Bizcocho de agua para tiempos de crisis

12 ENE. 2018

https://www.elgatogoloso.com/2018/01/bizcocho-de-agua-tiempos-de-crisis.html

Esto de vivir en carne propia una economía en hiperinflación no solo es extraño, sino que además
preocupa, y mucho.

Todos los que sufrimos de vivir sobrevivimos aquí llevamos a cuestas pequeñas grandes tragedias que
nos quitan el sueño, el hecho de saber que los demás están tan o mas jodidos que uno tampoco es
consuelo, porque vivir en este país se siente como estar dentro de un avión que se encuentra en una caída
libre que no termina nunca: sabes que no estás solo y te sujetas lo más fuerte que puedes a tu familiar
más cercano o a tu vecino de asiento, sabiendo que el resultado, en el mejor de los casos, será
catastrófico.

Y si ayer sentíamos que estábamos al borde del abismo, hoy entendemos que hemos dado un gran paso
al frente.

Aunque cualquiera con 4 dedos de frente sabe lo que hay que hacer, lastimosamente nuestro presidente
parece tener las cejas pegadas al cuero cabelludo, así que no creo que esto se solucione pronto.

Yo no tengo la clave para solucionar los problemas de este país, solo puedo compartir lo poco que sé y
lo poco que aprendo viendo, leyendo, preguntando y probando para aportar algo útil a quienes tienen la
paciencia de seguirme y de leerme.

Por eso hoy traigo esta receta de bizcocho de agua que jamás hubiera considerado hace unos cuantos
años, una receta sin leche ni huevos y con tan solo cuatro ingredientes básicos para su
preparación: harina, azúcar, aceite y agua. Nada más se necesita para crear este bizcocho suave,
húmedo y esponjoso que ciertamente puede servir como base para muchos otros.

Vean qué bonito, y qué miga:

La receta viene dando vueltas desde hace tiempo en los blogs de cocina, y aunque no se trata del mejor
bizcocho del mundo (recuerden que por algo se agrega leche y huevos a las preparaciones), cae como
anillo al dedo en esta situación de crisis en que nos encontramos.

Este bizcocho es fenomenal porque:

 Es de textura suave y húmeda.

 Es ideal para quienes no pueden consumir lácteos ni huevos (por razones de salud o de bolsillo)
 Se prepara en menos tiempo de lo que dura "el noticiero de la patria".
 Sirve como base para muchas otras preparaciones.

La receta que muestro es mi versión de la que Directo al paladar publicó en año 2014 y no puede ser más
fácil, aquí se las dejo:

Bizcocho de agua

Ingredientes:

 225 g (1 y 3/4 de taza) de harina leudante

 1 Cda. de polvo de hornear (creo que es demasiado, pienso que quedaría mejor con
1/2 Cda.)
 250 ml (1 taza + 4 cditas.) de agua
 75 ml (1/3 de taza) de aceite neutro (yo usé de girasol, no me gusta el sabor del aceite
de soja)
 120 g (2/3 de taza menos 1 Cda.) de azúcar
 La ralladura de un limón

Instrucciones:

1. Pre-calentar el horno a 180˚C. Engrasar y enharinar un molde de 20 cm de

diámetro (yo utilicé dos moldes de silicona de 15 cm diámetro).
2. Cernir la harina con el polvo de hornear.
3. En otro recipiente mezclar el resto de los ingredientes (agua, aceite, azúcar y
ralladura de limón).
4. Vaciar los líquidos sobre la harina y combinar hasta obtener una mezcla
homogénea (la mezcla quedará bastante líquida, parecida a la de panquecas).
5. Llevar al horno por 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga seco.
6. Retirar del horno, dejar enfriar por 10 minutos antes de desmoldar.
7. Cubrir con azúcar glass una vez frío.

Nota: con mermelada de frutos rojos queda fantástico.

Da para 10 porciones

Como le explicaba a alguien en las redes sociales, este bizcocho sirve como base para poner nuestra
imaginación a volar, si no se cuenta con más nada en la despensa, esta receta puede ser un buen punto de
partida, pero se me ocurre que se puede mejorar con muchas otras cosas si se tienen a mano, por ejemplo
se puede:

 Agregar ralladura de cítricos (yo usé de limón y quedó rico) o esencia de vainilla.
 Sustituir el agua por jugo de frutas (jugo de naranja es una buena idea).
 Incorporar canela u otras especias como clavo, jengibre o cardamomo.
 Añadir gotas de chocolate o frutas confitadas (o secas) a la mezcla.
 Cubrir con azúcar glass (fue lo que yo hice).
 Rellenar/cubrir con mermelada, chocolate o arequipe (dulce de leche).
Además, creo que funciona perfectamente como mezcla para panquecas (tortitas) o ponquesitos
(muffins), habría que probar eso.

¿Ven que sí es versátil?.

El resto se lo dejo a Uds., pongan a prueba su creatividad (y los 4 dedos de frente que Uds. sí poseen),
para que experimenten y hagan felices a sus niños/esposos/novios/padres/allegados con esta meriendita
sencilla y sabrosa.

Qué tengan el mejor fin de semana posible y recuerden compartir esta receta si piensan que puede serle
útil a alguien.
¡Ah! y no olviden dejar sus comentarios, que a veces siento que estoy hablando sola contra la pared
(como hace Gandalf mi gato) �
BIZCOCHO CASERO CON 3 INGREDIENTES
https://www.cocinacaserayfacil.net/bizcocho-casero-3-ingredientes/

Por Gorka Barredo en 02/19/2018

Tiempo de Preparación: 1 hour

Hoy vamos a hacer un bizcocho casero como se ha hecho durante toda la vida. Con 3 ingredientes.
¿Y por qué digo durante toda la vida? Porque la levadura es un invento relativamente moderno y
este bizcocho, no la lleva. Tan sólo lleva huevos, harina y azúcar. Puedes añadirle otros
ingredientes para enriquecerlo, como una pizca de sal, vainilla, canela… Esos ya son todos
opcionales y puedes añadírselos si quieres. Aquí veremos cómo preparar el bizcocho básico y que,
te puedo asegurar que, por muy básico que sea, está más rico que los que llevan levadura.

LOS 3 INGREDIENTES PARA HACER EL BIZCOCHO CASERO BÁSICO:

4 huevos

120g de azúcar

120g de harina común de repostería

1.- Separamos las yemas de las claras de los huevos. Ponemos las yemas en un bol pequeño y las
claras en otro más grande

2.- Añadimos 60g del azúcar a las yemas. Batimos bien con una batidora de varillas eléctrica.
Pasados dos minutos, tendremos una especie de crema blanquecina

3.- Montamos las claras del huevo al “casi” punto de nieve. Es decir, las batimos con la batidora de
varillas eléctrica y cuando, comience a tomar algo de consistecia – alrededor del minuto y medio
del inicio del batido – añadimos los otros 60g de azúcar. Seguimos batiendo hasta que se monte al
punto de nieve por completo. Alrededor de un minuto más. Puedes hacer estos dos últimos pasos
con una varilla, a mano pero, el tiempo de batido aumentará sustancialmente. En torno a 5 veces

4.- Ponemos las yemas en el bol donde tenemos las claras y con una cuchara mezclamos haciendo
movimientos envolventes, hasta tener una masa homogénea

5.- Añadimos la harina. Para ello, la tamizamos con un colador y la añadimos tal cual cae.
Volvemos a mezclar haciendo movimientos envolventes, hasta que no haya ninguna mota de
harina.

6.- Forramos el fondo de un molde desmontable para tartas con papel vegetal, o papel de horno.
Las medidas adecuadas para estas cantidades van desde lo 18 a los 22cm. Si tienes un molde más
grande, triplica las cantidades. Dentro del molde, introducimos la masa de lo que será nuestro
futuro bizcocho

7.- Igualamos toda la masa sobre el molde. Es muy densa así que tendrás que ayudarla a hacerlo,
moviendo el molde o con una cuchara. Hecho todo esto, metemos el molde en el horno,
previamente bien calentado a 180ºC.

8.- Horneamos de 30 a 45′, depende de hornos. Pasada la primera media hora y, si está el bizcocho
dorado, lo pinchamos con un palillo. Si éste sale seco, lo podemos retirar. Si sigue húmedo, déjalos
unos minutos más

9.- Cuando el palillo salga seco, saca el bizcocho del horno y deja que se enfríe 10 minutos. Pasado
ese tiempo desmolda y ponlo en una rejilla, hasta que se enfríe por completo.

Así de fácil es hacer tu bizcocho casero con 3 ingredientes. Hemos sustituido la levadura por el aire
que hemos introducido al montar los huevos. Con este bizcocho, podrás desayunar todos los días
o también podrás utilizarlo como base para tus tartas, cortándolo a lo largo en capas ¡Deliciosos!

Si te gusta este bizcocho casero de 3 ingredientes por favor, compártelo en tu red social favorita
¡Esto me ayudaría mucho!
 Mi bizcocho de agua
http://cocina.facilisimo.com/como-hacer-un-bizcocho-de-agua_2196600.html

¡¡¡Amigos aquí estoy de nuevo!!! He tardado unos meses, pero “no

hay mal que por bien no venga” y vengo cargada de nuevas
energías, muchas ganas y un montón de recetas sorprendentes y
muy apetitosas.

Mi bizcocho de agua. Este riquísimo bizcocho no lleva huevos ni

tampoco ningún tipo de lácteos, ambos ingredientes se sustituyen
simplemente por agua, (de ahí su nombre), por este motivo este
bizcocho es apto para personas con alergia al huevo o a la lactosa.

¡Buen provecho!
INGREDIENTES:

-250 gr. de harina.

-150 gr.de azúcar.

-250 ml. de agua.

-1 sobre de levadura química.

-75 ml. de aceite muy suave.

-1 cucharadita de extracto de vainilla.

-2 cdas de candy melts (opcional) o azúcar glasé para decorar.

PREPARACIÓN:

Precalentar el horno a 180ºC.

Mezclar bien en un bol la harina y la levadura. Tamizar dos veces y

reservar.

En otro bol poner el aceite, el agua, el azúcar y el extracto de

vainilla, batir con varillas eléctricas hasta que todos los ingredientes
estén integrados y formen una mezcla homogenea. incorporar la
mezcla de harina y levadura y batir bien hasta tener una crema lisa
y sin grumos. Queda una mezcla mas liquida que la de los
bizcochos normales, no te preocupes, es así.
Engrasar un molde de unos 18-20 cm. de diámetro, espolvorear con
harina y eliminar el sobrante. Volcar en el la mezcla anterior. Como
no lleva huevos la masa queda algo pálida, por lo que le viene muy
bien adornarla con los candy melts (del color que prefieras), solo
debes colocarlos suavemente en la superficie de la masa, al cocer
se fundirán y se repartirán por todo el bizcocho aportándole un
bonito veteado.
Hornear unos 40 minutos aproximadamente. Comprobar que está
cocido pinchando en el centro con una brocheta.

Dejar enfriar totalmente dentro del molde. Una vez frío, desmoldar y
envolver en papel sulfurizado.

Si no lo has decorado con los candy melts, antes de servir

espolvorea la superficie con el azúcar glasé.

Mi bizcocho de agua. Quizás también te interese ver otras recetas

de bizcochos para alérgicos como Bizcocho de harina de
castañas.

Fuente: este post proviene de Blog de nanyroman, donde puedes

consultar el contenido original.