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ENTIDAD CONVOCANTE:
El presente proceso tiene por objeto la concesión del quiosco escolar para el servicio de
alimentación de los Estudiantes y Comunidad Educativa.
Para la concesión del quiosco se establece que se "abonará un monto mensual de S/ 850.00
(Ochocientos cincuenta soles) mensuales. No se podrá ofrecer un monto menor al precio base.
El concesionario para garantizar el pago de energía eléctrica dejará en garantía la suma de
250.00 soles.
Dejará en garantía el pago correspondiente de 3 meses de manera adelantada.
Las mejoras que se realicen quedarán para la I.E.
1.5 CRONOGRAMA DEL PROCESO DE SELECCION
La propuesta se presentará en dos (02) sobres cerrados y estará dirigida al Comité de Adjudicación de
quioscos escolares de la Institución Educativa la cual deberá de contar con:
El puntaje final resulta de la sumatoria de los puntajes obtenidos en Ja evaluación del sobre N° 1 y
Sobre N° 2. Se otorgará el puntaje asignado siempre y cuando se cumpla con la presentación de los
documentos solicitados, en caso de incumplimiento el puntaje será cero (0)
4) Fotocopias de las recomendaciones de las instituciones, para las cuales ha laborado en los
últimos 05 años (máximo 20 puntos).
N° de capacitaciones Puntaje
De 03 a 05 capacitaciones 10 puntos
De 02 a 01 capacitaciones 05 puntos
7) Relación de equipos. enseres, utensillos que cuente para la prestación del servicio (10 puntos)
Relación Puntaje
Relación de equipos, enseres, utensilios necesarios para el servicio 10 puntos
Relación de equipos, enseres utensilios incompletos 05 puntos
8) Declaración jurada de que todos los documentos presentados son copia fiel de los originales (05
puntos)
9) Declaración jurada de que se hará cargo de responsabilidades laborales y civiles de su personal,
proveedores o terceros que ingresen al establecimiento en función de la concesión. (05 puntos)
10) Declaración jurada del postor que acepta y conoce cada una de las cláusulas que forman parte
de las presentes bases. (05 puntos).
Oferta Puntaje
Mayor al precio base por arrendamiento 50 puntos
Igual al precio base por arrendamiento 40 puntos
2) Deberá anexar una lista de productos a expender así como el costo de los mismos, firmado por un
nutricionista (20 puntos) ver sugerencia en el ANEXO N° 2
3) Propuestas sobre las mejoras de la infraestructura del quisco, se contará aquellas permanentes,
como a las referidas a equipamiento (20 puntos)
4) Brindará las facilidades para la preparación de alimentos, ante la necesidad de presentarse
una actividad institucional que requiera de sus apoyo.
La fumigación dé las instalaciones se realizará 02 veces durante la vigencia del contrato en forma
coordinada con el Comité de Adjudicación de la Institución Educativa.
De la misma manera el adjudicatario brindará todas las facilidades a los equipos de Supervisión de la
UGEL o DREA, Establecimientos de Salud, Municipios, etc.
Se deberá de realizar 02 análisis microbiológicos de los alimentos durante la vigencia el contrato, cuyo
costo será asumido por el adjudicatario.
El postor ganador brindará sus servicios en el ambiente destinado para Quiosco Escolar que cuenta la
Institución Educativa, en el siguiente horario: de 7: 00 am a 7:00 pm
ANEXO N° 2
1) CEREALES
Cereales no refinados: Kiwicha, quinua, kañihua, centeno, trigo, cebada, arroz, maíz y sus
productos derivados en preparados bajos en sal, bajos en aceite, y/o bajos en azúcar.
Productos de panificación y galletería: pan campesino, pan de cebada, pan de labranza, pan
francés, entre otros de la localidad, así como panes, tostadas y galletas con bajo contenido de
sal, azúcar y grasas trans.
2) FRUTAS, V£GETAL£S.(HORTALIZAS, LEGUMBRES Y TUBÉRCULOS)
Frutos secos o semillas envasadas: maní, pecanas,- nueces, habas, pasas, guindones, ajonjolí;
almendras, castañas, etc., al natural o tostados sin adición de azúcar o sal.
Frutas frescas 'de estación, disponibles localmente .según ámbitos geográficos previamente
lavadas y desinfectadas.
Verduras y hortalizas frescas de estación, disponibles localmente, según ámbitos geográficos
previamente lavadas y desinfectadas; preparadas y sin cremas.
Tubérculos y raíces sancochadas: papa, olluco, oca, mashua.; chuño o móroya, yacón, yuca,
camote, arracacha, dale dale, uncucha, entre otros, preparados bajos en sal.
Legumbres: habas, tarwi, sancochadas o tostadas bajas en sal y/o aceite.
3) LÍQUIDOS.
Jugos de frutas naturales de estación, disponibles localmente, lavadas (para el caso de fresas
deben ser desinfectadas} y sin azúcar o .con bajo contenido de azúcar, preparados al momento.
Refrescos, de frutas naturales de estación previamente lavadas, con bajo contenido de azúcar,
disponibles localmente según ámbitos geográficos. ' . '
Infusiones dé hierbas aromáticas corrió manzanilla, anís, hierbaluisa, hoja dé coca, boldo,
maracuyá, cedrón, rnuña, jazmín, entre otras, frías o .calientes sin o con bajo contenido de
azúcar.' •
Agua hervida o envasada con o sin gas.
4) LÁCTEOS Y DERIVADOS
Leches enteras, semi descremadas o descremadas pasteurizadas, no saborizadas, sin colorantes,
sin o con bajo contenido de azúcar. •
Yogures semi descremados o descremados con bajo contenido de azúcar.
Quesos frescos pasteurizados u o t r o s bajos en sal y grasas.
5) ALIMENTOS PREPARADOS.
Preparaciones elaboradas con los alimentos indicados en la presente lista en condiciones higiénicas,
como por ejemplo:
Ensalada de frutas.
Ensalada de vegetales preparados y sin cremas.
Chapo, plátano asado, entre otras preparaciones de cada región.
Carnes frescas o secas preparados para sánguches u otros: pescado de mar o de río, pollo, pavo,
res, pota, sajino u otros ; guisados, sancochados, horneados o a la plancha, bien cocidos, sin
salsas, ni cremas ni ají
Vísceras preparados para sanguches u otros : sangrecita, mollejitas, hígado , corazón , entre
otros; guisados, sancochados, horneados o a la plancha bien cocidos, sin salsa, ni cremas, ni ají
Los productos industrializados deberán contar con registro sanitario y fecha de vencimiento
vigente, además información consignada en el rotulado de estos productos deberá cumplir con
lo establecido en el Artículo 117° del N° 007-98/SA