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HAMBURGUESAS DE AVENA
Los copos de avena, al humedecerse, nos permiten preparar fácilmente
hamburguesas o albóndigas. Atrévete con esta sencilla receta para disfrutar de un
plato novedoso, rico, nutritivo y sano para toda la familia. El consumo habitual de
avena ayuda a disminuir los niveles de colesterol y azúcar en sangre.
Además, gracias a sus fitoquímicos, nos protege contra el cáncer.
Ingredientes: para 2 personas
1 taza (250 ml.) de avena instantánea
1/2 vaso de agua (125 ml. aprox.)
2 dientes de ajo
1/2 zanahoria (o cualquier verdura a gusto picada muy fina)
1/4 de cebolla
1 chorrito de salsa de soja (esto reemplaza la sal)
1 cucharadita de comino en polvo
1 ramillete de perejil
Pimienta negra
Pan rallado (en lo posible integral)
Aceite de oliva
Preparación:
Se pueden hacer fritas o al horno. En un recipiente amplio, bol o ensaladera,
ponemos la taza de avena. Picamos finamente el ajo, la cebolla y la zanahoria y lo
mezclamos todo junto a la avena.
Añadimos una cucharada de comino en polvo, un poco de pimienta molida y el
perejil picado muy fino. Echamos el medio vaso de agua a temperatura ambiente y
un chorrito de salsa de soja, sin no le gusta la soya use sal a gusto. Mezclamos
bien la masa con una cuchara o con las manos.
Para darle consistencia a la masa, agregamos pan rallado integral, si queda seco,
podemos añadir un poquito más de líquido, y amasamos bien. La masa de las
hamburguesas debe quedar un poco pegajosa. Opcional agregar un huevo,
aunque no es necesario.
Mientras calentamos el aceite donde freiremos las hamburguesas, vamos
formando las bolitas para hacer las hamburguesas. Antes de freír, podemos
rebozarlas con un poco más de pan rallado, así quedará una textura exterior
crujiente.
Freímos en una sartén con aceite suficiente para bañar las hamburguesas hasta la
mitad, pues les daremos la vuelta una vez que se tueste un lado. Es fácil saber
cuándo retirarlas del aceite, pues adquieren un característico color tostado.
Te aconsejamos cocer las hamburguesas al horno en vez de freírlas, ya que de
esta forma el contenido de grasa será prácticamente inexistente.
ALBÓNDIGAS
Otra alternativa es darle forma de albóndigas redonditas y acompañar con una
salsa de tomate casero.
¡Buen provecho!