Inscripción gratuita

Castilla y León es la cuna de muchos de los

mejores vinos del mundo, pues esta tierra goza de
unas características únicas para la producción de Al fin alizar el cu rso se entreg a rá u n ce r tific ado de
uva. asi sten cia a los in scritos.

Nuestro sector vitivinícola cuenta con 75.000 Inscripciones en:

hectáreas de viñedo, 650 bodegas, genera más de
19.000 empleos y tiene un volumen de negocio de Teléfon o 983 00 1000 ext . 1130
más de 850 millones de euros. La apuesta por la
calidad que desarrollan sus productores se traduce o en elvin o@ u emc.es
en las 14 figuras de calidad, 13 de ellas
Denominaciones de Origen Protegida, que
alcanzan las 50.000 hectáreas y el 86 % de la 16, 17 y 18 de julio
producción está dentro de esas figuras de calidad.

ORGANIZA:
En los últimos años, se ha producido un
crecimiento de las ventas, tanto en el mercado
nacional, donde uno de cada 4 vinos de calidad
que se venden en España tienen su origen en
Castilla y León, como en el internacional donde se
han exportado 36 millones de litros por valor de
216 millones de euros.

Castilla y León es la segunda región de España en

cuota de mercado. Uno de los grandes nutrientes
de la economía regional está en la agroalimentación
y dentro de ella el sector más dinámico es el vino.
COLABORA:
Por todo ello, hemos querido un año más (y van
siete) que durante los días 16, 17 y 18 de julio la
UEMC vuelva a transformarse en escaparate y
estudio de la enología Más de 50 especialistas
relacionados con el sector del vino, la gastronomía,
la hostelería, bodegueros y representantes de los
medios de comunicación pasarán por esta
Universidad.

El curso se dirige a estudiantes, sumilleres,

técnicos de bodegas, bodegueros, periodistas,
profesionales del sector del vino y personas que
tengan inquietud por la cultura del vino.

Luis Barcenilla
Director del curso
 LUNES
16 DE JULIO
9.00 h. Recogida de documentación
9.15 h. EL VINO EN BASQUE CULINARY CENTER: FORMACIÓN
E INVESTIGACIÓN
Idoia Calleja - Directora de Master y Cursos
BASQUE CULINARY CENTER
Presenta: Luis Jaramillo
Director de COPE CASTILLA Y LEÓN
10.30 h. ENOTURISMO: COMER EN EL HOTEL DE LA BODEGA
José Luis Prada - Bodegas y Viñedos PRADA A
TOPE (BIERZO)
Máximo San José - BODEGAS DIVINA
PROPORCIÓN (TORO)
Virginia Villanueva - Ruta del Vino RIBERA
DE DUERO
Modera: Luis Miguel Torres
Director de LA AGENCIA ICAL
11.30 h.
LOS FRIZZANTES, VINOS FÁCILES DE BEBER
Montxo Martínez - Bodegas GRUPO YLLERA
Roberto Sanz Soblechero - Bodegas
Familiares MATARROMERA
Miguel Sanz Cabrejas - Consejo Regulador
RIBERA DE DUERO
Raúl Escudero - Consejo Regulador CIGALES
Modera: Ignacio Fernández
Director de ONDA CERO Y ANTENA 3 (C Y L)
12.30 h. HAY VINOS QUE ESTÁN HECHOS PARA LOS PLATOS Y
PLATOS PARA LOS VINOS
Miguel Cobo - Chef COBO VINTAGE (Burgos)
Víctor Martín - Chef RESTAURANTE TRIGO
(Valladolid)
Marcelino Calvo - Sumiller EL ERMITAÑO
(Benavente)
Miguel Ángel Benito - Sumiller MUSEO
PROVINCIAL DEL VINO
Modera: José Luis Martín
Director de ABC CASTILLA Y LEÓN
Fin de Jornada: Armonía de vinos y Alimentos de Valladolid
M A RT E S
17 DE JULIO
9.00 h. VINOS NATURALES ( O SEA, SIN ADITIVOS QUÍMICOS).
VINOS PIRATAS, MESTIZOS… OTROS VINOS
Francisco Martín - Bodegas PRADOREY
Álvaro Pérez - Bodega ABADÍA RETUERTA
Jorge Monzón - Bodega DOMINIO DEL ÁGUILA
Jesús Ledesma - Enólogo e ingeniero agrónomo
Modera: Óscar Gálvez
Director Editorial de PROMECAL CASTILLA Y LEÓN
10.00 h. EL VERDEJO, LA UVA DE MODA
Santiago Mora - Consejo Regulador RUEDA
Javier Sanz - Bodejas JAVIER SANZ VITICULTOR
Álvaro Gago - Bodegas CUATRO RAYAS
Modera: Eduardo Gordaliza
Director Informativos de RADIOTELEVISIÓN
CASTILLA Y LEÓN
11.30 h.
¿EN LOS MEDIOS DE COMUNICACIÓN SE INFORMA
AHORA MENOS DE VINO Y SÓLO APARECEN
LAS GRANDES BODEGAS?
Ángel Ortiz - Director de EL NORTE DE CASTILLA
Joaquín Torné - Director de EL DIARIO DE LEÓN
Raúl Briongos - Director de EL DIARIO DE BURGOS
Eduardo Álvarez - Director de RADIO TV CYL
Modera: Ana Rodríguez
Directora de EUROPA PRESS CASTILLA Y LEÓN
12.45 h. VIVENCIAS RELACIONADAS CON EL VINO, LA POLÍTICA,
LA VIDA Y EL PERIODISMO.
Silvia Clemente - Presidenta de LAS CORTES DE
CASTILLA Y LEÓN
Fernando Jáuregui - Periodista, escritor y tertuliano
Modera: Pablo Lago
Director de EL MUNDO DE CASTILLA Y LEÓN
Fin de Jornada: Armonía de vinos y Alimentos de Valladolid
MIÉRCOLES Museo Provincial
18 DE JULIO del Vino (Peñafiel)
10.00 h. SUMILLERES, MAITRES, LA REVOLUCIÓN DE LA BANDEJA
Pablo Martín - Presidente de LA UNIÓN DE
ASOCIACIONES DE SUMILLERES DE ESPAÑA
Presenta: Florencio Carrera
Director General de CASTILLA Y LEÓN ESRADIO
11.00 h.
VINOS CON FIRMA DE MUJER
Inés Muñoz - Bodega HIRIART
Ángela Lorenzo - Bodega FÉLIX LORENZO CACHAZO
Isabel Turrado - Bodegas VIZAR
Almudena Alberca - Bodega VIÑA MAYOR
Modera: Nieves Caballero
Coordinadora de Vinos y Gastronomía en
EL NORTE DE CASTILLA
12.15 h. MESA DE LOS PRESIDENTES DE LOS CONSEJOS
REGULADORES
Misericordia Bello - Presidenta de la D.O. BIERZO
Carmen San Martín - Presidenta de la D.O. RUEDA
Julio Valles - Presidente de la D.O. CIGALES
Enrique Pascual - Presidente de la D.O. RIBERA DE DUERO
Felipe Nalda - Presidente de la D.O. TORO
Miguel Ángel Rojo - Presidente de la D.O. ARLANZA
Rafael Blanco - Presidente de la D.O. TIERRA DE LEÓN
Juan Andrés Blanco - Presidente de la D.O. ARRIBES
Modera: Javier Pérez Andrés
Periodista
13.15 h. Entrega del Premio Fundación UEMC y clausura