Sunteți pe pagina 1din 2

Viticultură

De la Wikipedia, enciclopedia liberă


Jump to navigationJump to search

Strugure de vin

Viticultura este știința care studiază particularitățile agrobiologice ale viței de vie, în vederea
satisfacerii lor, prin elaborarea și perfecționarea continuă a tehnologiilor de cultură, în scopul
obținerii de recolte mari, relativ constante, de calitate superuioară și eficiente în același timp.
Aceasta se ocupă de cultivarea viței de vie pentru obținerea strugurilor. Denumirea de viticultură
provine din limba latină ("vitis" - viță de vie; "cultura" - cultivare, îngrijire).
Strugurii se folosesc în stare proaspătă pentru producerea:

 Vinurilor
 Spumantelor
 Divinurilor
 Alte produse alcoolice
 Producerea stafidelor
 Industria alimentară
Bobițele de struguri conțin până la 35% glucide (glucoză, fructoză), vitaminele A,C,P,PP,B1,B2,B6;
11 acizi organici (acid dartric, acid malic, acid fosforic, acid malic, ș.a.); 24 microelemente (Mn, Zn, I,
Ti, etc.); multe săruri minerale (K – 235 mg %, Ca, Na, P2O5, ș.a.).
Viticultura are o importanță deosebită având în considerare că vița de vie poate fi cultivată pe pante,
soluri nisipoase, adică pe locuri puțin utile pentru culturile agricole.
S-a calculat că eficiența economică a viticulturii pe glob este mai înaltă decât a culturilor agricole de
câmp de 10 ori.

Viticultura în Republica Moldova[modificare | modificare sursă]


Conform Legii Viei și Vinului[1] patrimoniul viticol este constituit din:

 plantații viticole pentru struguri, care, după vârstă, se disting în:


 plantații tinere (1-3 ani);
 plantații ce intră pe rod (anul 4);
 plantații pe rod (începînd cu anul 5 după plantare);
 plantații portaltoi și plantații altoi, complexe de altoit, școli de vițe cu asolamentul respectiv;
 terenuri rezultate în urma defrișării plantațiilor viticole pe o perioadă de repaus pînă la replantare
și terenuri aflate în perioada de pregătire pentru plantare;
 alte terenuri din arealul vitivinicol care pot completa ori consolida plantațiile viticole existente.