Clatite

(12 bucati)

Ingrediente –

250 g faina

550 ml lapte

3 oua

40 ml ulei/unt topit

1 varf cutit sare

1 pastaie vanilie (doar semintele)

Mod de preparare – Clatite

Punem ouale intr-un vas, adaugam sarea si amestecam pana se omogenizeaza. Cernem faina si o
adaugam treptat in vas, cate 2-3 linguri deodata. Amestecam foarte bine. Daca la inceput observam
prezenta unor mici cocoloase in aluatul de clatite, acest lucru se va regla pe parcurs ce adaugam faina.

Amestecam laptele la temperatura camerei cu uleiul (facem acest lucru ca sa impiedicam formarea
cocoloaselor din aluatul de clatite).

Cand aluatul incepe sa capete consistenta, adaugam cate 50-60 ml din mixul de lapte si ulei si
amestecam pana cand aluatul devine din nou fluid.

Preparare aluat clatite

Preparare aluat clatite

Continuam, adaugand alternativ faina si lapte, si amestecam bine dupa fiecare portie adaugata aluatului.

In compozitia finala, incorporam semintele unei pastai de vanilie, apoi lasam aluatul 20 -30 de minute pe
masa din bucatarie.

Preparare aluat clatite fragede

Aluat de clatite

Incalzim, la foc mediu, o tigaie antiaderenta si o ungem cu foarte putin ulei sau unt.

Punem un polonic de aluat de clatite in tigaia incinsa. Coacem clatitele, in tigaia incinsa si unsa de fiecare
data cand adaugam aluat, cate 1-2 minute pe fiecare parte, apoi le scoatem pe o farfurie.

Le umplem cu zahar, gem, dulceata, crema de vanilie sau ciocolata si le servim.