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24/02/2019 Bulletproof Coffee | O Café à Prova de Balas | Grão Gourmet

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RECEITAS

Bulletproof Coffee – O café à prova de balas

POSTED ON 30/10/2018 BY GRÃO GOURMET

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24/02/2019 Bulletproof Coffee | O Café à Prova de Balas | Grão Gourmet

30
out

Você já ouviu falar do Bulletproof Coffee?

A tradução de Bulletproof Coffee é, ao pé da letra, “café à prova de balas”, no entanto, nada mais é do que uma bebida que mistura café,
manteiga e óleo.
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Mas para conseguir um melhor efeito dessa mistura, o café deve ser livre de micotoxinas (substâncias químicas tóxicas produzidas por
fungos), na prática, um café de qualidade, com grãos selecionados e, de preferência em grãos para você moer na hora do preparo. A melhor
manteiga para usar é a sem sal ghee (manteiga clarificada) e o óleo rico em triglicérides de cadeia média pode ser o óleo de côco extravirgem
ou o MCT, fica a seu critério e gosto.

Como surgiu o BulletProof Coffee


A receita foi criada por Dave Asprey, fundador do Bulletproff e autor do livro “The Bulletproof Diet”, empresário de tecnologia que passou duas
décadas e gastou mais de US$ 300 mil para investigar sua própria biologia.

A ideia surgiu após uma viagem que fez ao Tibete e onde provou o chá com manteiga feita do leite de iaques, um bovino selvagem da
região. Bebidas feitas com café, manteiga e outras formas de gordura têm sido consumidas durante séculos por povos do Himalaia, Etiópia,
Nepal, Vietnã e Cingapura.

Mas por quê o bullet?


Dave Asprey criou o o Bulletproof Coffee principalmente como forma de ser um alimento que promovesse uma aceleração mental e ao mesmo
tempo mantivesse seu organismo bem alimentado para aguentar esse tranco, no entanto, existem 5 principais fatores para consumir o
Bulletproof Coffee:

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Promover clareza mental

Manter você saciado, reduzindo a fome

Aumentar seu foco e produtividade

Aumentar a queima de gordura

Aumentar sua resistência corporal

Qual o fundamento?
A gordura saturada da manteiga ghee suporta a queima lenta de gordura, os triglicérides de cadeia média do óleo ou MCT promovem a
termogênese, aumentando o metabolismo, e o café aumenta a queima de gordura, além de diversas propriedades que falamos no post Café
Emagrece.

Além disso, Dave defende que tomar um café livre de micotoxinas (toxinas produzidas por fungos e que estão associadas a diversos alimentos
como cereais, nozes, cacau, vinho, cerveja etc.), que representam um perigo potencial à saúde e à função saudável do cérebro, é muito
importante para obter os resultados.

As toxinas presentes na alimentação seriam responsáveis pela sensação de fadiga, insônia, indisposição, falta
de concentração, entre outros.

A manteiga ghee é mais indicada, pois é feita a partir de manteiga orgânica de vacas que só comem capim e não recebem antibióticos.
Filtrada de lactose e caseína, ela não possui qualquer toxina que nos faz mal, mas continua rica em gordura saturada (The Tox),

Já o óleo de coco é naturalmente rico em TCM, que pode ser usado mas o indicado é o MCT para manter o maior nível de pureza.

Para o emagrecimento

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Para o emagrecimento o conceito é similar no entanto deve ser associado conforme a técnica. A ideia central é consumir o bulletproof em
jejum pois dessa forma o organismo começa a se acostumar a processar a gordura na obtenção de energia.

Alguns tomam o bulletproof ao acordar e depois só voltam a consumir alimentos no almoço. A turma mais esportiva ou mais acostumada ao
café, toma logo cedo pela manhã e opta por praticar uma atividade física de alto impacto de pouco tempo, na maioria das vezes 15 ou 20
minutos ao máximo, tudo isso com a intenção de promover ainda mais extração de energia da gordura e acostumar ao máximo seu
organismo a usar gordura como fonte primária de energia.

Sim, fizemos o teste do café à prova de balas!


Eu substituí meu café da manhã por uma caneca grande de Bulletproof coffee durante 1 mês. Não deixei de consumir as frutas matinais que
consumia com aveia. Optei por comer a fruta primeiro e depois tomar o café à prova de balas.

Como AMO o café da manhã, aos finais de semana não fiz a receita. Minha receita de Bulletproof Coffee foi:

300 ml de café especial com torra média-clara, moído na hora, filtrado (utilizava o Hario V60 ou o Clever Dripper

1 colher de sopa (não muito cheia) de manteiga ghee

1 colher de sopa (não muito cheia) de óleo de coco extravirgem

Colocava tudo no liquidificador e batia por 20 segundos, a utilização de um mini mixer é mais prática, pois como a quantidade é pouca,
espirrava muito no liquidificador. A aparência é de um cappuccino, com uma espuma cremosa na superfície.

O gosto é bom, de café com leite e “notas” de côco!

Fiz com manteiga sem sal um dia, mas não gostei muito, com ghee ficou muito melhor, tanto o gosto quanto a consistência. E o óleo de
coco deu um sabor interessante. Confira no vídeo abaixo:

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Bulletproof Coffee | Como fazer | Grão Gourmet

De fato, não senti necessidade de comer nada após tomar o café à prova de balas. Eu tomava lá pelas 8 h da manhã e ficava com fome 12 h,
na hora do almoço já. Quando fazia exercícios pela manhã, lá pelas 10-11 h, sentia meu corpo mais leve e com mais disposição.

Também notei uma perda de gordura, como sou magra, não refletiu muito no peso. E percebi uma melhora na concentração e no rendimento
do dia, mas não sei se foi apenas efeito placebo.

Pontos positivos:
positivos:

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prático e rápido (não precisava ficar pensando no que fazer para comer)

sabor agradável e interessante

ajudou a regular o intestino muito embora não fosse a intenção

café de alta qualidade, manteiga ghee e óleo de coco.

menor consumo de carboidratos pela manhã

Pontos negativos:
negativos:
deixar de tomar meu café puro, que tanto amo

deixar de comer um alimento sólido, que tanto amo também.

dificuldade cultural pois aquele café da manhã em família é uma ótima forma de começar o dia.

Opinião da nutricionista
Consultamos a nutricionista Fernanda Timerman para algumas considerações.

“Entendo que tenha uma questão de modulação da fome por estar consumindo gordura saturada e triglicérides
de cadeia média (óleo de coco), mas você acaba deixando de consumir outros nutrientes superimportantes e
que também poderiam promover a saciedade à longo prazo (proteína e fibras – ovo, fruta, aveia etc.). Eu sou
adepta da comida, mastigação, digestão e amo café da manhã. Para mim é bem complicada a ideia de
substituir uma refeição por café com gordura (rs), eu prefiro o cafezinho puro, do jeito maravilhoso que ele é”,
explica Fernanda.

Receita do Bulletproof Coffee oficial (com ingredientes nacionais)

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250-350 ml de café de alta qualidade filtrado ou na prensa francesa, o café deve ser fresco e moído na hora (2 ½ colheres de sopa), feito
com água filtrada

1-2 colheres de sopa de manteiga ghee ou sem sal

1-2 colheres de sopa de TCM ou óleo de coco extravirgem (comece com 1, pois é forte)
Bata tudo no liquidificador por 20-30 segundos.

Quer experimentar?
Faça você mesmo e tire suas próprias conclusões, Temos um kit pronto para você aqui:

1 embalagem de 250g do café especial do mês (torra fresca) em grãos ou moído (O melhor é optar por grãos)

1 pote com 195 g de manteiga ghee da Vitoria Pães Artesanais

1 pote de 200 ml de óleo de coco extra virgem da Copra Alimentos

Depois me diga o que achou.


Um abraço, Renata

VEJA NOSSO KIT BULLETPROOF COFFEE

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FORA DE ESTOQUE

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75 THOUGHTS ON “BULLETPROOF
“ BULLETPROOF COFFEE – O CAFÉ À PROVA DE BALAS”
BALAS ”

ProfJB says:
Caros senhores,essa excelente prática ocorre no nosso Sertão Nordestino há muito tempo! É uma vigorosa delícia,em especial
para quem vai ‘dar campo’,ou seja,trabalhar cêdo em atividades pastorís,em especial se em época do Inverno sertanejo,frio e
muito sêco,entre o final de maio e o decurso até o começo de julho,quando as ‘apartações’ de gado exigem ‘prontidão’ e energia
para o Vaqueiro e demais envolvidos nessa dura tarefa. Hora dessas postarei um pequeno relato a respeito. A mais,usa-se o
‘açúcar demerara’,que é mais leve de gosto,além da ‘manteiga de nata’,batida no fundo da caneca,antes de colocar-se o café.
Mas,isso já é assunto para o que chamo de ‘café com boa prosa’ , tomando um bom ‘expresso’,servido no fundo da caneca,para
não perder o equilíbrio da temperatura… Cumprimentos efusivos,mais os PARABÉNS por essa interessantíssima iniciativa. Prof.
J.Bamberg

03/08/2016 EM 08:13 RESPONDER

Boris says:
Professor, obrigado pelo comentário, aguardaremos com ansiedade vosso relato.
Abraço cafeinado.

03/08/2016 EM 19:03 RESPONDER

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Eduardo says:
Bem. Pretendo tomar o café bulletproof, mas tenho algumas dúvidas: Em primeiro lugar, detesto café e amargor, minha intenção
de tomar é apenas pelos benefícios que o café traz. Hoje (24/10/2016) tomei uma xícara de 50ml de café preto (sem açúcar) e foi
uma experiência ruim. Já adquiri a manteiga ghee e o óleo de coco, mas minha dúvida é o seguinte: Como não tenho condições
de comprar café orgânico 100% arábica (torra média) agora, eu posso fazer a mistura com café normal? O gosto do bulletproof é
quão diferente do café normal? Obrigado e ótimo artigo!

24/10/2016 EM 17:39 RESPONDER

Equipe Grão Gourmet says:


Olá Eduardo, pode fazer com o café tradicional sim, você vai sentir um pouco mais de amargor, apenas isso. Um abraço

25/10/2016 EM 10:24 RESPONDER

Bárbara says:
Bom dia, estou no momento lendo o livro do Dave, já consumo o café a prova de bala, que é uma parte da dieta, e senti uma
diferença muito grande no desenvolvimento de raciocínio, no meu psicológico e no corpo claro, não concordo com todos os
conceitos de Dave, pois o acho muito rigoroso. Mas esse café é tudo de bom, vc realmente fica saciado até a hora do almoço, pra
quem quer emagrecer é uma baita ajuda! Eu o consumo por ter estilo de vida páleo! Ah, me acostumei a tomar café sem açúcar, e
hj já não consigo tomar com açúcar.

02/11/2016 EM 11:14 RESPONDER

Fran Doppino says:


Por gentileza, gostaria de saber se posso utilizar os cafés da Nespresso (Ristreto, Darkan, Arpegio…) que são em cápsulas???
Obrigado.

29/11/2016 EM 16:48 RESPONDER

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Renata Kurusu Gancev says:


Oi Fran! Tudo bem? Pode sim, não há restrição. Mas como em volume, a quantidade de espresso é menor, acho que pode
colocar uma quantidade menor de manteiga e óleo de coco. Faça o teste e me diga

29/11/2016 EM 17:48 RESPONDER

silvio says:
Ola, que café da linha de vocês é livre de micotoxinas e/ ou organico?

05/12/2016 EM 13:08 RESPONDER

Equipe Grão Gourmet says:


Olá Silvio, obrigado pela pergunta.
A presença de micotoxinas no café está relacionada à pureza do café no momento da torra. Embora a Abic monitore a
pureza dos cafés através de seu selo ainda podem existir torrefações, que não possuem o selo de pureza, que adicionem
elementos estranhos ao café no momento da torra, como palha de café ou milho.
Nossos grãos são selecionados e só torramos as peneiras 16 e acima, nosso ponto de torra é médio e sempre enviamos os
cafés com a torra fresca.
Um abraço.

06/12/2016 EM 12:42 RESPONDER

Beatriz says:
Olá, gostaria de iniciar o consumo do bulletproof e achei a ideia do kit de vocês algo bem interessante, no entanto tenho algumas
dúvidas. Quantos cafés consigo produzir com este kit ? Caso minha opção seja pelo café em grão, como realizar a moagem ? Por
que vocês indicam o café em grão e não o café moído ?

11/12/2016 EM 20:48 RESPONDER

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Equipe Grão Gourmet says:


Olá Beatriz, em nosso kit você receberá um pacote com 250g de café, se você fizer porções individuais, que levam
aproximadamente 12g de café por xícara, o pacote deve durar 3 a 4 semanas. O kit também leva 195g de óleo de côco e
200g de manteiga, que geralmente sobram ao término do pacote de café.

Depende de quanto você utilizar por porção.

Sobre a moagem, o café fica mais gostoso quando você mói o grão na hora, mas isso é apenas uma dica, pode usar o café
em pó sem problemas. O ideal é ter um moedor de café (uma ótima aquisição para sua cozinha), mas se não tiver você
consegue moer o café no liquidificador.

Um abraço cafeinado.

12/12/2016 EM 10:21 RESPONDER

Raffo says:
Olá, gostaria de ouvir alguma opinião sobre café solúvel

16/12/2016 EM 03:44 RESPONDER

Renata Kurusu Gancev says:


Olá Raffo, tudo bem? Obrigada pelo comentário. Particularmente, não gosto muito de café solúvel. Acho tão legal o ritual do
café, de moer o grão na hora e passar o café…o solúvel passou por alguns processos para ficar desse jeito. Mas serve
como tema para um post! Obrigada! Renata

16/12/2016 EM 10:10 RESPONDER

iracema says:

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posso trocar o oleo de coco pela manteiga de coco

19/12/2016 EM 18:58 RESPONDER

Equipe Grão Gourmet says:


Olá Iracema, na realidade o composto que importa é o MCT, ou triglicérides de cadeia média na sigla em inglês.
Considerando que esse composto está presente tanto no óleo quanto na manteiga de côco, não vemos problemas em
substituir um pelo outro. É uma questão de concentração, existem óleos específicos com alta concentração de MCT, que
aumentam o efeito da receita, mas custam mais caro.

Faça o teste apenas com a manteiga de côco e depois conte pra gente como foi.

Um abraço

20/12/2016 EM 10:41 RESPONDER

Jayme says:
Olá. Sou Jayme.
Tenho formação em Química e senti necessidade de dar meu pitaco na pergunta da Iracema. Quanto a substituir o
óleo de coco por “manteiga de coco”, acho que é nãoindicado! Porque? É porque a manteiga de coco é o óleo de
coco que foi hidrogenado na industria para ter a consistência sólida na temperatura ambiente (acima de 24º C para o
óleo), e isso provoca modificações que nosso organismo não reconhece como naturais, da mesma forma como
ocorre na margarina…..essa é minha opinião!

03/05/2017 EM 17:52 RESPONDER

Renata Kurusu Gancev says:


Olá Jayme! Muito obrigada pela contribuição Um abraço, Renata

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03/05/2017 EM 19:18 RESPONDER

mclaudia.st says:
Boa Tarde, pela resposta de vocês ao Silvio eu não consegui ter 100% de certeza se o café da linha de vocês é livre de
micotoxinas e/ ou orgânico? Poderia me esclarecer? Obrigada!

27/12/2016 EM 17:59 RESPONDER

Renata Kurusu Gancev says:


Oi Cláudia, tudo bem?
Agradeço o seu contato e, respondendo à sua pergunta, as micotoxinas são compostos químicos produzidos por certos
fungos. Na cadeia de produção de um café especial, como os que temos, é feita uma seleção dos grãos de boa qualidade e
não há presença de fungos ou mofos, que podem produzir a micotoxina. Independente de ser orgânico ou não, isso está
ligado à presença de fungos, que podem ocorrer se não houver cuidado com armazenagem, umidade, qualidade dos grãos
e outras condições que favoreçam a presença deles. Um abraço, Renata.

27/12/2016 EM 18:27 RESPONDER

P.Arraes says:
Sou hipertenso. Posso fazer o Café À Prova de Balas? Estou com plano de alimentação de nutricionista para controlar pressão
arterial forma natural, daí a minha pergunta. Obrigado pela resposta urgente!

21/01/2017 EM 20:15 RESPONDER

Equipe Grão Gourmet says:


Prezado Arraes, o café em si é um estimulante natural e aumenta seus batimentos cardíacos, independente da manteiga e
do óleo de côco. Nossa sugestão é que você consulte seu médico sobre o consumo de cafeína, dada sua condição de

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hipertensão.
Um abraço.

23/01/2017 EM 11:03 RESPONDER

Rodrigo Garcia says:


Olá P. Arraes

Não sei se estou desrespeitando as regras do site.


Estou tomando o café bulletproof, entrei aqui para pesquisar e vi seu comentário.
Eu tomo um suplemento orgânico de alho que pode ajudar com hipertensão mas, o ideal, é você consultar seu nutricionista.
Se você quiser mais informações pode me chamar no email rodrigosilvaa@icloud.com

09/02/2017 EM 12:44 RESPONDER

Abreu says:
O melhor ingrediente para controle da pressão arterial é o cacau em pó ou liquor 100% cacau,não serve chocolate.A receita
que eu uso é uma colher de sopa de cacau bem cheia ou duas de liquor,cerca de 150 ml de creme de leite e acrescento um
potinho de yakult 40 desnatado por que acho melhor o sabor.Meia hora no congelador deixa uma consistência firme.Tomo 3
vezes adia como sobremesa

02/03/2018 EM 15:49 RESPONDER

Edu says:
Meu tomou café manteiga caseira por décadas,tinha muito vigor físico é excelente memória.

04/02/2017 EM 15:18 RESPONDER

Luana says:
Eu quero só o café, me envia o link?

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13/02/2017 EM 15:25 RESPONDER

Equipe Grão Gourmet says:


Oi Luana, você pode comprar o café pontualmente em nossa loja online ou fazer nossa assinatura e passar a receber
mensalmente em sua casa.
Veja no nosso site, http://www.graogourmet.com
Um abraço cafeinado.

14/02/2017 EM 14:13 RESPONDER

Marcus says:
Essa mistura precisa ser guardada em geladeira? Pois pelo que entendi é o equivalente a uma quantidade para durar semanas.

09/03/2017 EM 21:51 RESPONDER

Renata Kurusu Gancev says:


Oi Marcus, tudo bem? Agradeço o contato. O bulletproof coffee é para você consumir na hora, a quantidade que irá fazer
depende do seu gosto, mas será algo como 350 ml. Então, pode consumir tudo na hora Abraços

10/03/2017 EM 10:01 RESPONDER

Marina says:
Ola!
Pode usar a manteiga comum?

14/03/2017 EM 18:32 RESPONDER

Equipe Grão Gourmet says:

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Olá Marina, em teoria você pode sim, no entanto observamos que a manteiga Ghee (purificada) é mais indicada por não
possuir caseína (uma proteína do leite) e lactose.
Um abraço cafeinado.

16/03/2017 EM 17:24 RESPONDER

Nan says:
É indispensável liquidificar por 20-30 segundos? Se eu apenas fizer uma mistura vigorosa consigo obter os mesmos benefícios?
Obrigada

15/03/2017 EM 14:48 RESPONDER

Equipe Grão Gourmet says:


Olá Nan, não é indispensável bater no liquidificador, isso apenas deixa a bebida homogênea. Você pode sim misturar os
ingredientes manualmente.
Um abraço cafeinado.

16/03/2017 EM 17:20 RESPONDER

Leonardo Machado says:


Um dos pontos mais positivos que senti pra mim foi promover clareza mental, acho incrível isso nesse café!
Excelente artigo.

18/03/2017 EM 13:42 RESPONDER

Bruno says:
Faço o meu com creme de coco e fica muito bom! É só colocar uma colher desse creme e misturar com uma colher que dissolve e
deixa bem saboroso… O da Castanharia é muito bom https://www.onile.com.br/confeitaria/castanharia/pasta-de-coco

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28/03/2017 EM 18:35 RESPONDER

Renata Kurusu Gancev says:


Obrigada pela dica Bruno

28/03/2017 EM 18:50 RESPONDER

Paula Medina says:


Depois que li o livro Bulletproof comecei a fazer esse café e estou amando!!!
Muito boa sua matéria e a forma como você explica as coisas, muito didática!
Parabéns pelo blog!!!!

28/04/2017 EM 05:11 RESPONDER

Renata Kurusu Gancev says:


Obrigada Paula

28/04/2017 EM 18:16 RESPONDER

Danilo Jollo says:


Olá Paula, boa tarde.

Fiz o pedido do kit bulletproof hoje, você também presenciou perda de peso ao utilizar esta receita por ter maior sensação
de saciedade e deixar de tomar aquele café recheado de pães e outras guloseimas?

01/05/2017 EM 13:15 RESPONDER

Jayme says:

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Olá! Sou Jayme, e fiz um comentário numa pergunta da Iracema…aí acima, sobre manteiga de coco. Outra coisa bem
interessante que andei estudando, é acerca do Óleo de avestruz…segundo entendi, é a mais perfeita combinação de ácidos
graxos essenciais ( a mais próxima à da oleosidade de um corpo humano sadio), mais vitamina D3 e vitamina A. Como tem um
sabor (para mim) desagradável me veio a ideia de adicionar a dose – 1/2 gota por kg corporal – ao bulletproof coffee – talvez
estrague o agradável do café, mas torne menos desagradável o óleo de avestruz. Vou testar e retorno. Abs.

03/05/2017 EM 18:03 RESPONDER

gabriela says:
bom dia
a matéria é bem banaca, estou lendo o livro Bulletropoof, dieta a prova de bala, e o mesmo ressalta que o óleo de coco Copra
(que aparece na foto) contém muitos fungos, vale a pena usar a versão orgânica.

10/05/2017 EM 11:09 RESPONDER

Renata Kurusu Gancev says:


Oi Gabriela, tudo bem? Eu desconheço essa informação sobre o óleo de coco da Copra, qual a justificativa que o livro faz
para provar o que fala? Gostaria de saber, se puder me passar, agradeço! Um abraço, Renata

18/05/2017 EM 09:35 RESPONDER

Cristina Moreno says:


Olá. Pelo que entendi, o autor fala do “tipo” de coqueiro , não da “marca” Copra.

26/12/2017 EM 12:32 RESPONDER

Caroline de Miranda says:


No texto fala em tomar o bulletproof no café da manhã e na disposição que dá durante o dia…
Eu treino a noite, umas 19h, é indicado tomar antes do treino? Já tomei algumas vezes, acrescento um pouquinho de
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canela..adoro! =)

13/06/2017 EM 15:02 RESPONDER

Renata Kurusu Gancev says:


Oi Caroline, tudo bem? Agradeço o seu comentário
Acho que se tomar umas 2 horas antes do treino é bom…

13/06/2017 EM 16:14 RESPONDER

Carla Santos says:


Comecei a ingerir o Bulletproof essa semana e já sinto uma diferença na disposição, estou consumindo de manhã, minha dúvida
é, ele pode ser ingerido mais de 1 vez por dia ?

24/06/2017 EM 11:25 RESPONDER

Renata Kurusu Gancev says:


Oi Carla, tudo bem? Não sei dizer se pode ser consumido mais de 1 vez ao dia. Não acho que deve ser bom pular outra
refeição e colocar ele no lugar. Consulte um nutricionista de preferência Um abraço, Renata

27/06/2017 EM 21:06 RESPONDER

Leonardo says:
Alguém esqueceu de (colocar link para esses posts).

30/06/2017 EM 10:47 RESPONDER

Elisabete says:

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Boa noite,, eu tomava o café Bulletproof e gostava muito. Parei uns dias e quando voltei senti que ficava enjoada logo ao tomar,
alguém sentiu o mesmo? Sabem o que pode ter acontecido? Obrigada pelo artigo.

29/08/2017 EM 18:49 RESPONDER

Juliano says:
O liquidificador precisa ser com copo de vidro?

17/09/2017 EM 12:04 RESPONDER

Renata Kurusu Gancev says:


Não precisa!

18/09/2017 EM 20:13 RESPONDER

Juliano says:
Quanto de água você coloca? Essa medida de 2,5 colheres de café, é para o grão? Se for o café moído, quanto recomenda (café
e água)? Parabéns pelo artigo e pelo site =)

17/09/2017 EM 12:05 RESPONDER

Renata Kurusu Gancev says:


Oi Juliano, obrigada! Para o café pode usar a medida de 10 g de café moído para 100 ml de água. Agrada a maioria dos
paladares

18/09/2017 EM 20:13 RESPONDER

Jairan says:
Esse kit a pra quantos dias
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24/02/2019 Bulletproof Coffee | O Café à Prova de Balas | Grão Gourmet
25/09/2017 EM 07:41 RESPONDER

Renata Kurusu Gancev says:


Oi Jairan, tudo bem?
Esse kit deve durar cerca de 1 mês para uma pessoa consumindo uma vez ao dia. Um abraço, Renata

25/09/2017 EM 09:38 RESPONDER

Márcia says:
Que legal esse post, muito bem feito e completo. Tomei o primeiro dia hoje e estava procurando mais informações. Gostei de
saber da sua experiência.

26/09/2017 EM 10:21 RESPONDER

Renata Kurusu Gancev says:


Obrigada Márcia!

26/09/2017 EM 17:06 RESPONDER

GILSON MARTIM MULLER says:


Olá Renata. Se misturar estes ingredientes, sem usar liquidificador, tem algum problema?Tipo…muda akguma coisa?

20/10/2017 EM 16:04 RESPONDER

Renata Kurusu Gancev says:


Oi Gilson! Não, pode até usar um mixer manual. Faça como quiser

23/10/2017 EM 12:45 RESPONDER

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24/02/2019 Bulletproof Coffee | O Café à Prova de Balas | Grão Gourmet

ANDREA says:
Que grande bobagem dizer que a ghee é feita a partir de manteiga orgânica que vem do leite de vacas nao sei o que… ghee é
manteiga clarificada, nada em especial. Basta aquecer a manteiga para retirar dela os resíduos de lactose. A ghee é composta
apenas de gordura, sem esses resíduos… do jeito que vcs escreveram as pessoas podem achar que estão consumindo um
produto orgânico e não necessariamente estão.

06/11/2017 EM 22:29 RESPONDER

Alexandre says:
Gente, eu sou muitooo leigo no assunto.. não sei nem se alguem vai me responder.. mas tenho dúvidas.

Eu bebo café de duas fontes: Filtrado no coador mesmo e na maquina da nespresso (capsulas).
Gostaria de saber se dá pra fazer esse café no sistema de capsulas .

Outra dúvida seria, queria dar um up na minha experiencia com os cafés.


Mas não posso gastar muito, oque sugerem? Manter o Suporte de Filtro Melitta + Café moido na hora? (gastaria apenas com o
moedor) ou me aconselham a comprar um sistema completo como aeropress ou hario v60 ou até mesmo a chemex?

Valeu! Obrigado!

07/11/2017 EM 21:13 RESPONDER

Renata Kurusu Gancev says:


Oi Alexandre, tudo bem?
Para fazer o bulletproof o espresso dá um volume muito pequeno de café, mas pode tentar…
Se quiser dar um up na sua vida cafeinada, moer o café na hora fará muita diferença, pode manter o filtro. Mas escolha
bons grãos!
Se não quiser ter trabalho nessa escolha, pode fazer nossa assinatura de cafés especiais
https://www.graogourmet.com/produto/assinaturas/

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Um abraço,
Renata

08/11/2017 EM 17:18 RESPONDER

Franciele Schiefelbein says:


Oi Renata.
Tenho uma dúvida, li um pouco mas não encontrei aqui. Posso fazer com café expresso? Beijo

07/02/2018 EM 12:38 RESPONDER

Renata Kurusu Gancev says:


Oi Franciele, tudo bem? Pode sim

09/02/2018 EM 18:41 RESPONDER

Raissa says:
Alguma restrição quanto a adicionar açúcar?

16/03/2018 EM 08:45 RESPONDER

Renata Kurusu Gancev says:


Oi Raissa, tudo bem? Nenhuma restrição, mas pode atrapalhar se estiver querendo perder peso… Um abraço, Renata

16/03/2018 EM 11:10 RESPONDER

Luiz D says:

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24/02/2019 Bulletproof Coffee | O Café à Prova de Balas | Grão Gourmet

Olá, gosto do café da manhã com ovos, açafrão, azeite e tb meia fatia de pão integral com pasta de amendoim integral,
acompanhado de uma xícara de café de coador com duas colheres de chá de óleo de coco mexido com a própria colher e não
tenho usado a manteiga, mas vou começar. Nesse caso o café com óleo de coco e manteiga pode fazer alguma diferença em
aumento de energia?

27/04/2018 EM 17:37 RESPONDER

Renata Kurusu Gancev says:


Olá Luiz, tudo bem?
Pense que a manteiga acrescentará mais gordura no seu café da manhã…um abraço, Renata

30/04/2018 EM 13:32 RESPONDER

Guilherme says:
Olá!
Experimentei agora a pouco um café bulletproof em uma cefeteria e não gostei… senti um gosto forte da manteiga e como a
quantidade era grande no final já estava enjoado (era um copo de cerca de 350ml, mas estou acostumado apenas aos pequenos
expressos). Existe alguma recomendação mais clara quanto às proporções dos ingredientes para dar o efeito desejado? Pois
estava pensando em reduzir a quantidade de manteiga, e usar café expresso para deixar o bulletproof com um gosto mais
marcante de café que de manteiga ou óleo…

23/08/2018 EM 13:00 RESPONDER

Renata Kurusu Gancev says:


Oi Guilherme, tudo bem?
Experimente como quiser e veja se sente os efeitos.
Outra opção é substituir o óleo de coco pelo mct que é o princípio ativo do óleo…

23/08/2018 EM 14:55 RESPONDER

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Rejane says:
Olá, se eu acrescentar manteiga ou creme de amendoim para dar um gostinho especial, vai descaracterizar (perder o efeito
benéfico) a receita?

20/09/2018 EM 08:46 RESPONDER

Rejane says:
Olá, se eu acrescentar manteiga ou creme de amendoim para dar um gostinho especial, vai descaracterizar (perder o efeito
benéfico) a receita?

20/09/2018 EM 08:48 RESPONDER

Renata Kurusu Gancev says:


Olá Rejane, a manteiga faz parte da receita do bulletproof, melhor se for manteiga ghee, mas pode usar a manteiga normal.
Já creme de amendoim você pode fazer, mas descaracteriza a receita

21/09/2018 EM 11:24 RESPONDER

Joel Messias do Nascimento says:


Olá, estou com uma duvida… a manteiga, andei pesquisando, é meio cara, gostaria de saber se tem uma opção mais em conta,
por exemplo manteiga de leite sem sal, dessas que encontramos em padarias, não a margarina, a manteiga mesmo.

01/10/2018 EM 16:24 RESPONDER

Luciano says:
Poderá ser feito com café quente ?
Quero saber também se a manteiga ghee for com sal se tem problema é se colocar leite sem lactose se altera o resultado
esperado?

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24/02/2019 Bulletproof Coffee | O Café à Prova de Balas | Grão Gourmet

Grato

06/01/2019 EM 10:35 RESPONDER

Arthur says:
Você saberia me informar a quantidade de MCT que possui cada scoop?

05/02/2019 EM 15:17 RESPONDER

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