PROYECTO: EXPORTACIÓN DE GRANO DE CACAO ORGÁNICO A SUIZA

Estructura Organizacional

CAPÍTULO V

DETERMINACIÓN DE OBJETIVOS Y ESTRATEGIAS

1. Determinación de Objetivos

1. Incrementar los niveles de confianza de nuestros productos.

2. Fidelizar a nuestros mercado meta.

3. Promover entre los productores de cacao la cultura de obtener valor agregado de los

productos.
2. Determinación de Estrategias para conseguir clientes en el Mercado Objetivo

1. Promover alianzas estratégicas. (Agricultores)

2. Acceso al servicio que permite la orientación de los procesos de cultivos y post

cosecha de granos de alta calidad.

3. Acceso a tecnología y capacitaciones acorde a nuestra necesidad.

4. Mejorar las condiciones para la comercialización del cacao y la trazabilidad del

producto.

CAPÍTULO VI
PLAN DE ACCIÓN
Marketing Mix

1. PRODUCTO
Grano de cacao orgánico
Aroma: Fino
Humedad: 7 - 8%
Estado: Sólido
Peso: KG (60-64)
Color: depende del tipo; claro, marrón, violeta
Marca: Cacao Organic
El​ cacao es principalmente un producto que tiene un mercado muy grande,
principalmente de las compañías chocolateras americanas y europeas. En
el mercado todavía hay una demanda muy grande por estos granos.

VARIEDADES DE CACAO
Criollos, trinitarios, forasteros son las tres variedades de cacao, con
sus propias particularidades, el lugar y la forma en que se cultiva
cada variedad le otorga un carácter y aroma específico.
CALIDAD DEL PRODUCTO
Ø ​La sombra, porque los cacaos cultivados bajo buena sombra
permite tener obtener una buena calidad.
Ø ​El riego, los suelo, el sistema de control de plagas.
Ø ​Cosecha diaria por lotes uniforme que entran en el desbabadero
o cajas de fermentación.
Ø ​La fermentación pues lleva a la maximización de los precursores
de aroma y calidad que luego del tostado se magnifica, esto es
determinante en la calidad del chocolate.
 EMPAQUE DEL PRODUCTO​:
Sacos de yute con capacidad 64 kilogramos cada uno. Ya que son
ecológico 100% naturales, lo que permite una perfecta transpiración
de los productos.

LA COMPOSICIÓN NUTRICIONAL DE LOS GRANOS DE CACAO

ORGÁNICO ES LA SIGUIENTE:

· ​54.0% manteca de cacao

· ​11.5% proteínas
· ​9.0% celulosa
· ​7.5% almidón y pentosanos
· ​6.0% taninos
· ​5.0% agua

· ​2.6% oligoelementos y sales

· ​2.0% ácidos orgánicos y esencias

· ​1.2% teobromina
· ​1.0% azúcares

· ​0.2% cafeína

POLÍTICA DEL PRODUCTO:

Cacao Organic es una marca con adaptabilidad a los cambios que

surjan en el mercado cuando este así lo requiera, modificando y
eliminando los elementos dañinos que existen en su composición.

2.​ PRECIO
Definir un precio estable y competitivo ante las marcas(competencia) ya existentes
en el mercado. Determinando un precio en equilibrio, por otro lado se tendrá en
cuenta todos los incoterms utilizados.
Precios de lista nacional e Internacional

Estimamos de acuerdo a las últimas estadísticas de los precios FOB y precio

orgánico:

Precio promedio del grano de cacao orgánico en su exportación es de cacao

organico preci

promedio del cacaoo internacional $2.70

Cacao organico precio nacional S/7.90

Formas de Pago
Establecemos estas opciones como medio de pago con el fin de asegurar el pago
de las exportaciones:
1. Depósito Bancario
2. Mercado Pago
3. Pagos anticipados

3. PLAZA
3.1 Estrategia de Comercialización
Canales de Distribución:
En este proyecto se ha definido que se adquirirá el grano de cacao orgánico por
parte de los productores de San martin que sería el punto de partida; en un almacén
que pertenecería a nuestra empresa exportadora con el que se contará en la misma
provincia siendo nosotros el intermediario ya que somos independiente a los
productores, de manera que posteriormente se realice su exportación a la empresa
chocolatera suiza.
La empresa Cacao Organic vendría a ser el intermediario mayorista ya que
realizará toda la circulación de la producción elaborada por los productores siendo
toda esta distribución larga, después de recibir toda la producción por parte de los
productores, el cuál también se encargaría de establecer todas las relaciones
comerciales como exportador y sus clientes industriales, la empresa ​Barry Callebaut
quienes vendrían a ser nuestro cliente final, fuera de que ellos transformen los granos en
chocolates (mercadería) y vendan a sus clientes quienes vendrían a ser el consumidor final
pero de ellos como empresa chocolatera suiza, ahí podríamos decir intermediario minorista.
Otro intermediario viene a ser el ​agente​ de exportaciones que actúa como
intermediario entre la empresa Cacao Organic que quiere exportar y la empresa
extranjera que desea importar. Va ayudar a establecer la operación y se asegura de
que todo vaya bien, lo que a menudo incluye el envío del producto.

En la siguiente figura se muestra el diseño del canal de distribución elegido.

3.2 Canal de Venta
En esta sección se detallan las variables que involucran al producto desde su
producción hasta que llegue a manos del cliente final.
La mercancía después de su producción se lleva a un almacén-depósito o centro de
distribución que tendrá todas las condiciones físicas aptas para conservar las
órdenes de compra donde además se estará llevando el control, clasificación,
despacho, entre otros. La provincia de San Martin es la plaza y canal de distribución
escogido para todo el proceso.
Cabe aclarar que en el largo plazo la estrategia que se desea lograr es de
distribución masiva, pero dado el enfoque que se le está dando en este momento
por ser un proyecto inicial se establece la estrategia selectiva.
La empresa operará identificando herramientas entre las que se encuentran el
internet, las llamadas telefónicas, correo directo en sí todas las ventas, contratos y
otros procesos y trámites es realizado vía contacto por la página web y todo
contacto mediante las redes.

Ubicación del mercado objetivo

¿​A quién le vamos a exportar ?
A los mercados existentes, comerciales entre otros de Suiza.
Dirigiéndonos directamente a ​la empresa ​Barry Callebaut​ empresa pionera en la industria
chocolatera productora de 1.7 millones de toneladas de chocolate anual​, ​dedicada a la
producción y comercialización local e internacional del mercado suizo. Su sede está situada
en Zurich, Suiza

3.3 Transporte ( Proceso de venta, exportación Perú- Suiza)

El modo en el que se desea transportar el cacao será por vía marítimo desde el ​Puerto de
Callao,​ ​Lima​ ​hacia​ el Puerto El TESTINO, Suiza.(ferroviario es este)

4. PROMOCIÓN

Es preciso contar con una estrategia de marketing y de “branding” para el cacao fino
y de aroma peruano ya que la promoción de los sabores de origen peruano
garantiza una mayor rentabilidad y sostenibilidad para los productores.
precio de lista

Descuento por volumen

Plazos de pago
Condiciones de crédito
Para promocionar a CACAO ORGANIC se utilizarán varias herramientas de
comunicación por medio del internet
- El marketing de empresa a empresa

· ​ AGINA WEB:​ será el portal por el cual presentaremos la trayectoria de la

P
empresa, las certificaciones que respaldan nuestro producto
· ​REDES SOCIALES:​ Las redes sociales como el Facebook y el twitter
informará sobre los eventos, campañas, lanzamientos de productos.
· ​FERIAS INTERNACIONALES: L ​ a empresa realizaría participaciones por lo
menos a dos ferias anuales que busquen fomentar el consumo masivo de cacao
y otros, por medio de los cuales se accederá a nuevos contactos y posibles
potenciales clientes a nivel internacional
En nuestras promociones de ventas, enviaremos muestras a nuestros futuros
clientes para que así puedan notar la calidad del producto.

BIBLIOGRAFÍA
https://elcomercio.pe/economia/peru/exportaciones-cacao-verian-afectadas-nueva-reg
ulacion-union-europea-noticia-nndc-590976
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/123456789/4563/CHAVEZ
_RODOLFO_Y_JUSCAMAITA_MARTIN_PREFACTIBILIDAD_CACAO.pdf?seque
nce=1
http://tesis.pucp.edu.pe/repositorio/bitstream/handle/123456789/5328/GONZAL
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http://dspace.unitru.edu.pe/bitstream/handle/UNITRU/8653/herreraponce_hitler.
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https://www.agrodataperu.com/2018/02/cacao-grano-peru-exportacion-2018-en
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http://sedici.unlp.edu.ar/bitstream/handle/10915/38114/Documento_completo.p
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