Universidad Rafael Landívar

Ingeniería Sanitaria II
Ing. Günther Carranza

Diccionario de Calidad del Agua

Ingeniería Sanitaria II

Laura Melisa López Bolaños

Kathya Iveth Zabaleta Rizzo
Rubén Alejandro González Pardo
Luis Eduardo Cancinos Mérida
José Raul Cancinos
A .............................................................................................................................. 3
1.1 Acidez ........................................................................................................ 3
1.2 Alcalinidad .................................................................................................. 4
C .............................................................................................................................. 5
2.1 Ciclo del Nitrógeno ......................................................................................... 5
2.2 Color .............................................................................................................. 6
2.3 Color Aparente ............................................................................................... 7
2.4 Color Verdadero ............................................................................................. 8
2.5 Concentración ................................................................................................ 9
2.6 Conductividad Eléctrica ................................................................................ 10
2.7 Contaminantes ............................................................................................. 11
2.8 Contaminantes físicos .................................................................................. 12
2.9 Contaminantes microbiológicos ................................................................... 13
2.10 Contaminantes químicos ............................................................................ 14
D ............................................................................................................................ 15
3.1 DBO ............................................................................................................. 15
3.2 Demanda de Cloro ....................................................................................... 16
3.3 Depuración ................................................................................................... 17
3.4 DQO ............................................................................................................. 18
3.5 Dureza Total................................................................................................. 19
F ............................................................................................................................ 20
4.1 Fluoruros ...................................................................................................... 20
4.2 Fosfatos ....................................................................................................... 21
G ........................................................................................................................... 22
5.1 Grupo Coliforme Fecal ................................................................................. 22
5.2 Grupo Coliforme Total .................................................................................. 23
H ............................................................................................................................ 24
6.1 Hidrógeno Sulfurado ................................................................................ 24
 6.2 Hierro ....................................................................................................... 25
M ........................................................................................................................... 26
7.1 Método de Reducción .............................................................................. 26
6.1 Microbiología ............................................................................................ 27
N ............................................................................................................................ 28
8.1 Nitrógeno Amoniacal ................................................................................ 28
O ........................................................................................................................... 29
9.1 Olor .......................................................................................................... 29
9.2 Oxígeno Disuelto ...................................................................................... 31
P ............................................................................................................................ 32
10.1 Parásitos .................................................................................................. 32
10.2 pH............................................................................................................. 33
S ............................................................................................................................ 34
11.1 Sabor ........................................................................................................ 34
11.2 Sólidos Disueltos ...................................................................................... 35
11.3 Sólidos Sedimentables ............................................................................. 36
11.4 Sólidos Totales ......................................................................................... 37
11.5 Sulfatos .................................................................................................... 38
11.6 Sulfuro de Hidrógeno ............................................................................... 39
T ............................................................................................................................ 40
12.1 Temperatura ............................................................................................. 40
12.2 Turbiedad ................................................................................................. 41
V ............................................................................................................................ 42
13.1 Vibrión ...................................................................................................... 42
13.2 Virus ......................................................................................................... 43

2
A
1.1 Acidez

Definición:
Capacidad cuantitativa para reaccionar con una base fuerte hasta un pH designado.
Se puede deber a la presencia entre otros, de dióxido de carbono no combinado, de
ácidos minerales o de sales de ácidos fuertes y bases débiles.
Clasificación:
Solución con un pH por encima de 7 son consideradas básicas o alcalinas; por
debajo de 7 son consideradas ácidas.
Unidad de medida:
mg/litro
Límites:
Al tratar de manejar la acidez es el pH se mide directamente y la referencia utilizada
es un valor igual a 7.
Norma:
COGUANOR 29013
Método de análisis:
En 100 ml medir pH; colocar una gota de tiosulfato de sodio 0.1N; agregar 4 gotas
de fenoftaleína y esperar una aparición de un color rosado.
Interpretación Sanitaria:
Su determinación es importante por las características corrosivas, por la presencia
de CO2, que pudiese tener un agua ácida. Además, interfiere en procesos
biológicos.
Método de Corrección:
Se debe utilizar bisulfato sódico o ácido clorhídrico para regular el nivel de acidez y
así obtener un pH adecuado.

3
1.2 Alcalinidad

Definición:
Capacidad para neutralizar ácidos; capacidad para reaccionar con iones hidrógeno.
Clasificación:
Solución con un pH por encima de 7 son consideradas básicas o alcalinas; por
debajo de 7 son consideradas ácidas.
Unidad de Medida:
mg/litro
Límites:
Ya que los productos de la neutralización son sales inorgánicas incoloras, deben de
utilizarse necesariamente indicadores de color.
Norma:
COGUANOR 29013
Método de análisis:
En 100 ml de muestra medir el pH, agregar una gota de tiosulfato de sodio 0.1N,
agregar 2 gotas de indicador naranja y esperar la aparición de este color.
Interpretación Sanitaria:
Es importante para procesos de coagulación química del agua, ablandamiento,
control de corrosión y capacidad tampón de la misma.
Método de Corrección:
Es necesario agregar ácido clorhídrico para reducir la alcalinidad. Otra solución es
agregar ácido marino o ácido muriático

4
C
2.1 Ciclo del Nitrógeno

Definición:
Elemento químico esencial para los organismos. Responsables del crecimiento de
organismos animales y vegetales en el medio acuático.
Clasificación:
Nitrito, Nitrato, Nitrógeno amoniacal u orgánico.
Unidad de Medida:
ml/litro
Límites:
Nitrato LMA: --; LMP: 10
Norma:
COGUANOR 29001
Método de análisis:
Método de tubos múltiples de fermentación, método de membrana de filtración.
Determinación de contenido amoniaco y nitritos. Test rápido de amoniaco.
Interpretación Sanitaria:
La presencia de nitrógeno orgánico en nitrógeno amoniacal, que a su vez se
representa un crecimiento de amoniaco. Esto ayuda a la proliferación de plantas y
otros organismos. A su vez contaminan y puede causar enfermedades en caso se
consuma.
Método de reducción:
Nitrificación: El amonio se oxida por acción de bacterias amonio oxidantes. Se
acidifica el medio. Des nitrificación: se recupera alcalinidad y sube el pH.

5
2.2 Color
Definición:
Es la impresión ocular producida por las materias en el agua.
Clasificación:
Color aparente: ligado a la materia suspendida en el agua.
Color verdadero: depende de sustancias minerales disueltas.

Unidad de Medida:
Se determina el color por comparación con clores patrones según la escala de
platino cobalto: “u”
Límites:
LMA = 5 u
LMP = 35 u
Norma:
COGUANOR 29001
Método de análisis:
De campo (maleta). En laboratorio (espectrofotómetro)
Interpretación Sanitaria:
Mayor a 35 u no es apta para consumo humano. Arriba de 5 u es para consumo,
pero no aceptada sensorialmente.
Método de reducción:
Filtración directa si el color es 5 u máx.
Químicamente mediante coagulación, floculación, sedimentación.

6
2.3 Color Aparente

Definición:
Color debido a sustancias disueltas sino también a las materias en suspensión y se
determina en la muestra original sin filtrarla o centrifugarla.
Clasificación:
Color aparente ligado a la turbiedad. Color verdadero depende de sustancias
minerales disueltos.
Unidad de Medida:
Se determina el color por comparación con clores patrones según la escala de
platino cobalto: “u”.
Límites:
LMA = 5 u
LMP = 35 u
Norma:
COGUANOR 29001
Método de análisis:
De campo (maleta). En laboratorio (espectrofotómetro)
Interpretación Sanitaria:
Mayor a 35 u no es apta para consumo humano. Arriba de 5 u es para consumo,
pero no aceptada sensorialmente.
Método de reducción:
Filtración directa si el color es 5 u máx.
Químicamente mediante coagulación, floculación, sedimentación.

7
2.4 Color Verdadero

Definición:
Color del agua de la cual se ha eliminado la turbiedad.
Clasificación:
Color aparente ligado a la turbiedad. Color verdadero depende de sustancias
minerales disueltos.
Unidad de Medida:
Se determina el color por comparación con clores patrones según la escala de
platino cobalto: “u”
Límites:
LMA = 5 u
LMP = 35 u
Norma:
COGUANOR 29001
Método de análisis:
De campo (maleta). En laboratorio (espectrofotómetro)
Interpretación Sanitaria:
Mayor a 35 u no es apta para consumo humano. Arriba de 5 u es para consumo,
pero no aceptada sensorialmente.
Método de reducción:
Filtración directa si el color es 5 u máx.
Químicamente mediante coagulación, floculación, sedimentación.

8
2.5 Concentración

Definición:
Teóricamente se define como la proporción o relación que existe entre un soluto y
un solvente. Para fines de calidad del agua se puede definir como la cantidad que
existe de una solución o elemento en el agua en un volumen determinado.
Clasificación:
N/A
Unidad de Medida:
Su unidad de medida depende del tipo de sustancia o elemento que se esté
tratando. En su mayoría PPM, mg/litro o bien %.
Límites:
N/A
Norma:
N/A
Método de análisis:
N/A
Interpretación Sanitaria:
La concentración de un elemento o sustancia dentro del agua agrega propiedades;
la ausencia o exceso de uno de ellos puede determinar una buena o mala calidad
del agua.
Método de reducción:
N/A

9
2.6 Conductividad Eléctrica

Definición:
Capacidad de transmitir energía eléctrica, o bien partículas cargadas
eléctricamente.
Clasificación:
Por sus propiedades únicamente se puede clasificar como si es o no eléctricamente
conductiva.
Unidad de Medida:
µs/CM
Límites:
El agua potable deberá tener una conductividad de 100 micros/cm a 750microS/cm
a 25°C.
Norma:
COGUANOR 29001
Método de análisis:
Medidores portátiles. Conversión de TDS a EC mediante TDS=0.64*EC.
Interpretación Sanitaria:
Un agua con mayor presencia de sólidos totales disueltos (TDS) presenta una
mayor concentración total de iones por lo que la hace más conductiva
eléctricamente. A mayor temperatura mayor será la conductividad eléctrica.
Método de reducción:
Osmosis inversa el agua se fuerza a través de membranas semipermeables
limpiando impurezas del agua. Este proceso remueve TDS purificando el agua.

10
2.7 Contaminantes

Definición:
Sustancia o elemento que causa, que en el medio donde se encuentre, las
condiciones se vuelvan desfavorables y afecten su uso.
Clasificación:
Contaminantes físicos, químicos y microbiológicos.
Unidad de Medida:
N/A
Límites:
N/A
Norma:
N/A
Método de análisis:
N/A
Interpretación Sanitaria:
En caso del agua toda aquello que afecte los parámetros aptos para el agua, tanto
para consumo como desecho de la misma.
Método de reducción:
N/A

11
2.8 Contaminantes físicos

Definición:
Líquidos o sólidos insolubles de origen natural o sintético, que son desechados en
el agua derivados de un proceso.
Clasificación:
Color, olor, sabor.
Unidad de Medida:
N/A
Límites:
N/A
Norma:
N/A
Método de análisis:
N/A
Interpretación Sanitaria:
Elementos sólidos insolubles que afectan la pureza y calidad del agua, derivados
de procesos industriales o bien desechos que finalmente terminan en un cuerpo de
agua.
Método de reducción:
N/A

12
2.9 Contaminantes microbiológicos

Definición:
Agentes microbiológicos presentes en el agua a nivel microscópico que contaminan
la misma; dando como derivado enfermedades y demás si se llegase a consumir el
agua.
Clasificación:
Grupo coliforme fecal, parásitos, vibrión, virus, alga, grupo coliforme total.
Unidad de Medida:
N/A
Límites:
N/A
Norma:
N/A
Método de análisis:
N/A
Interpretación Sanitaria:
Presencia de agentes microbiológicos que empobrecen la calidad del agua al punto
de hacerla no potable por las enfermedades que puede contener.
Método de reducción:
N/A

13
2.10 Contaminantes químicos

Definición:
Compuestos orgánicos e inorgánicos disueltos en el agua y que son desechos
derivados de procesos industriales, agrícolas o domésticos.
Clasificación:
Cloruros, sulfatos, nitratos, carbonatos, óxidos de azufre, nitrógeno, amoníaco,
cloro.
Unidad de Medida:
N/A
Límites:
N/A
Norma:
N/A
Método de análisis:
N/A
Interpretación Sanitaria:
Elementos y soluciones, residuos o desechos, disueltas en el agua derivadas de
procesos químicos que afectan las propiedades del agua alterando parámetros
aptos para el consumo o desfogue del agua.
Método de reducción:
N/A

14
D
3.1 DBO

Definición:
Oxígeno que se consume en un determinado volumen de agua en un plazo fijo de
tiempo de tiempo (5 días), a una temperatura estándar (20ºC) y en condiciones de
oscuridad.
Clasificación:
N/A
Unidad de Medida:
mg/litro
Límites:
Agua residual LMA: 150 LMP: 200
Agua potable LMA: 140 LMP: 250
Norma:
COGUANOR NTG 29014 h7
Método de análisis:
Bioensayo: incubación en la oscuridad a 20° por un tiempo determinado de 5 días.
La disminución de DO durante el proceso produce una medida de DBO.
Interpretación Sanitaria:
Nos indica la materia orgánica presente en el agua, porque cuanta más hay, más
activas estarán las bacterias aerobias, y más oxígeno se consumirá. Por tanto, si la
DBO es alta indica contaminación y mala calidad de esta agua y viceversa.
Método de reducción:
Remoción de fósforo.
Precipitación química, con productos químicos como sales de hierro o cal.
Barros activados
Intercambio iónico

15
3.2 Demanda de Cloro

Definición:
Se define como la diferencia entre la cantidad de cloro aplicada al agua y la cantidad
de cloro libre residual, combinado residual o total resultante al final de un específico
periodo de contacto.
Clasificación:
Cl2 (gas disuelto) HOCl (ácido hipocloroso) OCl-(hipoclorito)
Unidad de Medida:
Miligramo por Litro
Límites:

Norma:
N/A
Método de análisis:
La reacción entre el cloro libre y el DPD produce instantáneamente un color rojo. La
adición subsecuente de una cantidad catalizadora de yoduro hace que la
monocloramina, NH2Cl, y la tricloramina, NHCl3, produzcan color. La medida del
color se hace con un espectrofotómetro.
Interpretación Sanitaria:
La cloración es el método de potabilización del agua más extendido en el planeta,
esto garantiza que el agua ya tratada se mantenga libre de gérmenes durante su
tránsito por tuberías y depósitos antes de llegar al grifo, además de ser también el
método más económico.
Método de reducción:
N/A

16
3.3 Depuración

Definición:
Tiene el objetivo genérico de conseguir, a partir de aguas negras o mezcladas y
mediante diferentes procedimientos físicos, químicos y biotecnológicos, un agua
efluente de mejores características de calidad, tomando como base ciertos
parámetros normalizados.
Clasificación:
Las aguas procedentes de la red de saneamiento, son tratadas en las Estaciones
Depuradoras de Aguas Residuales (E.D.A.R.) donde, una vez eliminadas las
sustancias nocivas, se reintegran a los cauces fluviales en condiciones de calidad
óptimas o se permite la posibilidad de su reutilización.
Unidad de Medida:
N/A
Límites:
N/A
Norma:
ACUERDO GUBERNATIVO 236-2006
Método de análisis:
Pozo de gruesos
Debaste
Desarenado
Decantación Primaria
Tratamiento Biológico
Tratamiento de fangos
Interpretación Sanitaria:
Las tecnologías de depuración biológica aerobia de aguas residuales se pueden
dividir en 2 grandes sistemas: a) de biomasa en suspensión, cuyo principal
exponente es el proceso de fangos activos y sus múltiples variantes, y b) de
biomasa fijada a soporte, más conocidos como procesos biopelícula, cuyos
principales exponentes son los lechos bacterianos, biodiscos y lechos sumergidos
aireables.
Método de reducción:
N/A

17
3.4 DQO

Definición:
Es un parámetro que mide la cantidad de sustancias susceptibles de ser oxidadas
por medios químicos que hay disueltas o en suspensión en una muestra líquida.
Clasificación:
Demanda química de oxígeno
Unidad de Medida:
mg O2/l
Límites:
N/A
Norma:
Acuerdo gubernativo 236-2006
Método de análisis:
El procedimiento se basa en la oxidación de la materia utilizando dicromato de
potasio como oxidante en presencia de ácido sulfúrico e iones de plata como
catalizador. La disolución acuosa se calienta bajo reflujo durante dos horas a 150
°C.
Interpretación Sanitaria:
Se utiliza para medir el grado de contaminación y se expresa en miligramos de
oxígeno diatómico por litro (mg O2/l). Aunque este método pretende medir
principalmente la concentración de materia orgánica, sufre interferencias por la
presencia de sustancias inorgánicas susceptibles de ser oxidadas que también se
reflejan en la medida.
Método de reducción:
Adición de sustancia química como por ejemplo el dicromato potásico.

18
3.5 Dureza Total

Definición:
El término dureza se refiere al contenido total de iones alcalinotérreos que hay en
el agua.
Clasificación:
Un agua de dureza inferior a 60 mg L-1 de CaCO3 se considera blanda. Si la dureza
es superior a 270 mg L-1 de CaCO3, el agua se considera dura.
Unidad de Medida:
La dureza, por lo general, se expresa como el número equivalente de miligramos de
carbonato de calcio (CaCO3) por litro.
Límites:
Un agua de dureza inferior a 60 mg L-1 de CaCO3 se considera blanda. Si la dureza
es superior a 270 mg L-1 de CaCO3, el agua se considera dura.
Norma:
COGUANOR NGO 29 012h14
Método de análisis:
Para medir la dureza total, en primer lugar, se trata la muestra con ácido ascórbico
o con hidroxilamina para reducir el Fe3+ a Fe2+, y con cianuro para enmascarar el
Fe2+, el Cu2+ y otros iones metálicos minoritarios.
Interpretación Sanitaria:
La dureza específica indica la concentración individual de cada ión alcalinotérreo.
Método de reducción:
La dureza temporal se elimina calentando, pero se forman costras calcáreas
perjudiciales. Se pueden evitar estas deposiciones añadiendo compuestos químicos
que 'secuestren' al calcio y al magnesio (que formen combinaciones estables
solubles con ellos), como el hexametafosfato de sodio.

19
F
4.1 Fluoruros

Definición:
Los fluoruros son las sales del ácido fluorhídrico (HF), y tienen como anión el F-.
Clasificación:
Los fluoruros de los metales alcalinos son solubles en agua e higroscópicos,
mientras que los fluoruros de los elementos alcalinotérreos, especialmente del
calcio y del bario, son poco solubles.
Unidad de Medida:
HF y F
Límites:
N/A
Norma:
N/A
Método de análisis:
Los fluoruros se generan convenientemente a partir de la base correspondiente y el
ácido fluorhídrico.
Interpretación Sanitaria:
El método clásico para determinar cualitativamente la presencia de fluoruro es el
tratamiento de la muestra con ácido sulfúrico concentrado.
Método de reducción:
También se puede recurrir al intercambio del anión partiendo de otras sales. La
reacción a partir de los elementos es generalmente muy violenta.

20
4.2 Fosfatos

Definición:
Los fosfatos son las sales o los ésteres del ácido fosfórico.
Clasificación:
Tienen en común un átomo de fósforo rodeado por cuatro átomos de oxígeno en
forma tetraédrica. Los fosfatos secundarios y terciarios son insolubles en agua, a
excepción de los de sodio, potasio y amonio.
Unidad de Medida:
PO4 3-
Límites:
N/A
Norma:
N/A
Método de análisis:
El aumento del crecimiento de las algas, que en el peor de los casos puede llevar a
la eutrofización de las aguas superficiales, es consecuencia de unas altas
concentraciones de fosfato.
Interpretación Sanitaria:
Un análisis de PO4-P fiable es indispensable, no sólo para cumplir con el control de
los valores límite sino también para el control óptimo, y por tanto más rentable, de
la eliminación de fósforo.
Método de reducción:
Las EDAR, por lo tanto, deben llevar a cabo la eliminación de fósforo:
biológicamente, junto con la nitrificación/ desnitrificación, y/o químicamente, con
unos precipitantes apropiados.

21
G
5.1 Grupo Coliforme Fecal

Definición:
Los coliformes fecales son coliformes totales que además fermentan la lactosa con
producción de ácido y gas en 24-48 horas a temperaturas comprendidas entre 44 y
45ºC en presencia de sales biliares.
Clasificación:
Los coliformes fecales comprenden principalmente Escherichia coli y algunas cepas
de Enterobacter y Klebsiella.
Unidad de Medida:
Mg/l
Límites:
N/A
Norma:
Acuerdo gubernativo 236-2006
Método de análisis:
Dado que es difícil distinguir entre recrecimiento de coliformes y nuevas
contaminaciones, se admite que todas las apariciones de coliformes son nuevas
contaminaciones, mientras no se demuestre lo contrario.
Interpretación Sanitaria:
Su origen es principalmente fecal y por esos se consideran índices de
contaminación fecal.
Método de reducción:
Pero el verdadero índice de contaminación fecal es Escherichia coli tipo I ya que su
origen fecal es seguro. Desde el punto de vista metodológico Escherichia coli es el
Coliforme es positivo a la prueba del Indol.

22
5.2 Grupo Coliforme Total

Definición:
Los coliformes totales son las Enterobacteriaceae lactosa-positivas y constituyen un
grupo de bacterias que se definen más por las pruebas usadas para su aislamiento
que por criterios taxonómicos.
Clasificación:
Enterobacteriaceae
Unidad de Medida:
Mg/L
Límites:
N/A
Norma:
Acuerdo Gubernativo 236-2006
Método de análisis:
Los coliformes totales se usan para evaluar la calidad de la leche pasteurizada,
leche en polvo, helados, pastas frescas, fórmulas para lactantes, fideos y cereales
para el desayuno.
Interpretación Sanitaria:
Pertenecen a la familia Enterobacteriaceae y se caracterizan por su capacidad para
fermentar la lactosa con producción de ácido y gas, más o menos rápidamente, en
un periodo de 48 horas y con una temperatura de incubación comprendida entre 30-
37ºC.
Método de reducción:
La eliminación de coliformes puede realizarse tanto en agua (dióxido de cloro) como
en aire, (equipos de ozono certificados)

23
H
6.1 Hidrógeno Sulfurado

Definición:
Es un gas ligeramente soluble en agua, incoloro, inodoro, altamente inflamable y que tiene
un olor característico a huevo podrido. Químicamente se lo designa así: H2S.
Clasificación:
Se lo utiliza en la fabricación de amoníaco, anilinas, jabón, ácido sulfúrico, celofán, fibras
textiles artificiales, mataderos, procesamiento de pescado, limpieza de barcos con restos
de pescado en descomposición, curtiembres, pozos profundos, fermentación de la madera.
Unidad de Medida:
H2S

Límites:
En el laboratorio el sulfhídrico se puede generar convenientemente por reacción de ácido
clorhídrico (HCl) con sulfuro ferroso (FeS). Otro método consiste en calentamiento de una
mezcla de parafina con azufre (S) elemental.

Norma:
N/A
Método de Análisis:
En el laboratorio el sulfhídrico se puede generar convenientemente por reacción de ácido
clorhídrico (HCl) con sulfuro ferroso (FeS). Otro método consiste en calentamiento de una
mezcla de parafina con azufre (S) elemental.

Interpretación Sanitaria:
El ácido sulfhídrico se encuentra naturalmente en petróleo, gas natural, gases volcánicos y
manantiales de aguas termales.

Método De Reducción:
Los procesos se realizarán en cerrado y se instalarán sistemas ventilatorios.

24
6.2 Hierro

Definición:
Es un metal maleable, de color gris plateado y presenta propiedades magnéticas; es
ferromagnético a temperatura ambiente y presión atmosférica. Es extremadamente duro y
denso.

Clasificación:
Es un elemento químico de número atómico 26 situado en el grupo 8, periodo 4 de la tabla
periódica de los elementos.
Unidad de Medida:
FE
Mg/l

Límites:
N/A
Norma:
N/A
Método de Análisis:
N/A
Interpretación Sanitaria:
El hierro en los suministros de aguas procedentes del subsuelo en zonas rurales es muy
frecuente: los niveles de concentración van entre rangos de 0 a 50mg/L, mientras la OMS
recomienda niveles de <0.3mg/L.

Método de Reducción:
La eliminación de hierro biológico significa la eliminación del hierro de las aguas
subterráneas dentro de filtros de aguas.

25
M
7.1 Método de Reducción

Definición:
Consiste en una serie de procesos físicos, químicos y biológicos que tienen como fin
eliminar los contaminantes físicos, químicos y biológicos presentes en el agua efluente del
uso humano.

Clasificación:
N/A
Unidad de Medida:
N/A
Límites:
N/A
Norma:
Acuerdo Gubernativo
236-2006
Método de Análisis:
Un método muy simple consiste en precipitar los fosfatos con cal apagada (hidróxido
de calcio).
Interpretación Sanitaria:
La tesis fundamental para el control de la polución por aguas residuales ha sido tratar las
aguas residuales en plantas de tratamiento que hagan parte del proceso de remoción de
los contaminantes y dejar que la naturaleza lo complete en el cuerpo receptor.
Método de Reducción:
La reducción del carbón y la conversión del amoniaco ocurren en medio aerobio y alguna
vez alcanzado en un solo reactor mientras la conversión del nitrato ocurre en una manera
anóxica.

26
6.1 Microbiología
Definición:
Es la ciencia encargada del estudio y análisis de los microorganismos, seres vivos
pequeños no visibles al ojo humano
Clasificación:
 Fisiología microbiana
 Genética microbiana
 Microbiología veterinaria
 Microbiología ambiental
 Microbiología evolutiva
 Microbiología industrial

Unidad de Medida:
Mg/l

Límites:
N/A
Norma:
Acuerdo Gubernativo 236-2006

Método de Análisis:
El objeto de los procesos biológicos que se emplean para el tratamiento de las aguas
residuales son la remoción de la materia orgánica carbonosa del agua residual, medida
como DBO, COT o DQO; la nitrificación; la de nitrificación; la eliminación de fósforo; y la
estabilización de los fangos producidos.

Interpretación Sanitaria:
La Microbiología de las Aguas Residuales se centra en los contaminantes microbianos que
se encuentran en las aguas residuales, los métodos de detección de estos contaminantes,
y métodos de limpieza de agua de la contaminación microbiana.

Método de Reducción:
Utilización de agentes microbiológicos para reducir la carga orgánica de las mismas hasta
niveles aceptables, antes de liberarlo a las conducciones naturales del agua.

27
N
8.1 Nitrógeno Amoniacal

Definición:
Es uno de los componentes transitorios en el agua puesto que es parte del ciclo del
nitrógeno y se ve influido por la actividad biológica.

Clasificación:
Es el producto natural de descomposición de los compuestos orgánicos nitrogenados.
Unidad de Medida:
Mg/L
Límites:
pH
Norma:
Acuerdo Gubernativo
236-2006

Método de Análisis:
En el agua puede aparecer en forma molecular o como ion amonio, dependiendo del pH.

Interpretación Sanitaria:
El nitrógeno amoniacal se produce por descomposición de la urea, compuesto siempre
presente en las aguas residuales sanitarias, por hidrólisis enzimática. Esta descomposición
da como productos NH3 (amoníaco disuelto) y NH4+ (ión amonio).

Método de Reducción:
El objetivo de este tratamiento por aireación controlada es aumentar la capacidad oxidante
del medio para inhibir la descomposición de la urea que genera el NH4+ en el agua residual.

28
O
9.1 Olor
Definición:
Es el objeto de percepción del sentido del olfato generado por una mezcla compleja de
gases, vapores y polvo. Los olores corresponden al fenómeno objetivo de los elementos
disueltos en el aire, aunque existen varios factores psicológicos que pueden desempeñar
cierto papel en la percepción de estos.

Clasificación:
 Madera/resina  Menta/Pimienta  Acre
 Fragancias  Dulce  Putrefacto
 Frutal  Palomitas
 Químico  Limón

Unidad de Medida:
Se utiliza la unidad de “olor incipiente” que se consigue calibrando la sensibilidad de
diferentes individuos.
Esta unidad es 1/8 mg/litro de alcohol n-butílico.
Límites:
La norma USPHS establece un máximo recomendable de 3 olor incipiente.
Norma:
 Normas OMS
 Normas USPHS
 Normas EPA

Método de Análisis:
 Técnicas analíticas: métodos analíticos tradicionales para medir la concentración de
compuestos químicos específicos presentes en un olor.
 Técnicas sensoriales: aquellas que utilizan asesores humanos.
 Técnicas digitales: aquellas que utilizan circuitos integrados para codificar los olores
e interpretarlos de manera digital.

Interpretación Sanitaria:
Las aguas con olores desagradables son inapropiadas para efecto de uso doméstico y
procesos industriales.

29
Método de Reducción: Existe el método de carbón activo, lavado químico, filtro
biológico y destrucción térmica.

30
9.2 Oxígeno Disuelto
Definición:
Es la cantidad de oxígeno disuelto en el agua. Procede de la disolución del oxígeno
atmosférico y de la actividad fotosintética de los organismos acuáticos. Es consumido
por organismos heterótrofos y autótrofos.
Clasificación:
La concentración de agua puede variar según la temperatura, oxígeno disuelto de las
fuentes (entradas) y oxígeno disuelto de las (salidas) de fregaderos.
Unidad de Medida:
Se utiliza la medida de miligramos por litro (mg/l).

Límites:

Norma:
 Normas OMS
 COGUANOR NGO 29 001

Método de Análisis:
 Producción de color: kit de análisis de OD para trabajo de campo para agua
dulce.
 Método de Wrinkler: válido para agua de mar y agua dulce.
 Medidor de OD: conductividad eléctrica basada en una reacción química.

Interpretación Sanitaria:
Los niveles altos de oxígeno disuelto aumentan la velocidad de corrosión en las tuberías
de agua. Por esta razón, las industrias usan agua con la mínima cantidad posible de
oxígeno disuelto.
Método de Reducción:
Se aumenta la temperatura para disminuir la cantidad de oxígeno disuelto en el agua.

31
P
10.1 Parásitos
Definición:
Los parásitos son pequeños seres vivos, que pertenecen al reino animal, vegetal,
bacteriano o fúngico que viven y se desarrollan dentro de un organismo huésped que
es necesario para que sobrevivan.
Clasificación:
 Protozoos
 Metazoos
Unidad de Medida:
N/A

Límites:
Se recomienda una directriz sobre la calidad -3-CEPIS/OPS (1995) bacteriológica de una
media geométrica de 1.000 coliformes fecales por cada 100 ml para riego sin restricciones
de todos los cultivos.
Norma:
 Normas OMS
 COGUANOR NGO 29 001

Método de Análisis:
Cualquier método que se emplee debe realizar un control de calidad acertado y la
determinación de la eficiencia de recuperación.
Interpretación Sanitaria:
Se debe evitar utilizar aguas con parásitos para reducir el número de enfermedades de los
usuarios.

Método de Reducción:
Se pueden remover parásitos, especialmente protozoarios, presentes en agua por
aplicación de reactivos como Fenton.

32
10.2 pH

Definición:
El pH es un indicador de la acidez de una sustancia. Está determinado por el número
de iones libres de hidrógeno en una sustancia. El agua disuelve casi todos los iones.
El pH sirve como un indicador que compara algunos de los iones más solubles en
agua.
Clasificación:
 Ácido
 Básico
Unidad de Medida:
El resultado de una medición de pH viene determinado por una consideración entre
el número de protones (iones H+) y el número de iones hidroxilo (OH-).
Límites:
Cuando el pH de una sustancia es mayor de 7, es una sustancia básica. Cuando el
pH de una sustancia está por debajo de 7, es una sustancia ácida. Cuanto más se
aleje el pH por encima o por debajo de 7, más básica o ácida será la solución.
Norma:

 Normas OMS
 COGUANOR NGO 29 001

Método de Análisis:
El método más preciso para determinar el pH es midiendo un cambio de color en un
experimento químico de laboratorio. Con este método se pueden determinar valores
de pH, tales como 5.07 and 2.03.
Interpretación Sanitaria:
La medición del pH ayuda a determinar si una sustancia es básica o ácida.
Método de Reducción:
N/A

33
S
11.1 Sabor

Definición:
El sabor es una determinación organoléptica de determinación subjetiva. Para esto
no existen instrumentos ni unidades de medida. Existe un interés en las aguas
potables destinadas al consumo humano.
Clasificación:

 Acido
 Salado
 Dulce
 Amargo
Unidad de Medida:
N/A
Límites:
Los límites para el sabor es algo subjetivo ya que varían según la persona.
Norma:

 Normas OMS
 Normas USPHS
 Normas EPA

Método de Análisis:
El sabor se analiza mediante sucesivas diluciones de la muestra original con agua
inodora hasta que es indetectable.
Interpretación Sanitaria:
El agua con mal olor puede ser perjudicial para el uso general, así como para el uso
industrial.
Método de Reducción:
Se puede efectuar un proceso de cloración, sin embargo, esto puede traer un sabor
amargo.

34
11.2 Sólidos Disueltos

Definición:
Materiales sólidos que se disuelven totalmente en agua y pueden ser eliminados
por filtración.
Clasificación:

 N/A
Unidad de Medida:
Se utilizan los mg/L o ppm.
Límites:
Existe un límite de 500 mg/L de sólidos disueltos.
Norma:

 Normas OMS
 COGUANOR NGO 29 001

Método de Análisis:
Filtrar un volumen de agua conocido para luego evaporarlo a 105 C, hasta que
alcance un peso constante. A continuación, se procede a pesar el residuo filtrable
que permanece luego de la evaporación.
Interpretación Sanitaria:
Es conveniente eliminar todo tipo de sólidos para evitar contaminaciones en el agua
ya que pueden presentar malos olores y bacterias.
Método de Reducción:
Solo podrían eliminarse mediante cambios de temperatura, pH o efectos
quemantes.

35
11.3 Sólidos Sedimentables

Definición:
Se definen como la cantidad de material que sedimenta de una muestra en un
período de tiempo.
Clasificación:

 N/A
Unidad de Medida:
Pueden ser determinados y expresados en función de un volumen (mL/L) o de una
masa (mg/L).
Límites:

Norma:

 N/A

Método de Análisis:
La determinación de los sólidos totales permite estimar los contenidos de materias
disueltas y suspendidas presentes en un agua, pero el resultado está condicionado
por la temperatura y la duración de la desecación.
Interpretación Sanitaria:
Es importante manejar la cantidad de sólidos sedimentables para determinar la
calidad del agua.
Método de educción:
Mejorando los controles de la gravimetría y volumetría.

36
11.4 Sólidos Totales

Definición:
La determinación de los sólidos totales permite estimar los contenidos de materias
disueltas y suspendidas presentes en un agua, pero el resultado está condicionado
por la temperatura y la duración de la desecación.
Clasificación:
El método es aplicable a todo tipo de aguas.
Unidad de Medida:
Mg/L
Límites:
Se considerará satisfactoria siempre que el error no exceda 10 %.
Norma:

 N/A

Método de Análisis:
Las muestras se analizan mediante una cápsula de evaporación.
Interpretación Sanitaria:
Se debe de eliminar la mayor cantidad posible de sólidos para evitar bacterias y
enfermedades en los usuarios.
Método de Reducción:
Se debe de efectuar bien el proceso de recolección de muestras. Estas deben
recolectarse en frascos plásticos o de vidrio y refrigerarse inmediatamente. Realizar
el análisis lo antes posible, y en caso de requerirse almacenamiento, hacerlo a
temperatura de 6°C por un tiempo máximo de 7 días.

37
11.5 Sulfatos

Definición:
El sulfato (SO4) se encuentra en casi todas las aguas naturales. La mayor parte de los
compuestos sulfatados se originan a partir de la oxidación de las menas de sulfato, la
presencia de esquistos, y la existencia de residuos industriales. El sulfato es uno de los
principales constituyentes disueltos de la lluvia.

Clasificación:
N/A
Unidad de Medida:
Mg/L
Límites:
500 mg/l y 250 mg/l para agua destinada al consumo humano.

Norma:
 Normas OMS
 COGUANOR NGO 29 001

Método de Análisis:
Método gravimétrico.
Interpretación Sanitaria:
Se debe de buscar permanecer en los límites mencionados para evitar enfermedades
como diarrea y deshidratación.
Método de Reducción:
Tres tipos de sistemas de tratamiento pueden eliminar el sulfato del agua potable:
ósmosis inversa, destilación, o intercambio iónico.

38
11.6 Sulfuro de Hidrógeno

Definición:
Se utiliza para monitorización de emisiones ambientales, control de higiene
industrial, traza de impurezas en analizadores y como gas de balance en algunas
mezclas de gases.
Clasificación:
N/A
Unidad de Medida:
Mg/L
Límites:
N/A
Norma:

 COGUANOR NGO 29 001

Método de Análisis:
Se puede detectar por el olfato, así como con detectores especiales.
Interpretación Sanitaria:
El sulfuro de hidrógeno se encuentra principalmente en aguas residuales, su olor es
una característica importante. Causa problemas de corrosión.
Método de Reducción:
Tratamiento de oxidación con permanganato.

39
T
12.1 Temperatura

Definición:
La temperatura es un parámetro que nos revela que existe un contraste o gradiente de
energía que provoca la transferencia de calor.
Clasificación:

N/A
Unidad de Medida:
Grados °C o °F.

Límites:
Evitar temperaturas menores a 10°C y mayores a 30°C.

Norma:

 COGUANOR NGO 29 001

Método de análisis:
Se toman muestras y se utilizan termómetros especiales para determinar la
temperatura.
Interpretación Sanitaria:
Cuando la temperatura aumenta, disminuye la concentración de oxígeno disuelto, esto
puede perjudicar la calidad del agua.
Método de reducción:
Para reducir la temperatura se puede utilizar hielo.

40
12.2 Turbiedad

Definición:
Es la dificultad del agua para transmitir la luz debido a materiales insolubles que se
presentan principalmente en aguas superficiales.
Clasificación:

 Cholerae
 Parahaemolycuticus
 Vulnificus
Unidad de Medida:
µm
Límites:
Están entre 2 y 3 µm de largo
Norma:

 N/A

Método de Análisis:
Se analizan en un laboratorio con microscopios y equipos especiales.
Interpretación Sanitaria:
Es una bacteria la cual puede ser perjudicial para el agua de uso humano. Se
recomienda eliminarla para cualquier uso de aguas.
Método de Reducción:
Se pueden eliminar al clorar el agua.

41
V
13.1 Vibrión

Definición:
Es un género de bacterias, incluidas en el grupo gamma de las proteobacterias.
Clasificación:
N/A
Unidad de Medida:
Grados °C o °F.
Límites:
Evitar temperaturas menores a 10°C y mayores a 30°C.
Norma:

 COGUANOR NGO 29 001

Método de Análisis:
Se toman muestras y se utilizan termómetros especiales para determinar la
temperatura.
Interpretación Sanitaria:
Cuando la temperatura aumenta, disminuye la concentración de oxígeno disuelto,
esto puede perjudicar la calidad del agua.
Método de Reducción:
Para reducir la temperatura se puede utilizar hielo.

42
13.2 Virus

Definición:
Microorganismo compuesto de material genético protegido por un envoltorio
proteico, que causa diversas enfermedades introduciéndose como parásito en una
célula para reproducirse en ella.
Clasificación:

 Enterovirus
 Rotavirus
 Hepatitis
 Calicivirus
Unidad de Medida:
N/A
Límites:
N/A
Norma:

 Normas OMS

Método de Análisis:
Los virus se detectan mediante distintas pruebas de laboratorio.
Interpretación Sanitaria:
Se debe de darles un tratamiento adecuado a las aguas residuales para evitar virus
que puedan causar enfermedades a los usuarios.
Método de Reducción:
Reducir las temperaturas del agua para que los virus no puedan vivir ahí.

43
ANEXOS

44
45
46
47
48
49
50
51
52
53
54
55
56
57
58
59
60
61
62
63
64
65
66
67
68
69
70
71
72
73
74
75
76
77
78
79