Cinco secretos para diseñar la huerta de

otoño
Después del verano, las temperaturas descienden, pero no la actividad en la
huerta. Conocé las especies que prosperan en esta estación y las prácticas
recomendadas para lograr un cultivo fuerte y agroecológico.

Pese a que el verano haya finalizado, las temperaturas bajas no deben detener a
un huertero comprometido con su desafío de producir hortalizas sanas y frescas
todo el año. Por el contrario, el otoño tiene sus bondades y resulta un buen
momento para sembrar los cultivos de invierno, fortalecer el suelo y realizar
algunas podas.
Desde hace 25 años, el programa Prohuerta acompaña a más de 3,5 millones de
personas que, distribuidas en más de 700.000 huertas a lo largo y ancho del país,
producen sus propios alimentos. A continuación, Francisco Pescio, técnico del
INTA Amba y especialista del Prohuerta, explica cuáles son los cinco secretos para
tener en cuenta en la huerta de otoño.
1. Sembrar las especies adecuadas
Conocer cuáles son las especies que prosperan en esta estación y durante el
invierno es fundamental para lograr un buen cultivo. En este sentido, se
recomienda continuar con la siembra de acelga, lechuga, achicoria, rabanito y
zanahoria, hortalizas que, además de ser muy consumidas, permiten mantener
una producción regular todo el año, ya que también se adaptan a la temporada
primavera-verano.
No obstante, existen otros cultivos que, gustosos de las bajas temperaturas, son
propios del período otoño-invierno como cebolla, puerro, coliflor, brócoli y repollo.
Sucede lo mismo con la espinaca, escarola, remolacha, ajo, habas y arvejas.
En particular, las especies leguminosas –habas y arvejas, por ejemplo– se
destacan por su aporte a los cultivos, en tanto fabrican algunos de los nutrientes
que consumen y eso ayuda a reponer la fertilidad del suelo.
Además de saber cuáles son las especies que crecen en esta época, es
importante consultar el calendario a fin de identificar el mejor momento para iniciar
los cultivos y la técnica de siembra apropiada en cada caso. Estos y muchos otros
datos pueden encontrarse en el Cuadro Planificador Prohuerta haciendo click aquí
 Las leguminosas como habas y arvejas se destacan por su aporte a los cultivos, en tanto fabrican
algunos de los nutrientes que consumen.

2. Utilizar coberturas
Cubrir canteros o almácigos con abono de cobertura (pasto seco o viruta de
madera) favorece la retención de humedad al comienzo de la temporada, una
condición indispensable para lograr una emergencia uniforme de los cultivos.
3. Producir semillas
Es conveniente dejar en la huerta algunas plantas de la temporada primavera-
verano como zapallitos, zapallos y chauchas para que los frutos puedan formar
buenas semillas y conservarlas para iniciar la próxima campaña.
4. Agregar abono al suelo
Además de continuar con el reciclaje de los desperdicios orgánicos, el otoño es un
buen momento para fortalecer el suelo y recompensarlo con nutrientes por su
trabajo durante la temporada estival. De este modo, una de las claves es separar
el abono que ya se encuentra listo en la abonera y agregarlo a la tierra antes de
realizar la siembra.
5. Realizar algunas podas
Otra de las bondades del otoño es que le permite al huertero hacer algunas podas
de los frutales, ya que las plantas pueden cicatrizar los cortes relativamente rápido.
En invierno, si bien la planta “sufre” menos la poda, no cicatriza con tanta facilidad.
 El agregado de abono y el uso de coberturas son prácticas fundamentales para mejorar la calidad
del suelo y fortalecer los cultivos.

Tags: Francisco Pescio, huerta, otoño, Prohuerta

28 Comentarios → “Cinco secretos para diseñar la

huerta de otoño”

1.
Carlos Alonso
3 years ago
iNFORME INTA
Muy buena la información sobre la huerta en otoño, y el programa pro huerta. Me
interesaría seguir recibiendo esas notas sobre la huerta familiar; estamos en la Ibicuy Prov.
de Entre Ríos. Les agradezco y saludo afectuosamente.
Responder

2.
Norma
3 years ago
Me gustaría recibir beneficios del programa pro huerta, conseguir semillas de hiervas
aromáticas.gracias.
Responder

3.
HEBE PATRICIA ROMERO
3 years ago
 BUENISIMO PANCHO!!LA INFORMACION !! FELICITACIONES X TU LIBRO!!
Responder

4.
beatriz
3 years ago
Voy a seguir tus consejos , ya junte bastante aserrín para la huerta,me gustaría que me
provean las semillas.para mi huerta del campo . desde ya muchas gracias
Responder

o
Lia
1 year ago
Estoy preparando mi pequeña quinta, como soy mayor la estoy
preparando sobre una especie de mesada y quisiera prepararla en
cajones, me falta que. Me indique que tipo de tierra y abonos poner,
si es posible me gustaría recibir semillas, estamos en mayo, así que
serían para esta época, muchas gracias. Vivo en del viso,
Responder

5.
Dany
3 years ago
Me encanto la info me gustaría recibir más y ver los comentarios de toda la gente para
aprender y evacuar dudas. Muchas gracias.
Responder

o
Eduardo Lagilla
1 year ago
Tenga cuidado con el aserrín; Hay que dejarlo compostar muy bien,
ya que en el proceso de descomposición produce mucho amoníaco,
si bien de este deriva el nitrógeno lo hace en dosis muy elevadas y
eso perjudica en el inicio de las plantas y lo digo por experiencia
personal. suerte
Responder

6.
Mercedes
3 years ago
Excelente Info. Estoy tratando de aprender estas cosas y esto me ayuda muchísimo.
Gracias.
Responder
7.
Eduardo O Gorosito
2 years ago
ME GUSTARÍA ARMAR MI HUERTA EN MI TERRENO ES ARENOSO Y QUISIERA SU
ORIENTACIÓN GRACIAS
Responder

8.
Susana Martinez
1 year ago
Buenas tardes, deseo hacer un curso de huerta y no se si estàn dando alguno en Los
Cardales. Gracias
Responder

9.
PEDRO
1 year ago
Hola, como podria conseguir semillas e informacion? Gracias.
Responder

10.
Marcelo de Laburu
1 year ago
Me gustan mucho los consejos de los que realmente saben y deseo estar contactado y ver
la posibilidad de recibir semillas
Responder

11.
Lilia Rios
1 year ago
Hola yo quiero iniciar mi huerta pero no tengo ni idea como comenzar y necesito conseguir
semillas tambien soy de lanus este muchas gracias por su atencion
Responder

o
INTA Informa
1 year ago
Podes leer “Mi casa, mi huerta” online y sacarte todas las
dudas: http://inta.gob.ar/sites/default/files/inta_-_mi_casa-
_mi_huerta.pdf
Muchas gracias por escribirnos.
INTA Informa
Responder
12.
roberto German Nuñez
1 year ago
Quisiera saber si se necesita alguna cubertura en otoño -invierno para la huerta y de que
manera puede hacerse. Tambien saber que puedo hacer en forma natural para que pueda
cosechar peras, ya que el arbol dio muchas pero todas se picaron y se pudrieron
Responder

o
INTA Informa
1 year ago
Estimada, deberá consultar al 0800-222-4682 de lunes a viernes de
9 a 17 hs. para que lo pongan en contacto con algún referente del
tema. Saludos cordiales
Responder

13.
roberto German Nuñez
1 year ago
Perdón me olvide de preguntar si es lo mismo abonar con viruta que con aserrin
Responder

14.
Alicia Tundis
1 year ago
muy bueno el informe Felicitaciones ! quisiera saber donde puedo conseguir semillas soy
de la zona de Quilmes. desde ya muchas gracias
Responder

15.
Rous
1 year ago
En campaña!
Responder

16.
alcides omar maccarone
1 year ago
soy de bahia blanca pcia de buenos aires:necesito saber donde puedo conseguir semilla
organicas seguras.agradezco la informacion.
Responder
17.
Carlos
1 year ago
Hola buenos días, en el punto 5, sobre podas: ” cicatrizar los cortes relativamente rápido ”
y después ” ” no cicatriza con tanta facilidad “.Cicatriza rápido pero tiene algún
inconveniente o hay que tomar algunos recaudos ? Gracias
Responder

18.
Maria Ines
1 year ago
Buen buena la info.Queremos hacer una huerta comunitaria. Me podrian
dar más i formación para poder iniciar éste proyecto,y si hay forma alguna de facilitar
semillas.Muchas gracias.
Responder

o
INTA Informa
1 year ago
Toda la información del programa, está disponible en su
sitio: http://prohuerta.inta.gov.ar/biblioteca/ Gracias por su interés!
Responder

o
INTA Informa
1 year ago
Le sugerimos contactarse con la Coordinación Nacional Pro-Huerta
al (011) 4339 0563 / 4339 0564, o bien visitar su sitio
web: https://inta.gob.ar/prohuerta
Muchas gracias.
Responder

19.
Ernesto Ortiz
1 year ago
Tengo un lote de 2 Has con un Galpon de 540 m2 en el sur de Pcia de asta Fe. Que puedo
sembrar para aprovechar el mencionado Galpon.
Responder

o
INTA Informa
1 year ago
 Le sugerimos contactarse con la Coordinación Nacional Pro-Huerta
al (011) 4339 0563, o bien visitar su sitio
web: https://inta.gob.ar/prohuerta
Muchas gracias.
Responder

20.
Cristina
8 months ago
Hola soy de la prov.de cor doba y productora de lombricompuesto desde hace 25
años.quisiera además de ofrecer mi.producto contactarme con alguna persona del inta. Mi
tel.3516156908 y mi página de face es LOMBRICOMPUESTO EL TESÓN.gracias
Responder

21.
Santiago
7 months ago
Me gustaría recibir comentarios para huerta, lo mismo que semillas, desde ya muchas
gracias
Responder

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aprovechar el ciclo invernal para lograr mejores resultados.

Rivadavia 1439 (1033) Buenos Aires, Argentina Servicio de atención telefónica:

0800-222-INTA (4682)