FODMAPs

quels aliments privilégier et éviter?

Légumes
Alfalfa, haricot vert, chou-chinois
(bok choy), poivron, carotte,
herbes aromatiques, concombre,
laitue, tomate, courgette, avocat,
céleri, ciboulette, épinard, brocoli. Fruits
Banane, orange, citron, fruits
rouges, mandarine, raisin, melon,
myrtille, fruit de la passion,
ananas, papaye.
Noix et graines
Amandes et graines de courge.

Les aliments à
privilégier
Produits laitiers
et alternatives
végétales
Biscuits Lait sans lactose et dérivés,
Biscuits sans gluten, au quinoa, fromages à pâte dure, yaourt,
à base de riz. certains probiotiques, boissons
à base de soja.

Pain et céréales Sources de

Pain et céréales sans gluten, protéines
riz, quinoa, maïs, sarrasin, Viande, poisson, volaille, tofu,
millet, sorgho. tempeh, fruits de mer.
 Fructo-oligosaccharides
(FOS)
Blé et aliments dérivés du blé, seigle et
dérivés, oignon, ail, artichaut, banane,
salsifi, chicorée, topinambour, cardon,
poireau, asperge, produits laitiers
allégés, crèmes glacées allégées,
biscuits, barres céréalières.

Galacto-
Polyols oligosaccharides
Sorbitol, mannitol… (GOS)
Légumineuses, légumes secs,
Évitez ceux dont la liste des
champignons.
ingrédients comporte un des
ingrédients suivants: maltitol et
sirop de maltitol (E965), isomalt
(E953), lactitol (E966), mannitol Les aliments à
(E421), sorbitol (E420), xylitol
(E967), érythritol (E968). éviter
Pomme, poire, fruits à noyau,
gommes sans sucre, produits
allégés en sucres en général
(hormis les boissons light),
confiseries et biscuits allégés
en sucres, pâtisseries, crèmes
glacées, produits pour sportifs
et diabétiques.

Disaccharides
Lactose
Lait et dérivés, entremets, crème,
Monosaccharides sauce, mais aussi purées, pains au lait,
Fructose brioches, viennoiseries, pâtisseries
Miel, pomme, poire, mangue, cerise, à la crème, chocolat au lait, crêpes,
coing, figue, kaki, noix de coco, fruits gaufres.
secs, jus de fruits, confitures, nectars,
sirops de fruits, sodas, sirop de fructose
ou sirop de glucose-fructose, tout ce qui
contient du fructose dans la liste des
ingrédients.
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