Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Hreanul poate deveni un medicament puternic pentru farmacia casei pe timpul iernii,
dacă ne vom aloca puțin timp să-l conservăm, preferabil într-un mod cât mai natural. Pe
post de conservant natural puteți folosi oțet și sare.
Proprietățile hreanului
Hreanul face parte din familia cruciferelor, alături de varză, broccoli și conopidă. Toate
aceste legume sunt renumite pentru proprietățile lor anti-cancerigene puternice.
Hreanul este în mod deosebit recomandat persoanelor care stau prost cu circulația
sângelui și care suferă de hipertensiune arterială, răceli, sinuzită, afecțiuni respiratorii
sau reumatism.
Ingrediente
• 1 kg de hrean
• 1 lingură de sare de mare neiodată
• 150-200 ml de oțet
Preparare
Rădăcinile de hrean se curăță de coajă, se spală și apoi se rad pe răzătoare. Sau le puteți
procesa cu ajutorul unui robot, folosind lama specială care răzuiește.
Se pune tot hreanul ras într-un lighean încăpător. Se adaugă sarea și apoi oțetul (nu
foarte mult, doar cât să se umezească hreanul). Se amestecă totul cu mâinile.
Hreanul se pune apoi în borcane de sticlă, apăsând cu mâna sau cu o lingură, pentru a nu
lăsa goluri de aer. Se pun capacele ermetic și se păstrează la rece.
Când începeți un borcan, păstrați-l neapărat în frigider, închizându-l bine după fiecare
deschidere.
Hreanul astfel conservat se poate consuma ca garnitură la salate, cartofi, carne, pește sau
alte mâncăruri, cu sfeclă roșie fiartă și rasă sau cu smântână și iaurt.
Indicații terapeutice
În scop terapeutic, se poate consuma câte 1 linguriță de hrean ras, cu puțină miere, de 2-
3 ori pe zi.
• infecții ale sinusurilor – 1/4 linguriță se ține în gură până când gustul iute se
diminuează
• infecții ale vezicii urinare – se amestecă 3-4 linguri de hrean ras cu miere
• degerături – se unge zona afectată cu untură, cremă de gălbenele sau ulei, și apoi
se aplică hrean ras încălzit înainte
Sursă: http://www.herballegacy.com/Horseradish.html
Cautari: