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Índice 2
Tabela de Equivalências 5
Aves 6
Peixes 3
Carnes 19
Hambúrgueres 27
Pizzas e Sanduíches 33
Vegetais 38
Frutas e Sobremesas 43
Café da Manhã 47
De Congelados a Manjares 63
O Grill House Ronco 3
* Somente para referência. Consulte o seu Manual de Instruções do Grill House para conhecer as instruções completas.
Tempos de Cozimento e Temperaturas 4
TEMPO DE COZIMENTO
ALIMENTO PESO ALIMENTO
(Após pré-aquecer durante 3 min.)
Espessura Malpassado Ao ponto Bem passado
AVES
Frango (metades/quartos) Aprox. 1,134kg 25-30 min 165°C
Pedaços de frango Aprox. 1,134kg 15-20 min
Pedaços de pato Aprox. 907g 15-20 min
Codorna 15-18 min
CARNE DE PORCO
Salsichas Finas 7-9 min 145°C ao ponto
Salsichas Grossas 12-15 min 160°C bem passado
Costeletas de porco 1,27cm de espessura 6-7 min
Bacon 5-6 min 7-8 min
CARNES
Bife redondo 2,54cm de espessura 8-9 min 10-12 min 13-15 min 140°C malpassado
Lombo desossado 1,27cm de espessura 6-8 min 9-10 min 11-13 min 155°C ao ponto
Filé de costela 3,81cm de espessura 9-10 min 11-13 min 14-16 min 165°C bem passado
Filés de T-Bone 3,81cm de espessura 10-11 min 11-13 min 14-16 min
Filet Mignon 5,08cm de espessura 9-10 min 11-13 min 14-16 min
Hambúrgueres 114g 9-10 min 11-13 min 14-16 min
CORDEIRO
Costeletas de Cordeiro 1,27cm de espessura 12-13 min 13-15 min 140°C malpassado
Carré de Cordeiro 15-18 min 18-20 min 155°C ao ponto
Peixe Inteiro (pequeno) Aprox. 454g 9-11 min
Filés de Peixe até 681g 8-10 min
Alumínio: 10-12
min
Rissoles ou Croquetes 2,54cm de espessura 12-14 min
PRATOS CONGELADOS
Nuggets de Frango 8-10 min
Peito de Frango 18-25 min
Hambúrgueres de Carne 10-12 min
Filezinhos de Peixe 8-9 min
Bolinhos / Dim Sum 4-6 min
Omeletes 8-10 min
Tabela de Equivalências 5
Tabela de Equivalências
As equivalências exatas nas tabelas a seguir foram arredondadas para a sua conveniência.
Medidas Líquidas/Secas
EUA MEDIDA
1/4 colher de chá 1,25 mililitros
1/2 colher de chá 2,5 mililitros
1 colher de chá 5 mililitros
1 colher de sopa (3 colheres de chá) 15 mililitros
1 onça líquida (2 colheres de sopa) 30 mililitros
1/4 copo 60 mililitros
1/3 copo 80 mililitros
1/2 copo 120 mililitros
1 copo 240 mililitros
AVES
1. Misture o queijo de cabra, o espinafre escorrido, 1 ovo e alho. Tempere com sal e pimenta a gosto.
Misture bem e reserve.
3. Deixe os peitos de frango na tábua de corte ou no prato. Na parte inferior de cada um dos peitos,
recheie com 2 colheres de sopa da mistura de espinafre e queijo de cabra. Dobre o frango para fechar.
4. Prepare 3 tigelas; a primeira com farinha e uma pitada de sal e pimenta, a segunda com ovos
e leite batidos juntos, e a terceira com farinha de pão.
5. Um por vez, passe o peito de frango recheado pela farinha, pela mistura de ovos e depois pela farinha de
pão. Para garantir uma crosta perfeita, use os dedos ou uma colher para pressionar a farinha para empanar.
6. Coloque o frango com o lado aberto para cima na Grelha. Pré-aqueça o seu Grill House e grelhe
entre 20-25 minutos.
Recheie o peito de frango aberto com a mistura Com cuidado, passe os peitos de frango pela Coloque o frango recheado na cesta com o lado
de espinafre e queijo de cabra. farinha, pelo ovo e pelo farelo de pão. aberto para cima e coloque a cesta no Grill House.
• 4 coxas com sobrecoxas, com o osso (397g) • 1 colher de sopa de molho inglês
• 1 copo de ketchup • 1 colher de chá de pimenta do reino preta
• 1/4 copo de açúcar mascavo • 1 colher de sopa de azeite de oliva
• 1/4 copo de vinagre branco • 1 colher de sopa de pimenta chili
• 2 colher de chá de alho em pó • 1/2 colher de chá de pimenta caiena
2. Preparar o molho Texas barbecue é rápido e fácil: misture o ketchup, o açúcar mascavo, o vinagre branco,
o alho em pó, o molho inglês, a pimenta do reino preta, o azeite de oliva, a pimenta chili e a pimenta caiena
em uma panela.
3. Coloque o molho em fogo médio durante aproximadamente 10 minutos e mexa de vez em quando.
Deixe o molho esfriar por completo.
4. Em um prato médio, cubra completamente o frango com 1 copo de molho Texas barbecue.
Reserve o restante do molho para depois. Cubra o frango e refrigere pelo menos 2 horas.
5. Depois de marinar, deixe o frango em temperatura ambiente. Coloque o frango na Grelha e pincele
com mais molho barbecue.
6. Pré-aqueça seu Grill House e grelhe durante 26-30 minutos, até que o suco do frango saia transparente
e a pele esteja torrada,
7. Deixe descansar por 5 minutos e sirva com o molho Texas barbecue restante.
Marine os quartos de frango de um dia para o outro. Coloque as coxas na grelha e organize-os para Assegure-se de que nenhum pedaço fique para
que caibam. fora da cesta.
Aves 9
• 1,134 kg de asas de frango ou coxa da asa (drumete) • 1/2 colher de chá de sal
• 1 copo de mel • 1/2 colher de chá de pimenta do reino preta
• 1/2 copo de mostarda Dijon • 1/4 copo de maionese
• 1 colher de sopa de azeite de oliva • 2 colheres de sopa de pimenta Sriracha
• 1 colher de chá de cebola em pó • 3 talos de aipo, cortados em palitos de 10cm
2. Em uma tigela grande, combine o mel, a mostarda Dijon, o azeite de oliva, a cebola em pó, o sal e a pimenta.
Bata para misturar.
3. Reserve 3 colheres de sopa da mistura de mostarda e mel e reserve para o Molho Aioli com
Pimenta Sriracha.
4. Cubra as asas com a mistura de mostarda para marinar. Cubra e refrigere pelo menos 4 horas.
5. Retire da geladeira e deixe em temperatura ambiente. Coloque as asas na Grelha e molhe com o restante
da marinada. Pré-aqueça seu Grill House e grelhe durante 20-25 minutos, até que o suco do frango saia
transparente e a pele esteja torrada.
6. Enquanto as asas estão cozinhando, prepare o Molho Aioli com Pimenta Sriracha misturando maionese
e pimenta Sriracha na mistura de mostarda e mel reservada anteriormente.
Misture a marinada de mostarda e mel e refrigere, Deixe as asas em temperatura ambiente Feche a Grelha, assegure-se de que nenhum
coberta, por até 24 horas. e arranje-as na Grelha. pedaço de frango fique de fora, e grelhe.
2. Prepare três tigelas; a primeira com farinha de trigo e uma pitada de sal e pimenta, a segunda com ovos
batidos com uma colher de sopa de mel, e a terceira com farinha de rosca, sementes de gergelim,
raspas de laranja, cebola em pó e sal.
3. Um por vez, passe cada pedaço de frango pela farinha, pela mistura de ovos e depois pela farinha
de rosca. Para garantir uma crosta perfeita, use os dedos ou uma colher para pressionar a farinha
de rosca para empanar.
4. Coloque os pedaços de frango na Grelha. Pré-aqueça o seu Grill House e grelhe durante 15 minutos,
até que os pedaços estejam dourados e cozidos.
Prepare três tigelas com a farinha condimentada, Passe cada pedaço de frango pelas três misturas Coloque os pedaços de frango empanados
os ovos batidos e a mistura de farelo de pão. para criar uma crosta grossa. na Grelha, sem que se sobreponham.
• 4 coxas com sobrecoxas de frango (397g) 1/4 colher de chá de flocos de pimenta vermelha
• 1 colher de sopa de tempero italiano 1/2 colher de chá de sal
(orégano, salsinha, alecrim e tomilho) 1/2 colher de chá de pimenta do reino preta
1/2 colher de chá de páprica 2 colheres de sopa de suco de limão
1 colher de chá de cebola em pó
1. Misture tempero italiano, páprica, cebola em pó, flocos de pimenta vermelha, sal e pimenta em uma tigela
pequena.
2. Pincele as coxas de frango com o suco de limão. Depois, cubra com a mistura de especiarias.
3. Coloque as coxas de frango na Grelha. Pré-aqueça seu Grill House e grelhe durante 20-25 minutos,
até que o suco do frango saia transparente e a pele esteja torrada.
Pincele ou esprema suco de limão fresco sobre Depois de ter coberto o seu frango com limão, Se os pedaços de frango são muito grandes,
as coxas de frango. aplique generosamente a mistura de ervas. empurre ou ajuste as peças no Grill House.
Frango Mediterrâneo
PREPARAÇÃO: 5 MINUTOS • GRILL: 15-18 MINUTOS • RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
1. Tempere os dois lados do frango com azeite de oliva, sal, pimenta e tomilho. Distribua o frango
uniformemente na Grelha, de modo que nenhum pedaço fique de fora.
4. Quando o frango estiver pronto, remova cuidadosamente a bolsa e reserve. Retire o frango e cubra
com a mistura de grão-de-bico no vapor. Jogue queijo feta por cima e sirva.
Tempere os dois lados do frango com azeite de oliva, No alumínio, coloque as azeitonas pretas, Enquanto o frango está sendo preparado, cozinhe
sal, pimenta e tomilho. tomates, grão-de-bico e alcachofras. os vegetais ao vapor em cima do Grill House!
PEIXES
2. Coloque os filés de salmão na Grelha. Pincele um lado com pesto até cobrir.
3. Polvilhe farinha de rosca ou coloque-as com uma colher em cada filé e pressione para formar uma crosta.
4. Feche a Grelha e vire-a suavemente. Abra e repita os passos 2 e 3 no outro lado do salmão.
6. Pré-aqueça o seu Grill House e doure o salmão e as rodelas de limão durante 12-16 minutos.
Deixe seu filé de salmão preparado com a pele. Pincele cada filé de salmão com uma camada Depois cubra com as migalhas de pão para
grossa e uniforme de pesto de manjericão. criar uma crosta linda e grossa.
Peixes 15
2. Coloque a farinha em uma tigela ou prato separado. Adicione sal e pimenta a gosto.
Passe levemente a garoupa com a farinha.
3. Coloque a garoupa nos pistaches triturados e pressione firmemente para formar a crosta do peixe.
4. Coloque a garoupa na Grelha. Pré-aqueça o seu Grill House e doure a garoupa durante 14-16 minutos.
Depois de processar os pistaches, polvilhe levemente Em seguida, cobra o peixe enfarinhado Após formar uma crosta uniforme, coloque
ou cubra a garoupa com farinha, sal e pimenta. com pistaches. a garoupa na Grelha e grelhe no Grill House.
Peixes 16
3. Recheie a barriga do robalo com alecrim, tomilho e orégano frescos. Em seguida, adicione fatias de limão.
4. Coloque o robalo inteiro na Grelha com o lado recheado voltado para cima.
5. Pré-aqueça o seu Grill House e grelhe por 15-20 minutos, dependendo do tamanho do peixe.
O ponto certo é quando a carne estiver branca opaca e desmanchando.
Tempere ambos os lados do peixe com azeite Recheie a barriga do peixe com ervas aromáticas Coloque o peixe na Grelha, em diagonal
de oliva, suco de limão, sal e pimenta. e fatias de limão. se necessário, para que caiba na cesta.
Peixes 17
2. Prepare 3 tigelas; a primeira com farinha e uma pitada de sal e pimenta, a segunda com ovos
e leite batidos juntos, e a terceira com farinha de rosca e páprica.
3. Um por vez, passe os pedaços de garoupa pela farinha, os ovos e a mistura de farinha de rosca.
Coloque na Grelha do Grill House sem que se sobreponham.
4. Pré-aqueça o seu Grill House e doure os pedaços de garoupa durante 8-12 minutos.
Sirva com molho tártaro para acompanhar.
Fatie os filés de garoupa em pedaços de 2cm Passe os pedaços pelas misturas de farinha, Coloque os pedaços de peixe empanados no
de espessura. ovos batidos e Panko temperado. Grill House e grelhe. Sirva com molho tártaro.
Peixes 18
1. Em uma tigela, misture o manjericão, o alho em pó, a cebola em pó, a pimenta caiena, o alecrim,
o tomilho e a páprica. Adicione o camarão descascado e limpo e misture para cobrir.
2. Coloque o camarão temperado na Grelha sem que se sobreponham. Pré-aqueça o seu Grill House
e grelhe o camarão por 6-8 minutos ou até que esteja totalmente cor-de-rosa.
3. Enquanto isso, em uma frigideira grande em fogo médio, derreta a manteiga. Adicione o alho e cozinhe
cerca de 1 minuto. Adicione cerveja, molho inglês e, em seguida, cozinhe por 2-3 minutos para reduzir
ligeiramente.
4. Coloque o camarão grelhado em uma tigela, despeje o molho sobre o camarão e sirva com pão.
OBSERVAÇÃO: o molho quente continuará o cozimento do camarão. Não deixe o camarão passar do ponto.
Combine ervas e especiarias em uma tigela e misture Coloque o camarão temperado na Grelha, Derreta manteiga e adicione alho, cerveja
até que o camarão esteja coberto uniformemente. sem que se sobreponha. e molho inglês para fazer o molho.
CARNES
1. Em um saco zip grande, misture azeite de oliva, 2 dentes de alho amassados, tomilho, orégano, vinagre,
pimenta do reino preta e 1 colher de sopa de mostarda Dijon. Feche o saco e sacuda para misturar
a marinada. Coloque o bife, remova o excesso de ar e feche. Deixe marinando na geladeira durante
2-24 horas.
2. Retire o bife da marinada e deixe em temperatura ambiente (30 minutos). Pincele o bife dos dois lados
com duas colheres de mostarda Dijon, e depois adicione sal e pimenta a gosto.
3. Coloque o bife na Grelha. Pré-aqueça seu Grill House e grelhe o bife durante 15 minutos para o ponto
mal passado, e 20 minutos para uma carne bem passada.
4. Para preparar o creme de Brandy e Dijon, em uma panela, refogue as cebolas picadas e 2 dentes de alho
picados com manteiga em fogo médio até ficarem translúcidas. Adicione o brandy e misture a redução
de vitela e carne, e deixe ferver. Deixe reduzir em fogo médio-alto até ter metade do volume.
Retire a panela do fogo e misture 2 colheres de sopa de mostarda Dijon.
5. Quando o bife estiver pronto, retire e deixe descansar por 10 minutos. Corte o bife em fatias de 1,27cm
e sirva cobertas com o creme de Brandy e Dijon.
Depois de marinar o bife, deixe descansar e tempere Prepare o molho refogando as cebolas e o alho e Quando o bife estiver pronto, deixe descansar
com mostarda Dijon, sal e pimenta. depois adicionando a redução e a mostarda Dijon. por 10 minutos. Fatie e sirva com o molho.
1. Prepare a manteiga de alho: com um mixer ou batedor, misture a manteiga, a salsa, a cebolinha, as cebolas,
o suco de limão, o alho, o sal, a pimenta caiena e a pimenta preta em uma tigela até ficarem homogêneos.
3. Tempere ambos os lados do bife com sal e pimenta e coloque na Grelha. Pré-aqueça seu Grill House
e grelhe durante 10 minutos para o ponto mal passado, 11-13 minutos para uma carne no ponto
e 14-16 minutos para uma carne bem passada.
4. Retire e deixe os filés descansarem por 2 minutos. Sirva com um pedaço de Manteiga de Alho por cima.
Prepare a manteiga de alho e molde com formato Condimente os bifes de ribeye com sal e pimenta. Grelhe no Grill House durante 8-16 minutos
de rolo. Congele por 30 minutos para endurecer. Coloque na Grelha. até atingir o ponto desejado.
Carnes 22
2. Coloque a pimenta do reino preta em uma tigela pequena. Passe os lombos temperados na tigela para
formar uma crosta com a pimenta.
3. Coloque os lombos na Grelha. Pré-aqueça seu Grill House e grelhe o bife durante 15 minutos para
deixar mal passado, e 20 minutos para uma carne bem passada.
4. Em uma frigideira, com fogo alto, adicione o caldo de carne e o vinho tinto. Deixe a mistura ferver.
Reduza o fogo para médio-alto. Reduza o molho até ter aproximadamente 1/2 copo de molho espesso.
Deixe no fogo baixo e adicione o vinagre balsâmico e a mostarda Dijon. Deixe engrossar em fogo
durante 1 ou 2 minutos. Desligue o fogo e misture a manteiga.
5. Quando os lombos estiverem prontos, deixe descansar por 5 minutos. Sirva com o molho de vinho tinto
e os pedaços de gorgonzola para acompanhar.
Regue os lombos com azeite de oliva e adicione Utilizando uma tigela cheia de pimenta do reino Reduza o caldo de carne e o vinho tinto, depois
sal a gosto. preta, passe cada lombo para formar uma crosta. adicione o vinagre, a mostarda Dijon e a manteiga.
1. Tempere o carré de cordeiro com alecrim, tomilho, alho picado, cebola em pó, sal e pimenta.
2. Em uma tigela, regue as batatas com azeite de oliva. Adicione sal e pimenta a gosto.
3. Coloque o cordeiro na Grelha com os ossos para cima e para fora da cesta. Coloque as batatas
de modo que fiquem na curva do osso.
4. Pré-aqueça o seu Grill House e grelhe o cordeiro e as batatas durante 15-20 minutos, até atingir o ponto
desejado da carne.
Tempere o carré de cordeiro com alecrim, tomilho, Regue as batatas com azeite de oliva e adicione Coloque o carré de cordeiro na Grelha e
alho, cebola em pó, sal e pimenta. sal e pimenta a gosto. organize as batatas como mostrado a seguir.
1. Misture o xarope de bordo, o vinagre de maçã, a mostarda Dijon, o molho de soja e o azeite em uma tigela.
2. Coloque as costeletas de porco em uma tigela rasa. Despeje 3/4 da mistura de xarope de bordo sobre
as costeletas de porco e marine na geladeira por 30 minutos. Reserve o restante do molho de xarope
de bordo para servir.
3. Limpe as maçãs e corte em rodelas de aproximadamente 0,5 cm. Derreta 1 colher de sopa de manteiga
e pincele os dois lados das fatias de maçã.
4. Após marinar, coloque as costeletas de porco na Grelha. Pré-aqueça o seu Grill House e grelhe por
8 minutos. Retire a Grelha e adicione as fatias de maçã com manteiga. Continue grelhando por
mais 12 minutos.
5. Enquanto isso, derreta 2 colheres de sopa de manteiga em uma panela. Despeje a mistura de xarope
de bordo reservada e deixe ferver. Abaixe o fogo para médio-baixo e cozinhe por 3 minutos para
engrossar e reduzir.
6. Sirva as costeletas de porco cobertas com fatias de maçã e regadas com a redução de xarope de bordo.
Adicione sal e pimenta a gosto.
Faça a marinada para as costeletas de porco Depois de marinar, fatie as maçãs e pincele Comece a grelhar as costeletas durante 8 minutos. Retire
e refrigeradas durante 30 minutos. com manteiga derretida. a Grelha e adicione as maçãs. Grelhe durante 12 minutos.
1. Em uma tigela de tamanho médio, faça o molho barbecue tailandês, que servirá como marinada.
Misture o molho de peixe, o ketchup, o vinagre de arroz, a pimenta em flocos, o óleo de gergelim,
o alho picado, o gengibre em pó, o mel e o leite de coco.
2. Reserve aproximadamente 1/2 copo de molho para servir com as costelas. Coloque as costelas
no restante do molho, refrigere e marine pelo menos 2 horas.
3. Retire as costelas e coloque na Grelha. Pré-aqueça o seu Grill House e doure as costelas
durante 12-16 minutos.
Prepare o molho barbecue tailandês e a marinada. Utilize o restante do molho para marinar as Coloque na Grelha e grelhe durante
Reserve 1/2 copo para servir com as costelas. costelas por pelo menos 2 horas, refrigeradas. 12-16 minutos.
Mini Rocamboles
PREPARAÇÃO: 10 MINUTOS • GRILL: 18-20 MINUTOS • RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
1. Em uma tigela grande, misture a carne moída, a mostarda, o ketchup, a cebola em pó, os temperos italianos,
a sálvia, a páprica, o ovo, o sal, a pimenta e a farinha de rosca.
4. Pré-aqueça o seu Grill House e grelhe durante 18-20 minutos, ou até o bacon estar completamente cozido.
Misture todas as migalhas de pão e temperos Molde um punhado da carne em um bolinho oval Coloque os bolinhos embrulhados na Grelha
completamente na carne moída. e embrulhe com bacon. e grelhe por 18-20 minutos.
HAMBÚRGUERES
1. Comece caramelizando as cebolas. Descasque, fatie as cebolas e separe-as os anéis. Em fogo médio-
alto, adicione o azeite e a manteiga em uma frigideira. Coloque a cebola cortada, a pimenta preta,
o sal e refogue até a cebola ficar translúcida (aprox. 5 minutos). Misture o açúcar e reduza o fogo a médio.
Cozinhe as cebolas em fogo médio por 20 minutos ou até obter uma cor castanha profunda e agradável,
mexendo ocasionalmente. Tome cuidado para não deixar queimar as cebolas.
2. Enquanto as cebolas estão cozinhando, prepare os hambúrgueres. Em uma tigela grande, misture a farinha
de rosca e a água quente para formar uma pasta. Adicione o molho inglês, a pimenta preta, a cebola em pó,
a mostarda seca e o ketchup. Mexa bem para incorporar todos os ingredientes.
3. Com as mãos, misture a massa temperada com a carne moída. Molde 8 hambúrgueres do mesmo
tamanho, de aproximadamente 1, cm de espessura. Faça uma pequena indentação no meio dos
hambúrgueres, mas não faça um buraco. Recheie 4 hambúrgueres com 1 colher de sopa de queijo
gorgonzola e 2 colheres de cebola caramelizada. Cubra os hambúrgueres recheados com os outros
4 hambúrgueres. Aperte ambos os lados para juntar os dois hambúrgueres.
4. Coloque os hambúrgueres recheados na Grelha. Pré-aqueça o seu Grill House e grelhe os hambúrgueres
durante 15-18 minutos.
Faça uma pasta de migalhas de pão e água quente, e em seguida Faça 8 hambúrgueres e recheie 4 com queijo azul Tampe com os outros 4 e aperte as bordas para unir.
adicione especiarias. Depois adicione isso à paleta moída. e cebolas caramelizadas.
1. Misture o cordeiro moído, a farinha de rosca e o iogurte grego em uma tigela grande.
Adicione cominho, coentro e sal.
2. Com as mãos, misture completamente todos os ingredientes. Em seguida, misture o queijo feta
e as cebolinhas.
4. Pré-aqueça o seu Grill House e grelhe os hambúrgueres de cordeiro durante 14-18 minutos,
até atingir o ponto desejado.
5. Sirva em um pão sírio ou pão de hambúrguer, combine com alface, tomate, fatias de cebola
e iogurte grego para acompanhar.
Misture o cordeiro com o iogurte, a farinha de rosca e as Com as mãos, faça 4 hambúrgueres do mesmo tamanho Grelhe no Grill House durante 14-18 minutos até atingir
especiarias. Em seguida, misture o queaijo feta e a cebolinha. e coloque-os na Grelha. o ponto desejado.
• 680g de salmão fresco, sem pele • 1 1/2 colheres de sopa de suco de limão
• 1 colher de sopa de mostarda Dijon • 2 colheres de chá de endro fresco picado
• 2 colheres de sopa de maionese • 1/2 copo de maionese
• 4 dentes de alho picados • 2 colheres de chá de pasta de wasabi
• 1/2 copo de cebola picada fina • 1 colher de chá de gengibre picado
• 1 ovo • 1 colher de chá de molho shoyu
• 1 copo de farinha de rosca • 6 pães de hambúrguer
• 1 pitada de pimenta caiena • 6 fatias de tomate
• 1 colheres de chá de pasta de anchova • 6 fatias de cebola roxa
1. Pique o salmão em pedaços pequenos e coloque em uma tigela grande. Adicione a mostarda Dijon,
a maionese, 2 dentes de alho picados, a cebola picada, o ovo, a farinha de rosca, a pimenta caiena,
a pasta de anchova, o suco de limão e o endro picado.
3. Quando endurecerem, retire os hambúrgueres e coloque na Grelha. Pré-aqueça o seu Grill House
e grelhe os hambúrgueres de salmão durante 12-14 minutos.
4. Enquanto os hambúrgueres de salmão são grelhados, prepare o Molho Aioli de Wasabi misturando
a maionese, a pasta de wasabi, 2 dentes de alho picados, o gengibre picado e o molho de soja.
5. Sirva hambúrgueres de salmão nos pães com as fatias de tomate e a cebola roxa.
Acompanhe com Molho Aioli de Wasabi.
Pique o salmão fresco e misture com a farinha Molde 6 hambúrgueres e refrigere para que Enquanto os hambúrgueres grelham,
de rosca e outras especiarias. endureçam antes de grelhar. prepare o Molho Aioli de Wasabi.
1. Limpe os cogumelos portobello removendo o talo e tirando as lamelas com uma colher.
2. Distribua uniformemente o molho inglês, o azeite e o tempero para carnes em todos os 4 cogumelos.
3. Coloque os cogumelos na Grelha, sem que se sobreponham. Pré-aqueça o seu Grill House
e grelhe durante 7-8 minutos, até ficarem moles.
4. Enquanto os cogumelos estão grelhando, misture a maionese e o pesto para fazer o Molho Aioli de Pesto.
6. Coloque cogumelos portobello sobre os pães e cubra com queijo suíço, alface, tomate e cebola.
Acompanhe com Molho Aioli de Pesto.
Limpe seus cogumelos removendo o talo Coloque os cogumelos temperados na Grelha. Enquanto os cogumelos estão grelhando, fazer o
e as lamelas com uma colher. Eles vão encolher enquanto cozinham. Molho Aioli de Pesto para espalhar sobre os pães.
2. Coloque as salsichas com cebolas e os pimentões na Grelha. Regue com azeite e tempere com sal
e pimenta a gosto.
3. Pré-aqueça o seu Grill House e grelhe as salsichas, cebolas e pimentões durante 12-14 minutos.
4. Enquanto isso, adicione flocos de pimenta vermelha ao molho marinara e aqueça no microondas
ou no fogão.
5. Quando terminar, fatie os pimentões. Coloque a salsicha no pão com uma fatia de queijo provolone,
o molho marinara, os pimentões e as cebolas.
Corte os pimentões e as cebolas, regue com azeite, Coloque as salsichas, pimentões e cebolas Quando terminar de grelhar, coloque a salsicha
e em seguida adicione sal e pimenta a gosto. na Grelha. Seus legumes podem se sobrepor. no pão com queijo e a marinara picante.
2. Pegue cada metade do pão sírio e abra para formar um bolso. Encha cada um com molho de marinara,
fatias de pepperoni, fatias de mozarela fresca, manjericão picado e fatias de cebola roxa.
3. Coloque as metades de pizza na Grelha, de modo que a parte aberta esteja apontando para cima.
4. Pré-aqueça o seu Grill House e grelhe durante 3-4 minutos, até o queijo derreter. Não cozinhe demais
nem queime o pão sírio.
Prepare todos os ingredientes para poder montar Recheie as metades do pão com marinara, queijo, Coloque na Grelha com o lado aberto para
as pizzas de pão sírio rapidamente. pepperoni, manjericão e cebola. cima. Grelhe durante 3-4 minutos.
1. Corte os croissants ao meio, certificando-se de não os separar por inteiro. A parte traseira deve ser
“dobrada” para que os sanduíches permaneçam unidos e o queijo não escorra.
2. Misture a maionese e a raiz forte e espalhe no interior de todos os croissants. Reserve o restante
da maionese.
3. Corte o queijo brie em 4 pedaços. Coloque um pedaço de brie no meio de uma fatia de rosbife.
Dobre o rosbife para embrulhar o queijo. Pegue um segundo pedaço de rosbife e envolva novamente.
4. Coloque o rosbife recheado com queijo no croissant e cubra com uma fatia de tomate.
Feche o croissant e pressione. Repita para os croissants restantes.
5. Coloque os sanduíches na Grelha, de modo que o lado com a dobra do croissant fique para baixo.
Pré-aqueça o seu Grill House durante 3-4 minutos, até o queijo derreter.
Coloque um pedaço de brie em uma fatia de rosbife e dobre. Coloque o croissant com rosbife recheado com queijo e cubra Coloque os sanduíches no Cesto para Grelhar, de modo que
Envolva com um segundo pedaço de rosbife. com fatias de tomate. o lado com a dobra fique para baixo. Grelhe durante 3-4 minutos.
• 454g de carne assada fatiada fina • 1 colher de chá de salsinha fresca picada
• 4 pães ciabatta quadrados • 1 copo de queijo gorgonzola granulado
• 1/2 copo de maionese • 1/2 cebola roxa, fatiada fina
• 1 dente de alho picado
2. Corte os pães ciabatta ao meio, certificando-se de não separar por inteiro. A parte traseira deve ser
“dobrada” para que os sanduíches permaneçam unidos. Se o pão for muito denso, remova o excesso
de miolo para deixar lugar para o recheio.
3. Em uma tigela pequena, faça a maionese de alho misturando a maionese, o alho picado e a salsa.
4. Espalhe a Maionese de Alho em cada pão, adicione a carne cortada, o queijo e a cebola fatiada.
5. Coloque os sanduíches na Grelha, de modo que o lado aberto do sanduíche fique para baixo.
Pré-aqueça o seu Grill House durante 3-5 minutos, até o queijo derreter.
Corte a carne e a cebola roxa. Fatie os pães ciabatta, mantendo uma dobra. Coloque os sanduíches na Grelha, deixando o lado
Recheie com a carne, a cebola e o queijo. com a dobra para baixo. Grelhe durante 3-5 minutos.
Pizzas e Sanduíches 37
• 4 salsichas pré-cozidas
• 8 fatias de pão
• 8 fatias de queijo cheddar
• 2 colheres de sopa de manteiga derretida
2. Coloque 4 fatias de pão. Cubra com uma fatia de queijo cheddar. Adicione 2 pedaços de salsicha fatiada
para cada pedaço de pão. Cubra com outra fatia de queijo cheddar e outro pedaço de pão.
3. Pincele ambos os lados do sanduíche com manteiga derretida e coloque os sanduíches na Grelha.
4. Pré-aqueça o seu Grill House e grelhe os sanduíches durante 3-4 minutos para aquecer as salsichas
e derreter o queijo.
Monte os sanduíches com fatias de queijo Pincele os sanduíches em ambos os lados Coloque os sanduíches na Grelha e grelhe
e salsichas fatiadas ao meio. com a manteiga derretida. durante 3-4 minutos, até o queijo derreter.
VEGETAIS
1. Fatie a berinjela em rodelas de aproximadamente 1 cm. Corte os outros vegetais no sentido vertical
com 1 cm de espessura. Coloque os legumes na Grelha e regue com azeite. Tempere com sal
e pimenta a gosto.
2. Pré-aqueça o seu Grill House e grelhe os vegetais durante 12-15 minutos, até dourarem.
3. Prepare o Molho Tahine: misture o Tahine, a água, o vinagre, o suco de limão, o alho, o cominho,
o sal e a pimenta no liquidificador ou processador de alimentos. Misture até que os ingredientes estejam
bem incorporados e o alho fique com textura de purê. Coloque o molho em uma tigela e adicione
o iogurte e a salsa.
4. Retire os legumes do grill e coloque em um bowl. Adicione sal e pimenta a gosto, polvilhe com orégano
picado e misture.
5. Coloque os legumes grelhados sobre a alface romana picada, regue com o Molho Tahine e cubra com
queijo de cabra granulado e nozes.
Fatie seus vegetais e, em seguida, coloque-os Feche a cesta e coloque no Grill House Em 15 minutos, seus vegetais estarão prontos
na Grelha. Regue com azeite e especiarias. pré-aquecido. para serem saboreados.
Chips de Berinjela
PREPARAÇÃO: 15 MINUTOS • GRILL: 14-16 MINUTOS • RENDIMENTO: 4 PORÇÕES
1. Fatie a berinjela em rodelas de 1,27 cm e, em seguida, fatie cada rodela em forma de meia-lua.
2. Coloque a berinjela cortada em um prato sobre toalhas de papel na parte inferior. Adicione bastante sal
em ambos os lados da berinjela, cubra com toalhas de papel e coloque um prato para fazer peso sobre
a berinjela. Deixe por aproximadamente 30 minutos. Isso ajuda a remover o sabor amargo da berinjela.
3. Em uma tigela média, misture os ovos e o azeite de oliva. Bata para misturar completamente.
5. Mergulhe as fatias de berinjela na mistura de ovo e, em seguida, na farinha de rosca para criar uma crosta.
Para que a crosta fique perfeita, use as mãos para prensar a farinha de rosca.
6. Coloque a berinjela empanada na Grelha. Pré-aqueça o seu Grill House e grelhe durante 14 -16 minutos,
até que a berinjela esteja dourada por fora e macia por dentro.
Corte a berinjela em meia-lua, adicione sal e cubra Passe a berinjela na mistura de ovos e, em seguida, Coloque na Grelha sem que se sobreponham
com toalhas de papel. Isso remove o sabor amargo. nas migalhas de pão para fazer uma crosta. e grelhe.
Vegetais 41
2. Prepare 2 cogumelos recheando cada um com o queijo de cabra. Polvilhe uniformemente com tempero
italiano e alho. Coloque o espinafre fresco.
3. Cubra os cogumelos recheados com outro cogumelo. Tente combinar cogumelos do mesmo tamanho
para fazer “sanduíches”.
4. Coloque os cogumelos na Grelha e pincele todos os lados com azeite; tempere com sal e pimenta a gosto.
5. Pré-aqueça o seu Grill House e grelhe os cogumelos durante 7-8 minutos. Não deixe passar do ponto.
Corte ao meio e sirva.
Recheie 2 cogumelos com queijo de cabra e polvilhe Coloque o espinafre e cubra com os outros Coloque na Grelha e grelhe durante 7-8
com tempero italiano e alho. cogumelos para fazer um sanduíche. minutos. Não deixe passar do ponto.
Vegetais 42
2. Em uma tigela grande, misture as batatas com o azeite trufado, alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta.
4. Pré-aqueça o seu Grill House e grelhe durante 18-20 minutos, até as batatas ficarem douradas.
5. Na tigela grande, misture as fatias grelhadas com salsa picada, azeite de trufas e queijo parmesão.
Corte as batatas em fatias e misture com azeite, Coloque as batatas na Grelha sem que Quando terminar, misture as batatas com salsa,
alho em pó, cebola em pó, sal e pimenta. escorreguem pelos buracos da cesta. óleo de trufas e queijo parmesão.
2. Para fazer a marinada, em uma panela funda, adicione o vinho tinto, 1 fava de baunilha aberta, o gengibre,
o mix de especiarias, a pimenta de caiena, a canela, as folhas de louro e o açúcar. Deixe a mistura ferver
para dissolver o açúcar e incorporar as especiarias. Retire do fogo e adicione as peras.
Refrigere durante a noite para marinar. As peras vão obter uma bela cor avermelhada.
3. No dia seguinte, prepare o Creme Mascarpone; em uma tigela, combine o queijo mascarpone,
o açúcar de confeiteiro, o creme de leite, o gengibre e o extrato de baunilha. Raspe as sementes
de 1 fava de baunilha na mistura. Misture com um mixer ou batedor até misturar completamente.
4. Retire as peras da marinada e coloque na Grelha. Pré-aqueça o seu Grill House e grelhe durante
10-12 minutos. As peras ficarão macias quando cozidas.
Descasque, divida e marine as peras na marinada No dia seguinte, prepare molho de creme Retire as peras da marinada e coloque
de vinho tinto durante a noite. Mascarpone com uma batedeira ou batedor manual. na Grelha. Grelhe durante 10-12 minutos.
2. Em um processador de alimentos ou liquidificador, pique as nozes pecãs até terem consistência de farofa.
Adicione o cereal e pressione para picar em pedaços pequenos. Adicione 1/4 copo de açúcar e pressione
duas vezes para misturar. Transfira a mistura de nozes para a tigela.
3. Em uma tigela separada, bata os ovos e 1/4 copo de creme de leite para criar a mistura de ovo.
4. Passe os pedaços de bolo pela mistura de ovos e, em seguida, mergulhe na mistura de nozes pecãs
para criar uma crosta.
5. Coloque na Grelha. Pré-aqueça o seu Grill House e grelhe as fatias de bolo com crosta por 7-8 minutos,
até que o ovo fique cozido e as nozes comecem a ficar douradas.
6. Enquanto grelha, prepare o molho de Creme Azedo. Com um mixer ou processador, misture o creme
azedo, 1/4 copo de creme de leite, o cream cheese, 1/4 copo de açúcar e o extrato de baunilha puro.
7. Quando terminar, coloque o bolo em um prato e cubra com molho de creme azedo.
Adicione frutas vermelhas para enfeitar.
Faça a mistura da crosta de nozes pecãs e a mistura Em seguida, passe o bolo pela mistura de nozes Coloque na Grelha e grelhe durante 7-8
de ovo. Cubra o bolo. de modo a formar uma crosta. minutos, até as peças começarem a dourar.
Frutas e Sobremesas 46
3. Pré-aqueça o seu Grill House e grelhe durante 10-12 minutos, até que as bordas comecem a dourar.
4. Sirva o abacaxi grelhado quente com uma colher de sorvete de baunilha sem gordura em cima e polvilhe
com o pistache. Regue com a cobertura de caramelo.
Fatie o abacaxi fresco sem miolo em anéis de Polvilhe levemente ambos os lados das fatias Coloque na Grelha e grelhe durante 10-12
0,5cm. O abacaxi enlatado também pode ser usado. de abacaxi com açúcar. minutos, até as bordas começarem a dourar.
2. Primeiro, corte a banana ao meio, no sentido de largura. Em seguida, fatie a banana novamente,
em fatias longas e finas. Coloque no pão e junte para formar um sanduíche.
5. Sirva quente.
Coloque o pão e espalhe creme de avelã. Monte os sanduíches e pincele cada lado Coloque os sanduíches na Grelha e grelhe
Em seguida, adicione fatias de banana. com manteiga derretida. Polvilhe com açúcar. durante 2-3 minutos. Não deixe queimar.
Café da manhã 49
2. Combine ovos e leite em uma tigela de tamanho médio. Bata bem os ovos. Em uma tigela separada,
misture o açúcar, a canela e as especiarias.
3. Usando uma saco zip, combine os cereais e a noz pecã. Com um rolo de cozinha ou martelo, esmague os
cereais e as nozes em pedaços minúsculos.
4. Passe as fatias de pão na mistura de ovos. Em seguida, mergulhe na mistura de nozes para criar uma crosta
agradável. Use as mãos para pressionar a mistura de nozes no pão.
6. Coloque os pedaços empanados na Grelha. Pré-aqueça o seu Grill House durante 5-6 minutos.
Usando uma faca de pão, corte o pão em fatias Passe as fatias na mistura de ovos e em seguida Polvilhe o pão empanado com a mistura
grossas de 2,5cm. faça uma crosta com a mistura de nozes. de açúcar e coloque-o na Grelha.
1. Bata os ovos com leite. Tempere com sal e pimenta a gosto. Coloque a mistura em uma frigideira.
2. Abra os croissants sem separá-los por completo. Se necessário, retire um pouco do miolo para abrir
espaço para o recheio.
3. Enrole os ovos mexidos em uma fatia de presunto e coloque no croissant. Cubra com fatias de queijo
e tomate. Feche o croissant.
4. Coloque os croissants recheados na Grelha com o lado aberto para cima. Pré-aqueça o seu Grill House
durante 3-4 minutos.
Mexa os ovos e coloque em uma fatia de presunto. Enrole os ovos na fatia de presunto e coloque Coloque na Grelha de modo que o lado aberto
dentro do croissant. Cubra com queijo e tomate. fique para baixo.
1. Pegue 3 waffles e cubra com geleia de morango de um lado. Pegue os outros 3 waffles e cubra
com cream cheese.
2. Coloque os morangos fatiados sobre o cream cheese. Pegue os waffles com geleia e coloque
em cima para montar os sanduíches.
3. Regue os sanduíches com uma pequena quantidade de xarope de bordo e coloque-os na Grelha.
4. Pré-aqueça o seu Grill House e grelhe durante 3-4 minutos, até que estejam dourados e cozidos.
Espalhe a geleia em três waffles. Espalhe o cream Monte seus sanduíches e regue com xarope Coloque na Grelha e grelhe durante
cheese sobre os outros. Cubra com morangos. de bordo. 3-4 minutos, até aquecer.
Rolinho Primavera
GRILL: 8-9 MINUTOS
Nuggets de Frango
GRILL: 9-10 MINUTOS
Hambúrguer
GRILL: 8-9 MINUTOS
Iscas de Peixe
GRILL: 11-12 MINUTOS