PROYECTO KIOSCO SALUDABLE

Objetivo: Lograr en los niños cambios alimentarios permanentes que

les permitan un consumo equilibrado y saludable de dulces, frutas y
bebidas, en la merienda escolar.
Metas:
 Consumir alimentos reducidos en sal, azúcar, carbohidratos,
 Consumir alimentos ricos en fibras, vitaminas y minerales.
 Reducir el tamaño y las porciones.
 Tomar conciencia de la conveniencia de una alimentación
equilibrada..
 Adquirir hábitos alimentarios que favorezca un estilo de vida
saludable.

FUNDAMENTACIÓN:

El desafío fundamental es que la comunidad educativa pueda elegir

responsablemente los alimentos que compra y desea consumir.
En la actualidad el estilo de vida de los niños lleva a que su
alimentación sea poco saludable, fomenta el sedentarismo, Estos son
factores de riesgo de enfermedades crónicas. (Diabetes, Obesidad,
Hipertensión).
La prevención constituye un desafío muy importante para la salud
integral de los niños,
Se busca modificar el patrón de consumo de los niños hacia hábitos
alimentarios saludables, con nuevas pautas para el expendio de
alimentos y bebidas en los kioscos escolares.
Es necesario ampliar la oferta de aquellos alimentos y bebidas que
aporten nutrientes que favorezcan el normal crecimiento y desarrollo
de los niños.
 Con los kioscos saludables se amplía la variedad de alimentos. Dada
la dificultad que plantea esta tarea, las acciones deben ser
progresivas, para que los cambios puedan ser perdurables y
beneficiosos.
Se tiene en cuenta el aporte nutricional de los alimentos, las
condiciones necesarias de higiene, el espacio físico y el equipamiento
que se necesita para que los alimentos que se ofrezcan sean seguros.
Consideramos muy importante la participación y el compromiso de
las personas encargadas de la venta de alimentos en el ámbito
escolar ya que forman parte de este proceso de cambios tendientes
a mejorar la alimentación de los niños.
Finalmente, es imprescindible la colaboración de docentes y padres
para animar a los niños a cuidar de su salud y reconocer el beneficio
que les reporta una buena alimentación.
PRIMERA ETAPA:
1. RECURSOS:
a) Humanos: Docente de sexto grado “A” y profesora de
Educación, alumnas de sexto y séptimo años turno mañana.
b) Materiales: Lugar adecuado. Kiosco prefabricado con mesa y
estantes.
Alimentos, golosinas, bebidas, frutas secas y frescas.
2. ACTIVIDADES:
a) Una vez considerada la necesidad de los niños de que
tengan a su alcance dentro del colegio una serie de
alimentos que contribuyan a una correcta alimentación
como parte de su formación integral, se da conocimiento
del proyecto a la Hermana Directora y se establecen pautas
sencillas, viables y con posibilidad de prolongarse en el
tiempo, de instalar un Kiosco Saludable.
b) Para ello se confecciona una lista de posibles productos con
marca y precios, envasados, o para racionalizar, Los
 productos serán industrializados, envasados en forma
individual, con un máximo de hasta 220 kcal. Estos datos se
obtienen al leer los rótulos de los alimentos donde se
detalla la información nutricional.
c) Se les asignará un lugar destacado, presentados de manera
atractiva para que estos alimentos puedan ser fácilmente
visualizados y considerados una alternativa al momento de
elegir.
d) Los precios serán accesibles, tratando de obtener un
mínimo de ganancia que permita reponer inmediatamente
el producto faltante.
e) La venta se realizará en el tiempo de los dos primeros
recreos indefectiblemente.
f) Los encargados de compra y racionalización serán las
docentes mencionadas, con la colaboración dentro del local
escolar de las alumnas de sexto y séptimo.
g) Con la debida anticipación se dará aviso en los buenos días,
con un pensamiento referido al tema, a cargo de las
docentes mencionadas.
EVALUACIÓN:
Cada mes se rendirá a quien corresponda sobre los resultados
obtenidos, y las posibles mejoras de acuerdo a las sugerencias que se
hagan con respecto a los productos, forma de venta o atención a los
niños.
TIEMPO:
Desde el inicio hasta la finalización de las clases.

PRODUCTOS PARA LA VENTA

Turrones: con yogur, con maíz inflado, con maní, con miel, Georgalos
y Arcor.
 • Cereales inflados o laminados (trigo, maíz, arroz, avena, amaranto,
entre otros) en envase individual industrializado. Podrán ser
combinados con frutas secas y/o desecadas (Ej.: Mix de cereales y
granola).

+ Almohaditas, círculos de frutas, formitas frutales. Mix o separados,

fraccionados.

+Tostaditas.
+ Barras de cereal.

• Alfajores a base de galleta de arroz.

+Alfajores de maicena.

+Alfajores de miel.
+Alf ajores de fruta.

+ Alfajores simples de dulce de leche y de fruta con cobertura

glaseada y de chocolate.

+Obleas en paquetes individuales.

• Galletitas que contengan cereales integrales y/o semillas (sésamo,
quinoa, amaranto, amapola, girasol, lino, chía, entre otros) y/o frutas
secas y/o desecadas. Dulces y saladas. En envase individual
industrializado.
De ser necesario se fraccionan para obtener una ración de seis
galletas.

+Galletas simples tipo Manón, Maná, de limón y vainilla. De ser

necesario, fraccionadas en porciones de seis galletas.

• Frutas desecadas (ciruelas, bananas, higos, pasas, entre otras) en

envase individual industrializado.
 • Frutos secos (almendras, maníes, nueces, avellanas, castañas, entre
otros)
en envase individual industrializado, sin sal agregada.

• Semillas de girasol, calabaza, entre otros, en envase porcionado

individual industrializado, sin sal agregada. Podrán estar combinadas
con frutas secas o desecadas.

+Chocolatines, con bajo contenido de azúcar.

• Productos envasados de larga vida o multicapa en envase individual
industrializado ( leche de soja, leches chocolatadas o jugos de fruta
naturales —100% frutas— sin conservantes y bajo contenido de
azúcar). 200cc

• Agua mineral o mineralizada, con o sin gas de 300 cc

+Agua saborizada con o sin gas de 300cc
+Caramelos dietéticos.

OBSERVACIÓN: Se buscarán buenas marcas con precios accesibles en

almacenes mayoristas al por mayor.