Sunteți pe pagina 1din 16

HU

SMAKSAK
Receptkönyv
MAGYAR 3

Tartalom
Hasznos tanácsok és javaslatok 3

A változtatások jogát fenntartjuk.

Hasznos tanácsok és javaslatok

FIGYELMEZTETÉS! Lásd a
„Biztonság” című fejezetet. Ételek Hőmér- Idő
séklet (perc)
A táblázatban szereplő (°C)
hőmérsékleti értékek és sütési Szilvatorta, almásle- 160 - 30 -
időtartamok csak pény, fahéjas tekercs 180 60
tájékoztatásként szolgálnak. A sütőformában
valós értékek a receptektől, a
felhasznált összetevők Fagyasztott készételek
minőségétől és mennyiségétől Melegítse elő az üres sütőt 10 percig.
függenek. A második polcszintet használja.

Direct Steam Adjon hozzá 200 ml vizet.

Sütemények/tészta/kenyér Ételek Hőmér- Idő


Melegítse elő az üres sütőt 5 percig. séklet (perc)
Használja a sütőtepsit. (°C)
A második polcszintet használja. Pizza 200 - 10 -
210 20
Adjon hozzá 150 ml vizet.
Croissant-ok 170 - 15 -
Ételek Hőmér- Idő 180 25
séklet (perc)
(°C) Lasagne 180 - 35 -
200 50
Aprósütemények, láng- 150 - 10 -
osok, croissantok 180 20 Étel regenerálása
A második polcszintet használja.
Focaccia 200 - 10 -
210 20 Adjon hozzá 100 ml vizet.

Pizza 230 10 - Állítsa be a hőmérsékletet 110 °C-ra.


20
Ételek Idő (perc)
Zsemle 200 20 - Zsemle 10 - 20
25
Kenyér 15 - 25
Kenyér 180 35 -
40
MAGYAR 4

Adjon hozzá 200 ml vizet.


Ételek Idő (perc)
Focaccia 15 - 25 Ételek Hőmér- Idő
séklet (perc)
Hús 15 - 25 (°C)
Tésztafelfújt 15 - 25 Marha hátszín 200 50 -
60
Pizza 15 - 25
Csirke 210 60 -
Rizs 15 - 25 80
Zöldségek 15 - 25 Sertés roston 180 65 -
80
Hússütés
Használjon üveg sütőedényt.
A második polcszintet használja.

Tészta- és hússütés
Sütemények
Ételek Felső/Alsó Fűtés Légkeveréses sütés Idő (perc) Megjegyzés
Hőmérsék- Polcmagas- Hőmérsék- Polcmagas-
let (°C) ság let (°C) ság
Habos sü- 170 2 160 3 (2 és 4) 45 - 60 Tortasütő
temények formában
Linzertész- 170 2 160 3 (2 és 4) 20 - 30 Tortasütő
ta formában
Kefires 170 1 165 2 80 - 100 26 cm-es
sajttorta tortasütő
formában
Almatorta 170 2 160 2 (bal és 80 - 100 Két darab
(almás pi- jobb) 20 cm-es
te)1) sütőformá-
ban a hu-
zalpolcon
Rétes 175 3 150 2 60 - 80 Sütő tálcán
Gyümölcs- 170 2 165 2 (bal és 30 - 40 26 cm-es
torta jobb) tortasütő
formában
MAGYAR 5

Ételek Felső/Alsó Fűtés Légkeveréses sütés Idő (perc) Megjegyzés


Hőmérsék- Polcmagas- Hőmérsék- Polcmagas-
let (°C) ság let (°C) ság
Piskóta- 170 2 150 2 40 - 50 26 cm-es
tészta tortasütő
formában
Karácsonyi 160 2 150 2 90 - 120 20 cm-es
torta / tortasütő
gyümölcs- formában
torta gaz-
dagon1)
Szilvator- 175 1 160 2 50 - 60 Kenyérsütő
ta1) formában

Aprósüte- 170 3 150 - 160 3 20 - 30 Sütő tálcán


mény - egy
szinten1)
Aprósüte- - - 140 - 150 2 és 4 25 - 35 Sütő tálcán
mény - két
szinten1)
Aprósüte- - - 140 - 150 1, 3 és 5 30 - 45 Sütő tálcán
mény - há-
rom szin-
ten1)
Keksz / 140 3 140 - 150 3 25 - 45 Sütő tálcán
omlós tész-
ták - egy
szinten
Keksz / - - 140 - 150 2 és 4 35 - 40 Sütő tálcán
omlós tész-
ták - két
szinten
Keksz / - - 140 - 150 1, 3 és 5 35 - 45 Sütő tálcán
omlós tész-
ták - há-
rom szinten
MAGYAR 6

Ételek Felső/Alsó Fűtés Légkeveréses sütés Idő (perc) Megjegyzés


Hőmérsék- Polcmagas- Hőmérsék- Polcmagas-
let (°C) ság let (°C) ság
Habcsók - 120 3 120 3 80 - 100 Sütő tálcán
egy szinten
Habcsók - - - 120 2 és 4 80 - 100 Sütő tálcán
két szin-
ten1)

Molnárka1) 190 3 190 3 12 - 20 Sütő tálcán

Képviselő- 190 3 170 3 25 - 35 Sütő tálcán


fánk - egy
szinten
Képviselő- - - 170 2 és 4 35 - 45 Sütő tálcán
fánk - két
szinten
Tortalapok 180 2 170 2 45 - 70 20 cm-es
tortasütő
formában
Gyümölcs- 160 1 150 2 110 - 120 24 cm-es
torta gaz- tortasütő
dagon formában
Lekváros 170 1 160 2 (bal és 30 - 50 20 cm-es
piskóta1) jobb) tortasütő
formában
1) Melegítse elő a sütőt 10 percig.

Kenyér és pizza
Ételek Felső/Alsó Fűtés Légkeveréses sütés Idő (perc) Megjegyzés
Hőmérsék- Polcmagas- Hőmérsék- Polcmagas-
let (°C) ság let (°C) ság
Fehér ke- 190 1 190 1 60 - 70 1 - 2 da-
nyér1) rab, 500
g/db
Rozskenyér 190 1 180 1 30 - 45 Kenyérsütő
formában
MAGYAR 7

Ételek Felső/Alsó Fűtés Légkeveréses sütés Idő (perc) Megjegyzés


Hőmérsék- Polcmagas- Hőmérsék- Polcmagas-
let (°C) ság let (°C) ság
Zsemle1) 190 2 180 2 (2 és 4) 25 - 40 6 - 8 db a
sütő tálcán

Pizza1) 230 - 250 1 230 - 250 1 10 - 20 Sütő tálcán


vagy mély
tepsiben

Pogácsák1) 200 3 190 3 10 - 20 Sütő tálcán


1) Melegítse elő a sütőt 10 percig.

Töltött tészták
Ételek Felső/Alsó Fűtés Légkeveréses sütés Idő (perc) Megjegyzés
Hőmérsék- Polcmagas- Hőmérsék- Polcmagas-
let (°C) ság let (°C) ság
Vajastész- 200 2 180 2 40 - 50 Formában
ta-kosárka
Zöldséges 200 2 175 2 45 - 60 Formában
pite

Quiche1) 180 1 180 1 50 - 60 Formában

Lasagne1) 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Formában

Cannello- 180 - 190 2 180 - 190 2 25 - 40 Formában


ni1)
1) Melegítse elő a sütőt 10 percig.

Hús
Ételek Felső/Alsó Fűtés Légkeveréses sütés Idő (perc) Megjegyzés
Hőmérsék- Polcmagas- Hőmérsék- Polcmagas-
let (°C) ság let (°C) ság
Marhahús 200 2 190 2 50 - 70 Huzalpol-
con
Sertés 180 2 180 2 90 - 120 Huzalpol-
con
Borjú 190 2 175 2 90 - 120 Huzalpol-
con
MAGYAR 8

Ételek Felső/Alsó Fűtés Légkeveréses sütés Idő (perc) Megjegyzés


Hőmérsék- Polcmagas- Hőmérsék- Polcmagas-
let (°C) ság let (°C) ság
Angol mar- 210 2 200 2 50 - 60 Huzalpol-
hasült, vér- con
esen
Angol mar- 210 2 200 2 60 - 70 Huzalpol-
hasült, kö- con
zepesen
átsütve
Angol mar- 210 2 200 2 70 - 75 Huzalpol-
hasült, jól con
átsütve
Sertésla- 180 2 170 2 120 - 150 Bőrös
pocka
Sertéscsü- 180 2 160 2 100 - 120 2 db
lök
Bárány 190 2 175 2 110 - 130 Comb
Csirke 220 2 200 2 70 - 85 Egészben
Pulyka 180 2 160 2 210 - 240 Egészben
Kacsa 175 2 220 2 120 - 150 Egészben
Liba 175 2 160 1 150 - 200 Egészben
Nyúl 190 2 175 2 60 - 80 feldarabol-
va
Vadnyúl 190 2 175 2 150 - 200 feldarabol-
va
Fácán 190 2 175 2 90 - 120 Egészben

Hal
Ételek Felső/Alsó Fűtés Légkeveréses sütés Idő (perc) Megjegyzés
Hőmérsék- Polcmagas- Hőmérsék- Polcmagas-
let (°C) ság let (°C) ság
Pisztráng / 190 2 175 2 40 - 55 3 - 4 hal
tengeri ke-
szeg
MAGYAR 9

Ételek Felső/Alsó Fűtés Légkeveréses sütés Idő (perc) Megjegyzés


Hőmérsék- Polcmagas- Hőmérsék- Polcmagas-
let (°C) ság let (°C) ság
Tonhal / 190 2 175 2 35 - 60 4 - 6 filé
lazac

Grill Állítsa be a maximális hőmérsékletet.


Melegítse elő a sütőt 3 percig.
A negyedik polcszintet használja.

Ételek Mennyiség Idő (perc)


Darab Mennyiség Első oldal Második ol-
(kg) dal
Filészeletek 4 0.8 12 - 15 12 - 14
Bifsztek 4 0.6 10 - 12 6-8
Kolbászok 8 - 12 - 15 10 - 12
Sertésborda 4 0.6 12 - 16 12 - 14
Csirke (félbe vágva) 2 1 30 - 35 25 - 30
Kebab 4 - 10 - 15 10 - 12
Csirkemell 4 0.4 12 - 15 12 - 14
Hamburger 6 0.6 20 - 30 -
Halfilé 4 0.4 12 - 14 10 - 12
Melegszendvics 4-6 - 5-7 -
Pirítós 4-6 - 2-4 2-3

Légkeveréses grill
Ételek Hőmérsék- Idő (perc)
Az első vagy a második polcszintet let (°C)
használja.
Marhasült 190 - 200 5-6
Marhahús vagy -szelet,
Melegítse elő a sütőt. véresen
A sütési idő kiszámításához szorozza meg
az alábbi táblázatban lévő időértéket a hús Marhasült 180 - 190 6-8
centiméterben mérhető vastagságával. vagy -szelet,
közepesen
MAGYAR 10

Ételek Hőmérsék- Idő (perc) Ételek Hőmérséklet Idő (perc)


let (°C) (°C)
Marhasült 170 - 180 8 - 10 Bárányge- 160 - 180 40 - 60
vagy -szelet, rinc, 1 - 1,5
átsütve kg

Sertés Szárnyasok
Ételek Hőmérséklet Idő (perc) Ételek Hőmérséklet Idő (perc)
(°C) (°C)
Lapocka, 160 - 180 90 - 120 Szárnyas da- 200 - 220 30 - 50
sonkadarab, rabok,
1 - 1,5 kg egyenként
0,2 - 0,25 kg
Karaj, olda- 170 - 180 60 - 90
las, 1 - 1,5 kg Fél csirke, 190 - 210 35 - 50
egyenként
Fasírt, 0,75 - 160 - 170 50 - 60 0,4 - 0,5 kg
1 kg
Jérce, pulár, 190 - 210 50 - 70
Sertéscsülök 150 - 170 90 - 120 1 - 1,5 kg
(előfőzött),
0,75 - 1 kg Kacsa, 1,5 - 180 - 200 80 - 100
2 kg
Borjú
Liba, 3,5 - 5 160 - 180 120 - 180
Ételek Hőmérséklet Idő (perc)
kg
(°C)
Borjú roston, 160 - 180 90 - 120 Pulyka, 2,5 - 160 - 180 120 - 150
1 kg 3,5 kg

Borjúláb, 1,5 160 - 180 120 - 150 Pulyka, 4 - 6 140 - 160 150 - 240
- 2 kg kg

Bárány Hal (párolt)


Ételek Hőmérséklet Idő (perc) Ételek Hőmérséklet Idő (perc)
(°C) (°C)
Ürüsült, bá- 150 - 170 100 - 120 Hal egész- 210 - 220 40 - 60
ránycomb, 1 ben, 1 - 1,5
- 1,5 kg kg
MAGYAR 11

Kiolvasztás

Ételek Mennyiség Felolvasztási További kiolvasz- Megjegyzés


(kg) időtartam tási időtartam
(perc) (perc)
Csirke 1.0 100 - 140 20 - 30 Tegye a csirkét egy lefor-
dított csészealjra egy
nagy tányérba. Félidő-
ben fordítsa meg.
Hús 1.0 100 - 140 20 - 30 Félidőben fordítsa meg.
Hús 0.5 90 - 120 20 - 30 Félidőben fordítsa meg.
Pisztráng 1.50 25 - 35 10 - 15 -
Eper 3.0 30 - 40 10 - 20 -
Vaj 2.5 30 - 40 10 - 15 -
Tejszín 2 x 2,0 80 - 100 10 - 15 A tejszín akkor is jól fel-
verhető, ha kissé még fa-
gyos.
Krémes torta 1.4 60 60 -

Aszalás - Légkeveréses sütés ajtót, és az aszalás befejezéséhez hagyja


lehűlni egy éjszakán át.
A tepsit borítsa be zsírpapírral vagy
sütőpapírral.
A jobb eredmény érdekében állítsa le a
sütőt az aszalási idő felénél, nyissa ki az

Zöldségek
Egy tálca esetén a harmadik polcszintet használja.
Két tálca esetén az első és a negyedik polcszintet használja.

Ételek Hőmérséklet (°C) Idő (óra)


Bab 60 - 70 6-8
Paprika 60 - 70 5-6
Zöldség savanyúsághoz 60 - 70 5-6
Gomba 50 - 60 6-8
Fűszernövény 40 - 50 2-3
MAGYAR 12

Gyümölcs
Ételek Hőmérséklet (°C) Idő (óra) Polcmagasság
1. pozíció 2. pozíció
Szilva 60 - 70 8 - 10 3 1/4
Sárgabarack 60 - 70 8 - 10 3 1/4
Almaszeletek 60 - 70 6-8 3 1/4
Körte 60 - 70 6-9 3 1/4

*
MAGYAR 13
MAGYAR 14
MAGYAR 15
867347590-A-132018

© Inter IKEA Systems B.V. 2018


21552 AA-2085822-1