FACULTAD DE TURISMO, HOTELERÍA Y GASTRONOMÍA

MALLA CURRICULAR DE LA CARRERA DE ADMINISTRACIÓN HOTELERA

PRIMER NIVEL SEGUNDO NIVEL TERCER NIVEL CUARTO NIVEL QUINTO NIVEL SEXTO NIVEL SEPTIMO NIVEL OCTAVO NIVEL NOVENO NIVEL

MATEMÁTICA PARA LA  MATEMÁTICA PARA LA   ADMINISTRACIÓN 

ESTADÍSTICA DESCRIPTIVA GERENCIA DEL SERVICIO
ADMINISTRACIÓN I  ADMINISTRACIÓN  II TRIBUTARIA

5 4 4 3 3

CONTABILIDAD DE  COSTOS DE SERVICIOS  ADMINISTRACIÓN DE  GESTIÓN DEL TALENTO  DIRECCIÓN COMERCIAL 

FINANZAS PRESUPUESTOS
SERVICIOS HOTELEROS BARES HUMANO HOTELERA

4 4 4 4 3 3 3

ADMINISTRACIÓN  ORGANIZACIÓN Y  INVESTIGACIÓN DE  FORMULACIÓN DE 

REALIDAD NACIONAL ÉTICA PROFESIONAL PROYECTOS HOTELEROS
GENERAL SISTEMAS MERCADOS  PROYECTOS

3 4 2 3 3 3 4

LENGUAJE Y  ELEMENTOS DE  GERENCIA DE 

SANITACIÓN FRONT DESK IMPACTOS AMBIENTALES
COMUNICACIÓN MARKETING ALOJAMIENTO

3 3 4 3 4 3

ADMINISTRACIÓN DE LA  DESARROLLO DE  GERENCIA DE                GERENCIA DE               

INVESTIGACIÓN BÁSICA  DIETÉTICA Y NUTRICIÓN ENOLOGÍA
CALIDAD EMPRENDEDORES A Y B I A Y B II

3 3 3 3 3 3 3

INTRODUCCIÓN AL  SEGURIDAD Y 
TÉCNICAS DE  ORGANIZACIÓN DE 
TURISMO Y A LA  EQUIPAMIENTOS EN  AUDITORÍA NOCTURNA PLAN DE TITULACIÓN GERENCIA  HOTELERA
RESTAURANTE EVENTOS Y CATERING
HOTELERÍA HOTELES Y RESTAURANTES
3 4 3 3 4 2 3

LEGISLACIÓN 
PRODUCCIÓN CULINARIA COCINA INTERNACIONAL COCINA ECUATORIANA PANADERÍA Y PASTELERÍA
EMPRESARIAL

4 4 4 4 4

OPERACIÓN DE AMA DE  SISTEMAS DE CONTROL DE  FIDELIO FOOD AND 

OFIMÁTICA ZEUS FRONT OFFICE FIDELIO XPRESS
LLAVES INVENTARIOS BEVERAGES

4 2 4 3 3 3

IDIOMA OPCIONAL I IDIOMA OPCIONAL II IDIOMA OPCIONAL III IDIOMA OPCIONAL IV IDIOMA OPCIONAL V IDIOMA OPCIONAL VI

4 4 4 4 4 4

INGLÉS I INGLÉS II INGLÉS III INGLÉS IV INGLÉS V INGLÉS VI INGLÉS VII INGLÉS VIII

4 4 4 4 4 4 4 4

29 28 24 23 24 24 24 26 22

IDIOMA OPCIONAL FRANCES, ALEMAN ITALIANO,PORTUGUES, CHINO MANDARIN CRÉDITOS ASIGNATURAS OPTATIVAS 9

TITULO QUE OTORGA INGENIERO/A EN ADMINISTRACIÓN  HOTELERA TOTAL CRÉDITOS CARRERA 233

EJES DE FORMACIÓN CRÉDITOS PORCENTAJE

Humanística  18 8%
Básica 73 31%
Profesional  133 57%
Optativa  9 4%
TOTAL 233 100%