH0gas -241,83 kJ/mol
dipolar de la molécula de agua da lugar a la formación de hasta
ΔfH0líquido -285,83 kJ/mol
cuatro enlaces de hidrógeno con moléculas circundantes.10
ΔfH0sólido -291,83 kJ/mol
Los enlaces por puentes de hidrógeno son enlaces por fuerzas de S0gas, 1 bar 188,84 J·mol-1·K
van der Waals de gran magnitud, aunque son unas 20 veces más
S0líquido, 1 bar 69,95 J·mol-1·K-1
débiles que los enlaces covalentes; son responsables de la
S0sólido 41 J·mol-1·K-1
dilatación del agua al solidificarse, es decir, su disminución de
densidad cuando se congela. En estado sólido, las moléculas de E0 0,002 Volt
agua se ordenan formando tetraedros, situándose en el centro de Capacidad 1
cada tetraedro un átomo de oxígeno y en los vértices dos átomos de calorífica (C)
hidrógeno de la misma molécula y otros dos átomos de hidrógeno Riesgos
de otras moléculas que se enlazan electrostáticamente por puentes Riesgos [1], [2], [3]
de hidrógeno con el átomo de oxígeno. La estructura cristalina principales
resultante es muy abierta y poco compacta, menos densa que en Ingestión Necesaria para la vida; su
estado líquido. El agua tiene una densidad máxima de 1 g/cm³ consumo excesivo puede
cuando está a una temperatura de 4 °C,11 característica producir dolores de cabeza,
especialmente importante en la naturaleza que hace posible el confusión y calambres. Puede
mantenimiento de la vida en medios acuáticos sometidos a ser fatal en atletas.
condiciones exteriores de bajas temperaturas. Inhalación No es tóxica. Puede disolver
el surfactante de los
La dilatación del agua al solidificarse también tiene efectos de
pulmones. La sofocación en el
importancia en los procesos geológicos de erosión. Al introducirse
agua se denomina ahogo.
agua en grietas del suelo y congelarse posteriormente, se originan
Piel La inmersión prolongada
tensiones que rompen las rocas.
puede causar descamación.
Ojos No es peligrosa para los ojos,
Disolvente a no ser que tenga cloro, con
el cual los ojos se irritan.
El agua es descrita muchas veces como el solvente universal,
porque disuelve muchos de los compuestos sólidos, acuosos y Valores en el SI y en condiciones estándar

gaseosos conocidos. Sin embargo, no lo es (aunque es tal vez lo (25 ℃ y 1 atm), salvo que se indique lo contrario.

más cercano), porque no disuelve a todos los compuestos y, de


hacerlo, no sería posible construir ningún recipiente para contenerla.

El agua es un disolvente polar, más polar, por ejemplo, que el etanol. Como tal, disuelve bien sustancias iónicas y polares, como la
sal de mesa (cloruro de sodio). No disuelve, de manera apreciable, sustancias fuertemente apolares, como el azufre en la mayoría de
sus formas alotrópicas, además, es inmiscible con disolventes apolares, como el hexano. Esta cualidad es de gran importancia para la
vida.

Esta selectividad en la disolución de distintas clases de sustancias se debe a su capacidad para formar puentes de hidrógeno con otras
sustancias que pueden presentar grupos polares, o con carga iónica, como: alcoholes, azúcares con grupos R-OH, aminoácidos y
proteínas con grupos que presentan cargas parciales + y − dentro de la molécula, lo que da lugar a disoluciones moleculares.
También, las moléculas de agua pueden disolver sustancias salinas que se disocian formando disolu
ciones iónicas.

En las disoluciones iónicas, los iones de las sales orientan, debido al campo eléctrico que crean a su alrededor, a los dipolos del agua,
quedando "atrapados" y recubiertos de moléculas de agua en forma de iones hidratados o solvatados.

Algunas sustancias, sin embargo, no se mezclan bien con el agua, incluyendo aceites y otras sustancias hidrofóbicas. Membranas
celulares, compuestas de lípidos y proteínas, aprovechan esta propiedad para controlar las interacciones entre sus contenidos
químicos y los externos, lo que se facilita, en parte, por latensión superficial del agua.

La capacidad disolvente es responsable de:

Las funciones metabólicas.


Los sistemas de transporte de sustancias en los organismos.
Sin embargo, la disolución de sustancias en el agua es la causa de la contaminación de la misma: si se arrojan materiales sensibles al
agua como plástico o madera, en años (que podrían ser más de 100) se desintegran y pasan a circular libre y peligrosamente por el
agua. Esto es principalmente malo para los animales acuáticos. Los más peligrosos contaminantes son:

Arrojo de basura al agua (bolsas, botellas, maderas, restos de comida, sustancias líquidas ácidas, etc), que con el
tiempo se desintegra.
Derrames petroleros: grandes accidentes sobre una plataforma petrolera que derraman petróleo y toxinas en el
mar/océano.
Degradación de los naufragios: El rescate de pecios es importante, ya que con el tiempo, los aviones y barcos
sumergidos en el agua se degradan y contaminan el agua. Una idea muy buena para rescatar pecios sería
destruyéndolos y llevarlos a la superficie de a pedazos (para que no sean tan pesados), pero es inaceptable
dejarlos en el fondo.
Proceso de sustancias químicas: el arrojo de sustancias químicas muy complejas al agua. La única forma que
existe para separar estas sustancias es con métodos científicos como ladestilación.

Polaridad
Las moléculas de agua son muy polares, puesto que hay una gran diferencia de electronegatividad entre el hidrógeno y el oxígeno.
Los átomos de oxígeno son mucho más electronegativos (atraen más a los electrones) que los de hidrógeno, lo que dota a los dos
enlaces de una fuerte polaridad eléctrica, con un exceso de carga negativa del lado del oxígeno, y de carga positiva del lado del
hidrógeno. Los dos enlaces no están opuestos, sino que forman un ángulo de 104,45° debido a la hibridación del átomo de oxígeno
así que, en conjunto, los tres átomos forman una molécula angular, cargado negativamente en el vértice del ángulo, donde se ubica el
oxígeno y, positivamente, en los extremos de la molécula, donde se encuentran los hidrógenos. Este hecho tiene una importante
consecuencia, y es que las moléculas de agua se atraen fuertemente, adhiriéndose por donde son opuestas las cargas. En la práctica,
un átomo de hidrógeno sirve como puente entre el átomo de oxígeno al que está unido covalentemente y el oxígeno de otra molécula.
La estructura anterior se denominaenlace de hidrógeno o puente de hidrógeno.
El hecho de que las moléculas de agua se adhieran electrostáticamente, a su vez modifica muchas propiedades importantes de la
sustancia que llamamos agua, como la viscosidad dinámica, que es muy grande, o los puntos (temperaturas) de fusión y ebullición o
los calores de fusión y vaporización, que se asemejan a los de sustancias de mayor masa molecular
.

Cohesión
La cohesión es la propiedad por la que las moléculas de agua se atraen entre sí. Debido a esta interacción se forman cuerpos de agua
por adhesión de moléculas de agua, las gotas.

Los puentes de hidrógeno mantienen las moléculas de agua fuertemente unidas, formando una estructura compacta que la convierte
en un líquido casi incompresible. Al no poder comprimirse puede funcionar en algunos animales como un esqueleto hidrostático,
como ocurre en algunos gusanos perforadores capaces de agujerear la roca mediante la presión generada por sus líquidos internos.
Estos puentes se pueden romper fácilmente con la llegada de otra molécula con un polo negativo o positivo dependiendo de la
molécula, o, con el calor.

La fuerza de cohesión permite que el agua se mantenga líquida a temperaturas no extremas.

Adhesión
El agua, por su gran potencial de polaridad, cuenta con la propiedad de la adhesión, es decir, el agua generalmente es atraída y se
mantiene adherida a otras superficies.

Tensión superficial
Por su misma propiedad de cohesión, el agua tiene una gran atracción entre las
moléculas de su superficie, creando tensión superficial. La superficie del líquido se
comporta como una película capaz de alargarse y al mismo tiempo ofrecer cierta
resistencia al intentar romperla; esta propiedad contribuye a que algunos objetos
muy ligeros floten en la superficie del agua aun siendo más densos que esta. A
presión constante, el índice de tensión superficial del agua disminuye al aumentar su
temperatura.12

Debido a su elevada tensión superficial, algunos insectos pueden estar sobre ella sin Imagen del efecto que produce al
sumergirse e, incluso, hay animales que corren sobre ella, como el basilisco. caer una gota de agua en la
También es la causa de que se vea muy afectada por fenómenos decapilaridad. superficie del líquido.

Las gotas de agua son estables también debido a su alta tensión superficial. Esto se
puede ver cuando pequeñas cantidades de agua se ponen en superficies no solubles, como el vidrio, donde el agua se agrupa en forma
de gotas.

Acción capilar
El agua cuenta con la propiedad de lacapilaridad, que es la propiedad de ascenso, o descenso, de un líquido dentro de un tubo capilar.
Esto se debe a sus propiedades de adhesión y cohesión.

Cuando se introduce un capilar en un recipiente con agua, ésta asciende espontáneamente por el capilar como si trepase
"agarrándose" por las paredes, hasta alcanzar un nivel superior al del recipiente, donde la presión que ejerce la columna de agua se
equilibra con la presión capilar. A este fenómeno se debe, en parte, la ascensión de la savia bruta, desde las raíces hasta las hojas, a
través de los vasos leñosos.

Calor específico
Esta propiedad también se encuentra en relación directa con la capacidad del agua para formar puentes de hidrógeno
intermoleculares. El agua puede absorber grandes cantidades de calor que es utilizado para romper los puentes de hidrógeno, por lo
que la temperatura se eleva muy lentamente. El calor específico del agua se define como la cantidad de energía necesaria para elevar
la temperatura, en un grado Celsius, a un gramo de agua en condiciones estándar y es de 1cal/°C•g, que es igual a 4,1840J/K•g.

Esta propiedad es fundamental para los seres vivos (y la Biosfera en general) ya que gracias a esto, el agua reduce los cambios
bruscos de temperatura, siendo un regulador térmico muy bueno. Un ejemplo de esto son las temperaturas tan suaves que hay en las
zonas costeras, que son consecuencias de estas propiedad. También ayuda a regular la temperatura de los animales y las células
permitiendo que el citoplasma acuoso sirva de protección ante los cambios de temperatura. Así se mantiene la temperatura constante.

La capacidad calorífica del agua es mayor que la de otros líquidos.

Para evaporar el agua se necesita mucha energía. Primero hay que romper los puentes y posteriormente dotar a las moléculas de agua
de la suficiente energía cinética para pasar de la fase líquida a la gaseosa. Para evaporar un gramo de agua se precisan 540 calorías, a
una temperatura de 20 °C.

Temperatura de fusión y evaporación


Presenta un punto de ebullición de 100 °C (373,15 K) a presión de 1 atmósfera (se considera como estándar para la presión de una
atmósfera la presión promedio existente al nivel del mar). El calor latente de evaporación del agua a 100 °C es 540 cal/g (ó 2260 J/g).

Tiene un punto de fusión de 0 °C (273,15 K) a presión de 1 atm, sin embargo, nuevos estudios por parte de un equipo de químicos de
la Universidad de Utah (EE UU), han demostrado que el agua no se fusiona completamente a 0 °C sino que es a -13 °C que el hielo
se solidifica por completo.13 El calor latente de fusión del hielo a 0 °C es 80 cal/g (ó 335 J/g). Tiene un estado de sobreenfriado
líquido a −25 °C.

La temperatura crítica del agua, es decir, aquella a partir de la cual no puede estar en estado líquido independientemente de la presión
a la que esté sometida, es de 374 °C y se corresponde con una presión de 217,5 atmósferas.

Densidad
La densidad del agua líquida es muy estable y varía poco con los cambios de temperatura y presión.

A la presión normal (1 atmósfera), el agua líquida tiene una mínima densidad a los 100 °C, donde tiene 0,958 kg/L. Mientras baja la
temperatura, aumenta la densidad (por ejemplo, a 90 °C tiene 0,965 kg/L) y ese aumento es constante hasta llegar a los 4,0 °C, donde
alcanza su máxima densidad: 1 kg/L.

Cristalización
A partir de ese punto, al bajar la temperatura, la densidad comienza a disminuir, aunque muy lentamente, hasta que a los 0 °C
disminuye hasta 0,9999 kg/L. Cuando pasa al estado sólido (a 0 °C), ocurre una brusca disminución de la densidad pasando de
0,9999 kg/L a 0,917 kg/L.

La cristalización es el proceso por el que el agua pasa de su estado líquido al sólido cuando la temperatura disminuye de forma
continua convirtiendolo en hielo.

Otras propiedades
pH neutro, en presencia de CO2 se vuelve ligeramente ácido.
Con ciertas sales formahidratos.
Reacciona con los óxidos de metales formandobases.
Es catalizador en muchas reacciones químicas.
Presenta un equilibrio de autoionización, en el cual hayiones H3O+ y OH−.

Estudio Hidrobiológico

La realización de un estudio hidrobiológico permite:

Proporcionar datos sobre el estado de un sistema acuático de forma regular .


Documentar la variabilidad a corto y largo plazo de la calidad del agua por fenómenos naturales o actividades
humanas.
Evaluar el impacto de la polución producido por la actividad humana.
Evaluar la influencia de ciertas zonas de muestreo sobre la fauna del lugar .
Evaluar las características hidráulicas del cauce del río y la evolución del caudal mediante medidas de flujo. De esta
manera, se puede establecer las variaciones de caudal que sufre el río a lo largo de ciclo estacional y anual.
Realizar un estudio de la rivera.
Evaluar los Índices Biológicos.

Destilación
Para obtener agua químicamente pura es necesario realizar diversos procesos físicos de purificación ya que el agua es capaz de
disolver una gran cantidad de sustancias químicas, incluyendogases.

Se llama agua destilada al agua que ha sido evaporada y posteriormente condensada. Al realizar este proceso se eliminan casi la
totalidad de sustancias disueltas y microorganismos que suele contener el agua y el resultado es prácticamente la sustancia química
pura H2O.

El agua pura no conduce laelectricidad, pues está libre de sales y minerales.

Importancia de la posición astronómica de la Tierra


La coexistencia de las fases sólidas, líquidas y gaseosas pero, sobre todo, la presencia permanente de agua líquida, es vital para
comprender el origen y la evolución de la vida en la Tierra tal como es. Sin embargo, si la posición de la Tierra en el Sistema Solar
fuera más cercana o más alejada del Sol, la existencia de las condiciones que permiten a las formas del agua estar presentes
simultáneamente serían menos probables.

La masa de la Tierra permite mantener la atmósfera. El vapor de agua y el dióxido de carbono en la atmósfera causan el efecto
invernadero, lo que ayuda a mantener relativamente constante la temperatura superficial. Si el planeta tuviera menos masa, una
atmósfera más delgada causaría temperaturas extremas no permitiendo la acumulación de agua excepto en los casquetes polares
(como en Marte). De acuerdo con el modelo nébula solar de la formación del Sistema Solar, la masa de la Tierra se debe en gran
parte a su distancia al Sol.

La distancia entre el Sol y la Tierra y la combinación de radiación solar recibida y el efecto invernadero en la atmósfera aseguran que
su superficie no sea demasiado fría o caliente para el agua líquida. Si la Tierra estuviera más alejada del Sol, el agua líquida se
congelaría. Si estuviera más cercana, su temperatura superficial elevada limitaría la formación de las capas polares o forzaría al agua
a existir solo como vapor. En el primer caso, la baja reflectibilidad de los océanos causaría la absorción de más energía solar. En el
último caso, la Tierra sería inhabitable (al menos por las formas de vida conocidas) y tendría condiciones semejantes a las del planeta
Venus.

Las teorías Gaia proponen que la vida se mantiene adecuada a las condiciones por sí misma al afectar el ambiente de laierra.
T

El cambio del estado en el agua

Estado sólido
Al estar el agua en estado sólido, todas las moléculas se encuentran unidas mediante
un enlace de hidrógeno, que es un enlace intermolecular y forma una estructura
parecida a un panal de abejas, lo que explica que el agua sea menos densa en estado
sólido que en el estado líquido. La energía cinética de las moléculas es muy baja, es
decir que las moléculas están casi inmóviles.

El agua glacial sometida a extremas temperaturas y presiones criogénicas adquiere


una alta capacidad de sublimación, al pasar de sólida a vapor por la acción
energética de los elementos que la integran —oxígeno e hidrógeno— y del calor
atrapado durante su proceso de congelación-expansión. Es decir, por su situación de
confinamiento a grandes profundidades se deshiela parcialmente, lo cual genera
vapor a una temperatura ligeramente superior del helado entorno, suficiente para
socavar y formar cavernas en el interior de los densos glaciales. Estas grutas, que
además contienen agua proveniente de sistemas subglaciales, involucran a las tres
fases actuales del agua, donde al interactuar en un congelado ambiente subterráneo y
Copos de nieve por Wilson Bentley,
sin la acción del viento se transforman en el cuarto estado del agua: plasma 1902
semilíquido o gelatinoso.

Estado líquido
Cuando el agua está en estado líquido, al estar a mayor temperatura, aumenta la
energía cinética de las moléculas, por lo tanto el movimiento de las moléculas es
mayor produciendo rotura en los enlaces de hidrógeno quedando algunas moléculas
sueltas y la mayoría unidas.

Es un estado de la agregación de la materia en forma de fluido altamente


incompresible.

Estado gaseoso
Cuando el agua es gaseosa, la energía cinética es tal que se rompen todos los enlaces
de hidrógeno quedando todas las moléculas libres. El vapor de agua es tan invisible
como el aire; el vapor que se observa sobre el agua en ebullición o en el aliento
emitido en aire muy frío, está formado por gotas microscópicas de agua líquida en
suspensión; lo mismo que las nubes.

Véase también Agua cambiando de estado sólido a


líquido.
Agua
Monóxido de dihidrógeno

Referencias
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Polo, Pascual (versión española), Connelly, Neil G. (ed.), Damhus, Ture (ed.) Prensas Universitarias de Zaragoza,
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11. Biología marina (https://books.google.com/books?id=nVRGQC2pDTkC&pg=P A39), p. 39, en Google Libros –
Giuseppe Cognetti, Michele Sarà, Giuseppe Magazzù
12. Véanse las tablas (http://fluidos.eia.edu.co/hidraulica/articuloses/conceptosbasicosmfluidos/tensionsuperficial/tablas.
html) elaboradas por un equipo de la Escuela de Ingeniería de AntioquíaColombia).
(
13. Elena Sanz (24 de noviembre de 2011). «¿A qué temperatura se congela el agua?» (http://www.muyinteresante.es/i
a-que-temperatura-se-congela-el-agua). Consultado el 11 de abril de 2012. «Un equipo de químicos de la
Universidad de Utah (EE UU) acaba de demostrar que el agua no se congela totalmente hasta que alcanza los
-13 °C, y no a 0 °C como solemos pensar. Es a esa temperatura extremadamente baja cuando el agua no solo se
enfría sino que definitivamente su estructura molecular cambia y adquiere formas tetraédricas, en las que cada
molécula de agua se une a otras cuatro, formando lo que conocemos como hielo. No obstante, incluso a estas
temperaturas pueden quedar restos de agua líquida entre el agua sólida, aunque dura tan poco tiempo que resulta
casi imposible de detectar o medir.»

Enlaces externos
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