zahar (dupa gust sa puneti zaharul)
Pariziene cu mere
Abia asteptam sa apara merele de
vara, si uite ca in sfarsit acum pot
sa va arat reteta mea preferata de
coptura cu mere - parizienele.
Aluatul este inspiratie din reteta de
Enseimadas de la Miha sau L.
Adamache - un aluat care merita
incercat si avut in vedere la orice
coptura dulce cu drojdie, este pufos,
aromat si foarte fraged. Umplutura
poate fi de mere sau orice alta
preferata - am mai facut si cu gem
si cu branza dulce - in toate cazurile
s-au mancat cu brio.
Va recomand sa le faceti, sunt super
delicioase, moi, pufoase, aromate....
Ingrediente
● Faina alba calitate superioara
500 g
● Miere 1 lingurite
● Lapte 150 ml
● Zahar 80 g
● Oua 2 buc + 1 ou pentru a unge
parizienele
● Unt 50 g unt moale la
temperatura camerei
● Ulei de floarea soarelui 4 linguri
● Drojdie uscata 1.5 lingurite
● Sare 0.25 lingurite
● Esenta de vanilie 1 buc 1 fiola
● Mere 1 kg
● Zahar 150 g
aici este zaharul pentru mere, cel de
mai sus este pentru aluat
Pasi de urmat
Pas 1
Merele se spala, se curata si se taie
cubulete mici. Apoi le puneti intr-o
tigaie adanca sau ceaun, adaugati
3-4 linguri de apa, 100-200g de
si lasati la foc mic sa scada apa si
sa se inmoaie merele.
Pas 2
Dupa ce s-a evaporat apa si s-au
inmuiat bine merele, stingeti focul si
lasati-le sa se raceasca pana
pregatiti aluatul. Dupa preferinta
puteti adauga scortisoara.
Pas 3
Se incalzeste 75 ml de lapte, se
dizolva in el mierea. Atent sa nu fie
laptele prea fierbinte.
Pas 4
Adaugati 100g de faina si 1.5
lingurite de drojdie. Amestecati bine
cu mainile sau cu o lingura.
Pas 5
Amestecati bine sa nu fie
cocoloase, eventual cu putina faina
faceti o bila. Eu nu m-am complicat
si am lasat-o asa, ca o maia.
Pas 6
Lasati maiaua 30 de min sa creasca
bine si sa apara niste bule de aer in
ea.
Pas 7
Apoi puteti sa faceti aluatul la
masina de paine sau asa simplu
framantat cu mainile.
Adaugati ouale, zaharul, amestecati
sa se incorporeze bine.
Pas 8
Apoi adaugam restul ingredientelor
- untul, uleiul, laptele ramas, sarea,
vanilia. Amestecati bine cu lingura
sau cu telul.
Pas 9
Aici am adaugat faina la urma si am
framantat aluatul.
Pas 10
Aluatul va fi mai lipicios, puteti sa-l
puneti pe masa cu putina faina si
formati o bila din el. Eu il las de
obicei 30 de min si pe urma cu
mainile unse cu ulei il mai framant
putin, si il las inca 30 de min.
Deci in total il lasati 1 ora sa se
odihneasca.
Parizienele astfel formate le puneti
intr-o tava unsa cu ulei, le ungeti
deasupra cu un ou batut bine si
lasati 15 min sa creasca putin.
Pas 19
Le coaceti la cuptor, temperatura de
180-200 grade, pana se rumenesc
bine. Apoi le scoateti, lasati sa se
racoreasca putin si le luati cu o
paleta de pe tava.
Se servesc calde sau reci.

Pofta Buna!
Pas 11
Asa creste dupa 1 ora.

Pas 12 Arata-ne si noua poza cu ce ti-a

Scoateti aluatul pe masa si il
framantati putin cu faina.
Pas 13
Impartiti aluatul in 16 bucati
uniforme.
Pas 14
Formati bile din aceste bucati si le
lasati 10 min sa se odihneasca.
Pas 15
Apoi fiecare bila o intindeti in forma
de dreptungi si pe o margine puneti
umplutura de mere.
iesit, scrie-ne ideile sau intrebarile
tale pe grupul nostru de Facebook
"Gatim acasa cu LaLena"!
Click aici!
Cantitate: 1 kg (16 bucati)
Timp de preparare:
60 min
Dificultate: mediu
Timp total de pregatire: 90 min
Sursa: Blogul Laurei Adamache

Pas 16
Apoi luati marginile paropiate de
umplutura si o inchideti, presati
usor cu degetele marginile ca sa se
lipeasca bine.

Pas 17
Partea ramasa o taiati in bucati
subtiri si le puneti peste prima parte
cu umplutura.

Pas 18