Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
SMAKSAK
Receptkönyv
MAGYAR 3
Tartalom
Hasznos tanácsok és javaslatok 3
FIGYELMEZTETÉS! Lásd a
„Biztonság” című fejezetet. Ételek Hőmér- Idő
séklet (perc)
A táblázatban szereplő (°C)
hőmérsékleti értékek és sütési Szilvatorta, almásle- 160 - 30 -
időtartamok csak pény, fahéjas tekercs 180 60
tájékoztatásként szolgálnak. A sütőformában
valós értékek a receptektől, a
felhasznált összetevők Fagyasztott készételek
minőségétől és mennyiségétől Melegítse elő az üres sütőt 10 percig.
függenek. A második polcszintet használja.
Tészta- és hússütés
Sütemények
Ételek Felső/Alsó Fűtés Légkeveréses sütés Idő (perc) Megjegyzés
Hőmérsék- Polcmagas- Hőmérsék- Polcmagas-
let (°C) ság let (°C) ság
Habos sü- 170 2 160 3 (2 és 4) 45 - 60 Tortasütő
temények formában
Linzertész- 170 2 160 3 (2 és 4) 20 - 30 Tortasütő
ta formában
Kefires 170 1 165 2 80 - 100 26 cm-es
sajttorta tortasütő
formában
Almatorta 170 2 160 2 (bal és 80 - 100 Két darab
(almás pi- jobb) 20 cm-es
te)1) sütőformá-
ban a hu-
zalpolcon
Rétes 175 3 150 2 60 - 80 Sütő tálcán
Gyümölcs- 170 2 165 2 (bal és 30 - 40 26 cm-es
torta jobb) tortasütő
formában
MAGYAR 5
Kenyér és pizza
Ételek Felső/Alsó Fűtés Légkeveréses sütés Idő (perc) Megjegyzés
Hőmérsék- Polcmagas- Hőmérsék- Polcmagas-
let (°C) ság let (°C) ság
Fehér ke- 190 1 190 1 60 - 70 1 - 2 da-
nyér1) rab, 500
g/db
Rozskenyér 190 1 180 1 30 - 45 Kenyérsütő
formában
MAGYAR 7
Töltött tészták
Ételek Felső/Alsó Fűtés Légkeveréses sütés Idő (perc) Megjegyzés
Hőmérsék- Polcmagas- Hőmérsék- Polcmagas-
let (°C) ság let (°C) ság
Vajastész- 200 2 180 2 40 - 50 Formában
ta-kosárka
Zöldséges 200 2 175 2 45 - 60 Formában
pite
Hús
Ételek Felső/Alsó Fűtés Légkeveréses sütés Idő (perc) Megjegyzés
Hőmérsék- Polcmagas- Hőmérsék- Polcmagas-
let (°C) ság let (°C) ság
Marhahús 200 2 190 2 50 - 70 Huzalpol-
con
Sertés 180 2 180 2 90 - 120 Huzalpol-
con
Borjú 190 2 175 2 90 - 120 Huzalpol-
con
MAGYAR 8
Hal
Ételek Felső/Alsó Fűtés Légkeveréses sütés Idő (perc) Megjegyzés
Hőmérsék- Polcmagas- Hőmérsék- Polcmagas-
let (°C) ság let (°C) ság
Pisztráng / 190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 hal
tengeri ke-
szeg
MAGYAR 9
Légkeveréses grill
Ételek Hőmérsék- Idő (perc)
Az első vagy a második polcszintet let (°C)
használja.
Marhasült 190 - 200 5-6
Marhahús vagy -szelet,
Melegítse elő a sütőt. véresen
A sütési idő kiszámításához szorozza meg
az alábbi táblázatban lévő időértéket a hús Marhasült 180 - 190 6-8
centiméterben mérhető vastagságával. vagy -szelet,
közepesen
MAGYAR 10
Sertés Szárnyasok
Ételek Hőmérséklet Idő (perc) Ételek Hőmérséklet Idő (perc)
(°C) (°C)
Lapocka, 160 - 180 90 - 120 Szárnyas da- 200 - 220 30 - 50
sonkadarab, rabok,
1 - 1,5 kg egyenként
0,2 - 0,25 kg
Karaj, olda- 170 - 180 60 - 90
las, 1 - 1,5 kg Fél csirke, 190 - 210 35 - 50
egyenként
Fasírt, 0,75 - 160 - 170 50 - 60 0,4 - 0,5 kg
1 kg
Jérce, pulár, 190 - 210 50 - 70
Sertéscsülök 150 - 170 90 - 120 1 - 1,5 kg
(előfőzött),
0,75 - 1 kg Kacsa, 1,5 - 180 - 200 80 - 100
2 kg
Borjú
Liba, 3,5 - 5 160 - 180 120 - 180
Ételek Hőmérséklet Idő (perc)
kg
(°C)
Borjú roston, 160 - 180 90 - 120 Pulyka, 2,5 - 160 - 180 120 - 150
1 kg 3,5 kg
Borjúláb, 1,5 160 - 180 120 - 150 Pulyka, 4 - 6 140 - 160 150 - 240
- 2 kg kg
Kiolvasztás
Zöldségek
Egy tálca esetén a harmadik polcszintet használja.
Két tálca esetén az első és a negyedik polcszintet használja.
Gyümölcs
Ételek Hőmérséklet (°C) Idő (óra) Polcmagasság
1. pozíció 2. pozíció
Szilva 60 - 70 8 - 10 3 1/4
Sárgabarack 60 - 70 8 - 10 3 1/4
Almaszeletek 60 - 70 6-8 3 1/4
Körte 60 - 70 6-9 3 1/4
*
MAGYAR 13
MAGYAR 14
MAGYAR 15
867347590-A-132018