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TEMA EXTRACCIÓN
ALUMNOS:
2015
1. INTRODUCCIÓN.
En esta práctica realizamos diferentes tipos de extracción como: líquido-líquido y
sólido-líquido. Los procesos utilizados se basan generalmente en la solubilidad y su
famosa frase de laboratorio “lo semejante disuelve a lo semejante”.
Objetivo: Conocer los principios que rigen las extracciones orgánicas y sus aplicaciones
para la purificación de compuestos.
2. PRINCIPIOS TEÓRICOS.
Que no sea miscible con el otro disolvente. El agua o una disolución acuosa suele
ser uno de los disolventes implicados. El otro disolvente es un disolvente orgánico.
Que sea suficientemente volátil, de manera que se pueda eliminar fácilmente del
producto extraído mediante destilación o evaporación.
Cuanto más polar es el disolvente orgánico, más miscible (soluble) es con el agua.
Para realizar dicha extracción es necesario entender qué es una extracción por
solventes. Este tipo de extracciones consisten en mezclar una solución acuosa, que
contenga el compuesto orgánico a aislar, con un solvente inmiscible en agua. Esto
permite que al revolverse la mezcla se forme dos fases que luego pueden ser separadas
por algún método. Sin embargo, el compuesto deseado estará disuelto en parte en un
solvente y en parte en el otro por lo que no se logra una extracción del 100%. Para
optimizar la extracción lo mejor es realizar varias extracciones. Este método es útil para
separar mezclas sólido-líquido, para lo que se usa la extracción de Soxhlet.
Descripción del proceso de extracción:
El equipo soxhlet tiene como función recircular los vapores condensados con ayuda de
un sifón a la fuente de disolvente que se encuentra en evaporación continua,
arrastrando consigo los principios activos de la materia prima contenido en los
cartuchos desechables. La capacidad aproximada de un equipo de laboratorio es de
500ml de volumen primario con una recirculación de 100 ml cada cinco minutos
aproximadamente en estado estable. La velocidad del reflujo depende directamente de
la eficiencia y el tamaño del condensador.
3. PARTE EXPERIMENTAL.
Soporte universal.
Pera de decantación.
Vaso de precipitado.
Equipo de extracción de Soxhlet
Papel de filtro
Éter de petróleo
Sudan 3
Aceite
Harina se soya
Etanol
EXTRACCIÓN SIMPLE:
EXTRACCIÓN MULTIPLE:
- Se utilizó la misma solución y solvente extractor que el caso anterior, pero esta
vez solo se añadió 15 ml de aceite, se procede a agitar y decantar la fase
orgánica.
4. RESULTADOS:
Un compuesto que se exponga frente a dos disolventes distintos, se disolverá en aquel que se
asemeje más a sus propiedades moleculares. “lo semejante disuelve lo semejante”.
Para esta práctica se preparó una solución alcohólica con sudán III y etanol. El disolvente sería
el aceite.
Definimos el Sudán III como colorante que se utiliza para detectar específicamente las grasas,
el cual es insoluble en agua y en cambio soluble en las grasas. Al ser de color rojo, cuando se
disuelve tiñe las grasas de color rojo anaranjado. Esto se debe a que el compuesto Sudán III,
por su baja polaridad, es más soluble en los lípidos que en el solvente utilizado para su
disolución (etanol). Ello gracias a las interacciones intermoleculares de tipo puente H y de
London (cadena hidrocarbonada) que se establecen entre los lípidos y dicho reactivo.
Si comparamos las extracciones simple y múltiple se observa que aquella extracción con dos
pequeños volúmenes de disolvente, es generalmente mejor que la extracción con un solo
volumen mayor.
En esta experiencia pudimos observar el ciclo de extracción por soxhlet y el proceso continuo
de extracción de la muestra como sigue:
No se pudo obtener el porcentaje de grasa de la muestra de harina de soya, ya que por motivos
y descuidos del grupo encargado, se detuvo el proceso de extracción, descartando la muestra.
5. CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES.
6. CUESTIONARIO.
Esto permite, incluso, separar una sustancia poco soluble en nuestro solvente ya que, al ser un
lavado constante, poco a poco va disolviendo dichos compuestos. Para realizar dicha extracción
es necesario entender qué es una extracción por solventes. Este tipo de extracciones consisten
en mezclar una solución acuosa, que contenga el compuesto orgánico a aislar, con un solvente
inmiscible en agua. Esto permite que al revolverse la mezcla se forme dos fases que luego
pueden ser separadas por algún método. Sin embargo, el compuesto deseado estará disuelto
en parte en un solvente y en parte en el otro por lo que no se logra una extracción del 100%.
Para optimizar la extracción lo mejor es realizar varias extracciones. Este método es útil para
separar mezclas sólido-líquido, para lo que se usa la extracción de Soxhlet.
EJEMPLO
Se puede citar todas las obtenciones de principios activos de los tejidos vegetales.
Puesto que los alcaloides son compuestos de carácter básico, su solubilidad en los
diferentes solventes varia en función del pH, es decir según se encuentre en estado de base o
de sal:
En forma de base, son solubles en solventes orgánicos no polares como benceno, éter
etílico, cloroformo, diclorometano, acetato de etilo....
En forma de sales, son solubles en solventes polares agua, soluciones ácidas e
hidroalcohólicas
3.-Se tiene 100mg de acido cinámico disuelto en 100ml de agua, y se lleva a cabo una
extracción liquido-liquido con 50ml de éter dietilico. Si se sabe que el coeficiente de
distribución del acido cinámico en éter/agua=1.7. ¿Cuánto acido cinámico se
extraerá?
n
Xn ¿ X0 [ W
W + LK ]
Donde:
X 1=0.0 54054 g
7. BIBLIOGRAFÍA Y WEBGRAFÍA.