Crecimiento microbiano

Como primer punto hay que definir la nutrición, ya que es el conjunto de procesos que le
permiten a la célula incorporar nutrientes. Por ende, los nutrientes son los elementos
químicos que necesitan las células para llevar a cabo el metabolismo y todas sus
funciones vitales. Dichos nutrientes permiten que un ser vivo elabore sustancias
orgánicas complejas, por (ejemplo) proteínas y a las ves producir energía, y, por ende,
son considerados una pieza clave para el crecimiento microbiano.

La gran meta que tiene un microorganismo es crecer y dividirse; para ello necesita
duplicarse. Las células utilizan elementos que provienen del ambiente y los transforman
en los componentes que forma dicha célula. Estos componentes se llaman nutrientes y
el proceso por el cual una célula transforma estos nutrientes en sus elementos celulares
se denomina anabolismo o biosíntesis.

El conocimiento y el uso de medios de cultivo de composición definida, son de primordial

importancia en el estudio de la nutrición microbiana cuyas características varían
ampliamente entre los microorganismos. Algunos tienen requerimientos nutricionales
muy simples, obtienen su energía de compuestos inorgánicos y utilizan CO2, en tanto
que otros requieren de compuestos orgánicos más complejos.

Métodos de cultivos
Como primer punto hay que destacar que un cultivo solo crecerá en un medio de cultivo
si contiene todos los nutrientes necesarios y si son adecuados el resto de los factores
ambientales.

Existen diferentes tipos de métodos de cultivo entre ellos tenemos:

 Cultivo discontinuo.
 Cultivo discontinuo alimentado.
 Cultivo continuo.

De los tres métodos usuales para el cultivo, el cultivo continuo ofrece mayores
posibilidades de control. Gracias a sus características especiales permite controlar el
proceso de crecimiento a un valor de velocidad específica de crecimiento de manera muy
simple. Este punto es de suma importancia ya que el comportamiento de la mayoría de
los microorganismos se ve afectado por el valor de velocidad especifica al que están
creciendo.

En este cultivo principalmente unas de las características es que se realiza un suministro

constante de nutrientes y además se realiza una eliminación continua de residuos y por
ende le permite mantener a las células en fase logarítmica/exponencial que es el periodo
de la curva del crecimiento en el cual el microorganismo crece exponencialmente, es
decir que cada vez que pasa un cierto tiempo de generación la población se duplica.