CARTA DE PRESENTACION

Tacna 24 de Julio del 2018

Sr / Sra. Nydia Bahamondes Valdivia

Licenciada en Enfermería / Jefa del P.S. Calana

De mi mayor consideración:

Tengo el alto honor de dirigirme a Ud. para saludarlo muy cordialmente y hacer de
su conocimiento que soy Egresada de la Escuela Profesional de Enfermería de la
Universidad Nacional Jorge Basadre Grohmann y estoy desarrollando el trabajo de
investigación: “PRÁCTICAS ALIMENTARIAS DE LA MADRE Y LA ANEMIA DE
NIÑOS DE 6 A 11 MESES QUE ACUDEN AL CONSULTORIO DE CRED DEL C.S.
SAN FRANCISCO, TACNA – 2018”

Por tal motivo recurro a Ud. para solicitar su opinión profesional para validar
el instrumento de mi investigación

Milagros Guadalupe Calisaya Sumi

Egresada de la Escuela Profesional de Enfermería

ADJ: Matriz de consistencia, Operacionalización de variables, Instrumento-solucionarios, Ficha de

Validación
 MATRIZ DE CONSISTENCIA

TITULO: PRÁCTICAS ALIMENTARIAS DE LA MADRE Y LA ANEMIA DE NIÑOS DE 6 A 11 MESES QUE ACUDEN AL CONSULTORIO DE CRED DEL
C.S. SAN FRANCISCO, TACNA – 2018
PROBLEMA OBJETIVO HIPÓTESIS VARIABLES DIMENSIONES MUESTRA DISEÑO INSTRUMENTO ESTADIGRAFO

PRINCIPAL: GENERAL: prácticas - Lactancia Materna La población de METODO Cuestionario Estadística

Anemia - Conocer la - Existe alimentarias Exclusiva estudio estará Cuantitativo descriptiva
infantil relación relación de la madre - Suplementación conformada por DISEÑO Estadística
entre las significativa con Sulfato Ferroso 385 madres de Descriptivo Inferencial:
Prácticas a los 4 meses niños menores transversal SPSS 21
entre las
Alimentarias - Alimentación de 1 año que
de la Madre practicas Complementaria acuden al
y la Anemia alimentarias Anemia - Suplementación Consultorio de
de los Niños de la madre con CRED del C.S.
de 6 a 11 y el nivel de Multimicronutrientes San Francisco,
meses que hemoglobina según Padrón.
acuden al de los niños
Consultorio
de 6 a 11
de CRED - Normal La muestra será
del C.S. meses que conformada por
- Anemia leve
San acuden al - Anemia madres de
Francisco, Consultorio Moderada 6,7,8,9,10 y 11
Tacna 2018 de CRED - Anemia Severa meses
del C.S. San respectivamente,
Francisco, siendo un total
de 193.
Tacna 2018
 OPERACIONALIZACION DE VARIABLES
ESCALA
DEFINICION ESCALA
VARIABLES DIMENSIONES DEFINICION INDICADORES ITEMS DE
CONCEPTUAL VALORATIVA
MEDICION
Inicio de lactancia Menor de 30 min.
materna Mayor de 30 min.
La lactancia 15 a 20 min
exclusivamente
Duración Más de 20 min
materna consiste en dar
LACTANCIA
al lactante únicamente Menos de 10 min Adecuado
MATERNA
leche materna: no se le Lactancia exclusiva. Inadecuado
EXCLUSIVA
dan otros líquidos ni
sólidos —ni siquiera Lactancia mixta.
agua Tipo de alimentación Alimentación con formula.
Acciones que Lactancia materna y
realiza la alimentos
madre durante
la alimentación Suplementación diaria
del niño, la Duración Interdiaria ORDINAL
VARIABLE La suplementación con
cual es SUPLEMENTACION No le dio sulfato ferroso
INDEPENDIENTE hierro es una de las
fundamental CON SULFATO Adecuado
Practicas estrategias utilizadas en Forma de Gotas de Sulfato Ferroso
para la salud, FERROSO A LOS 4 Inadecuado
alimentarias de la la prevención de la Administración (Hierro)
prevención de MESES
madre deficiencia de hierro
anemia, Inicio: 4 meses
nutrición, Tiempo
crecimiento y Termino: 5 meses 29 días
desarrollo La alimentación Alimentos de origen
infantil. complementaria animal: Hígado de res,
consiste hígado de pollo,
en la introducción de los sangrecita, bofe, pescado
alimentos semisólidos y fresco,
nutritivos en la dieta del pescado enlatado, riñón,
ALIMENTACION pollo o gallina, carne de Adecuado
niño a partir de los seis Tipos de alimentos
COMPLEMENTARIA res Inadecuado
meses, y así se
constituyen en la base Cereales y Tubérculos:
importante para lograr Papa, arroz, quinua, mote
mantener una buena o maíz, camote, yuca,
nutrición y por ende fideo,
favorecer el crecimiento olluco, trigo
 y Alimentos de origen
desarrollo óptimo del vegetal: Acelga, tomate,
niño espinaca, zanahoria,
evitando las zapallo, brócoli
enfermedades
Otros: aceite y mantequilla;
menestras sin cáscara
Inicio de la Antes de los 6 meses
Alimentación A los 6 meses
Complementaria
Después de los 6 meses
Liquido
Aplastado
Consistencia Triturado
Picado
Olla familiar
De 6 meses: 2 a 3
cucharadas
De 7 a 8 meses: 3 a 5
Cantidad
cucharadas o 1/2 taza
De 9 a 11 meses: 5 a 7
cucharadas o 3/4 de taza
Menos de 3 comidas al día
Frecuencia Comidas principales + LME
Mayor a 3 comidas
1 sobre diario
Tiempo 2 sobres diarios
Ningún sobre al día
Es el modo de brindar Las vísceras y
SUMPLEMENTACION
los multimicronutrientes Alimentos que ayudan menudencias (hígado, Adecuado
CON
a los niños con fines de a la absorción de bofe, bazo, corazón, , la Inadecuado
MICRONUTRIENTES hierro sangrecita, las carnes
prevención de anemia
rojas, el pescado
Alimentos que
té, las infusiones, el café,
disminuyen la
las gaseosas, la leche
absorción de hierro
 Le da la misma cantidad
Alimentación en caso
de enfermedad Le disminuye la cantidad
Le retira de los alimentos
Mezcla los
multimicronutrientes en 1 o
2 cucharadas de comida
Cantidad Mezcla en un poco de
comida
Mezcla el sobre en todo el
plato del niño

VARIABLE Afección en la que la  Anemia leve:

DEPENDIENTE sangre no cuenta con hemoglobina
Anemia Niños con Anemia suficientes glóbulos mayor de 10
rojos sanos. g/dl.
 Anemia
Afección en la moderada:
que la sangre hemoglobina
no cuenta con entre 8-10 g/dl.
suficientes  Anemia severa:
glóbulos rojos hemoglobina
sanos. menor de 8 g/dl

Niños que se 11 g/dL o más para

encuentran sanos y niños entre los 6
Niños Sin anemia cuentan con suficientes meses y los 4 años
glóbulos rojos sanos de edad.
 CUESTIONARIO PRACTICAS ALIMENTARIAS

Este instrumento tiene como objetivo determinar las prácticas alimentarias

de madres con niños de 6 a 11 meses, que acuden al C.S San Francisco.
Los datos que se obtendrán son confidenciales, no necesita colocar su
nombre, sin embargo, pido mucha sinceridad en sus respuestas. Su
participación es muy importante, gracias por su colaboración.
Instrucciones: Lea detenidamente cada pregunta y marque con una X
dentro del paréntesis que corresponda a la respuesta elegida.

INFORMACIÓN GENERAL
1. Edad de la madre: _________ 10. ¿Asiste regularmente a sus
2. Edad del niño(a): controles?
a. 6 meses a. Si
b. 7 meses b. No
c. 8 meses 11. ¿Tiene las vacunas
d. 9 meses completas?
e. 10 meses a. Si
f. 11 meses b. No
3. Sexo del niño 12. ¿Se enferma con frecuencia?
a. Femenino a. Si
b. Masculino b. No
4. N° de hijos: ______________ 13. HB:…………………….
5. Lugar de procedencia:
__________________
6. Estado civil:
a. Soltera ( )1
b. Casada ( )2
c. Conviviente ( )3
d. Divorciada ( )4
7. Grado de instrucción
académica:
a. Primaria ( )1
b. Secundaria ( )2
c. Superior completa ( )3
d. Superior Incompleta ( )4
e. Sin instrucción ( )5
8. Centro de trabajo:
a. Independiente ( )1
b. Dependiente ( )2
c. Ama de casa ( )3
9. ¿Cree que el hierro es
importante en su
alimentación?
a. SÍ ( )
b. NO ( )
c. No conoce
PRACTICAS ALIMENTARIAS PREVENTIVAS DE ANEMIA
N° PREGUNTAS 6 MESES 7 – 8 MESES 9 – 11 MESES
1 ¿En cuánto tiempo a. Menos de 30 min a. Menos de 30 min a. Menos de 30 min
inició la lactancia b. Mayor a 30 min b. Mayor a 30 min b. Mayor a 30 min
materna, en el
nacimiento?
2 ¿Cuánto tiempo le a. Menos de 10 min a. Menos de 10 min a. Menos de 10 min
daba de lactar b. De 10 a 15 min b. De 10 a 15 min b. De 10 a 15 min
normalmente? c. De 15 a 20 min c. De 15 a 20 min c. De 15 a 20 min
3 ¿Qué tipo de a. Lactancia Materna Exclusiva a. Lactancia Materna Exclusiva a. Lactancia Materna Exclusiva
lactancia recibió su b. Lactancia Mixta b. Lactancia Mixta b. Lactancia Mixta
niño desde el c. Alimentación con Fórmula c. Alimentación con Fórmula c. Alimentación con Fórmula
nacimiento hasta los
6 meses?
4 Su niño tuvo o tiene a. Si a. Si a. Si
anemia b. No (Pasar a la N° 6) b. No (Pasar a la N° 6) b. No (Pasar a la N° 6)

5 Si el niño tiene a. Si (pasar a la N° 13) a. Si (pasar a la N° 13) a. Si (pasar a la N° 13)

anemia ¿Su niño b. No b. No b. No
recibe tratamiento
contra la anemia?

6 ¿Ud le brindó a. Si a. Si a. Si
suplementación con b. No b. No b. No
sulfato ferroso a los 4
meses?
7 ¿De qué forma le a. Diarias a. Diarias a. Diarias
administraba las b. Interdiarias b. Interdiarias b. Interdiarias
gotas de sulfato
ferroso?
8 ¿Por cuánto tiempo le a. 2 meses a. 2 meses a. 2 meses
administraba el b. 1 mes b. 1 mes b. 1 mes
sulfato ferroso? c. Fue suspendido c. Fue suspendido c. Fue suspendido
9 ¿Ud le brinda a su a. Si a. Si a. Si
niño micronutrientes b. No (Pasar a la N° 12) b. No (Pasar a la N° 12) b. No (Pasar a la N° 12)
(chispitas)?
10 ¿Cuantas veces le a. Todos los días d. Todos los días b. Todos los días
administra el hierro? b. Interdiario e. Interdiario c. Interdiario
c. Fue suspendido a. Fue suspendido d. Fue suspendido
11 ¿Cómo le brinda las a. Mezcla los multimicronutrientes a. Mezcla los multimicronutrientes a. Mezcla los multimicronutrientes
chispitas? en 1 o 2 cucharadas de comida en 1 o 2 cucharadas de comida en 1 o 2 cucharadas de comida
b. Mezcla el sobre en todo el plato b. Mezcla el sobre en todo el plato b. Mezcla el sobre en todo el plato
del niño del niño del niño
12 ¿Qué bebidas o a. Te, e infusiones a. Te, e infusiones a. Te, e infusiones
líquidos le brinda a su b. Jugo de naranja, limonada b. Jugo de naranja, limonada b. Jugo de naranja, limonada
niño después de un c. d. Leche c. Leche c. Leche
almuerzo rico en
hierro?

13 ¿A qué edad empezó a. 5 meses o menos a. 5 meses o menos a. 5 meses o menos

a darle comiditas b. 6 meses b. 6 meses b. 6 meses
aparte de la leche c. 7 meses o mas c. 7 meses o mas c. 7 meses o mas
materna?
14 ¿En qué le da de a. Tiene su propio platito a. Tiene su propio platito a. Tiene su propio platito
comer a su niño? b. Come del mismo plato de b. Come del mismo plato de usted b. Come del mismo plato de usted
usted
15 ¿Qué cantidad de a. De 2 a 3 cucharadas o ¼ de a. De 2 a 3 cucharadas o ¼ de taza a. De 2 a 3 cucharadas o ¼ de taza
alimentos le da al taza b. De 3 a 5 cucharadas o ½ taza b. De 3 a 5 cucharadas o ½ taza
niño cada vez que b. De 3 a 5 cucharadas o ½ taza c. De 5 a 7 cucharadas o ¾ de taza c. De 5 a 7 cucharadas o ¾ de taza
come?
c. De 5 a 7 cucharadas o ¾ de
taza
16 ¿A parte de las a. Si a. Si a. Si
comiditas, sigue b. A veces b. A veces b. A veces
dándole el pecho? c. No c. No c. No

17 ¿Cuántas veces al a. 2 veces a. 2 veces a. 2 veces

día le da de comer al b. 3 veces b. 3 veces b. 3 veces
niño? c. 4 veces c. 4 veces c. 4 veces
18 ¿Cómo le da los a. Aplastados a. Aplastados a. Aplastados
alimentos a su niño? b. Triturados b. Triturados b. Triturados
c. Picados c. Picados c. Picados
 19 ¿Le da a su niño a. Si a. Si a. Si
alimento de origen ¿Qué ¿Qué ¿Qué
animal? alimentos?:…………………… alimentos?……………………… alimentos’………………………
Cantidad:………………………. Cantidad:………………………. Cantidad:……………………….
Frecuencia:…………………… Frecuencia:……………………. Frecuencia:…………………….
b. No b. No b. No
20 ¿Le da a su niño a. Si a. Si a. Si
verduras y tubérculos ¿Qué alimentos?…………….. ¿Qué alimentos?……………… ¿Qué
(papa, camote, Cantidad:………………………. Cantidad:………………………. alimentos?……………………..
olluco, zapallo, Frecuencia:…………………… Frecuencia:……………………. Cantidad:……………………….
espinaca, b. No b. No Frecuencia:…………………….
zanahoria)? b. No

21 ¿Le da a su niño a. Si a. Si a. Si
frutas? ¿Qué ¿Qué ¿Qué
frutas?………………………… frutas?:…………………………… frutas?:……………………………
Cantidad:………………………. Cantidad:………………………. Cantidad:…………………………
Frecuencia:…………………… Frecuencia:……………………… Frecuencia:………………………
b. No b. No b. No
22 ¿Qué tipo de aceite a. Vegetal a. Vegetal a. Vegetal
usa para la comida b. No vegetal b. No vegetal b. No vegetal
del niño?

Gracias por su colaboración

 VALIDACIÓN DE JUICIO DE EXPERTO DE CONTENIDO DEL INSTRUMENTO POR ITEMS
Por favor marque con una (x) o ( ) la opinión que considere, debe aplicarse en cada ítems y realice si es necesario sus
observaciones.
Título de investigación:
INSTRUMENTO 1:
ESCALA

NO APLICABLE
APLICABLE

CORREGIR
N° ITEMS OBSERVACIONES

1 2 3
¿En cuánto tiempo inició la lactancia materna, en el
1
nacimiento?
2 ¿Cuánto tiempo le daba de lactar normalmente?
¿Qué tipo de lactancia recibió su niño desde el nacimiento
3
hasta los 6 meses?
4 Su niño tuvo o tiene anemia
Si el niño tiene anemia ¿Su niño recibe tratamiento contra la
5
anemia?
¿Ud le brindó suplementación con sulfato ferroso a los 4
6
meses?
7 ¿De qué forma le administraba las gotas de sulfato ferroso?
8 ¿Por cuánto tiempo le administraba el sulfato ferroso?
9 ¿Ud le brinda a su niño micronutrientes (chispitas)?
10 ¿Cuantas veces le administra el hierro?
11 ¿Cómo le brinda las chispitas?
¿Qué bebidas o líquidos le brinda a su niño después de un
12
almuerzo rico en hierro?
¿A qué edad empezó a darle comiditas aparte de la leche
13
materna?
14 ¿En qué le da de comer a su niño?
15 ¿Qué cantidad de alimentos le da al niño cada vez que come?
16 ¿A parte de las comiditas, sigue dándole el pecho?
¿Cuántas veces al día le da de comer al niño?
17

18
¿Cómo le da los alimentos a su niño?

19
¿Le da a su niño alimento de origen animal?

¿Le da a su niño verduras y tubérculos (papa, camote, olluco,

20 zapallo, espinaca, zanahoria)?

¿Le da a su niño frutas?

21

22
¿Qué tipo de aceite usa para la comida del niño?
 ESCUELA PROFESIONAL DE ENFERMERIA
VALIDACION DE JUICIO EXPERTO DESL INSTRUMENTO DE INVESTIGACION
DATOS GENERALES:
1. APELLIDOS Y NOMBRES DEL EXPERTO: ___________________________________________EDAD:_______
2. INSTITUCION DONDE LABORA/CARGO:_________________________________________________________
3. TITULO PROFESIONAL_______________________________________________________________________
4. GRADO ACADEMICO_____________________________ MENCION EN________________________________
5. TITULO DE INVESTIGACION: “PRÁCTICAS ALIMENTARIAS DE LA MADRE Y LA ANEMIA DE NIÑOS DE 6 A 11 MESES QUE
ACUDEN AL CONSULTORIO DE CRED DEL C.S. SAN FRANCISCO, TACNA – 2018
6. ASPECTOS DE VALIDACIÓN:
MUY
DEFICIENTE BAJA REGULAR BUENA
N° INDICADORES CRITERIO BUENA
0-20% 21-40% 41-60% 61-80%
81-100%
1 Claridad de la Esta formulado con lenguaje
redacción apropiado y entendible
2 Esta expresado en conductas
Objetividad observables y medibles hacia los
objetivos de la investigación
3 Es útil y adecuado, las preguntas
Pertinencia están relacionadas al tema de
investigación.
4 Hay una secuencia lógica en las
Organización
preguntas
5 El número de preguntas es adecuado,
Suficiencia tiene calidad en la transmisión de las
mismas.
6 El conjunto de ítems del cuestionario
cumple en: registrar, estructurar las
funciones, la finalidad, organización,
Intencionalidad tipo de preguntas características y
naturaleza, utilizando las estrategias
científicas para alcanzar las metas de
estudio de investigación.
7 Existe solidez y coherencia entre sus
Consistencia preguntas en función al avance de la
ciencia en estudio de investigación
8 Entre dimensiones, indicadores,
Coherencia ítems, escala y nivel de medición de
interna las variables en estudio de la
investigación
9 Los ítems responden a la temática de
estudio que está en relación al
Metodología
proceso del método científico
(proceso de investigación)
10 Inducción a la Entre la comprensión del ítem y la
respuesta expresión de la respuesta
11 Esta acorde al nivel del que será
Lenguaje
entrevistado
7. OPINION DE APLICABILIDAD: a) Deficiente________ B) Baja______ C) Regular__________ D) Buena_______ E) Muy
buena_________
8. PROMEDIO DE VALORACION: _______________________ FECHA Y LUGAR_____________
9. OBERVACIONES: General (si debe eliminarse o modificarse un ítem por favor
indique)________________________________________________________________________________________________
___________________________________________________________________________________

FIRMA Y SELLO DEL EXPERTO INFORMANTE

DNI: