MANGO

Clasificación arancelaria del mango

Partida Descripción
0804.50.20.00 Mangos y mangostanes frescos o secos
0811.90.91.00 Mango (Mangifera indica L.) sin cocer o cocidos en agua o vapor, congelados,
incluso con adición de azúcar u otro edulcorante
2008.99.30.00 Mangos preparados o conservados de otro modo, incluso con adición de
azúcar u otro edulcorante o alcohol, no expresados ni comprendidos en otra
parte.
2009.80.14.00 Jugo de mango
Fuente: SUNAT

Evolución de las exportaciones de Mango en sus diferentes presentaciones

Part. % Var. %
Descrip Part. 2005 2006 2007 2008 2009 Nov.
08 08/07
42,663,455 65,679,016 71,920,556 91,221,359 62,368,863 100 27
Fresco 0804502000 38,275,354 59,049,341 61,759,358 63,440,961 46,081,871 70 3
Congelado 0811909100 2,910,981 18,328,547 9,096,230 20 530
Conserva 2008993000 2,613,200 4,248,622 4,546,651 6,900,742 4,623,870 8 52
Jugo 2009801400 1,774,901 2,381,053 2,703,566 2,551,108 2,566,891 3 -6
 70

Millones de USD 60

50

40

30

20

10

-
2005 2006 2007 2008 2009 Nov.

Fresco Congelado Conserva Jugo

Fuente: SUNAT

Generalidades
En el Perú se cultivan dos tipos de mango: las plantas francas (no injertadas y poliembriónicas)
y las variedades mejoradas (injertadas y monoembriónicas), como Haden, Kent, Tommy Atkins
y Edward, las cuales se exportan en estado fresco. De la gran diversidad de variedades de
mango alrededor del mundo, son las “rojas” o californianas las más cultivadas actualmente en
Perú dada la orientación exportadora de la cadena, siendo la Kent la más comercial para
exportación en fresco, correspondiéndole aprox. 82% de lo sembrado y 88% del volumen
exportado, le siguen en orden decreciente en porcentaje las variedades Haden, Tommy Atkins y
Keitt.

El mango de la variedad Kent se caracteriza por ser de tamaño grande (500 a 800 g) y de color
amarillo anaranjado con chapa rojiza a la madurez, tiene la forma ovalada orbicular, de
agradable sabor, jugoso de poca fibrosidad y de alto contenido de azúcares. Es una variedad
semi-tardía.

Siendo un cultivo aparentemente originario del noroeste de la India, llegando a occidente por
intermedio de los portugueses, su cultivo en el Perú se inicia con la llegada de los españoles.

El mango es consumido en gran parte en estado fresco, pero también puede ser utilizado para
preparar mermeladas y confituras. Actualmente se está empleando bastante en la industria
farmacéutica. Ocupa el segundo lugar, sólo superándolo los plátanos, en términos de uso
doméstico. Es una fruta dulce, refrescante y de fácil consumo, rica en sustancias de acción
antioxidante, motivo por el cual su consumo es adecuado, teniendo en cuenta además sus
propiedades nutritivas, para toda la población.

Valor nutricional del Mango en 100 g de sustancia comestible

Compuesto Cantidad
Agua (g) 81.8
Carbohidratos (g) 16.4
Fibra (g) 0.7
Vitamina A (U.I.) 1100
Proteínas (g) 0.5
Ácido ascórbico (mg) 80
 Fósforo (mg) 14
Calcio (mg) 10
Hierro (mg) 0.4
Grasa (mg) 0.1
Niacina (mg) 0.04
Tiamina (mg) 0.04
Riboflavina (mg) 0.07
Fuente: FAO
El mango fresco se envasa en cajas de cartón corrugado y encerado con la marca especificada
por el cliente. La presentación en cuanto al peso es de 4 Kg. por caja palatizadas en estibas de
240 , 252, 264 cajas (estándares). Cajas de cartón corrugado con medida Interna 27.0 x 30.5 x
10.0 cm, 5,280 cartones, por container. Para su comercialización se empaquetan en capas
delgadas y ventiladas de cartón especial o de madera cuyo fondo tenga un material esponjoso,
con el fin de la fruta no sufra ningún golpe para evitar su deterioro.
El mango fresco de exporta con y sin tratamiento hidrotérmico según las exigencias de los
mercados

Clasificación por calibre

Peso unit promedio
Calibre Peso (gr)
(g)
Calibre 4 1000 900-1100
Calibre 5 800 720-880
Calibre 6 667 600-730
Calibre 7 571 515-625
Calibre 8 500 450-550
Calibre 9 444 400-485
Calibre 10 400 360-440
Calibre 12 333 300-365
Calibre 14 286 260-315
Calibre 16 250 225-275
Calibre 18 222 200-240
Calibre 20 200 180-220
Fuente: SIICEX - Perú

Producción Nacional de mango.

Los datos disponibles según el Ministerio de Agricultura, indican una tendencia al crecimiento
de la producción de mango, pasando de de 277,899 TM en el año 2004, a 322,721 TM en 2008,
lo que significó un crecimiento porcentual promedio de 3.04 anual y 9.61% con respecto a
2007. Este cultivo aumenta sostenidamente su producción principalmente en las regiones de
Lambayeque, Ancash y Cajamarca. Piura muestra una ligera disminución de su producción con
respecto al año anterior (-2.55) pero creció en un 2.11% promedio anual con respecto al 2004,
esto se debe a que su rendimiento disminuyó de 14991 a 14605 Kg/ha.
 Evolución de la Producción nacional de mango

Miles de TM 350 30

Miles de Ha
320 294 323
300 278
25
235
250 24.37
22.65 22.94 20
200
15
150 15.90 16.13

10
100

50 5

- -
2004 2005 2006 2007 2008

Produccion TM Ha cosechadas
Fuente: MINAG
La superficie cosechada de mango se incrementó en una mayor proporción que la producción al
determinar un incremento de 6.23% con respecto a 2007 y un incremento promedio anual de
8.92 con respecto al 2004. Esto muestra que el rendimiento promedio anual por Ha disminuyó
en un 5.31% con respecto al 2004.

Producción nacional de Mango por departamentos – 2008

Sup. Precio
Prod. Part. Prod. Var. % Rend.
Región Cosechada Chacra
TM % 08 08/07 Kg/Ha
(Ha) S/. /Kg
PIURA 227,810 70.59 -2.55 15,598 14,605 0.40
LAMBAYEQUE 47,033 14.57 242.56 3,991 11,785 0.39
CAJAMARCA 9,318 2.89 7.82 1,157 8,057 0.42
LIMA 9,103 2.82 -0.43 956 9,522 0.77
ANCASH 7,702 2.39 23.29 500 15,404 0.82
LA LIBERTAD 5,693 1.76 -12.10 332 17,148 0.65
ICA 3,739 1.16 -24.36 635 5,888 1.04
RESTO 12,323 3.82 7.29 1,197 10,295
TOTAL 322,721 100 9.61 24,366 13,245
Fuente: MINAG

El 86% de la oferta nacional proviene principalmente de la costa norte: Piura y Lambayeque. Le

sigue Cajamarca, Lima, Ancash, La Libertad e Ica con una menor participación. Lambayeque
muestra un incremento de su producción gracias al incremento de su rendimiento
(11,785Kg/Ha). Piura tiene un rendimiento de 14,605 kg/Ha, superado solamente por La
Libertad (17,148 Kg/Ha) y Ancash (15,404 KG/Ha). Lambayeque muestra el precio más bajo
con S/ 0.39/Kg, mientras que Ica el precio en chacra por kilogramo es de S/. 1.04
 Rendimiento Nacional de mango por departamentos

LA LIBERTAD 17,148

ANCASH 15,404

PIURA 14,605

LAMBAYEQUE 11,785
2008
LIMA 9,522
2007
CAJAMARCA 8,057

ICA 5,888

- 5,000 10,000 15,000 20,000

Kg/Ha

Fuente: MINAG
La mayor caída en el precio del mago se presenta en 2008, disminuyendo en 110 Nuevos Soles
por Tm con respecto al 2007. El mayor incremento en el precio se registró en el año 2006 (S/
610/Tm). El precio en chacra varía de acuerdo a cada departamento y está en función a su
producción. En 2008 Piura mayor productor de mango muestra un precio de S/. 0.40/Kg y
Lambayeque es de S/. 0.39/kg, precios inferiores al de 2007.

Estacionalidad de la Producción del mango

El Gráfico Nª 1 muestra la estacionalidad de producción de las principales variedades de

mango en el Perú, así tenemos al mango Kent que su producción empieza en el mes de
Diciembre y finaliza en marzo, la producción de mango en esta época hace que aproveche las
diferentes ventanas comerciales del hemisferio norte, como vemos en la grafica……

Perú; Estacionalidad del mango por variedad

Ventana comercial

Fuente: SIICEX-Perú

El Perú produce mangos durante el primer y último trimestre del año. Esto permite aprovechar
los periodos en los que no producen los principales generadores del mercado, abasteciendo al
mercado internacional. Se puede observar que el periodo de cosecha coincide con la estación de
verano. EE UU importa nuestros mangos durante el verano peruano.

Estacionalidad del mango por países

(Ventana comercial)
 Hemisferio Norte Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
India
Pakistan
México Periodo
Aprovechado Periodo
Indonesia por Perú Aprovechado
Filipinas por Perú
Puerto Rico
Costa Rica
Costa de Marfil
Israel
Hemisferio Sur Ene Feb Mar Abr May Jun Jul Ago Sep Oct Nov Dic
Brasil
Ecuador
Perú
Sudáfrica
Madascar
Fuente: TECHNOSERVE -/INTERNATIONAL TRADE CENTER – CAN

La producción mundial de mango en el año 2007 llegó a pasar los 33.44 millones de TM, siendo
la India el principal productor, liderando el sector con el 40% de la producción mundial, quien
junto a China (segundo productor mundial), suman el 61% de la producción mundial. A nivel
continental, México es el primer productor seguido por Brasil y Cuba; el Perú se ubica en el
puesto 16 del ranking mundial con una participación del 0.88%.

Producción mundial de Magno - 2007

Los demas
20% India
Filipinas 40%
Brasil 3%
4%

Pakistán
5% China
11%
Tailandia
5%
Indonesia
6% México
6%

Fuente: FAO

En el análisis comparativo de los rendimientos se muestra que el país posee una clara ventaja
comparativa con relación al mundo, ventaja que nos ha permitido ser competitivos en el
mercado internacional, sin embargo, si no se mejoran las ventajas competitivas esta brecha se
verá incrementada en el mediano plazo a con relación a los países que actualmente poseen
mayores rendimientos.

Rendimiento Mundial de Mago – 2007

 Cabo Verde 40.0

Samoa 40.0

Israel 31.5

Bangladesh 26.4

Malí 24.1

Palest, T.O. 21.4

País

Sudán 20.5

Timor Orient 17.6

Brasil 16.8

Congo, R Dem 16.7

Perú 12.8

Mundo 9.3

- 5.0 10.0 15.0 20.0 25.0 30.0 35.0 40.0 45.0

Tm/Ha
Fuente: FAO

Crecimiento del consumo per cápita del mango en USA

1.20

0.9352 0.9548
1.00 0.8531
0.8109
0.7362
0.80
0.6509
Kg/Hb

0.60 0.5077
0.4039
0.40 0.3052
0.2428

0.20

0.00
1990
1991
1992
1993
1994
1995
1996
1997
1998
1999
2000
2001
2002
2003
2004
2005
2006
2007

Fuente: USDA

Comportamiento de los precios promedio al mayorista y los volúmenes ingresados a Lima

metropolitana del mango fresco 2008 – 2009
 14,000 2.5
2.16 2.13
12,000 2
1.78 1.73 2
10,000 1.57 1.95

8,000 1.5

Soles/Kg
1.18 1.34
1.04
6,000 1
1.03
0.69 0.99
4,000 0.74
0.5
2,000

- 0

Nov-08

Nov-09
Ene-08

Sep-08

Sep-09
Ene-09
Jul-08

Jul-09
Mar-08

Mar-09
May-08

May-09
TM Ingresadas Precio
Fuente: MINAG

Precios Promedio al Mayorista del mango fresco

1.4
1.26
1.14
1.2
1.26
0.94 0.94 prom.
1 1.14
1.05 total
0.8 0.98
0.92
Soles/Kg

0.82 0.78
0.6 Prom.
Haden
0.4
0.2
0
13

15

19

21

25

27
11

17

23
1

9
5

Noviembre 2009
Fuente: MINAG

ACCESO AL MERCADO DE LOS EE UU:

Pulpa de mango:

Ficha de Requisitos Técnicos

Anexo de PRODUCTOS PROCESADOS

Puré de mango:

Ficha de Requisitos Técnicos

Anexo de PRODUCTOS PROCESADOS

ACCESO AL MERCADO DE LA UNIÓN EUROPEA

1. Requisitos generales
2. Requisitos Específicos para el mango fresco (Países Bajos)

Código de 08045000
producto
País de origen Perú (pe)
País de destino Países Bajos (NL)
Código Descripción del producto
0804 Dátiles, higos, piñas (ananás), aguacates (paltas), guayabas,
mangos y mangostanes, frescos o secos
0804 50 -Guayabas, mangos y mangostanes

Requisitos específicos para 08045000

Control sanitario de los productos alimenticios de origen no animal Ver: EU/NL

Etiquetado de productos alimenticios Ver: EU/NL
Control fitosanitario Ver: EU/NL
Productos de producción ecológica Ver: EU/NL

Gravámenes interiores

IVA Impuestos sobre consumos específicos

6% -

Resumen:

Síntesis de los procedimientos de importación Ver: NL

IVA Ver: NL
Otros Ver: NL

Derechos de Importación:

Origen Código Tipo de medida Derecho de Pié de Reglamento/

 adicional aduana página Decisión
Erga Derecho terceros 0% R9922040
omnes países

3. Requisitos Específicos para el mango Congelado (Países Bajos)

Código de producto 08119095

País de origen Perú (pe)
País de destino Países Bajos (NL)
Código
0811 Frutas y otros frutos, sin cocer o cocidos en agua o vapor, congelados,
incluso con adición de azúcar u otro edulcorante
0811 90 95 ---Los demás

Requisitos específicos para 08119095

Control sanitario de los productos alimenticios de origen no animal EU/NL

Etiquetado de productos alimenticios EU/NL
Productos de producción ecológica EU/NL

Gravámenes interiores
IVA Impuestos sobre consumos específicos
6% -

Resumen
Síntesis de los procedimientos de importación NL
IVA NL
Otros NL

Derechos de importación

Origen Código Tipo de medida Derecho de Pié de Reglamento/

adicional aduana página Decisión
Erga omnes Derecho terceros 14.4 % R9922040
países
GSP + (un Preferencias 0% R0807323
régimen arancelarias
especial de
estímulo del
desarrollo
sostenible y
la

gobernanza)

4. Requisitos Específicos para el Mangos preparados o conservados de otro modo,

incluso con adición de azúcar u otro edulcorante o alcohol, no expresados ni
comprendidos en otra parte. (Países Bajos)

Lista de requisitos

Código de producto 20089931

País de origen Perú (pe)
País de destino Países Bajos (NL)
Código Descripción del producto
2008 Frutas u otros frutos y demás partes
comestibles de plantas, preparados o
conservados de otro modo, incluso con
adición de azúcar u otro edulcorante o
alcohol, no expresados ni comprendidos
en otra parte
2008 99 31 -------Frutos tropicales

Requisitos específicos para 20089931

Control sanitario de los productos alimenticios de origen no animal EU/NL

Etiquetado de productos alimenticios EU/NL
Productos de producción ecológica EU/NL

Gravámenes interiores

IVA Impuestos sobre consumos específicos

6% EUR 1504 / hL of pure alcohol
Excise Footnote for the Kingdom of the Netherlands

Products having an actual alcoholic strength exceeding 1.2%

by volume are subject to an excise rate of EUR 1504 / hL of
pure alcohol.

Resumen
 Síntesis de los procedimientos de importación NL
IVA NL
Otros NL

Derechos de importación

Resultados

Código del producto 2008993100

País de origen Perú
Fecha de simulación 16 de diciembre de 2009

Origen Código Tipo de medida Derecho de Pié de Reglamento/

adicional aduana página Decisión
Erga omnes Derecho terceros 16 % + 2.6 R0517190
países EUR/100 kg
GSP + (un Preferencias 0 % + 2.6 R0807324
régimen arancelarias EUR/100 kg
especial de
estímulo del
desarrollo
sostenible y
la
gobernanza)

5. Requisitos Específicos para el Jugo de mango. (Países Bajos)

Código de 20098038
producto
País de origen Perú (pe)
País de destino Países Bajos (NL)
Código Descripción del producto
2009 Jugos de frutas u otros frutos (incluido el mosto de uva)
o de hortalizas, sin fermentar y sin adición de alcohol,
incluso con adición de azúcar u otro edulcorante
2009 80 38 -----Los demás

Requisitos específicos para 20098038

Control sanitario de los productos alimenticios de origen no animal EU/NL

Etiquetado de productos alimenticios EU/NL
Productos de producción ecológica EU/NL

Gravámenes interiores
 IVA Impuestos sobre consumos específicos
6% EUR 4.13 / hL
Excise Footnote for the Kingdom of the
Netherlands

The tax is calculated by converting the

volume of the fixed or concentrated
product, measured at 20° C, into the
volume of the final product, when ready
for consumption.

Resumen

Síntesis de los procedimientos de importación NL

IVA NL
Otros NL

Derechos de importación

Origen Código Tipo de medida Derecho de Pié de Reglamento/

adicional aduana página Decisión
Erga Derecho terceros países 21 % R9922040
omnes
Erga Contingente arancelario 20 % R0609730
omnes no preferencial